Tolles Gericht! Würde mich sehr über mehr „Fine-Dining-Rezepte“ freuen.👍😊

@moritzrodermund8547

Жыл бұрын

Oder sogar eine Fine Dining Masterclass? 🥰

@geraldmalaysia

11 ай бұрын

Da würde ich auch gerne zustimmen, Die gehobene Zubereizung ist ein Augenschmaus, würde ich mal behaupten. Obwohl ich die deftige Hausmannskost bevorzugen möchte, einfach weil Hausmannskost mehr satt macht. Die greation von Sebastian ist, wie gesagt ein Augenschmaus, Wenn ich ein Immbis für gehobene Gastronomie betreiben würde, Da würde ich das Rezept (Gericht) auf die Speisekarte nehmen. Oder ich würde es an Hochzeitsfeiern oder bei sonstigen, Familienfeiern anbieten. Das wehre meiner meinung ein guter Nachtisch, für die Hochzeits Gäste.

Vielen Dank für deine tollen Videos, ich bin ein großer Fan geworden. Ich glaube zwar, dass ich selbst auch eine recht kreative Kochader habe, trotzdem lerne ich von deinen viele Ideen und Tipps und Tricks dazu. Ich habe schon vor über 30 Jahren aus gesundheitlichen Gründen einige Zeit vegan gekocht und vor 20 Jahren nochmals. Heute, mit den zusätzlichen Argumenten für Tierwohl und Klimaschutz, bleibe ich dabei und verbreite die Argumente u.a. auch in meiner Altersgruppe Ü 60. Vegan zu leben ist soooo viel einfacher geworden. Trotzdem hält sich das Verständnis meiner Umgebung in Grenzen. In die Arbeit bringe ich deshalb öfters "Probiererle" mit, es fängt an zu wirken. ... ( -:. , besser wie jede Studie zu den Auswirkungen des omnivoren Lebensstils.

"Fine-Dining-Rezepte" finde ich super! Ein Video über deine top 10 Arten um Tofu zuzubereiten oder sowas wäre auch mega cool!

Ein grosses Dankschön, dass du dein unglaublich grosses Wissen -und Geheimnisse 😄mit uns teilst, das ist nicht selbstverständlich! Ich freue mich immer auf neue Videos und lerne so viel von dir. Und gerne auch mehr vegane Haute Cuisine! Ich liebs! 🌱 🤗

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

💚🙌

@berit4321

3 ай бұрын

Ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen! 🫶... sehr gerne hätte ich auch weitere Inspirationen zu Beluga Linsen. 🙏

Ich erinnere mich an die Umami Hunters. Koji und immer schön den Vakuumierer anschmeißen. Waren tolle Videos.

Tolles Video, tolles Gericht! Ich würde beim Kohlrabi-Basilikum-Salat noch etwas mit Erdnüssen und vielleicht noch einen Hauch vom Sesamöl verwenden. Ich werde das mal ausprobieren, vielen Dank! Deinen Kanal hab ich gleich abonniert…

Zur Unterstützung des Kanals 💚

Sebastian du hast eine sympathische tolle Art!:)💚 Mach weiter so!:)💚

Sebastian, du bist der Wahnsinn. Ich schau regelmäßig deine Videos. Ich habschon so viele deiner Fezepte Prpbiert. Besonders angetan haben mir deine Linsen.

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

💚🙌

Das Kohlrabi Gericht sieht fantastisch aus 😋 freue mich sehr über schöne neue vegane Rezepte 👍👍👍 Dankeschön für das Teilen!💞

Ich hab es heute nachgekocht! Für mich alleine zum Ausprobieren. Wirklich tolles Rezept! Und das „Schischizeugs“ ist wirklich eine Offenbarung! Generell liebe ich Deine vegane Küche, hab auch zwei Bücher. Vegan @home next level!🙏

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

💚🙌

Mmmmir läuft das Wasser im Munde zusammen😋 vielen Dank🙌

Tolle Optik, Thema grün-weiß. Seit den Umami-Hunters hatte ich Koji schon auf dem Schirm, jetzt aber fest bestellt.

Wunderbar! 🤩

Mega! Danke!

Ich würde so gerne so kochen lernen ohhh man.

