チャーハン【まかない炒飯】fried rice for 14 people
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
≪食材 調味料≫ 卵、白飯、チャーシュー、玉葱、生姜、小松菜、塩、旨味調味料、胡椒、醤油、油葱酥、胡麻油
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Dedicated Chinese Foods
Пікірлер: 1 800
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
@user-vs4bn1ux9m
2 жыл бұрын
相変わらず素晴らしい o(^o^)o ご飯と玉子が混ざりあって、キレイな黄金色 混ざりあったほうれん草も、熱は通っているけど、水分は失っていない「シャキシャキ」がしっかりありそうなキレイな緑 豚のバラ肉も「ホロホロ」してそうだし、見てるだけでこのチャーハン食べたくて仕方なくなる！ 中華料理の美味しそうになるその魅力のひとつに「豪快な火の扱いと、鍋使い」があると思うんですけど、チャーハンってそれがしっかり試される料理ですよね 中華料理という調理の基本が、きっとチャーハンにはあるんでしょう もう見ていてうまそうで、きっと旨くて、ヨダレが止まらないのですよ(笑) なんと罪の深い動画でありましょうか (//∇//)
@queen_bee888
2 жыл бұрын
プルンプルンのチャーシューも美味しそう😋
@akaiyasae7367
2 жыл бұрын
1日1分働くので雇ってください。まかないはいただきます。
@user-mg7kp7ow5z
2 жыл бұрын
さふす
@nabiesutokusu
2 жыл бұрын
チャーハンは好き。中国は死ぬほど嫌い👎ウイグル人返せ！
初っ端からめちゃくちゃ美味そうで困った
@QrylixA2
Жыл бұрын
それな
@AR-mrg-s
Жыл бұрын
知ってますか?これってまかないなんですよ？ （間違ってたらすいません、消します）
@user-ei8th1yh1q
Жыл бұрын
@@AR-mrg-s 知ってますし、別に消さなくても大丈夫ですよ
@thi-tiblakc
Жыл бұрын
@@AR-mrg-s おもんなw
@min9578
Жыл бұрын
@@AR-mrg-s 韓国人かな？
あの量を鍋で炒める力がすごい チャーシュー熱いのにあんなに細かく素早く切るのは大変です。流石職人さん
@user-lr9fb6st1u
Жыл бұрын
そこに痺れる！憧れるぅ!!
@NONAME_2230
Жыл бұрын
@@user-lr9fb6st1u きみがその名前の顔文字みたいな表情してると思うと可愛すぎて撫でてあげたい
@user-Takahashi_Yudai
Жыл бұрын
@@user-lr9fb6st1u ( * ॑꒳ ॑*)۶"ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ
@user-5yb6tf8klig
Жыл бұрын
@@NONAME_2230 山下商事最終面接立松おきんたまでかお
@user-lr9yf7nu3v
Жыл бұрын
中華は五徳の上で煽るので実はそこまで力いらないんですよー！
すっごい職人技… 語彙が飛ぶレベルで美味そう… こんな時間に観るものではなかった… めちゃくちゃお腹空く…
慣れた手捌きで素早く食材たちがバラバラに細かく刻まれてくのが芸術的で見惚れる… 玉ねぎのところで思わず目がしみたような気がしてつぶってしまった
店の味を知ってる人間に振る舞うまかないだからこそ、手を抜けないんだなってのが伝わるしめっちゃうまそうだしすっごい葉っぱ足すのに最終的にいいバランスになっててお腹すいた
@sno-8722
Жыл бұрын
葉っぱってほうれん草のこと言ってんのかな 料理したことないんやろなぁ…
@user-fu9to9dt4b
Жыл бұрын
野菜は炒めると縮むからねw多めに足さんと足りないんやと思うよw うちのバイトの賄い余り物やったりするから1から作ってもらえるの羨ましいな
