中華仕込み【蝦油】 シャーユ Shrimp oil.

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

中華一筋厨房では様々な香味油を手作りしていますが、海老の料理には欠かすことのできない蝦油を作っています。
今日は蝦油の仕込みです。
蝦油は香味油の中でも特に劣化しやすいため、あまり大量に仕込むことはできません。
まぁ仕込みと言っても海老の頭と油を鍋に入れ、弱火でゆっくりと旨味と香りを移すだけなんですけれどね。
しかし、透き通った薄紅色の油が出来上がる時の喜びと、残った海老のカスを賄いで再利用できるという楽しみもあり、ウンザリしてしまうほど数ある仕込みの中ではテンションの上がる仕込みのひとつでもあります。
今回もお取引先の鮮魚屋さんから新鮮な甘海老の頭を5㎏ほど仕入れました。
さらに普段と違うのは使用する油を大豆油からラードに変えてみました。
より濃厚な旨味と食感を楽しめるのではないかと思います。
もちろんこの蝦油もとにかく侮れません。海老チリなど、食材に海老を使う料理はもちろん、海老を使わなくても海老の風味を出したい料理、果てはカップラーメンまで、ほんの少し加えるだけで驚くほど上品な海老の甘い香りとコクが増します。
そしてそして!今回も恒例の「最上級の極上カス」が出来上がりました。
鶏カスや葱カスに比べ、皆様もご想像しやすい海老カスの旨味ですが、たぶんきっと皆様のご想像を超える旨さなのかもしれません。
ビジュアルは御覧の通り最悪ですが、「カス」という名前の括りの中ではまさに最上級の極上カス。
この最上級の極上カスで作った「海老の入っていない海老炒飯」の美味さはまさにX-GUNです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ 甘海老、ラード  炒飯(ご飯、卵、蝦油、最上級極上カス、長葱、塩、醤油、胡椒)
動画内で作った「蝦油」と「最上級極上カス」を販売致します。
お求めはコチラから↓
chuhito.thebase.in
中華一筋の画期的な初書籍のamazon先行予約が開始されました。
amzn.to/2Qr96Xl
この本は、『文章の飯テロ』という画期的なコンセプトをひっさげた
大和書房が出版する中華一筋初めての料理本で、過去の動画に登場した料理や仕込みの門外不出の細かなレシピ(食材、調味料の分量)を惜しみなく一挙公開。
そして実際に作らなくても十分に完結してしまうという画期的な内容で、読むだけでマジウマく、読むだけで腹が空くという文章の飯テロ本。
もちろんまかないガールズちゃん達も集合。
さらに今まで完全非公開だったKMOの素顔も大公開(誰も求めていない)
料理の鉄人陳建一氏やアイアンシェフ脇屋友詞氏、更には火鍋伝道師菰田欣也氏からの直伝レシピも大公開。
抱腹絶倒ではなく「ニヤリ」としてしまうシュールな心地良さが溢れている、今までにない全く新しいスタイルの料理本です。
料理の鉄人陳建一氏も大絶賛するべっぴん絶品な一冊!!
『中華一筋のべっぴん絶品料理』 amzn.to/2Qr96Xl
只今ご予約された方全員に今回のみの超貴重な限定動画、もう二度と見ることのできないまかないガールズNo.26ゆったん幻の動画配信をプレゼント!
この機会を絶対に見逃すな!!
amazonにて本書をご予約・ご購入された方で、キャンペーンにご応募いただいた方全員に「amazon限定特典動画」が見られるURLをお送りします。
詳しくは、「大和書房」ホームページの「新着情報」より『中華一筋のべっぴん絶品料理』発売記念Amazonキャンペーン応募フォーム」をご覧いただき、ご応募ください。
詳しくはコチラから↓
www.daiwashobo.co.jp/news/n361...
Amazonご予約はこちら↓
amzn.to/2Qr96Xl
キャンペーン応募はこちらから↓
pro.form-mailer.jp/fms/61eb9c...
【応募期間】
9月30日まで
【応募方法】
①Amazonにて9月30日までに上記対象書籍を予約・購入頂く。
②応募フォームに、ペンネーム、メールアドレス、Amazon注文番号を入力して応募。
③特典動画が視聴できるURLをメールにて送りいたします!
※メールの設定を迷惑メール設定をされていると、返信できない場合がございます
【応募特典】
応募者全員にまかないガールズNo.26ゆったんの幻の動画が視聴できるURLをメールにてお送りいたします。
【ご注意点】
●このキャンペーンは弊社主催のキャンペーンとなり、Amazonが主催するものではありません。Amazonサイト内からキャンペーンの応募は出来ませんのでご注意下さい。
予約・購入後に、お客様からキャンペーン応募サイトよりお申し込み下さい。
キャンペーン応募サイトより応募して頂かないと特典のダウンロードURLを送りできませんのでご注意下さい。
●迷惑メール設定をされている方は解除お願いします。
●9月30日を過ぎますと応募フォーム画面をクローズするため、応募出来なくなりますのでご注意ください。
【キャンペーン問い合わせ先】
メールの返信がない、データ不具合などあった場合は
こちらにお問い合わせください。
大和書房営業部
TEL03-3203-4513
平日(土日祝日除く)
10時~16時
担当者:井坂もしくは廣瀬
メールでのお問い合わせ
isaka@daiwashobo.co.jp
(夜間、土日祝日に頂いた場合、返信は翌営業日以降となります)
ご応募お待ちしております!
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋 BASEショップ】chuhito.thebase.in
【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted
【中華一筋グッズショップSUZURI】suzuri.jp/chukahitosuzi
【中華一筋 bilibili 中華一筋的空间】
space.bilibili.com/605674301/...
【官方号】日本来的制作美味中国菜的UP主。谢谢大家关注我们频道,别忘记评论和收藏啊!爱吃美食,爱料理制作,爱b站上的朋友们!
老抽王(中国醤油) amzn.to/3hxOQPL
郫県豆瓣醤 amzn.to/3hB8GcW
香辣醤 amzn.to/34BHDdJ
豆瓣老油 amzn.to/2YCxpWM
花椒油 amzn.to/34zAsCQ
藤椒油 amzn.to/3jhoTnR
李錦記オイスターソース amzn.to/34FTbwv
李錦記 蝦醤 amzn.to/31yl5Zr
李錦記 香味醤油 amzn.to/3gucgnP
鎮江香醋 amzn.to/2FS4hUL
モーレル ピーナッツオイル業務用 amzn.to/34CdkUn
ロウバ 朝天 ニンニク入り辛味調味料 amzn.to/34IZDmi
富士食品工業 鶏油(チーユ) 700g amzn.to/2EJWUOA
永昌源 紹興貴酒陳10年 amzn.to/32tpM63
中華鍋 amzn.to/3aYM4jQ
お玉 amzn.to/3jhNuJ7
ささら amzn.to/34DpzzU
サンドクリーン中目 赤 amzn.to/2Qv297G
オイルバスター amzn.to/34OJKv1
ペヤング 獄激辛やきそば amzn.to/32AlslI
中華まな板(業務用) amzn.to/3gv8Pgn
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted

