НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА / ШВИДКИЙ МАРИНАД ІДЕАЛЬНИХ РЕБЕР
Як швидко замаринувати РЕБРА, які брати спеції та скільки, як правильно коптити, щоб все вдалось. Чи вартує коптити кусочками чи одним цілим шматком. Ну і звичайно запропоную інший варіант якщо ви не маєте коптильні
НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА / ШВИДКИЙ МАРИНАД ІДЕАЛЬНИХ РЕБЕР
Рецепт
Ребра 5 кг.
Маринад на 5 л. води
Сіль 300 гр.
Цукор 100 гр.
Лавровий листок 3 шт.
Перець горошком 20 шт.
Перець духмяний 12 шт.
Коріандр 1 ч.л.
Гвоздика 5 шт.
Рецепт маринаду на 1 л. води
Сіль 60 гр.
Цукор 20 гр.
Лавровий листок 1 шт.
Перець горошком 5 шт.
Перець духмяний 2 шт.
Коріандр 1 гр.
Гвоздика 1 шт.
#ребра #копчені #маринад
***********************************************************************
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ. Печена Ковбаса По Домашньому
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОП...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
***********************************************************************
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
• Playlist
Страви на Мангалі та в Коптильні
• Playlist
Вареники. Галушки. Млинці.
• Playlist
Забуті Українські Страви
• Playlist
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
• Playlist
Козацькі та Фуршетні Столи
• Playlist
Консервація Заготовки на Зиму
• ТУШОНКИ І КОНСЕРВАЦІЯ
Страви з Картоплі
• Playlist
Перші Страви
• Playlist
Страви з Риби та Морепродуктів
• Playlist
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
• Playlist
Пісні Страви на Різдво та в Піст
• Playlist
Страви з Овочів та Грибів
• Playlist
Салати
• Салати
Холодні Страви І Закуски
• Playlist
Страви з М'яса
• Playlist
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
По завершенню часу витягуємо наші реберця. Разом з ними також ще коптимо кури, відео знайдете на каналі. Погляньте які вони чудесні, рівномірно прокопчені, золотистого відтінку мають дуже апетитний вигляд. Як бачите, щоб їх зробити зовсім не має багато клопоту і не є складним, ми витратили не так багато часу, і отримали такі смаколики.
Тепер лише подивіться, які вони всередині прокопчені, м'які і це всього-на-всього тільки два дні у рідкому маринаді. Ніжні та смачні, язик можна проковтнути
Кожен шматок чи маленький чи великий добре промаринований та прокопчений всередині. Лиш погляньте, який вони мають гарний рожевий відтінок, а смак не можу вам передати словами. Реберця будуть окрасою будь-якого святкового столу і не залишать байдужими жодного із гостей.
Хоча вони повністю вже готові, але все ж таки ми практикуємо опускати їх в гарячу воду 80 градусів на 20 хвилин, щоб зняти димовий нагар, після чого витягуємо.
Обов'язково підписуйтесь та переходьте на наш канал, ставте вподобайку тут ви знайдете багато цікавого та смачненького.
Все буде Україна мої дорогенькі.
Пікірлер: 275
Супер!!! Не можна таке на ніч дивитися))) Чуть слиною не вдавився))) Успіхів вашому каналу і багато чудових рецептів
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дуже дякую за підтримку !!!
Приготував за цим рецептом свинячу щєковину і вийшло дуже смачно, дякую за рецепт)))
@karpatski_shkvarky
28 күн бұрын
😊👍
Крутяк.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !!!
Як завжди Якісно Коротко все розклала по поличках. Оце я як я люблю. Дякую !!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і Вам !!!
Дякую за рецепт! Дуже гарн! реберця. Так! апетитн!. А ось,що у воду потр!бно опустити я не знала.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Коли вибираємо з бочки і вдосталь напробуємось. 😂Воду доводимо до кипіння. Виключаємо (Можна дати 1 столову ложку солі не обов'язково на 5 л. Води. Якщо ребра недосолені додайте 2 ст.л. пересолені взагалі не давайте)Тоді опускаю ребра на 20 хв. Після вибираю і чекаю поки остинуть. Забирають весь нагар.
