【鶏のから揚げ】軟炸子鶏 Fried chicken hitosuzi Style. 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
皆様、から揚げはお好きですか？
「嫌い」って方をあまり聞いたことがないですよね。
そして世の中には様々なから揚げがありますが、一般的に私たちが想像するのはやはり鶏のから揚げです。
なんとなんと「日本唐揚げ協会」なる組織もあり、協会員のカラアゲニストになるための筆記試験、唐揚検定というものまで存在するほど日本国民に愛されている料理「から揚げ」確かに中華料理のみならず、和食、洋食、アジアン、家庭と様々な料理シーンで当たり前に登場しますよね。
今日の中華一筋厨房の賄いメシは鶏のから揚げにしました。
鶏の唐揚げは、飼育方法の良い若鶏を使用するのもさることながら、冷凍ではなく生肉を使うという食材の厳選がまず大切です。
次に切り方。スジを取り除き、均等に熱が入りやすくするため肉を目に添って削いでいきます。
その次に味を入れる順序。もちろん味付けのレシピも大切な要素です。さらに油の温度と揚げ方。
これらが一体となって初めてマジ美味い鶏の唐揚げが出来るのです。
中華一筋厨房はコロナニモマケズ今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ 国産若鶏、料理酒、塩、うま味調味料、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、胡椒、卵、片栗粉
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted
Пікірлер: 841
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。 簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください！
@user-hf4hs7eu6p
4 жыл бұрын
中華一筋 いつも美味しそうな動画ありがとうございます！片栗粉入れる前に水溶き片栗粉を入れる理由はなんでしょうか？
@sherrymerry2989
4 жыл бұрын
レシピ通り作ってみました。まじうまい!! 食いすぎた。まかないガールズと一緒に食べればもっとうまいんやろ。 しぃずかちゃぁぁぁぁぁぁん ご指名ですよ。
@ignacioleonardo8500
2 жыл бұрын
Sorry to be so off topic but does any of you know of a method to get back into an instagram account?? I was stupid forgot the password. I love any tips you can offer me
@GinjiroKanekura
Жыл бұрын
せかかかせきせくせかせかせかせきせせかせくせかせかせかせきせくせきせせかせかせかせかせかせかかせかかかかかせかせかせかせかかかせかせかせかせかせかせかせかせかさせかせかさささせかささせかさせかさかせかせかせかせかかせかせかせかせかさせかかせかせかかせかかせかせかせかせかせかさせかせかさかせかせかせかかかせかかせかかさささせかせかせかせかさせかせかかせかせかせかせかせかせかせかさかかさささかささせかさかせかせかさせかかせかせかさささかせかさせかかささささせかかせかせかかかさせかせかせかせかせかさせかかせかかかさかかせかせかささささせかさせかかかせかかかせかかさせかせかさせかかさささかかせかせかせかささせかせかさかせかせかささせかかささかせかせかさせかさささせかかかせかせかせかかかかせかせかせかかせかせかさせかせかさかかかせかせかさかせかさかせかせかかさかさかささささかさせかせかせかかささかせかさせかかせかかせかさかさかせかせかかさかかかさかさかかかさかかかかせかせかかさかさかかささかささせかかささささかかかかかさささささかかさかさささかかかかさかさかかかかさせかかささせかかさかせかせかせかせかせかせかせかかせかせかせかかせかせかせかせかせかせかかかかかかせかかせかせかかかせかかかさささささせかせかかさかささささささささかかかさかかかかかかささせかかかささかかかせかせかささせかささせかかささかせかささささかさささせかさせかせかささせかせかせかさかせかささせかささかささせかかかせかせかせかせかかかさせかせかかせかせかかせかせかせかせかせかさせかせかせかせかかせかせかせかさせかせかかせかささせかせかせかせかせかせかさかせかせかせかせかせかさせかせかせかせかせかさせかさせかせかせかさせかせかかかかさせかせかささかせかささかせかさかさかかかかせかささかかさかせかさかささささかかささせかかささかかささささかさかかさかかかさかかかささかささかかささかさかささささささささかさささささかさかさかせかさかさかささ
わりと大きめにカットしても揚げるとちょうどいい大きさになるんですね 厨房スタッフが仲良さそうでなによりｗ
手際、経験、感が見ても美味しさが伝わります。
唐揚げ❗️一つにしても手間かかるんだなぁ🎵 そりゃ❗️旨いわなあ❤️
中華のお店の唐揚げ食べたいなぁ。飯テロにも程があるー！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
みんな唐揚げに群がってきてるの微笑ましい
@gyakumikosuri
6 ай бұрын
野生のお猿さんみたいだよね！
最初の切り分けの包丁捌きが見てて気持ちいい、、、 迷いなく切っていく感じ
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