@DenDenDeDen
Жыл бұрын
@@sno-8722 なんでそうやってすぐ人を下げる言い方をするのかな…
@eria4684
Жыл бұрын
@@sno-8722 友達いたことないんやろなぁ…
@hhh-ep9xg
Жыл бұрын
@@sno-8722 小松菜をほうれん草と間違えることによるボケをかましたけど キッズにいじめっ子認定されるかわいそうな人
物凄く美味しそうで、見ていて全く飽きないんだけど、深夜に見るもんじゃないな。美味しそうでお腹空いてきた。
まかないってこんな、愛情込めて作ってくれるものなの？最強や
@user-wy8qd6zn6b
Жыл бұрын
それな、俺んとこ冷蔵庫から出しただけのお通しだけや
@user-oy5di6ii2p
Жыл бұрын
動画にするからやろ
@gumi9105
Жыл бұрын
@@user-oy5di6ii2p と、まかない食ったことないチー牛が申しております
@user-oy5di6ii2p
Жыл бұрын
@@gumi9105 賄い食ったことないチー牛が申しておりますとチー牛が申してて草
@user-dp9ix7sr6n
Жыл бұрын
@@gumi9105 ガチでこういうコメ嫌いだわ
ごはんをすくうシーンが入っているのがなんか良い
炒飯を作りながら炒飯の動画を見て炒飯を食べながら中華一筋を見るっていう贅沢。いつもの炒飯がワンランクあがったようになります。
うっっっっっっわ うまそーーーーーーーーーーー 材料まで書いてくれるとか神じゃん
料理人さんの手が綺麗 直接食材を扱ってても全然イヤな感じしないのすごい これが愛か…
まかないなのにちゃんと1回殻入ってないかチェックする為に器通してるの丁寧すぎる……！こんな美味しそうなら少しジャリっても全然文句ないわ
@tetsuya3543
10 ай бұрын
あ、この器を経由させるのって殻の確認だったのか…今知ったわ
@hiro66617
9 ай бұрын
血とかヤバい卵、入れちゃうと取れないからねえ
@user-fg1uy1fy7m
9 ай бұрын
検卵ってやつっすね
何度見ても惚れ惚れするほどの包丁さばき……そして中華鍋で豪快に調理するところを深夜に見てしまい食欲がMAXです笑
五徳の手前部分を支点にしているとはいえ、 この重さを振るのは大変だろうなぁ。 何より、具材のチャーシューが本格的でもう美味しそうすぎる！！！
チャーハン作る動画はマジで見てて飽きない
全然溢さないのすごいな〜 手際良くてずっと見てられる
技術もさることながら、傷んだ卵が無いか一個ずつチェックしながら割り入れてるところにとても安心感を感じます。
@gangsterliu1678
2 жыл бұрын
你烹饪的水平、就是八格牙路 丢人
@user-cw2fd8so2c
2 жыл бұрын
何かで知ったけど白い部分って栄養価めっちゃ高いんですよね？ 素材にこだわってるなあと思いました。
流石の手際の良さに魅入ってしまった 玉ねぎ刻むあたりから身惚れちゃいます
初めてこのチャンネルの動画見たけど、綺麗な調理場とか見てると、それだけで料理うないんだろうな、って伝わってくる
塩、醤油、胡椒をドバッと入れる これは均等に混ぜられる自信から来てる 簡単そうに見えて難しい技術をなんなくこなす 凄いです！
@at9163
Жыл бұрын
適当をここまでこじつけて褒めてんのおもろいw
@s1ranui
Жыл бұрын
本人がそう思ってるならいいんじゃない？
この炒飯本当に食べてみたいと思った😋
手際の良さもさることながら、調理されてる方の手が綺麗やな〜って見入ってしまいました！
いつかこういうチャーハンを腹一杯食いたい
最初のチャーシューだけでもう美味しそう
凄い‼️圧倒的技術‼️こんな大量なチャーハンで尚且つ具沢山なのに見事な鍋さばき‼️見入ってしまいました☺️
一人暮らしの人のことを考えて野菜をたくさん入れてくれる優しさに💯
開始1秒で美味そうなのはもう反則
鍋振りとかの炒めるのも好きだけどやっぱ包丁で切るのが音も良いし細かい切り方の違いとか観てて楽しいし参考になります☺️
最初に出てきたチャーシュー、丸一本食べたい🤤