Яке смакотиння, можна свідомість втратити 😉. Дякую вам за пораду, як прибрати гірчинку після коптіння, не знала. Недаремно кажуть, вік живи- вік учись. Дякую, Шкварочки. 🙂🌻🌻🌻Все буде УКРАЇНА.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і вам за такі теплі слова.
Дуже дуже дуже гарно та мабуть добре😉😉😉🔥
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Все вірно дуже смачно !!!
@bogusaws6096
2 жыл бұрын
Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное
Це сила,суперово!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !!!!
Яка приємна дикція, та гарне викладення матеріалу! Як би хотілось більше такого класного Україномовного контенту! Дуже дякую: і за страву, і за Мову!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і Вам це дуже приємно !
Ну дуже смачні ваші відео, ну дуже приємний голос в господині. Дякую і дай Вам Боже.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і вам всього найкращого.!!!
Виглядає дуже смачно! Хоча я і не сумніваюся що це так і є. Слава Україні! І точно ми виженемо ворога, з нашої прекрасної, родючої землі! І не відмінно все буде Україна!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дуже Дякую. Героям Слава !!!
Яке у вас все ням ням.😋МОЛОДЦІ !!!
@TopTestGame
2 жыл бұрын
Дуже дуже Дякую. Хоч не маю змоги коптити але вас слухати дуже приємно.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую!!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
І ВАМ ДЯКУЮ !!!
Молодець! Дуже детально, зрозуміло і голос приємний! Дякую, за чудовий рецепт!!! Успіхів вам!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую приємно це чути !!😊😊😊❤👍
Великий привіт із Німеччини! Копчені ребра дуже смачно. Мені дуже сподобався ваш канал, залишаюся з вами. Буде час заходьте до мене у гості.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Обов'язково. Дякую і вам за підтримку!!!
Большое спасибо за подборку , вы настоящая умничка , хорошая хозяйка , и приятно рассказываете . Я никогда этим не занимался , за день построил коптильню из камня , и закоптил мясо , грудинку , по вашему рецепту , получилось шикарно , низкий вам поклон.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Щиро Дякую 😉👍
Дуже приємно вас слухати.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую!!!
@bogusaws6096
2 жыл бұрын
Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное
Дякую за чудовий рецепт і прекрасну розповідь без води.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую 😉👍
Чудово, дякую за показ відео
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую 😊😊😊👍
На днях коптив ребра за вашим рецептом. Це просто фантастика. ДЯКУЮ!
Вигляд чудовий
Привет с Казахстана. Красиво делаете
Супер
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
Супер!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую!
Гарно дякую за смачні рецепти.Якщо можете викладіть рецепти із м'яса молодого теляти може можна теж прокоптити .Мирного неба нам усім і Божої благодаті.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і вам за ці потрібці слова і мир. Коптимо переважно говядину. Рецепт і деякі моменти відрізняються від свинини. Думаю що він і на телетину підійде. Обовязково знімемо і покажемо. дякую
@bogusaws6096
2 жыл бұрын
Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное
Дякую!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
ви великі молодці. дякую велике за рецепт
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і Вам !!
Дякую за гарну розповідь.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Просто шикарні реберця!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую !
Файно
Дуже гарно
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую !
Золоті руки! Молодчинка!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
Чудово!!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !!!
Молодец. Обзор подробный. Успехов вам и Здоровья.❤❤❤
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
Так як в Західній Україні, не каптять ніде, наче й робиш все по рецепту а виходить все по іншому 👍
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😁😉👍
дуже приємний голос , а ще й нашою рідною мовою 😊 рецепт ніби досить простий
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую 😉👍❤🇺🇦
Доброго вам ранку!! Чудове відео, а ваші смаколики неперевершені:) Дякую за рецепт!! Дуже сподобалася ваша розповідь !! Все зрозуміло до простого і важливого!! Гарного вам вихідного дня!! Звісно ж за ваше відео і яскраву розповідь вподобайка, також і підписка на ваш канал!!💐
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дуже Дякую це приємно чути 😉👍
Дякую за рецепт!Дуже гарни реберца
@karpatski_shkvarky
3 ай бұрын
Дякую
@user-gt1uj4gh1u
3 ай бұрын
Шчыра дзякую,поспехав Вам,смачных роликав и приемных сустреч,вельми спадабаетес и Вы и вись украински народ,!Болюче ,що отбываецца,в розум тяжко зразумеци до отбываецца на милой Украине!
