Ідеальна Тушкована капуста з м'ясом в селі! Теща похвалила! Сегединський гуляш рецепт із Закарпаття!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Тушкована капуста рецепт. Це сегединський гуляш із свіжої капусти, який ми приготували в селі літом в казані. Якщо коротко то сегендинський гуляш - це тушкована капуста з м'ясом (тушена капуста з м'ясом). Може готуватися з квашеної капусти і зі свіжої капусти або навіть зустрічаються змішаний варіант. В якості м'яса в нас було асорті ребра та ошийок (або лопатка без кістки). В кінці тушкування до капусти додається сметана.
Ми з цією капустою познайомилися під час подорожі Закарпаттям. Хоч вона прийшла з сусідніх кухонь, скоріш за все зі Словаччини, але на Закарпатті цю страву вже давно полюбляються готувати. Відмінність від звичайної тушкованої капусти, яку готують в інших регіонах - це додавання в страву солодкої меленої паприки і відсутність томатної пасти чи томатів.
Як тушкувати капусту з м'ясом (Як приготувати сегединський гуляш)
РЕЦЕПТ ТУШКОВАНОЇ КАПУСТИ!
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТУШКОВАНОЇ КАПУСТИ В З РЕБРАМИ
капуста - 3 шт.
смалець - 2 столові ложки
підчеревина - 4 шматочки
цибуля - 5 шт.
свинячі ребра - 700 г.
свининячий ошийок - 700 г.
сіль - 2 щіпки
мелений чорний перець - 1 щіпка
мелена солодка паприка - 3 столові ложки
часник - 6 зубчиків
червоний стручковий перець - 0,5 шт.
морква - 2 шт.
лавровий лист - 2 шт.
сметана - 100 мл.
ЯК ГОТУВАТИ
00:00 Що готуємо
00:36 Капусту розрізаємо та шиткуємо
01:30 Розіграваємо казан та вкидаємо туди смалець або порізане сало
02:09 Додаємо чотири шматочки підчеревини
02:24 Цибулю чистимо, нарізаємо та вкидаємо в казан. Переодично перемішуємо
02:49 Нарізаємо м'ясо на дрібні шматки та вкидаємо в казан. Добре все перемішуємо
03:13 Солимо та перчимо м'ясо
03:30 Додаємо солодку мелену паприку та вимішуємо
03:54 Часник чистимо, нарізаємо та вкидаємо в казан
04:11 Наливаємо стільки води, щоб було покрито м'ясо
04:24 Нарізаємо половину червоного перцю та додаємо до м'яса. Все перемішуємо, накриваємо кришкою та тушкуємо 1-1,5 години на маленькому вогні
04:47 Засипаємо в казан капусту та добре вимішуємо
05:46 Додаємо терту моркву
06:04 Додаємо два лаврових листки та досолюємо за смаком
06:34 Через 15-20 хвилин витягуємо лаврові листки
06:48 Додаємо сметани, перемішуємо та тушкуємо ще пару хвилин
Сегендинський гуляш добре їсти з кнедлинакми (кнедлями). На каналі @olga_salkay є рецепт, як робити кнедлі • 🌻Закарпатські Кнедлики...
Що приготоувати на природі в казані на вогні (відпочинок на природі)
Бограч рецепт • Цей БОГРАЧ завжди вихо...
Юшка з коропа Халасле • Особлива Юшка з коропа...
Лечо по-закарпатськи • Помідори, перець і ков...
Боб левеш • Аромати на все село! Б...
Картопля в казані • Тепер тільки так готує...
Куліш в казані • Куліш козацький 🇺🇦 Ре...
Рибна юшка • ЛЕБЕДІ та Рибна юшка ...
Гуцульський борщ • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#капуста #мясо #закарпаття #гуляш #паприка #село #казан #рецепт #рецепти #страви #кухня #страва #смачно #природа #відпочинок #подорож #кнедлики #кнедлі #кулінарія #город #піч #україна
ДОБІРКИ РЕЦЕПТІВ:
Страви в казані на природі • Страви в казані, страв...
М'ясні страви • М'ясні страви, страви ...
Супи страви на обід • Перші страви, страви н...
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
Пікірлер: 166
Дякуємо за підтримку! Ви можете підтримати проект фінансово: Стати патроном www.patreon.com/besahy Приватбанк: 4731185627438119 Канал Закарпатської господині kzread.info/dron/ukJoPNlb9F6xWxAUTI3N0A.html Кнедлики від Закарпатської господині kzread.info/dash/bejne/lnaGmpZsfry_mbg.html ШО ПРИГОТУВАТИ В КАЗАНІ НА ПРИРОДІ Бограч рецепт kzread.info/dash/bejne/gZqgvLKQk8mZYtI.html Юшка з коропа Халасле kzread.info/dash/bejne/eKyKx6eYYMXcoKg.html Лечо по-закарпатськи kzread.info/dash/bejne/m32Wrs6mgqStaKw.html Боб левеш kzread.info/dash/bejne/iqiMktCqp9mnlJs.html Картопля в казані kzread.info/dash/bejne/in6dtLCKYM6yYqw.html Куліш в казані kzread.info/dash/bejne/hXlp19WId5jQiJM.html Рибна юшка kzread.info/dash/bejne/a61m0cmmhNGol9o.html Гуцульський борщ kzread.info/dash/bejne/g6lrtalme6vMqKQ.html
Наш рятівник!!!Дуже приємно згадувати,яку смакоту готував наш зять!!!Всі страви були смачними та оригінальними!!!!Деякі ми їли вперше!!!Чекаємо з нетерпінням,щоби ще пробувати смачненьке!!!!