実は迷ってたりして……
21:47 唐揚げ落とした時の心境が画面越しに伝わってくる(良くも悪くも)
捌いた状態の時は結構大きいと思っていましたが、揚げ上がりは丁度いい大きさですね！これだけ手間暇かければ美味しいのは間違いないですねぇ。食べたい…。🤤
余った鶏皮もなにか美味しい食べ方をしたに違いない！
唐揚げにワラワラと群がってるw
静かな場所で集中して料理する。その時聞こえる音が好きだ。
最後、そこらじゅうから手が伸びてるw それだけ美味しいんですね！自分も今度作ってみます！
二度揚げが美味しくなる秘訣なんでしょうね
賄いで食い放題になりたいな、美味しそう
大勢でわんぱく食い！楽しそうです！
ここ数日食欲不振だったのですが、 この動画のせいで（おかげで）腹が減りました。 ありがとうございます。
仕事柄色々な国に行って接待されていろいろな料理を食べてきましたが個人的には鶏のから揚げが一番美味しいと思っています
最後の盛り付けのシーンひな鳥みたいになってて好き
本当にすみません。私は凄い偏見を持って生きていたようです。私は鶏肉とかもでっかい包丁で振りかぶってダンダンダンダーンと切るものだと思っていました。めっちゃ丁寧でした。
揚げている音がマシンガンで！たまらない。最強ですよ！ありがとうございます。唐揚げ定食が食べたくなりました。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
動画をあげる時間帯が絶妙な飯テロ時間なんですよね(褒めてる)
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ありがとうございますm(__)m
片栗粉の前に水溶き片栗粉をつかう 揚げている途中で余分な油をとる とても勉強になりました
唐揚げは揚げたてあつあつが美味しいですよね😊 皆さん素手で唐揚げを食べようとして いましたがさすがに熱かったのではないですか？😁
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
そのようです(^^;
地元の中華屋の唐揚げ好きだったなー。自分は醤油とか入ってる唐揚げよりシンプルに塩、ニンニクくらいで鶏肉くってんなーって感じの唐揚げが好きです。
カラアゲニストです！(笑) こんな量の唐揚げを目の前に、独占できたらいいなーと思って見ていました。
何時もながら手際の良さとムダの全くない動きに感服させられます。 それでいて最高クラスの飯テロ（笑）
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ありがとうございます(＞＜)
唐揚げ大好き❤
21:28 ちゃんとわけてあげるの優しい
作り方はどれもほぼ同じなのに味に差が出るシンプルで奥深い料理です。
At the end, he's like, can I get it onto the plate first? Lol
唐揚げは幸せの象徴ですよね✨
21:38 袖に唐揚げ入れようとして失敗してるw
鶏皮は鶏油動画で出来たような極上カスに生まれ変わるんですかね…食べたい😋
旨そうすぎるなぁ
最後に手づかみでバクバクしてるのが面白い！w
昔あげてた唐揚げの動画のレシピと一緒ですね！この作り方すると美味いんだ😋 何度も真似させてもらいました！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
少しでも参考になったのなら嬉しいです！
美しい手さばきっっ尊敬します。
I don’t know how I ended up here but I’m glad I did... that looks delicious even though I have no idea what the ingredients are apart from chicken😀
@hans3331000
3 жыл бұрын
literally just eggs + cornstarch + water
@jyun
3 жыл бұрын
In the order that they were put in: cooking wine, salt, MSG, garlic powder, ginger powder, pepper. After the eggs and potato starch slurry, there was dry potato starch added.
唐揚げ好きには、神動画です😍😤
調理風景観てて気持ちいいです！笑
I like how his co-workers casually took some for them to eat. XD
20:03〜 めちゃくちゃ笑ったわｗ
everytime he trims the fat, I go, "ooohh one more piece for the oil pot" lolol
最初にチーフからつまみ食いですね😁 旨そうな唐揚げ、こんなにあったら幸せたまらん！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
やはりわかりました？(^^)
大量で素晴らしい❤️
最後のプチプチ唐揚げ争い好きすぎるw
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
完食ですm(__)m
鶏肉良い色ですね 分かります
初頭の軽快な切れ味が見てて爽快です。
こりゃ美味しそう。そして欲張りがいますねw
Looks delicious. Fitting ending. More videos, please.