Пікірлер: 2 000

  • @chukahitosuzi
    @chukahitosuzi3 жыл бұрын

    いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます!皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。 簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください!

  • @n7qbss815

    @n7qbss815

    3 жыл бұрын

    中華一筋 このチャンネルに出会うまでは油に仕込みがあるなんて全く想像もできなかったです

  • @WorldProjectSystem

    @WorldProjectSystem

    3 жыл бұрын

    蝦🦐は、頭の蝦味噌が旨いのです‼️

  • @user-kb4yr7iw6r

    @user-kb4yr7iw6r

    3 жыл бұрын

    ニックスファン これって店長の許可得てるはずでしょwそうでもなきゃスマホかカメラなんて持ち込めん

  • @fernandopiaba1

    @fernandopiaba1

    3 жыл бұрын

    Veja os vídeos : 1 A MORTE DE DIMAS - O PROCESSO DE DESENCARNAÇÃO - kzread.info/dash/bejne/pZWLx8WakpCdhM4.html 2 Morri e Agora? Áudio Livro Espírita kzread.info/dash/bejne/k56u3M5yqMrdqbA.html 3 Semeando e Colhendo - Contos Reencarnacionistas kzread.info/dash/bejne/qaOaqKyQc9ufpdI.html 4 Minha Vida na Outra Vida - kzread.info/dash/bejne/e5iV0qenoZmbitI.html 5 Dois goles para três kzread.info/dash/bejne/rGmLr7JrZangYNY.html 6 A Reencarnação de Segismundo kzread.info/dash/bejne/ZoWNuLKAZcedktY.html r4334343543

  • @okazo81

    @okazo81

    3 жыл бұрын

    海老カス食いたい・・・・・きっとうまいでしょ(笑)