@user-oz7sq8my8j
2 жыл бұрын
それだけでお腹いっぱいになりそう
@sirikyai9631
2 жыл бұрын
わかりみが深すぎる
@user-eg9su7rn9e
2 жыл бұрын
思いっきりかぶりつきたい 満足したら色んな料理にして食べてみたい
@Rion_FTB
2 жыл бұрын
プルプルジュワジュワで油が甘くて美味しそう（伝われ！
@user-ym2qb1vw1n
2 жыл бұрын
@@Rion_FTB 十分過ぎるぐらい伝わる笑笑
この具のチャーハンは初めて見た。 野菜たっぷりで最高だな。
チャーハン自炊して食うときに見ると何故かわからんけどいつもよりうまい
見てたら美味しそうすぎてヨダレが止まりません😋🍴💕
やはり、チャーハンを作っているところ、好きだな〜✨以前もありましたが、卵は多いと溶かないんですね❗本当にシンプルだけど美味しそう‼️寒くなってきたので、お体に気をつけてください😊
賄い作るのに15分以上かけてくれるなんて幸せ。
まかないでこれ食えるの最高すぎる😍
この時間にチャーハン動画は犯罪です！！ すっげえ旨そう、、、、。
@user-gd6uf5di3x
2 жыл бұрын
しさ
でかい鍋振れるのもすごいし、均一に混ぜれるのもすごい。うまそ
@nezumiy3656
2 жыл бұрын
こんだけ米を入れた鍋って相当重いはずで、それを触れる腕力が地味にえぐい
@user-uq8vq4xp6g
2 жыл бұрын
@@nezumiy3656 純手でやってるから、力でなく使い方が上手いのでは？(力も要りますが)
@user-cz7gh9zx8d
Жыл бұрын
@@user-uq8vq4xp6g ？
@user-vf9ul2fm5m
Жыл бұрын
それも含めて力もあるってことやろ
んもぉ〜やっぱりこういう動画は見てて飽きないしコメント欄も平和だから好き♥
彩りまで最高で本当に美味しそう。 深夜寝る前に見るんじゃなかったな…
青菜（ほうれん草かと思ったら小松菜なんですね）がたっぷり入る炒飯って彩りもいいし体にもよさげ。玉ねぎと生姜がみじんじゃなくて千切りなのも歯ごたえ楽しそう。この10分の1の量で真似してみたいと思います。もちろんこんなに上手には作れないけど…
@chukahitosuzi
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。
こんな炒飯を「賄い」で出されたら厨房スタッフさん大喜びな一品 投稿ありがとうございます
見てるだけで幸せなチャーシュー
お腹すいてる時見たら猛烈に食べたくなる
おすすめに出てきたから 見たけど、超美味しそう！ 料理上手くなりたいなぁ...
深夜2時15分。 大変タイミング良く、布団に入って寝る直前にこの動画が出てきてお腹がなったので適当な冷凍焼売とご飯でデブ活していきたいと思います。
やる事あるのに、目が離せない。
ずっと見てられるこの動画
この量のチャーハンは相当難しいでしょうに。流石すぎる。
うわー炒飯大好きだからたまらん〜……夜中に見るもんじゃない…
ずっと見てられる。なんなんこの心地良さは😌
毎回職人さんの賄い羨ましい過ぎます🥺 プロがプロに あれだけの量で鍋振る力💪凄い‼️ 色合いバランスもう食べたい🤤
このチャーシューがラーメンにドンと乗っていたらスゴく嬉しいかも(笑)もちろん炒飯の具でも最高ですよね。
@AAAAA114
2 жыл бұрын
クソどうでもいいけどこういう平和なコメント大好き
チャーシュースライスしてる時点で端から食べてしまいたい。炒飯作るまで待てない…
@user-zt6ih6or9o
9 ай бұрын
あれとご飯だけで私も十分イケます！
卵とご飯が混ざった黄金色が本当に綺麗
こういうプロの手付きは時間を忘れて没頭できる♪
この量を鍋の持つ所熱そうだけど振って作ってるの凄いです ラーメン屋で2年半働いてたけど厨房がどうしても暑すぎて汗っかきにはどうしてもキツすぎだったの思い出しました
ご飯を鍋に入れていくシーンが気持ち良い！ なんだか映画のワンシーンみたい
手際良くて美味しいそうで、ずっと見てられる.........