@SebastianCopienChefkoch

Ай бұрын

Www.vegan-masterclass.com ✌️

@dankesanke115

Ай бұрын

@@SebastianCopienChefkoch leider fehlt mir das Geld 💔

Oh whow Seb, das ist ja mega-Ding 🤩 Ob ich es jemals machen werde, weiss ich noch nicht, aber es klingt hammermäßig! Liebe Grüße

Vielen herzlichen Dank, für das mega Rezept und die tollen Umami-Inspirationen. Freue mich jederzeit auf mehr, egal ob Feine- und gehobene Küche oder Bürger-Alltags-Kochen, ich interessiere mich für alles und möchte von allem was erfahren. Es ist wichtig aufzuzeigen, wieviel vegan zu kochen und zubereiten geht, um nicht vegane Menschen zu überzeugen und das gelingt dir spitzenmäßig. Es muss allerdings nicht immer so gesund sein, du kannst zum Beispiel auch Mal mit Ersatzprodukten, was zubereiten, aber verstehe natürlich, dass dir das frisch zubereitete mehr liegt. Danke, auch für die tolle Videopräsentation und die überaus sinnvollen Tipps, die wir immer, bei jedem Video erhalten. Liebe Grüße und bis zum nächsten Video! Carina

Das ist ein supertolles Gericht. Ich hab mir heute an meinem Geburtstag die Arbeit gemacht, es so gut es geht nachzukochen. Bestellung bei mimiferments war problemlos. Habe noch Pilze in der Marinade gemacht und Tofu in der leckeren Misopaste von denen. Dazu gabs einfach Baguette mit dem Rest des Basilikumöls. War saulecker. Vielen Dank

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

Happy Birthday 🥳

@ingridplank4239

Жыл бұрын

Dankeschön 😀

mega, danke für die Idee. Werde ich mir gleich nächste Woche zubereiten

Dausend Dank , wie immer super

Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!:)💚😇

Grandios. Danke.

Cool... gefällt mir richtig gut 🤤

super Rezept .....vielen Dank lieber Sebastian!!!!

das klingt lecker und sieht mega aus und ich liebe Kohlrabi (auch einfach in Scheiben aus dem Backrohr) - wird sicher bald nach gemacht! Danke für die Inspiration!

Sehr schön. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!

Wie immer Grandios!

Genialer Tip mit den ferments! Dem Laden werde ich mal einen Besuch abstatten, bin gespannt auf die Miso und das shio koji. :D Danke, danke!

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

Mach das. Ist das beste das ich kenne 👌

Gibts heute zum Dinner. Dazu ein Veganer Schnitzel aus Austern Pilz ✌️👌

genialös 😋😋😋

Wow sieht das gut aus. Das werde ich auf alle Fälle nachmachen. Muss nur noch dieses Koji Dings besorgen. Danke dir 😍

Sehr schön 😋. Mache ich auf jeden Fall, hab dieses Jahr viel Kohlrabi im Garten 😄

mehr mehr mehr⭐️⭐️⭐️

Mega - ein Fine Dining Gericht, das aber gar nicht soo kompliziert ist 👍 Klingt super lecker!

Bin schon ganz gespannt auf das neue Fine Dining Buch von Basti! Gibt's schon einen Zeitplan zum Release?

4:47 "Ganz wenig Olivenöl." Wer bist du, und was hast du mit Sebastian gemacht? 😱 Sieht auf jeden Fall sehr ansprechend aus. Und wieder was gelernt, Kohlrabi kaufen und anbraten. 😋

@jensb.8143

Жыл бұрын

vllt. weils derzeit sauteuer ist? ;)

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

Weiß auch nicht was da los war mit mir 😂

Fine Dining Masterclass ;)

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

2023 👌

Was für Größen bei den Servier-Ringen empfehlst du? Sehr geiles Rezept! 😋

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

4/6/8cm. Hier 6

Werde das bei meinem nächsten lunch für Freunde machen! Nur kriegt man hier nicht oft Kohlrabi, könnte man auch mit Sellerieknollen machen?

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

Ja klappt super. Der schmeckt durch Koji auch extrem lecker

Ist die große Holzauflage auf der Arbeitsfläche eine Spezialanfertigung oder kann man diese irgendwo kaufen?

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

Special 🤙

Wo bekomme ich diese geniale Miso Paste? Ich hab es versucht zu finden, bin mir aber nicht sicher ob ich auf der richtigen Seite gelandet bin 🤷🏼‍♀️

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

Mimiferments Berlin

Die Verlinkung zu dem Berliner Marco, der das Vermentiergewürz herstellt, ist nicht zu finden.

@SebastianCopienChefkoch

Жыл бұрын

Mimiferments

@christophermikrowelle7093

Жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch Danke. In der Linkliste ist das Geschäft aber trotzdem nicht zu finden. Du sagtest ja, Du würdest es verlinken. Wie auch immer, Google hat geholfen.

Denkt ihr, mensch könnte das Ferment mit MSG ersetzen?

@SebastianCopienChefkoch

8 ай бұрын

Nein. Also geschmacklich ja aber halt komplett anders weil keine Fermentation vom Gemüse