  • @elfen0nicht
    @elfen0nicht Жыл бұрын

    固形のラードを、溶けた時に溢れないギリギリの量で入れられるのが、まずすごい

  • @satoru3893
    @satoru389311 ай бұрын

    殻も余すことなく食材になるのが素晴らしい

  • @user-eo5qj8wt4i
    @user-eo5qj8wt4i9 ай бұрын

    油をこすときみやすいようにおたまの向きかえてくれる優しさ好きです。

  • @miki0910485
    @miki0910485 Жыл бұрын

    海老の旨味が滲み出た油ときいただけでよだれが出る🤤

  • @user-ns9qq2sf8l
    @user-ns9qq2sf8l3 жыл бұрын

    作った人が自分で食べてうまって言うのが好き

  • @deadendSP
    @deadendSP2 жыл бұрын

    基本素材であるラードと、出汁の素材で油を作る仕込みは見ていてただただ凄いという言葉しか出てこない

  • @muttsuzutsu
    @muttsuzutsu2 жыл бұрын

    最初のお玉で取ったなめらかなラードの表面が妙に好き

  • @user-xh8ky1wo4f

    @user-xh8ky1wo4f

    2 жыл бұрын

    洋梨シャーベットみたいで美味そう

  • @zombiezombie5451

    @zombiezombie5451

    Жыл бұрын

    テクスチャーフェチですね? まあそんな言葉あるんか知らんけどw 僕は、アサヒスーパードライみたいなカラーリングが施されてないアルミ缶の表面の、「あの筋すじ」なテクスチャーが、なんか心くすぐられて大好きwww

  • @bosotenshi21

    @bosotenshi21

    Жыл бұрын

    エロいよね!

  • @aliaelain1823

    @aliaelain1823

    Жыл бұрын

    ものすごくエロい(確信)

  • @user-ex1ei5dp4e

    @user-ex1ei5dp4e

    9 ай бұрын

    @@zombiezombie5451 ヘアライン加工で検索

  • @ykok6145
    @ykok61453 жыл бұрын

    これだけ油を使って、厨房や調理器具をこんなに綺麗に保つのって大変だろうなあ 家のコンロすら拭くの億劫な自分からしたら尊敬が止まないわ

  • @Niiiiiiiiisa

    @Niiiiiiiiisa

    3 жыл бұрын

    逆に家じゃないから出来るんだと思います笑 私も厨房で働いてた頃鉄板から換気扇からピッカピカにしてたけど、家のは汚かったです🤣🤣🤣🤣 やっぱり見られてるっていうのとやりがいやらなんやらで苦痛じゃないんですよね〜

  • @ttoxx237

    @ttoxx237

    3 жыл бұрын

    バイト先の厨房ピカピカにしてたけど家のキッチン油汚れまみれだったから、他人に見られる意識からそうなるのかもww 仕事する上で綺麗な方が気持ちいいしね

  • @user-ts1vf4ht2o

    @user-ts1vf4ht2o

    3 жыл бұрын

    仕事だからですよ。 あと人の目がある所だから自然ときれいにしておかないとって気持ちが働くのではないと思われます

  • @hn8013

    @hn8013

    3 жыл бұрын

    綺麗に保つのすげー大変取ろうねって事言ってんのに 仕事だからです!!は草 そう言うことじゃないんじゃないの。日本人って自分も含めむずいねー

  • @fie_47mon

    @fie_47mon

    3 жыл бұрын

    仕事だろうがそうでなかろうが、その大変さとか手間は変わらないからねえ。

  • @no.a9050
    @no.a90503 жыл бұрын

    油を作る動画が一番好き

  • @coco-ks9uf

    @coco-ks9uf

    3 жыл бұрын

    ワカル

  • @user-ti8cp5ui8r

    @user-ti8cp5ui8r

    3 жыл бұрын

    見てるだけでワクワクするよな

  • @user-yy1hq2el4x

    @user-yy1hq2el4x

    3 жыл бұрын

    ずっとみてしまいますよね

  • @teodozjawojciechowska1758

    @teodozjawojciechowska1758

    3 жыл бұрын

    1

  • @user-vg7gn5ld6q

    @user-vg7gn5ld6q

    3 жыл бұрын

    こんな動画みて油売ってんじゃねえ!(?)

  • @t.a15
    @t.a15 Жыл бұрын

    寝る直前にこれまでに 20回ほど見ましたが、 毎回眠くなって最後まで見れたことはありません💤 この動画に出会うまでは 寝つきが悪く、苦労していたのですが 最高の子守唄になって、 助かっています😂

  • @chom5211
    @chom5211 Жыл бұрын

    このチャーハン食べたら、海老の身が全く見えないのに味は確かに海老で脳が混乱しそう。 いやー…食いたい。

  • @demuu2784
    @demuu27843 жыл бұрын

    最近、油を作ってるんじゃなくて極上カスを作る作業なんじゃないかと思い始めた

  • @user-yj7id8lv6w

    @user-yj7id8lv6w

    3 жыл бұрын

    カス食べたい

  • @blackbear6306

    @blackbear6306

    2 жыл бұрын

    海老の頭を細かくしてふりかけにして食べたい

  • @user-ef8nl5vh5f

    @user-ef8nl5vh5f

    5 ай бұрын

    字面だけみたらひどいなww

  • @Ryousuke0709

    @Ryousuke0709

    4 ай бұрын

    @@user-yj7id8lv6wなんの〜?