@user-so7uk6xp1u
2 жыл бұрын
Повезло Вам.
@gurza.
2 жыл бұрын
вашого зятя потрібно в Червону книгу вписати, бережіть його )))))))))))
Підтримка україномовному каналу. Успіхів вам! Йду тушити капусту.
Така гарна мова,що зачаровує.Дай Бог Вам здоровя і удачі
@tatyanav8326
11 ай бұрын
Саме вона мене з самого початку і звабила ❤ а потім я пішла гортати рецепти.... 🙈☺️ досі не можу зупинитися)) Чудовий канал, гарний візуал 🧡
@user-bg5un5vt6j
7 ай бұрын
И голос тембр красивый ❤👀
Чудова мова! Дякую! Продовжуйте таку добру справу 💛💙
Які ж Ви молодці. Дай Боже Вам здоров'я. Нехай Богородиця родину Вашу оберігає.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо
Дружина загубила смак , то лишу шкварки в казанi !😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍
Рецепти чудові, а ще кращі коментарі під час приготування!
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😊
@user-bg5un5vt6j
7 ай бұрын
👍
Файно! Чудова закуска і щаслива теща таким зятем!
МОЛОДЕЦЬ!!! З такою кількістю м'яса ця капуста мусить бути смачною , підкреслюю МУСИТЬ!. Нехай попробує бути несмпчною .... з'їм ! Дуже приємно було почути ваш новий / для мене/ рецепт. Спасибі!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
👍👍🔥🔥😉
Сьогодні приготувала-дуже смачно. Дякую! Слава Україні 💙💛
Уже шкодую до не могу поставить тысячу лайків щиро дякую здоров'я привіт з дніпра
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😉
ГАРНИЙ ЗЯТЬ!!! ПОВЕЗЛО.
Гарний канал, все по простому, і одночасно грамотно,я з Івано-Франківщини
Клас! 👍
Доброго дня, дякую за Вашу працю
Господи, стекла слиною !!!👍🌹🇺🇦
молодчинка
Дякую за рецепт. Попробую обовязкого. Думаю вкусно.
Смачне, неймовірно!! Мені подобається будь яка капуста. Я додаю ще кріпу. Дякую, що нагадали!!👍🤗
Про дружину та відсутність нюху заволав 😆😆😆👍
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
😂😂😉
Смакота , аж слинка потекла 🤤😋 . Дякую за рецепт 😃👍👍👍
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Раді, що сподобалось ❤️
Дякуемо друзи Извините за мой украинский, но моя бабуля с Черниглвщины была, я размовляю украинскую мову Гарна ижа
Дзякую і здароўя вам 🙏🙏🙏
Рецепт супер.Привет из Донецка.
О я приблизно так готую вдома, але трохи простіше. Треба спробувати в казані. Дякую за ідею.
Дякую. Ви молодець.Ваш канал кращий.
ПРЕКРАСНА НАША РІДНА МОВА 💙💛 ДЯКУЮ ВАМ ЗА УКРАЇНСЬКУ МОВУ І ПРЕКРАСНІ РЕЦЕПТИ
Надивилась Ваших рецептів і хочеться як найшвидше все приготувати 😊👌👍
Клас, апетитне відео, дуже хочу спробувати таку капусточку.
Дуже файно дякую. Смачно.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо
Дякую за рецепт!
Спасибо!Супер капуста.!!
Дома мы такую капусту ямо з рысам, ці проста так. Замест мяса можна і грыбы))
Объедение , спасибо за рецепт.,🌺
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
😉 дякуємо
Дякую за рецепт. Ділюся своїм. Можна з м'ясом, можна без. А можна і з квасолею. Головна відміннісь від цього рецепту - це морква смажеться разом з цибулею на початку і заливаєттся томатним соком з доаванням часнику і цукру. Спробуйте. Смачного😀
Смачно, дякуєм!
Дякую за рецепт і за рекомендацію 👍👍 підписалася на Закарпатську господиню
My jimo kvašenu kapustu tušenu z mńasom , do neji hotujemo kulešu i majemo fajnu večeŕu , a jakšo šče je oko horivky... . Smakota !
@user-bg5un5vt6j
6 ай бұрын
❤Смак🇸🇮✌️
Смачного!
Смакота!!! 👍💖
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Дякую, красота,молодець,капусту учусь готувати ,відео надихає
Повезло тёще с зятем,не каждый так вкусно готовит,да ещё и рассказывает интересно. Даже,захотелось пригото вить.Спасибо.
