【プロが作る】あんかけ焼きそば How professionals make a stir fried noodle with sauce on top.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
皆様はどんな焼きそばがお好きですか？
ひとくちに『焼きそば』といってもそれはそれは様々で、ソース焼きそばだったり醤油味の上海焼きそばだったり、ぺヤングだったりU.F.Oだったり、中華麺を揚げたり焼いたり炒めたり。
更には様々な創作により日本中驚くほど色々な焼きそばが存在するようで、Wikipediaに記載されている日本各地のご当地焼きそばだけでも実に50以上の種類があるようです。
何だかイメージ的にはラーメンに比べて人気度が低く地味な気もしますが、日本人はみんな焼きそばが大好きなんですね。
そんなわけで今日のKMO賄いはあんかけ焼きそばにしました。
もちろんあんかけ焼きそばも様々で麺がしっとり焼いてあったりパリパリに揚げてあったり、塩ベースだったり醤油ベースだったり。
さらには何を付けて食べるかというのも楽しみのひとつでもあり、辛子だったりお酢だったり辣油だったりマヨネーズだったり…。
ちなみにウチの父親はウスターソースをシコタマぶっ掛けて旨い旨い言って食べてました。
まさに「お好みで」ですね。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ 麺、白菜、小松菜、人参、豚肉、真いか、海老、あさり、木耳、軟白葱、生姜、料理酒、醤油、スープ、オイスターソース、塩、砂糖、うま味調味料、胡椒、胡麻油（洋からし、李錦記 紅醋）
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントを企画していきたいと思っております。
また、先日メルカリショップで驚くほど秒で売り切れとなった鶏油、食べるXO醤ラー油、椒塩ですが、皆様方からのあまりのご好評に驚きを越え、怯えたのち、震えております。
今回惜しくもご購入できなかった方は、また近いうち準備をし販売させていただきますのでもう少しお待ちください。
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The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted
Пікірлер: 671
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。 簡単なレシピも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください！
@TVJapanesefukayavillage
4 жыл бұрын
もちろん！ このご時世頑張ってね！ 応援しています。
@user-yv5vo1nc2g
3 жыл бұрын
やっぱ、中華屋さん、手間暇かかっててすごいね
@user-yv5vo1nc2g
3 жыл бұрын
あんかけやきそば、大好き❤ 海老ぷりぷりで美味しそうやね
@basavannihublikar9590
3 жыл бұрын
@@TVJapanesefukayavillageuhbvmmkjinm . ,,
@user-fk2yg7wy8z
3 жыл бұрын
残念ながら旨そうにないです。俺が良く行く町中華屋の方が旨いですよ(盛岡市)
作ってる時の映像も好きだけどやっぱり食ってる時のほんわか感がめちゃくちゃ好きで何回も見ちゃう
揚げたり炒めたり中華鍋って凄いなと、素人ながらに感心しました
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！！
俺の大好物だ、、、はじめての中華屋いくと絶対頼むメニュー。 こいつにビールが至福
強めのあんかけによってグッと持っていかれるパリパリとモチモチの両方が楽しめる麺と具たち…ああ、腹減ったよ。
ふたり仲がよすぎ！笑
中華に入ってるイカほんと好き〜
サッと作る賄い動画ももちろん最高ですが、この丁寧な工程説明あるの好きです。最後におふたりが話してるのを見るのも好きなので嬉しいです。 おかげいつも見てた菱形ネギの謎が今日ようやく解けました！ 真似してみます
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
嬉しいです！！
中華飯といい、この具沢山なところがいいんだよなぁ。
めっちゃ美味そ〜
Watching these videos is SO satisfying!!!!!... Regards from Costa Rica. 😍🇨🇷
すごいなあ！ ここまでやるとさすがの逸品! 普通のあんかけなんて言えないですね！
野菜などの具も料理に合った切り方なんですね😌餡掛け焼きそば大好き😋酢とカラシでいきます😋😋
It's good to see them eating their tasty stir fry.. watching from philippines
無駄な話しがなく動画に集中できて素晴らしいと思います！ありがとうございました
@chukahitosuzi
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
あんかけ焼きそば本当に好きなんです。 ありがとうございます。笑
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
睇見就想order一碟，太吸引了，當刀切下蔬菜時發出纖維的斷裂聲，真令人超期待！
うわ〜ぁ😱 また旨いヤツ作ってる‼️ 餡掛焼きそばは焼きそば界で1番好き😍
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
動画を通してみると焼きそば一つに凄い手間がかかってる 麺だけでも蒸して→茹でて→焼くの3工程で、肉や魚介もひと仕事 観てるだけでも「マジ美味そう」 ちなみに あんかけ焼きそばは辛子が好き 13:03 KMO
美味しそう食べたい。
あぁ〜美味しそうすぎるぅ あんかけ焼きそば大好き民
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
私も！
やばっ！超美味そう！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
嬉しい(＞＜)
うまそう✨作る過程が楽しいですねぇ😊
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
素晴らしい動画をありがとうございます。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
待ってました これこれ😊
大胆だけど丁寧な調理ですね。見てて楽しいです。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
食べたい 今すぐに！
中華鍋って、色々な事が出来て万能なんですね。
旨そう～香ばしい香りのするあんかけ食いたいです
Omg , what a cooking , looooove it , thank you.