  • @user-meme0e0
    @user-meme0e03 жыл бұрын

    ラードを取ってるときのヌルっと感好き

  • @amamiyalei8313
    @amamiyalei83139 ай бұрын

    シンプルで旨いって言葉の裏に想像しえない贅沢が眠ってるんだって知った

  • @lalalala-dg4rq
    @lalalala-dg4rq3 жыл бұрын

    エビのエキスも頭の殻も全てを食すことに敬意しかありません🥺❤️

  • @user-hukamizuaya
    @user-hukamizuaya3 жыл бұрын

    ラードを掬いとるところがつやつやで柔らかくてすきすぎる

  • @panyuka
    @panyuka3 жыл бұрын

    美味しいものは油と糖で出来ている😭

  • @user-mr4tq4kn9o

    @user-mr4tq4kn9o

    3 жыл бұрын

    美味しいとはカロリーの塊!

  • @user-bs7jt4sw6d

    @user-bs7jt4sw6d

    3 жыл бұрын

    @@user-mr4tq4kn9o 胃酸でとかされるのでカロリーゼロです

  • @blackbear6306

    @blackbear6306

    3 жыл бұрын

    からだすこやか茶W~

  • @panyuka

    @panyuka

    3 жыл бұрын

    @@blackbear6306 最高かよw

  • @blackbear6306

    @blackbear6306

    3 жыл бұрын

    @@panyuka イヤー素直に嬉しいわ~

  • @user-tx6ck8tk4w
    @user-tx6ck8tk4w3 жыл бұрын

    ラード缶の豚さんの目に光がないのじわじわくるw

  • @MS-yx3sf
    @MS-yx3sf3 жыл бұрын

    和食やってますが、中華料理も中華の職人さんも本当凄い。素直に大尊敬します。

  • @chukahitosuzi

    @chukahitosuzi

    3 жыл бұрын

    そのままお返しさせてください。和食、素晴らしいです。

  • @MS-yx3sf

    @MS-yx3sf

    3 жыл бұрын

    @@chukahitosuzi いえいえ!中華って全部旨いから凄いですよね。揚げた後の工夫やアイデアは凄いですよね。 この動画ほどしっかり仕込めませんでしたが賄いで作らせて貰いました。動画の通りシンプルが最高ですね!

  • @user-dw5qr4ep3h

    @user-dw5qr4ep3h

    2 жыл бұрын

    素敵な世界が広がってた……和食も中華も大好き!作れる人大尊敬!!

  • @user-ll8xt6zw5x

    @user-ll8xt6zw5x

    Жыл бұрын

    エビチャーハン、どこにもエビが見えないのにエキスたっぷりで凄く美味そうです!

  • @nananahihi

    @nananahihi

    9 ай бұрын

    お互いのリスペクトで暖かい世界が出来てる

  • @monasya501
    @monasya5013 жыл бұрын

    ラード缶のインパクトw 油仕込み回の炒飯も好き!

  • @hamahama30
    @hamahama303 жыл бұрын

    このチャーハンいつ見ても最高です(笑)

  • @crowofcainhurst
    @crowofcainhurst2 жыл бұрын

    Shrimp paste makes everything so tasty. My mom is allergic to shrimp so she never cook using it but whenever I cook fried rice for myself I put lots lots of it. Sooooo yummy. It's usually sold in a block like curry paste but home made shrimp paste taste way better.

  • @googlgfacef218

    @googlgfacef218

    2 жыл бұрын

    in chyna we do this too. shrimp heads, grasshopper heads, cockroach heads. fried in recycled sewage oil and blended. each jar only cost US$1 .

  • @charliepearce8767

    @charliepearce8767

    2 жыл бұрын

    Ive never seen this before...

  • @charliepearce8767

    @charliepearce8767

    2 жыл бұрын

    @@googlgfacef218 Yes yes ...Me likey very much here in Chyna !

  • @Mikoinv

    @Mikoinv

    2 жыл бұрын

    @@googlgfacef218 is this suppose to be a joke loool i cant so funny. XD

  • @johnpietros9439

    @johnpietros9439

    2 жыл бұрын

    @@googlgfacef218 sewage oil makes it taste really good.

  • @user-dw6fz9zz7i
    @user-dw6fz9zz7i2 жыл бұрын

    エビの頭も無駄にせず加工して炒飯の味付けに使うのが秀逸です🦐

  • @user-xm7so3wi7e
    @user-xm7so3wi7e3 жыл бұрын

    家庭でもサラダ油じゃなくてラードで炒飯作ると美味しい。炒飯作りの為にラード買います

  • @user-pj7bs2xx6k

    @user-pj7bs2xx6k

    3 жыл бұрын

    鶏油の方がよいって聞くけどラードの方が良いんですかね?