Delicious fried Chicken👍👍 Thanx for sharing
やっぱり、大量の鶏肉を大量の油で揚げる。 圧がちがうわ。美味い訳だ。大好き。Good job !!!!!!!!
揚げたてをつまみ食いするのがまたウマイんですよねぇ...よし、今夜の酒あては唐揚げに決まり❗️🐔
こういったプロの作る唐揚げも美味しいんだろうけど一番好きなのは実家に帰ったときに必ず出てくるおばあちゃんが作るやつ
鳥料理にはケンタッキーとか色々あるけれど、中華料理は最強、難しい鳥料理を安心して食べられる。
中華鶏唐揚げは山椒塩で食べるのが好きです。母は素人ですがより中華っぽくなるからとマオタイ酒入れて作ってました。確かにお店っぽくなって美味しかったなぁ〜
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
凄い…本格的！！
最後の演出、とてもすき
まかないの唐揚げをつまみ食いするのめちゃめちゃわかる！ 僕のバイト先でもまかないで唐揚げが作られた時みんなでつまみ食いするのでつまみ食い用に余分に作る
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
なんぼでも作っても足りませんよね(^^;
いつどこでどんな風に誕生し如何にして広まったか…から揚げの歴史がふと気になる概要文でした。それはともかく美味しそう！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
最後バイオハザードで草
鶏肉切ってるとき何をどう見分けて切ってんのかサッパリだけど、手口が鮮やかななのは確か
これだけの量の唐揚げを、これだけの中華鍋でこの量の油でやってみたいもんです。
@user-pw2vr6dx5e
4 жыл бұрын
そしてこれだけの量の唐揚げを私が食べます!!!(胸焼け)
@user-uv4rm9ge1y
4 жыл бұрын
フライヤーの方がいいぞ 中華鍋はあれだけの量をあげることに対して最適では無い
@user-kk2qg8zn2k
3 жыл бұрын
同意です 見てるだけでテンション上がりますよね
@muridana730
3 жыл бұрын
@@user-uv4rm9ge1y 同感だけど浪漫としてはあり
@user-uv4rm9ge1y
3 жыл бұрын
@@muridana730 分け合えば余る 奪い合えば足りない
すごい美味しそう！ 盛り付けてる間にスタッフさん？が集まってくるの笑いました笑
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
いやしい集団なんですm(__)m
うまそ！ めちゃつまみ食いされてて楽しそうだった
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
いやしい軍団ですm(__)m
みんな大好き、鶏の唐揚♥️たくさん食べたいですよね～😋超大盛で頂きたいです👍
ナイス、演出！ ほっこり頂きました。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
スローの演出の意図がさっぱりわからんが、めちゃくちゃ食いたい
編集で何入れてるのか書いてくれてるのありがてぇ〜
中華鍋って便利ですね。揚げ物にも炒め物にも使えてw
最後のワラワラ人が寄ってくる感じ良いですねw やっぱ唐揚げは万人に愛される最強の料理です！
揚げたての唐揚げ食べたいなー
Hoi. looks good. what kind of spices do you put in there?
Ojala pudieran tener los ingredientes en español o inglés, sus vídeos se ven hasta México
美味しそう...夜中に観るんじゃなかった(笑)。
めちゃ旨そうだから唐揚げハザードが起こるのはしゃーなし！！笑
これさえあれば永遠に酒が飲めるわ
最後のつまみ食いが和むね～👍
中華の唐揚げは、けっこう味が別れるので大変😱しっかり味付け最高‼️味見ok・・・
某インド動画の後に見ると油の綺麗さに違和感覚えるｗ
@mm-ec1mq
4 жыл бұрын
思い出がいっぱいなやつｗ
@itsmylifework6850
4 жыл бұрын
妖精さんも飛んでるヤツ😁
@Itami377
4 жыл бұрын
万能があるやつw
@If-you-reply-you-lose
4 жыл бұрын
???「Thank you!!」
@user-uv4rm9ge1y
4 жыл бұрын
やばいやつにあったりするやつ
いや投稿時間よww 腹減った〜
I enjoy learning different styles of cuisine especially from Japan and I appreciate the efforts that you have made in translation to tell us what the chef is proposing. However, it would be also very useful to put the name in English of each ingredient added, otherwise it's not much point; needless to say some ingredients are clear what they are. I am suggesting that the chefs give precise recipe details if he or she does not wish to. Thank you for your understanding. This is a computer generated translation of my text, sorry I do not speak or write Japanese so I am unable to verify the correctness. 私は特に日本からさまざまなスタイルの料理を学ぶことを楽しんでいます。シェフが提案していることを私たちに伝えるためにあなたが翻訳で行った努力に感謝します。 ただし、追加する各成分の名前を英語で入力すると非常に便利です。そうでない場合はあまり意味がありません。 言うまでもなく、いくつかの成分はそれらが何であるかが明確です。 シェフが望まない場合は、正確なレシピの詳細を提供することをお勧めします。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。これは私のテキストのコンピューター生成翻訳です。申し訳ありませんが、日本語を話したり書いたりしていないため、正確性を確認できません。
脇から差し込まれる手が良い😂
密！密！！密！！！ ひとりずつワラワラくるなぁ！笑笑
そういえば、うちの近所のお肉屋さん。一口かつってのは豚の薄切りを玉子に混ぜ込んで、そのあとに片栗粉（？）だかにくぐらせたものを揚げていたなぁ。 今はそのお店も40年以上前に廃業しちゃったし、あの味ってのは自分で作るしかないんだな。 この動画を見てふとそんなことを思い出しました。
Looks yummy and crunchy!!!