無言で料理するのASMRっぽくて良い…
@gouyatyanpuru
Жыл бұрын
クックパッド系飯テロasmr
@user-yx8bx8np5l
5 ай бұрын
クレヨンしんちゃんの映画グルメサバイバルでも 音楽を奏でる様に調理するってのがあったね
チャーシューだけでも食べたい🤤
もう、最初の叉焼で勝負あった！ もちろん豚肉を、普通に焼いても美味しいけど 調理の仕方次第でこんなにプルプルになるなんて、料理は奥が深い…
2:44 知ってる方も多いかもしれませんがこのように卵を一回一回小分けに入れる理由は、稀に血の混じった卵が入っているからです。見えない所でもこう言った一つ一つ気配りできるのがプロの仕事です。かっこいい！
🍳と🍚シーンマジ好きだわ
最初のチャーシューのぶりんって登場でもはや優勝
こんばんは♪ 最初の焼豚を切ってるところからすでに美味しそうです✨ お野菜を切ってる時や炒めてる時の音。 量がたくさんで中華鍋を振るのが重そうなのに軽々と調理されてるのが凄いです。 黄色と緑が綺麗な炒飯がとても美味しそうで、空腹時に見たものだから食べたくなっちゃいました😋
いい匂いが画面越しに漂ってくる
包丁の手さばきと中華鍋の扱い方ヤバすぎる笑 憧れます…。
作るの楽しそう🤤
めちゃくちゃ美味そう🤤
ただでさえ中華鍋にものぶち込むと美味しいのにめちゃくちゃ美味しそうに作るんだもん。今23時だよ泣いちゃうよ
やっぱ火力なんだよね。美味しい炒飯って。
チャーシューがいつ見ても美味しそうなんだよな。家庭で作れるチャーシューの動画を作って欲しい！ポイント解説も入れてくれたら尚嬉しい。
@user-cw2fd8so2c
2 жыл бұрын
めっちゃプリプリしてる
@user-qh2ur8wd1p
Жыл бұрын
めっちゃプルプルしてる
あんな白米入ってる鍋振るのめっちゃすごいと思う
なんと言う手際の良さだ！！！
玉ねぎ切ってる所見てて楽しい チャーハン食べたくなってきた
飽きないで見ていられる数少ない動画🥰
こんなに具の多いチャーハン食べたことない！！
音のソノリティだ！ずっと見てられるし、ずっと聴いてられる。
卵の割り方も基本に忠実、野菜の切り方も万能調理器を見てる様です。
ゴロゴロチャーシューたっぷりでバリ美味しそう🐷😋とびこチャーハンで有名な丸鶴さんを思い出して,とびこチャーハンの回の配信続けて見ちゃいました👩⚕️💞９ヶ月も前なんですね😘
青菜と炒めた米って重さ違うだろうから平然とこぼさないで鍋振ってるの尊敬するな 料理したくなっちゃった
こんな分厚いチャーシューもってるのうらやましい
深夜の一時に 見たらめちゃめちゃお腹空くのわかっては いるが 何故かおすすめから 再生してしまった Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa！ お腹すいた
しょうがの横切り薄く綺麗に切れて凄いです。 これで一流の料理人だとわかります。
@Japanese..
2 жыл бұрын
ジャガイモかと思ってた···ありがとうございます。
@user-jn7sn8nw7t
2 жыл бұрын
@@Japanese.. ww
@user-vx2xg9md2i
2 жыл бұрын
@@Japanese.. 私もめちゃくちゃじゃがいもだと思ってた… じゃがいもこんな細く切るんだ初めて見た思ってた
@user-up4ym7sx9u
Жыл бұрын
じゃがいもと勘違いしたやつは3流だな ﾎﾟﾃｨﾄｩと勘違いした俺はギリギリ二流
@user-dn9ml8cb6n
Жыл бұрын
@@user-up4ym7sx9u 過大評価で草
鍋入れ替えるときにお玉引っ掛けて持つのカッコ良い
深夜に見てしまった……めっちゃ美味しそう……
店の賄いで作る炒飯なので、店のメニューとは若干材料が異なると思いますが、これだけの白飯と材料を一度に炒める技術が凄い。そして調理も手を抜くことなく真剣そのもの。若い料理人にとって賄い飯を作ることは自分の技術向上にとって大事なことでもあります。こうした形で料理人が育っていくわけですね。
いつも思うんだけど賄いって客に出さない材料で作ってたけど、贅沢だね。 自分は最小限の食材で賄い作ってたからうらやましい。
食材の仕込みの映像が使いまわしかなと思うくらい同じような切り方。ブレがなくてすばらしい。 毎日作られているプロだからこその技ですね！
コンロ周りが綺麗なのが素晴らしい
近くの炒飯が食べたくなるわけではなくこれを食べたい！
炒飯に横ナベの野菜を合体させる時に野菜鍋を煽ってるイチナベさんが自然体で好き（笑） 普段の動作何でしょうね～
どんなバリエーションでも炒飯は神‼
深夜に見るものじゃなかった……… ほんっっっとに美味しそう
まかないチャーハンにこのチャーシューは贅沢すぎる良い意味でね
賄いの動画は毎度の如く飯テロすぎて『美味しそう✨🤤』しか言えないです👏✨
マジで食べたい。ってか、これがまかないとかやばすぎでしょ
家でこういうチャーハン作ろうとしてもできないんだよね やっぱり職人だからこそ出せる味！って感じで見てるだけでもお腹減ってきましたわよ()
中華ってほんまに簡単に美味いもん作れるから最強やと思う 懐石料理屋で働いてる時もまかない中華ばっかりやった