  • @martialsulava674

    @martialsulava674

    3 жыл бұрын

    かえるくん 鶏油は最後に香りづけでいれると美味しいけど油全部鶏油にしちゃうとちょっとくさいかも

  • @kni8748

    @kni8748

    3 жыл бұрын

    かえるくん 鶏肉入りのチャーハンを作る時は鶏油で、醤油チャーハンやチャーシュー入りのチャーハンを作る時はラードを入れた方が美味しくなるらしい。私は全く感じないけど、おばーちゃんが鶏油を醤油チャーハンに入れたら獣の匂いがするって言いました

  • @user-pj7bs2xx6k

    @user-pj7bs2xx6k

    3 жыл бұрын

    徐cecilia なるほどぉ

  • @user-nw9ux8sk5x
    @user-nw9ux8sk5x Жыл бұрын

    油すら美味しくしてしまう、料理ってやっぱすげえな

  • @ALPHONCEJ
    @ALPHONCEJ3 жыл бұрын

    全く無駄がない、凄い!

  • @nyannyan7098
    @nyannyan70983 жыл бұрын

    毎回、油を取ったあとの材料で料理を作ってるところが好きです。食べてみたい!

  • @user-kt9cr8lk4y
    @user-kt9cr8lk4y3 жыл бұрын

    エビ大好きだし美味しそうなんだけど、、、 サムネが鳥肌ものすぎる

  • @jinono

    @jinono

    2 жыл бұрын

    塩振って食べたら絶対旨いのわかるんだけど見た目があまりにもバッタなんだよね…

  • @WorldProjectSystem
    @WorldProjectSystem3 жыл бұрын

    蝦🦐味噌は、旨い‼️ だから油にして、旨さ封じ込めですね‼️

  • @user-qs9vw5ov1s
    @user-qs9vw5ov1s3 жыл бұрын

    何故かずっと観てられる……

  • @eisbombenterror
    @eisbombenterror2 жыл бұрын

    I think I need some of that fried rice right now. Looks absolutely delicious.

  • @user-ju2fy5eq4v
    @user-ju2fy5eq4v3 жыл бұрын

    わかんないけど、あの「いただきます」で食べたあの1口の量は絶対熱い。

  • @user-zp7qp2cs5k
    @user-zp7qp2cs5k3 жыл бұрын

    やっぱチャーハン最高‼️

  • @iurilimaco2068
    @iurilimaco20683 жыл бұрын

    That's amazing! Here in Brazil we don't use the prawn heads for anything, some people maybe use it for flavoring in some dishes or in some recipes, but most of it goes to waste. But this is a great way to get a flavorful oil and shrimp paste. Gonna try it with unpeelled shrimp sometime. Thank you for the video.

  • @user-dx7we2xd3u

    @user-dx7we2xd3u

    3 жыл бұрын

    海老油などを食べたことがありますよ。

  • @redcube9629

    @redcube9629

    2 жыл бұрын

    @Nam PD Nguyen why tho?

  • @SkyAceGod

    @SkyAceGod

    2 жыл бұрын

    @Nam PD Nguyen why is it risky? may i know the reason

  • @vt4192

    @vt4192

    2 жыл бұрын

    @@SkyAceGod i want to know too. if he answer please let me know

  • @Clytia

    @Clytia

    2 жыл бұрын

    Check out Malaysia's prawn noodles recipe. It uses shrimp heads which are boiled until they get a thick and rich broth. kzread.info/dash/bejne/X4at2JSvpdPaccY.html

  • @Niiiiiiiiisa
    @Niiiiiiiiisa3 жыл бұрын

    まじでなんでこんなに中華料理って美味しいんだろう。 勿論日本食や、それ以外の国の食べ物も大好きだけどカジュアルにも高級にも美味しく食べれるのって本当凄い。 コロナで太ったから痩せたら中華食べにいこ😭💖

  • @kazuttt366
    @kazuttt3663 жыл бұрын

    何故かおススメに出てきて、何故か飛ばさず全部見て、最後のチャーハンのところで気づいたら口の中が唾液でいっぱいになってました。ありがとうございます

  • @chukahitosuzi

    @chukahitosuzi

    3 жыл бұрын

    ご視聴ありがとうございますm(__)m

  • @runa2152
    @runa21523 жыл бұрын

    いつもお料理に愛を感じます♡今日も美味しそう〜!