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
Thank you so much!! I swear you love this one.
sounds good🤤🙌❣️❣️❣️
いつも楽しく拝見しています
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ありがとうございます！
いつも感心しますが、丁寧なお仕事ですねー 美味しくないわけないっ！ 美味いに決まってる！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
まじウマい！
うおお〜!どんな飯テロ動画よりもストレートに「来る」ぜ! ド真ん中、ド直球のストレート!! ただし、球速は超音速!!
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
唐揚げ最高！
美味そうがすぎるんだけど！腹減ったわ！
見て美味しい、聴いて美味しい
ホーホッホッホッ 鶏の唐揚げとか飯テロにも程がありますねぇ 大好物ですよ。 出来たてをハフハフ言いながら食べたいものですねぇ。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
唐揚げ好きなのですね！
@コメで登録53万を目指すフリーザ
4 жыл бұрын
@@chukahitosuzi o(ﾟДﾟ)oｳﾝ!!
片栗粉めっちゃ硬そうなのに、手から離れた瞬間液体になるの不思議で永遠と見てられる
家にもその包丁欲し〜！
最近、揚げ物用の鍋を購入したので、連日唐揚げを作っています。この動画も参考にさせていただいております。 下味、衣を色々アレンジして楽しんでいます。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
少しでも参考になれば嬉しいです！
スタッフさんがかわいらしいw
18:01 謎のスロー再生w
@user-zl8dr6mi2z
4 жыл бұрын
2度上げで高温度合いを見せたかったのかな？w
@koumon22
4 жыл бұрын
えろすぎ
@user-oh1ql5eu6p
4 жыл бұрын
❺❺❻ えぇ…()
絶対うめーやつだ。間違いない。 うちだと塩コショウ、卵、片栗粉だけで揚げて、好きなタレにつけて食べるのが定番。
@user-xr7mc4qt2k
4 жыл бұрын
純粋に聞きたい。それ美味しいの？ 馬鹿にしてるわけじゃなくて、ニンニク生姜入ってないカラアゲを知らないんですよね～(*_*) 良かったらどんなものか詳しくお願いしますw
@user-cu5dq7wz5i
4 жыл бұрын
タクミントリス 横から失礼しますw 美味しいですよ☺️ 調味料切らしてる時とか そのまま揚げて最後に焼き肉のタレとかソースかけて食べるのもまた美味しいですよ🤤
@user-xr7mc4qt2k
4 жыл бұрын
@@user-cu5dq7wz5i 返信ありがとうございます！ いまさっき嫁に、なぁなぁニンニクと生姜入ってないカラアゲって美味しいの？って聞いてるところでしたw 今度一度やってみます！ ありがとうございました！
@kyoichijp
4 жыл бұрын
@@user-xr7mc4qt2k 返信が付くなんてｗ とり天みたいな感覚です、たぶん。プレーンの塩味だけ付いてて、かけるもので補うみたいな。ねり梅で食べたりマヨだったり。最近は味ぽんと砂糖、ごま油で油淋鶏風タレ作ってつけて食べてます。
@user-xr7mc4qt2k
4 жыл бұрын
@@kyoichijp 今日食べてみました！www かなりしっかり味ついててビックリしました！ ソースもなにもつけなくても全然美味しかったですよ！ 今度そういうのも試してみます！ ありがとうございました(^-^)