Зробив все як описано, супер. дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Рада що все у вас вийшло. 😉👍
@MaksymKryvonis2015
2 жыл бұрын
Дивлюся всі ваші відео , не зупиняйтеся. Все чітко, ясно , доступно. В теперішній час мало такого контенту на українській мові. До зустрічі, Київська обл..
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую за такі теплі слова. Будемо старатися. А ви там тримайтесь. Все буде обов'язково добре. !👍🇺🇦
Вау!!! 😳😳😳Їсти хочу.....
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉😉😉👍
Айииииий)))Як Смааааачно))))Запаааааашнооооо)))))💙💛👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤😘😘
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дуже дякую !
@user-jr4ct9hn5z
2 жыл бұрын
❤❤❤❤❤✌🤝
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍
@user-jr4ct9hn5z
2 жыл бұрын
💙💛💙💛❤❤❤❤❤❤❤❤❤🏡🏡🏡🏡🏡🏡🏡🏡🛣🛣🛣🛣🛣🛣🏡🏡🏡🏡🏗🏤🏗🏤🏗🐕🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👵👴👩👨👶🧒👦👨🏭👩🔧👨🔧👩🍳👨🍳👩🌾👨🎓👨🚒👩🚒👮♂️👮♀️🕵️♂️👩🦰👨🦰👱♀️👱♂️🧔🧕👩🦱🤵🤰👰🤵🤰🤱🤱🤱🤱🤱🙋♀️🏂⛷🏇🏄♀️🏄♂️🚵♀️🚵♂️🚵♀️🚵♂️🚵♀️🚵♂️🚴♀️🚴♂️🚴♀️🤸♀️🏍🏍🏍👨👩👧👪👨👩👧👪👨👩👧👧👨👩👦👦🤘🤞✌✌✌✌👌👌🤝🙏🙏🙏🙏💋💋💋💋💋💋
Просто і якісно
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
@bogusaws6096
2 жыл бұрын
Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное
Доброго дня ви гарно пояснюєте, молодці. Вмене такий самий рецепт маринаду, але я ще додаю ложку кмину.😊
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Вкусняшка.. хочу.. привет из Беларуси..))
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую
Дуже гарний канал, чисто, акуратно, смачно, щиро і по суті. Файний монтаж. А головне про своє, рідне українське❤
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дуже дякую Приємно це чути !!!!
@bogusaws6096
2 жыл бұрын
Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное
Молодец очень хорошо обьясняешь.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
@sergejk8421
Жыл бұрын
Я много чего уже делал по вашим рецептам! Живу в фрг
Дякую за цікаве відео! Свого часу робив подібний маринад, мясо виходить смачне. Конструкція коптильні проста. Можливо мало сенс робити ту частину, де розміщається продукт, з спеціальної харчової нержавіючої сталі або дерев'яну. Мені, як кулінарному блогеру, ваш канал сподобався. З мене лайк та підписка :)
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую цікава ідея для коптильні щодо деревини. Вам теж всього найкращого !
Молодчинка що Українською.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
ДЯКУЮ !
@bogusaws6096
2 жыл бұрын
Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное
@user-hy5lv3zu3e
Жыл бұрын
@@bogusaws6096 А к чему эта тема?????
@user-hy5lv3zu3e
Жыл бұрын
А если Русским ,что дальше?!
Ната,Наталюшка,вi умничка,певучi голоскiм ,дуже молодчiнка🌹
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
Молодец
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую
ЯК НАМАЛЬОВАНІ !!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую ще і дуже смачно !!!
👍
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😊
Дякую за рецепт. Скажіть,будь ласка, Ви відправляєте поштою?. Дякую.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Ні робимо тільки для себе. Але можна над цим питанням подумати.
@user-igor996
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky подумайте будьласка.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Ок
Слава Украйнцам желаю вам всем счьясте и победу салам из Казахстана .
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
ДЯКУЮ !!!