  • @user-xy2in3mw1f
    @user-xy2in3mw1f2 жыл бұрын

    一流はやっぱり食材を一切無駄にしないんだな、、 食べてみたい。

  • @user-bh5yq2kl2o
    @user-bh5yq2kl2o3 жыл бұрын

    ダメだ…サムネの時点で 「海老!極上の油カス出来そう!」 って考えてしまう。美味しそう…

  • @user-xo5ys1tx3g
    @user-xo5ys1tx3g3 жыл бұрын

    マジで食材を余すことなく有効活用してるなぁ❗

  • @suzupapa3415
    @suzupapa34153 жыл бұрын

    これだから中華はあなどれない。豪快さの中に洗練された味へのこだわりがある。

  • @user-xd8jq3zj4n
    @user-xd8jq3zj4n3 жыл бұрын

    うっわなにこれ?美味そう!!エビ好き炒飯好きにはたまらねぇなぁ

  • @booing1074
    @booing10743 жыл бұрын

    何故かいつも見てしまうこの動画だけど、今回だけはなんか呪われそうな気がした。 海老の怨念を感じました。 美味しそうです。

  • @chukahitosuzi

    @chukahitosuzi

    3 жыл бұрын

    怖い……

  • @easternizedfooddiscovery6730

    @easternizedfooddiscovery6730

    3 жыл бұрын

    地 獄 繪

  • @user-ir6ty6uq4n
    @user-ir6ty6uq4n Жыл бұрын

    昔ラーメン屋さんでバイトしてたんだけど、冬のラードは硬くて杓が入ってかなくて、結構大変だったの思い出した。 杓を温めながら掬ってたんだよなー😂

  • @user-xs6rd5ol2p
    @user-xs6rd5ol2p3 жыл бұрын

    最初のまんまるがライチシャーベットにしか見えない、違う意味でのおいしそう!笑 中華一筋さんの動画、ダイナミックで見たことのない風景で大好きです!

  • @user-ro2pf6nu2k
    @user-ro2pf6nu2k Жыл бұрын

    こんだけエビの頭どっさり入れて油作ったら絶対美味しい奴ですやん…! これどこかのお店行ったら食べれるんだろうか…めっちゃ食べたい…

  • @user-bt1hg7bz7t
    @user-bt1hg7bz7t3 жыл бұрын

    そんなに盛って溢れんのかな?と思ったらピッタリ 経験のなせる技なんだろうけどすごいなぁ

  • @nozuwo0129

    @nozuwo0129

    3 жыл бұрын

    ナンボか油抜いとるがな・・・早い段階で

  • @chukahitosuzi

    @chukahitosuzi

    3 жыл бұрын

    よく見てらっしゃる!!

  • @user-xu1ux3zd3r
    @user-xu1ux3zd3r3 жыл бұрын

    業務用ラードの破壊力

  • @user-nu1ns4nx3q

    @user-nu1ns4nx3q

    3 жыл бұрын

    見るだけで胃もたれしそう

  • @user-nl5ez3bb1n

    @user-nl5ez3bb1n

    3 жыл бұрын

    ぱっけーじのぶたみてるとかなしくなってくる

  • @user-jy8ke4zf7c

    @user-jy8ke4zf7c

    3 жыл бұрын

    深キョン コメント読んでたら胃もたれしてきた…

  • @user-rq8lh1mc6e

    @user-rq8lh1mc6e

    3 жыл бұрын

    うちの店はチェーン店ですがこのようなラードを使うのですがすごい量で見るだけでおえってなりますw

  • @10pei56
    @10pei563 жыл бұрын

    これは、色んな方法で応用できますね🤩✨

  • @user-ep5rx5sk7g
    @user-ep5rx5sk7g2 жыл бұрын

    なんかこの動画すごい中毒性ある

  • @quachnam2296
    @quachnam22963 жыл бұрын

    After Onion Oil, Chicken Oil, this is the third oil I have seen this week

  • @anthonymayer9771

    @anthonymayer9771

    3 жыл бұрын

    More like in a row, exactly those three hahaha

  • @mimieummitalib612

    @mimieummitalib612

    3 жыл бұрын

    Me too😂

  • @kimitaroS
    @kimitaroS3 жыл бұрын

    最高のASMR。油の揚がる音は心地良いのです❤️

  • @user-gi7xc3if1v
    @user-gi7xc3if1v3 жыл бұрын

    これで8倍速ってことはかなりの時間がかかるってことですよね…!!すごいなぁ、こんなに手間暇かけた油を使った料理が千円もいかずに食べれるのがほとんどだし、もっとお金払いたい。

  • @user-sc6nb2tl7e
    @user-sc6nb2tl7e Жыл бұрын

    マジで美味そう🤤

  • @ripyd3jk
    @ripyd3jk3 жыл бұрын

    甲殻類アレルギーのワシはこのチャーハンを食べたら死んでしまう。 でも食べたいと思う。

  • @user-hukamizuaya

    @user-hukamizuaya

    3 жыл бұрын

    そう考えるとアレルギーってめちゃくちゃ切ないなぁ

  • @user-jw7lu4ie4l

    @user-jw7lu4ie4l

    3 жыл бұрын

    @@user-hukamizuaya 切ないと言うか、周りに変な気を使わせてしまうのは申し訳ない 善意で持ってきてもらったお土産とかも食えんからね

  • @user-os8mn6pk7i

    @user-os8mn6pk7i

    3 жыл бұрын

    アルコールアレルギーの俺、昨今の何でもアルコール消毒の世界に死を感じる 只でさえ料理に酒入れて…すら嫌なのに、マジきっついわ

  • @user-qe4mc2pi7m

    @user-qe4mc2pi7m

    3 жыл бұрын

    オウル 強く生きろよ

  • @user-zr7yo3es4l

    @user-zr7yo3es4l

    3 жыл бұрын

    Там от море продукта не чего уже после такой длительной обработки не осталось, только запах, привкус и хитин(содержится во всех насекомых)

