КАПУСНЯК З КВАШЕНОЇ КАПУСТИ (Полтавський)
Ситний кисленький капусняк з квашеної капусти по Полтавськи. Все просто, але є невелика хитрість тому дивіться, щоб дізнатись щось новеньке для себе.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon patreon.com/user?u=60760143
або kzread.info/dron/cQL.html...
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
КАПУСНЯК З КВАШЕНОЇ КАПУСТИ (Полтавський)
✅Капуста квашена 1 кг.
✅Кістки копчені
✅Вода 3 л.
✅Картопля 4 шт.
✅Цибуля 1 шт.
✅Корінь петрушки 1 шт.
✅Перець духмяний
✅Сало 150 гр.
✅Помідори мелені 500 гр.
✅Сіль та перець до смаку
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Полтавський капусняк
00:22 - Ставимо відварювати ребра
01:37 - Робимо засмажку
04:38 - Розтираємо картоплю
06:15 - Квашена капуста
07:45 - Поєднюємо інгредиєнти
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @karpatski_shkvarky
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#капусняк #капустняк #суп #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #полтавський
Пікірлер: 49
Я з Полтавщини.У нас в капустняк додають ще й пшоно. На 1 літр капустняку 1 ст.ложка пшона. І капусту подрібнюють дрібними кубиками або труть на тертушку. А решта все так. Дякую за рецепт. Все дуже смачно. Ви такі молодці , що не даєте загубитися рецептам національної кухні. Здоров'я , миру , добра.
@karpatski_shkvarky
29 күн бұрын
Щиро дякую !
@nadiiapetryk8537
22 күн бұрын
Або ще капусту перекручують на м’ясорубку, але в нашому капустняку вона обов’язково подрібнена.
Дякую, такого капусняка ще не їв. По смакоті для мене, що борщ, що капусняк це топ страви.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
То є так
Як добре ,що нагадали. Треба собі приготувати.😊
Молодець!!!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Молодчина 💐💐💐 Приеду Женюсь на Тебе 🥰🤗 Спасибо за Труд 👏👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Как же аппетитно сварили капусник! Спасибо за рецепт, летом надо попробовать, как капуста в цене упадёт. Мира вашему дому, и вкусных блюд на вашем канале.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую 😊👍
Вітаю! Ви праві, також раджу замовляти Капусняк при подорожах. В кожній місцевості, а то мабуть і кожна господиня, готує Капусняк по своєму і додають свої "Хитрощі" - Але загалом, виходить дуже смачна страва 🥣👍 Хай щастить, та мирного неба 🕊🙋♂
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Щиро дякую Навзаєм
Дякую.😆😆😆
Дякую! Ми готуємо із товченою картоплею, але без томату. Спробуємо і ваш варіант, але вже восени! (Львів).
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
@user-zb5tj1ds9f
Ай бұрын
А навіщо чекати ще півроку до осені?😊 І з томатом краще, повірте. Колір і смак більш насичені. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте. Я знаю, що Галичани дуже регіонально консервативні в гастрономії Української національної кухні, але послухайте уродженого Слобожанина, і спробуйте😊
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
😊👍
@user-te2yu9py8g
Ай бұрын
@@user-zb5tj1ds9f Дякую! А восени - бо квашену уже доїли!
Справжня смакота. Стравi , якi нiколи не состариють, хоча старожитни як немаведамо што. Тримаемось , перемога за нами. Слава Украiнi.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Це точно героям Слава
На Чернігівщині теж в соломі порося обсмалюють😉
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
👍👍👍
Люблю квашенную капусту. Я бы достал мясо перед тем как положить капусту. Удачи Украине!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
@user-zc4nk9we2v
Ай бұрын
Моя бабуся ще додавала пшоно (Полтавщина)
Дуже гарний рецепт. На смак має бути бомбезний. Підкажіть як консервуєте томати. Дуже дякую.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую. Назад ще рецепту немає але появиться перед сезоном.
О Господи-виявляється я капустянолюб.А-аа.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
😊👍
Я з Полтавщини!!! Різні капстняки варимо... Так вірно готовили😊😊😊❤💛💙 Підписка 👍лайк😊 то в кінці добавляли затірку- часник + старе сало. 👍
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Класс 👍👍👍дякую
❤
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
😊👍
++++
А 🧄 не треба? Смакота 😋
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Якось так без нього
Я з заходу України. І моя баба Катерина завжди варила дуже густий, наваристий, з товченою картоплею капусняк. І я так варю. Але рецепт у нас значно складніший, ніж тут показано. Юшка у нас це щось з грибів.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
А можна детальніше це цікаво відтворити автентичні страви !
@user-pr2qx3nz3s
Ай бұрын
@@karpatski_shkvarky Детально не можу сказати. Але на моє запитання (70- ті роки) чому у баби був такий смачний капусняк,мама відповідвла, що варили на печі, а не на газі. Що на газі ніколи не добитись того смаку. І що баба варила на свіжозарізаному півні, або хоча б на курці. Окремо на засмажці з копченостей тушилась капуста і тільки після цього все закладалось в густий бульйон. Ніколи нігде я не їла смачнішого капусняку. Там все було збалансовано. Капуста з дубової бочки. Від неї також залежить смак. Ну і картопля своя з натуральними добривами.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
@user-pr2qx3nz3s дяку 👍👍👍👍
@user-zb5tj1ds9f
Ай бұрын
@@user-pr2qx3nz3sЗа описом виглядає, що це дійсно один з насмачніших рецептів. На копченостях це цікаво. Хочу такий спробувати. Зварю якось. Дякую. Капусту теж з певних пір став окремо тушкувати в пательні з засмажкою і до квасної додаю трохи свіжої капусти, так більш м'який смак, а потім все трохи підсмажую з цибулькою і морквою і тушкую до м'якості і лише потім засипаю в бульйон. Так значно смачніше, ви маєте рацію. А з якого ви регіону саме?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
@user-zb5tj1ds9f дякую. Івано-Франківщина
Коментар на підтримку каналу. Віримо в ЗСУ. Віримо в перемогу. Все буде Україна. Вітання з Харкова
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую. Тільки так і не інакше
Для гостроти трохи чесночку і червоного перцю.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Теж як варіант