Супер! Ми замість води додаємо яблучний сік
Я особисто Сигидинський готую лиш пісний з грибами в період посту Великого і різдвяного. В гостях їм такий варіант як у вас. А кнедлики то щось з чимось їх приготувати треба вміти. Пісний варіант такий самий. Лиш перед тим мочемо гриби сушен варимо і додаємо капусту, жаримо на олії.. Радий що наші страви вам полюбилися.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Так, Закарпаття сподобалось різноманіттям цікавих страв
Супер рецепт! Дякую 😊
Дякую за дуже смачний рецепт
З квашеною капустою це бомба
Вы для меня находка, пряма чувствуется через экран, що все рецепты дуже смачнi.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Вкуснятина.
Сильно,аж їсти захотілось :-)
Красота, большое спасибо, все просто супер!!!
Мій чоловік вибирав м'ясо, а капусту не хотів їсти. Зараз готую тушену капусту з фаршем. Їсть.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Винахідливо 👍👍 треба спробувати
@user-sm6yl8er3c
Жыл бұрын
😄
Файно.сьогодні зроблю.
Ух ты какая капуста там классная вначале🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍👍👍
Смачна страва з Чеської кухні - я як кухар частенько її готував, рекомендую хоча б раз спробувати приготувати вдома)
Дякую Вам за цікаві відео! Приємно дивитися, та ще й рідною мовою!
Дякую😊
Дякую
Дякую за чудовий рецепт.
Хозяин!!!
Уже пішла робити.Дякую за нагадування. 😅
підтримка каналу
Смачно
Приготую
Крутяк
респект+
Доброго вечарочеу, мои дмитро, димочка, дтмулечка. Вялики дзякуи за цудоуны рецепт капусты, ты сапраудны гаспадар, як такога зятька не пахвалитть, молодец тёща, здоровья еи и многие лета. Женушка довольная засталася, таки у неё гаспадар, замечательныи. Ещё раз дякую,. Обнимаю, шлю привет, ваша Лена, тётя Лена. Я вас люблю и обожаю, бесажачки мае
Я капусту завжди солю , а потім вижимаю , щоб не було гарячі і багато цієї води
От тільки часник у всі страви додається в самому кінці!
На мій смак,страві не вистачає кислоти.яку,мабуть,і надає квашена капуста. Дякую за контент!❤🇺🇦
@user-ys1vj2tx3j
2 жыл бұрын
Мы добавляем помидор без шкурки)
вподобайка за українську
Люблю готовить! Мы не в окупации! Люблю ваш канал! Донбасс!!!!!
Друже, будь ласка, змонтуй показ про равликів, мені це потрібно дуже, є свій сад, було б в подобайки , якщо ти розповіси як їх втримувати
Завтра у мене на обід буде Капуста.... ваша
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
нехай вона вдається найсмачніша!!!)) Смачного
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
можна взяти і квашеної наполовину!
👍👍👍👍👍👍
👍👍👍
ого ничого соби слаби так едят багато мяса и капусти 😊 будьте здорови
Захотілось цієї смачної капусти.
Тільки но захотів тушкованої капусти але з фаршем😊
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍
BRAVO USA
А ще мож зробити картопляні кнедлики. До топтаної картоплі додати муки, вимісити тісто зформувати ковбаски товщиною 5-6 см і зварити у воді.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
це щось цікаве. Схоже на палюшки))
@user-bt7nd4xf5f
3 жыл бұрын
@@nashi.besahy ага це з чеської кухні правда. Називаються bramborove knedliky, або накрутити кульки що звуться ноки. А кнедлики такі як у пані Олі мають бути лиш з картоплі.
Цікаво та грамотно коментуєте.
👍👍👍💛💙
Ого
Привіт з окупації! Ваш канал як свіже повітря!
@designendart
2 жыл бұрын
Як за вас болить серце...
@SweetWeedukr
2 жыл бұрын
Мы знаем что вы там есть и не забываем надеюсь скоро объединимся ,но против рашки
Коли служив на перше була капуста з водою, не друге капуста без води,на трете вода без капусти. Тепер капуста тільки квашена , або піджарена в варениках чи пиріжках.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
😂😂😂
To jest polski bigos 👍
@kikakoko4938
Жыл бұрын
Prawie..ale kapusta słodka.. No nie tyle papryki..i czosnek))
Смакота, але під час ковіду не зацінити ( я як хворіла, то мало не ридала над маминими сирнички, бо знала, що аромат у них мав бути неймовірний, а відчути його не могла. Те саме і зі смаженою картоплею, без відчуття її аромату, на смак, ніби картон жуєш
Невже разом з бджілкою
Равливік шкода😭
+++
В сегединський гуляш обов язково йде сметана та квасна капуста.Кмин по бажаннюТак смачніше
Де ВЗЯТИ равликiв так би мовити НА РОЗСАДУ ?😃🇺🇦
Гідний рецепт
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 👍
А можна взнати для чого ви підгудовуєте равликів? ми із ними боремось щоб знищити бо н е буде ні капусти в городі ні огірків ні квітіа.. а що до капусти то гарно є тільки води забагато бо сама капуста випускає сік то і так буде рідка
Мясо треба було перше покласти та пiджарити
Надо предупреждение голодным не смотреть