  • @user-pq4xm4bm3m
    @user-pq4xm4bm3m3 жыл бұрын

    めっちゃいいニオイだろうな〜〜 スマホ画面からニオイが出る機能が欲しい

  • @chukahitosuzi

    @chukahitosuzi

    3 жыл бұрын

    物凄い香りです

  • @user-ye6ft4ly7r

    @user-ye6ft4ly7r

    3 жыл бұрын

    ナイスアイコン。

  • @lunarcorpse
    @lunarcorpse2 жыл бұрын

    Shrimp heads are delicious and it makes me want some right now. 🤤

  • @wheresisgod2295

    @wheresisgod2295

    2 жыл бұрын

    @C you are monsters, wow!

  • @user-in3xv5zv1v
    @user-in3xv5zv1vАй бұрын

    初っ端から豪快過ぎて言葉が出ません😅👍

  • @user-qi7co2tw7e
    @user-qi7co2tw7e3 жыл бұрын

    ベースがラードなのが意外、海老の香りと味噌が出て絶対美味しい

  • @user-fe3ov6vo4v

    @user-fe3ov6vo4v

    3 жыл бұрын

    味噌?

  • @harukaze4545

    @harukaze4545

    3 жыл бұрын

    @@user-fe3ov6vo4v 頭悪すぎて草

  • @user-pu5no2fm2d

    @user-pu5no2fm2d

    3 жыл бұрын

    1人が教えてるんだからそこで終わってるのに意味もなく誹謗中傷したがる奴おるよな

  • @user-vr9qf2sm1p

    @user-vr9qf2sm1p

    3 жыл бұрын

    富岡ベルモンド それな

  • @user-fe3ov6vo4v

    @user-fe3ov6vo4v

    3 жыл бұрын

    、、 なるほど、動画飛ばす癖があるから味噌のワードが分からんかったありがとう

  • @astere8274
    @astere82743 жыл бұрын

    ラードで素揚げした海老の殻というか頭、塩を振りかけるだけでおいしい 中華一筋さんの動画を見ると一層美味しそうに見える

  • @user-wz7dc5zv6x
    @user-wz7dc5zv6x Жыл бұрын

    ご飯前に見てしまったorz めっちゃ美味しいのが画面越しでもわかる

  • @gitbig333
    @gitbig3333 жыл бұрын

    Incredible. *Absolutely Phenomenal*

  • @noizuouji1149
    @noizuouji11493 жыл бұрын

    油脂系仕込み大好きで飛んできた🦐

  • @hobear637
    @hobear6373 жыл бұрын

    1:40 just sprinkle some chopped peanuts, syrup, and bananas and your ice cream sundae is ready

  • @risingstar9903

    @risingstar9903

    3 жыл бұрын

    Mmmmm...pig fat sundae

  • @racthuibainhlaonhiemlambai1384

    @racthuibainhlaonhiemlambai1384

    3 жыл бұрын

    @@risingstar9903 dont call Kim Jung Un fat, he send his little sister after U

  • @user-mu7qk6jc3y
    @user-mu7qk6jc3y3 жыл бұрын

    揚げた殻も美味しそう...

  • @user-sg4xn5eo5p
    @user-sg4xn5eo5p2 жыл бұрын

    蝦の油作り。凄いですね。出汁に使ったエビの頭をフードプロセッサーにかけてエビ味噌を作る、素晴らしい。料理に使ったら美味しそう。

  • @EatAwayTV
    @EatAwayTV3 жыл бұрын

    Those lard scoops looked like a giant vanilla ice cream sundae! Then the prawn heads came along..

  • @rohitghali

    @rohitghali

    3 жыл бұрын

    Everything is an ice cream if you're brave enough...! 😂

  • @allways28

    @allways28

    3 жыл бұрын

    if youve ever worked with or seen confectionery lard youd know youre not far off. really puts you off ice cream :/

  • @bagasster8104

    @bagasster8104

    3 жыл бұрын

    I called it, HEART ATTACK ICE CREAM.

  • @springrollwang4441

    @springrollwang4441

    3 жыл бұрын

    Prawn ice cream is not weird, they're Japanese.

  • @suiken3149

    @suiken3149

    2 жыл бұрын

    @@rohitghali Here, we actually have a Tilapia flavored ice cream, lol

  • @kazuyaue4401
    @kazuyaue44013 жыл бұрын

    たはー!!海老好きにゃたまらん!!食いたすぎるぞーーー!!!!