👍👍👍👍👍
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉😊😊
@bogusaws6096
2 жыл бұрын
Русские солдаты не берут тела павших. Их помещают в специальные пакеты на открытом воздухе. Власти Сумской области не знают, что с ними делать. - Они представляют очень большую угрозу, в первую очередь эпидемическую. При разложении тело человека выделяет смертельный яд, насторожил представитель Котларского района Анатолий в беседе с телеканалом Суспольное
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Гарно виходить, Тай смачні які. Сіль використовуєте звичайну чи нітритну? І в яких пропорціях нітритну сіль додається до м'ясних виробів? Дякую.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую. У даному рецепті у нас сіль звичайна. Є рецепти з нітритною сіллю на каналі. Можете переглянути. А якщо узагальнити то 7-10 г. Нітритної солі на 1 кг мяса плюс 5-10 г. Звичайної все залежить від способу маринування.
Смакота!👍👍👍🇺🇦💪
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Круто) подскажите в кипяток 80градусов на 20минул -варить или просто оставить в кипятке ?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Просто поставити.
Маете золотi руки
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !!!
Дякую тобі за Українську. Слава Україні!!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую. Героям Слава !!!
Виглядає гарно. А нітрітну сіль потрібно давати??.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Ні не потрібно !!!
Доброго дня класні реберця, сіль 300г проста чи нітритна .
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую. Сіль звичайна.
👏👏👏👏👏👏👏🤘🤘🤘🤘🤘🤘🤘🤘
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую
@prokhorlevada3701
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Добрий вечір, як до вас можна зателефонувати?Дякую.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Пишіть на пошту 0800836@gmail.com
Все Ваши ролики понятны и доступны . Спасибо. После войны обязательно на даче построю и буду пробовать.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍👍👍👍
КРИСТОН ВОСКРЕСЕТАКАЯ ВКУСНЯШКА НЯМ МЯСО САЛО НЕ ЕМ БЛАГОДАРЮ ХОЗЯЮШКА УММНЕЧКА ВСЕ ГОТОВИТЕ ВКУСНО ВАМ ХОРОШИХ ПРАЗДНИКОВ ПАСКИ ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ АНГЕЛА ХРОНИТЕЛЯ МАТЕРИНСКОЙ МАЛИТВЫ И ПОБЕДА
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і вам всього найкращого !!!
А в білій шафці в мене є баки копчені...йду згрішу на-ніч
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
🤣🤣🤣👍
Вона наша - україночка. Таких смаколиків як у нас не можуть готувати так смачно
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
🥰😉👍👍
Дорбого дня! Шинку та сало також опускаєте у гарячу воду?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Так. Стараємось все. Спочатку вдосталь напробуємось звичайно а тоді опускаємо.
@WashBosss
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky зрозумів, дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
Дорый день скажите пожалуст а какими дровами коптите
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Яблуня груша і бук. Бажано без кори.
Какой красивый язык! Спасибо. Слава Украине!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую! Героям Слава !
Здравствуйте утку тоже по этому методу можно коптить
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так без проблем.
Can you tell me how long to keep it in the marinade?
@karpatski_shkvarky
7 ай бұрын
3 days
Куди в гості їхати ?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Надвірна !!!
Скажіть будьласка на якому дереві ви коптити або на якому можна
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Яблуня груша і Бук
Підкажіть як можна запекти або закоптити індиче філе
@karpatski_shkvarky
6 ай бұрын
Так само як куряче. Перегляньте відео на каналі про коптіння курки
Ви часом не продаєте свої копченості? Я думаю багато людей з радістю у вас замовили!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую за довіру. Але не на часі. Думаю після перемоги можна буде подумати над цим.👍👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дуже зподобалось відео а на якіх дровах коптите?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Яблуня груша і бук.
@Ukraine855
2 жыл бұрын
1 до 1?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Яблуня і груша дає колір а бук жар. Дивитись по ситуації. Переважно 1 до 1
@Ukraine855
2 жыл бұрын
Дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍🇺🇦
добрый день а где можно купить пищевую силитру и в какой розвесовке она продается
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
У магазинах з польськими товарами. 50 грам.
Натали,в расол i cкольки держать?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
2 дні.
👶🏻
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
🙄😅👍☺
Молодец, понятно без перевода. Похоже мы один народ!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Скажіть який ви народ. ? Бо є 2 народи які ніколи не будуть спільними після 24 лютого
Вкусняшка!👍💯
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Добрий день! Підкажіть, будь ласка,чи можна так коптити невеликі кусочки м'яса,підчиревину?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Так можна.
@user-fm8ky4si2b
2 жыл бұрын
Дякую за рецепт. Буду пробувати,потім напишу як вийшло.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Так обов'язково дасте знати як вийшло.