絶対旨い。辛子と酢どっちも良く合いそう
初めて、あんかけ焼きそばを食べた時の感動を思い出します。
明日のご飯があんかけ焼きそばなので美味しそうすぎてめちゃくちゃ楽しみになりました^_^ありがとうございます
ものすごい手間をかけておりますね〜！ これ程の時間と労力をかけて作ったあんかけ焼きそばなら料金が高くても納得です！
あんかけ焼そばって最後まで熱々で好きです。中華料理店では、メニューに散々迷いそうだけどやっぱりあんかけ焼そば頼みます。今後は感謝をプラスして味わってたべたいです😂ほんと好きなメニュー
ひし形のニンジンってそうやって切るんだ。 勉強になった
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
手際の良さが際立つ動画ですね、見てて気持ちがいいです、あんかけ焼きそばも大好きです、この上に酢を掛けて食べると最強です‼️
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
最強！！
Gomoku ankake yakisoba is my favorite chinese food!
結構手間かかってるのですね。家ではなかなか作るのは大変ですね。すごく美味そう!
美味しい物には、言葉はいらないですね☺️上手さが伝わって来ます‼️
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
下ごしらえから見れるのがすごく面白い！！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
カリカリに揚げ焼きした麺に野菜たっぷりのものが好きです、偏食なのでイカもあさりも苦手ですが…白菜、たけのこ、生椎茸、きくらげ、にんじん、ねぎ、もやし、豚肉という組み合わせが大好きです
0:29 ここの音がなんか可愛くてすこ
めっちゃ食べたい
切る、揚げる、炒める音とリズム。プロがやると小気味良くて音だけで美味いのがわかる。
本当にひとつひとつ丁寧ですね！
@chukahitosuzi
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
これは堪らん🤤
色々参考になります
Excellent Presentation ‼️👍👍👍
動画観ながらヨダレ出ましたwさすがプロは映像だけで人類の食欲を掻き立てる❗
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
具沢山の中華焼きそば😊美味しそう〜
食材の種類と質といい、下処理といい、さすがプロ。丁寧。でもかなりの店でないとここまではやらないと推測します。高そうだけど美味しそう。
中華料理のメニューでは、一番大好き🍀😌🍀自分でもよく作ります。美味しそうですね☺️
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
ラーメン屋さんだけあって何でも美味しそうにできるんですね、何回 視聴させて頂いてもあきが来ません。
イチナベさん、いいチーフと出会って幸せ者やね❤️
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
本当にそう思っておりますm(__)m
毎日、空想の中でいただいてます(爆)ごちそうさまです(笑)
缶詰🥫開けるスピードが神がかり✨✨✨
蒸し麺というところが凄いし、中華はやっぱり炒め物の原点!
做工真精細 👍 台灣南部麵攤 生肉條+生海鮮+熟麵條+蔬菜+水+鹽+味精+肉燥 食材無需精加工 依序下鍋大雜燴 = 50$台幣一份 什錦炒麵 便宜的美味 😋
@charliep2107
4 жыл бұрын
平民版
My mouth is watering. Wow.
