КОПЧЕНИЙ БУДЗ. ГУЦУЛЬСЬКИЙ СИР !
Розкажемо вам про найсмачніший гуцульський сир - копчений будз. Дізнайтеся, як його приготувати вдома та насолоджуватись неповторним смаком.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon patreon.com/user?u=60760143
або kzread.info/dron/cQL.html...
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
КОПЧЕНИЙ БУДЗ. ГУЦУЛЬСЬКИЙ СИР !
✅Молоко свіже 10 л.
✅Мікробіальний ренін (фермент молокозгортаючий сухий).
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - БУДЗ
00:25 - Молоко підігріваємо
02:19 - Молоко сформувалось
05:11 - Відділяємо сироватку
07:15 - Просолюємо сир
09:55 - Коптіння
11:57 - НАРІЗАЄМО
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @karpatski_shkvarky
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#сир #будз #копчений #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #рецепт #кулінарія #молоко
#домашній #карпатський #сири
Пікірлер: 98
ЯКА КРАСА і СМАКОТА!!!ДЯКУЮ!!!👍👍👍💙💛♥️🥰
@karpatski_shkvarky
4 күн бұрын
😊👍
Оооо, це мій найулюбленіший будз, це неймовірна смакота!!! Полюбляю його до кави!❤
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
😊👍👍
Нарешті!!! Це моя улюблена карпатська страва!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Найкраще, що я бачив на ютубі. Улюблена страва.!!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую ☺️
❤Боже, яка краса й смакота! Щиро дякую за рецепт! 🤗 А ще Ваша розповідь ллється, як пісня, просто залипаєш у відеоперегляд!❤🌻🌾🌺
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Щиро дякую ❤️❤️❤️❤️
Дуже смачний сир! У Вас круто вийшло:), око та смокові рецептори радує❤ Люблю його до всього! Самий смачний (для мене) овечий з натуральних компонентів, який роблять на Полонині... Вурда також дуже смачна...
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
😊👍👍
Файний рецепт, спробую приготувати обов'язково!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Привіт. Дуже цікавий ваш канал і смачний. Скоро вже буде Паска Так що приготуйти смачну пасочку
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую. А ми вже випустили 2 відео назад. Переглядайте .
Дякую за чудовий рецепт, я з вашого каналу навчилася коптити ковбасу, м,ясо, сало, дякую вам сердечно, здоров,я, миру та процвітання вашому каналу і побільше вдячних підписників. З повагою ваша підписниця.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Щиро дякую
@ljubavagranny2894
Ай бұрын
Дякую вам також.
@rbyz46bj83wf
5 күн бұрын
Стільки концирогенів від диму, а не краще їсти здорову їжу?
Супер!!!Дякуємо за вашу роботу.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Але гарно виглядає той сир! Подяка за ідею, працю і подачу відео! Здоров'я і миру всім!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Що ж Ви робите? Слини утворилося в роті стільки, що не встигав ковтати!!!)))) Крутий рецепт!!! Щиро дякую, підписка і вподобайка вже зроблена!!!
@karpatski_shkvarky
17 күн бұрын
Дякую
Дякуємо за огляд.Саме такий сир купували у Смодні,на ринку.Смак неперевершений.З грушею дуже смакує.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
З грушею це цікаво 🤔
Вподобайка каналу 🌹
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Яка смакота,супер
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Виглядає дуже апетитно!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Дякую, що так гарно навчаєте! Розкажіть, будь-ласка, як та який термін можна зберігати копчені продукти, особливо м'ясо
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
2 тижні
Літом перший раз попробувала будз, це ❤
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
😊👍
Дуже гарно . Після перемоги обов'язково зроблю.
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
😊👍
Який чудовий сир!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Дуже апетитно виглядає
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Дякую.😆😆😆
👍🧀🧀🧀🧀Хороший сырок вышел! Спасибо за подробный обзор всего процесса. Мира вашему дому , и всем близким!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую Навзаєм
Це щось нереальне😍
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Фантастичний сир! Смакота!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
Клас
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую
👍
Доброго дня. Можна його закаптити холодним копченням, температура дима не більше 40 градусів?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Так звичайно
Вітаю вас , а чи можливо у вас його замовити придбати?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Ні поки не продаємо але це цікаво
СирОватка!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Йо
Доброго дня, Підскажіть а якщо до молока додати вершків?? Я маю на увазі домашніх вершків, наприклад з вечірнього молока, до вранішнього, для збільшення жирності??? І зробити сир??
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
То трохи не те не варто
Вітаю. Це можна з овечим сиром так робити?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Так звичайно
Чи можна зробити з козячого молока?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Так. З нього навіть більший вихід
@user-vg2dj5eh6o
Ай бұрын
@@karpatski_shkvarky я вам гарно дякую
у нас, мабуть, пастеризують якось не так, бо виходить ;) не так файно, як зі свіжого, але...
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
😊😊😊👍👍👍
при якій температурі коптити
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
80 градусів
Декілька разів робив подібний сир. І завжди дивувався. Гіркий присмак має бути? Тобто це нормально?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Ні це не нормально . Він повинний бути солодкий далі через декілька днів якщо не просолили гіркне
@grek2945
Ай бұрын
@@karpatski_shkvarky можливо це тому що я мало тримав під пресом. І погано просолив....
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
І таке може бути
@grek2945
Ай бұрын
@@karpatski_shkvarky можна задати питання? Мене звати Дмитро. А вас?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
@grek2945 так звичайно. Наталія дуже приємно 🙋♀️
Ціна будса?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Собівартість ?
@Denys134
Ай бұрын
@@karpatski_shkvarky так
У вас можна придбати такий сир?
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Поки ні
Хочу вурду
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Зробим. Вурда
Друзі,а замовити такоту смакоту можна ,цілий брусок,та яка ціна,дякую,чекаю на відповідь!
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Нажаль поки що робимо для себе .
@user-pl6wu6gt7y
Ай бұрын
Шкода
Забагато понтів
Добрий день скажіть будь ласка до якої температури можна нагрівати сир підчас коптіння?
👍
@karpatski_shkvarky
Ай бұрын
Дякую 😊❤️