@user-fm8ky4si2b
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую за рецепт! Дуже сподобалось все вийшло супер! Вас вітаю з Великоднем! Миру і перемоги Україні.Христос воскрес! Воістину воскрес!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую . 😉👍❤🇺🇦
холодное копчение?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Ні гаряче.
А як що ребра худіші ?бо в нас такі не продають
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Процес той самий. Просто можете зменшити час коптіння.
Підкажіть будь ласка, яка температура копчення хтось приблизно.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Я вам скажуу точно 60 -80 градусів. Ми міряємо час від часу.
@dimitro-tcikaviy
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky дуже вам дякую, просто в мене трохи друга система) я в діжку подаю холодний дим з димогенератора і на дні діжки стоїть тєн з регулятором температури підігріву. Ще раз вам дякую. Буду випробовувати ваші рецепти. Привіт вам с Дніпропетровщини!!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Вітання з Франківщини. Пораджу вам тримати температуру ближче до 80 градусів тоді краще буде.
А можно ли таким способом приготовить ребра из козы? Ответьте пожалуйста.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так звичайно . !
@user-jv4uq8hl3y
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Но ведь они ж не свиные..Думаете что тоже вкусно получится? Спасибо что ответили.И на второй вопрос тоже плиз..
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так. Просто вони твердіші. М'ясо Потрібно вилкою проколоти щоб маринад усюди пройшов.
Воду підсолюєте, чи просто гаряча вода?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Просто гарячу.
@user-ii7ij9ft5l
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Дякую. Мирного неба нам всім! З Богом!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую ❤❤❤🇺🇦
А обгортання в матерію не практикуєте, чи просто в гарячу воду окунаєте?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
У гарячу воду. Знаю що роблять але ми не практикуємо.
Якими дровами коптите?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Яблуня Груша і бук.
@user-dj5ho3bn9c
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
А гарячого копчення зробите?)
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Це якраз є гарячого температура 60-80 градусів.
@kostik610
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky я мав на увазі коптіння на тліючій тирсі в закритій коптилці
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
@@kostik610 Аааа. нажаль нема такоого. Але треба буде подумати над цим питанням...
А разве дым не убивает вкус и аромат специй?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Мясо уже візьме у себе той смак і він буде всередині. А зверху дим його зменшить.
@user-fl6se2cs9z
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky а вы тушёнку без автоклава не делаете?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Було що пару баночок не помістилось і варили на плитиі. А так то тільки у автоклаві бо дуже мало турбот. Там просто потрібно довго на плиті варити що трохи не зручно. І смак відрізняється.
@user-fl6se2cs9z
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую! Видел ваш автоклав,хотел купить но увы не успел- война((( Дай Бог ещё куплю.
@user-fl6se2cs9z
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky ещё интиресно было бы с рыбой попробывать.
Ребера не будуть пересолені??? 300г солі на 5л води досить багато
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Ні не будуть. Адже ми ще їх після копчення опускаємо у гарячу воду і сіль трошки сходить. Робимо так давно якось все перевірено. Бачила рецепт з додаванням 80 і навіть 100 грам на літер маринаду оце мабуть пересолено. Якщо не будете опускати у воду на 20-30хв дайте 250 г.
@user-le9bt9rw6b
2 жыл бұрын
Зрозумів. Дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
Але нітритну сіль ви все таки даєте, бо такий колір м'яса лише вона забезпечує
А СКОЛЬКО РЕБРА ДЕРЖАТЬ В РАССОЛЕ?
@prinzessinleia1755
5 ай бұрын
Двое суток
Где вы нашли это название каптильни ---бочарня ?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Де таке я говорю ?
@user-ht7tj7sv4v
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky на 2.42 минуте . Толи бучарня толи бочарня. Или мне показалось.?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
То буджарня або як у народі ще кажуть вуджарня. Це така я думаю реніональна особливість діалектики регіону.
Зробіть гачки з нержавійки .... !
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Вони і є з електродів нержавійка
@ivanlubchak7346
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Це добре .
Незаконно таке показувати😊
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Неможу знайти рецепт з нітратною сілью
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Перейдіть на канал і всі відео за останній рік з нітритною сіллю
Франківськ?
@karpatski_shkvarky
9 ай бұрын
Надвірна