絶対美味いやつ
料理できる人って凄いな❗
凄いですね
グリーベレーとあんかけ焼きそばは俺の大好物！
さすがプロ❕ これだけ手間暇掛けて作るんだから美味しいんだよ👍
チーフ、イチナベさん。 さらに様々意見により料理がうまくなっていくのだと思います。 料理人が複数いる。 これは最強の現場です。 いつも一人で寂しく不安だった過去。 味の評価はお客様だけ。 同等の料理人がいると最強ですね。 チーフ、イチナベさん。これからも仲良く！ いつも動画ＵＰありがとうございます。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
感謝しながら仕事してます。
あんがたっぷりで、ヨダレが止まらないね☺️手際の良さが際立つ動画ですね☺️食べてる時の音がたまらないよ😃ごちそうさまでした‼️
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！！
ん〜〜〜〜〜〜〜〜 具材一つひとつに 物凄く手間がかかっているのですね😲 いつか絶対 食べに行きたいで〜〜す😊
@user-tp1ov4cy9e
4 жыл бұрын
お店知ってるんなら教えてください
@user-xj2up3ws7w
4 жыл бұрын
奢ってください！
@sakizoo-ee6bn
4 жыл бұрын
@@user-tp1ov4cy9e まだ公表されていらっしゃらないので、コメント欄には書き込めません。
めちゃくちゃ旨そうな餡かけ焼きそばじゃないですか‼️僕、餡かけ焼きそば大好きなんですよ
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ありがとうございます！ 私も大好きです！
全てが美しい
@chukahitosuzi
3 жыл бұрын
ありがとうございます(＞＜)
旨そう。
火事で焼けて閉店しちゃったけど、地元の中華料理店のあんかけ焼きそば思い出すなぁ。 また食べたくなってきました(笑)
手指がきれい！！ 何よりうんまそー！！！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ありがとうございます！！
麺に 対する扱いが 神ですね👏👏👏👏😄 全開にうまい😋やろ～な😃～👍👍👍
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
このやり方が一番美味しいと思ってます(^^)
これも寝る前に見たらアカンやつや…。 しかし中華鍋調理、見ててとてもいいよなぁ。
いい仕事してますね➰イカの包丁最高ですね☺️
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
家で作る焼きそばは圧倒的にソース焼きそばが多いですね！以前中華一筋さんの動画を見てあんかけ焼きそばを作ってみましたが、やっぱりお店で食べた物とは…www 麺も両面焼いたんですけどねぇ…。😓
美味しそうだわ 辛子欲しい。。あ 出てきた♪
白菜の切り方で旨いのわかるわ～☺️
これまた中国料理食べに行ったらマストなメニューです。炒飯と焼きそばはシェアして頂きます。食べたくなってきた‼️
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
私も必ずと言っていいほど頼注文します(^^)
中華は、醤油味のあんかけ焼きそばが一番すきです！よく塩味もありますがやはり醤油が好き💓 今夜さっそく夕食に作ってみます🥰
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
私も醤油ですね！
手間暇かけてるのがほんと解りますね！美味しそうです！
Wow just Wow!
中華鍋を扱うコンロ・・・物凄い火力ですね。そして美味しそうだ・・・。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
(^￢^)海老や烏賊がぷりぷりなんだろうな～ 旨そう
登場人物：チーフ、イチナベ、【有能】あーちゃん
すごくいい雰囲気の厨房ですね、昔のホテル時代、チーフとこんなに話ししたことないっすwまた中華やりたいなって思う動画毎回観させて頂いてます。
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
仲良くさせて頂いておりますm(__)m
菜切り包丁？中華包丁？の細やかさに毎度グッときます👍
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
手間が凄い！！！
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
うんまそう～！
love this dish so much😍
食いてーーー 絶対美味しいやつだ
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！
みたかったやつ！ カリパリ麺にあんかけ最強 私はウスターソース派だな
海外在住つわり中です。でも食べたい💓美味しそうですね😍😋
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
お身体お大事に！
蒸して茹でて焼いて…。こんなに手間暇かかってんだもん、そりゃ美味いに決まってる😋 それにしても、こんな大きくて重そうな包丁で繊細に包丁入れるの、本当にお見事です。てか、動画撮ってる後ろで普通にオーダー通ってる😅 生姜を切るあたりで聴こえてくるこの音はTECですよね？
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
その通りですm(__)m
あんかけ焼そば大好きです♪ 昔良く行った中華料理店では、 あんかけ焼そばばかり食べてました。（＾＾；
いつも惜しみなくプロの厨房を見せてくださるおかげで私の家中華のレベルも上がってきているように感じます。週末はタイミングよく焼きそばの予定だったのであんかけ焼きそばにしてみます！タコを先日一匹茹でたので明日はちなみにお好み焼きです（笑） チーフ同様にイチナベさんの爪の形もキレイですね:-)
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
お好み焼き大好きです(^^) よく伸びすぎとご指摘頂いております(^^;
KMOのお二人が「あんかけ焼きそば」作ったら まったく違うものが出来るか、同じものが出来るか 予測不能ですwww（あーちゃん仕事早いw）
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
1人ずつ作って食べるのも良いですね！
最強に美味いやつやコレ
@chukahitosuzi
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございますm(__)m
あーうまそー♪ 生唾が止まらない！今晩はこれとキンキンに冷えたビールで決まり！