  • @user-ww5oe2bt7y
    @user-ww5oe2bt7y2 жыл бұрын

    仕込みって、ホント大事ですよね❗️ おまけに、あの海老頭の炒飯❗️ マジヤバでしょ💕

  • @OTUNA_
    @OTUNA_ Жыл бұрын

    禮多人不怪,油多菜不壞と述べるのは中華料理の真髄だね

  • @Itisnousecryingoverspiltmilk
    @Itisnousecryingoverspiltmilk3 жыл бұрын

    13:55 美味そうな色味の最高潮

  • @takeiteasy7627
    @takeiteasy76273 жыл бұрын

    観ただけでわかる。絶対に旨い奴やん‼

  • @user-kk8fb5ue9c

    @user-kk8fb5ue9c

    3 жыл бұрын

    いや食べてみないと美味いかどうか分からないよを見ただけで美味いと判断したのだ?

  • @user-fz1ql6tp4u

    @user-fz1ql6tp4u

    3 жыл бұрын

    青赤 エビ食べたことないんか?

  • @user-kk8fb5ue9c

    @user-kk8fb5ue9c

    3 жыл бұрын

    @@user-fz1ql6tp4u なんだお前?

  • @user-fz1ql6tp4u

    @user-fz1ql6tp4u

    3 жыл бұрын

    青赤 俺は俺だ

  • @user-be4vu1il2z

    @user-be4vu1il2z

    3 жыл бұрын

    青赤 めんどくさいってよく言われない?

  • @SweetSassyMuffins
    @SweetSassyMuffins2 жыл бұрын

    I love cooking with fermented shrimp paste. I wonder if this has a similar flavor profile. I kind of want to try making this at home now. But in the US it's hard to find stores that sell shrimp or pretty much anything with a head, because most Americans have their weird relationship with their food. If it looks anything remotely to having been alive they won't eat it. Which to me is so weird. But then I grew up on a ranch 🤷‍♀

  • @で草

    @で草

    Жыл бұрын

    ふーん

  • @takeuchihajime127
    @takeuchihajime1272 жыл бұрын

    これ見てたら海老醬のチャーハンが食べたくなった。 早速作ってみよう。

  • @hairanndo2002
    @hairanndo20023 жыл бұрын

    カスを売るって何だよ!・・・と思った時期が私にもありました。

  • @sakuraito1373
    @sakuraito13733 жыл бұрын

    引っ越す前の家の近くにあった海老ラーメンの店に行きたくなった…

  • @PUNX7

    @PUNX7

    3 жыл бұрын

    地元屋?

  • @sakuraito1373

    @sakuraito1373

    3 жыл бұрын

    @@PUNX7 新潟の海老寿DELUXって所っす

  • @user-ds3px9yz7w
    @user-ds3px9yz7w11 ай бұрын

    最初のラードがアイスクリームみたいで美味しそう

  • @makineko0903
    @makineko09033 жыл бұрын

    ラードは溶けるとカロリーが消えるので実質カロリーゼロ。

  • @chukahitosuzi

    @chukahitosuzi

    3 жыл бұрын

    間違いありませんm(__)m

  • @youk1475

    @youk1475

    3 жыл бұрын

    え?そーなんですか!?

  • @あんみつ0730

    @あんみつ0730

    3 жыл бұрын

    @@youk1475 冗談だと思う

  • @user-uu9gb7de7e

    @user-uu9gb7de7e

    3 жыл бұрын

    @@youk1475 うふ

  • @youk1475

    @youk1475

    3 жыл бұрын

    ラードすげーやん!と思いました

  • @kannrono
    @kannrono3 жыл бұрын

    厨房も道具もめっちゃくちゃ綺麗

  • @user-ce5fh7dh3u
    @user-ce5fh7dh3u Жыл бұрын

    めっちゃ美味そう😊

  • @rh4658
    @rh4658 Жыл бұрын

    There's something quite satisfying about watching the oil being extracted from these sizzling shrimp heads. 揚がったエビの頭そのまま食べてもおいしそうだね。サクサクしてそう。

  • @user-ey4dv8vl5y
    @user-ey4dv8vl5y3 жыл бұрын

    ラード、ネギ油、チー油からこちらに来ました、毎度まかないがチャーハンで笑うw

  • @user-ox5ro1dk3z
    @user-ox5ro1dk3z3 жыл бұрын

    ラード缶に笑顔のブタって、なんか残酷だなwww

  • @chukahitosuzi

    @chukahitosuzi

    3 жыл бұрын

    確かに…

  • @yamero_neko

    @yamero_neko

    3 жыл бұрын

    豚「😃(次はお前らの番だからな…)」

  • @papillon407ify

    @papillon407ify

    3 жыл бұрын

    目は死んでる

  • @Ruyan_A

    @Ruyan_A

    3 жыл бұрын

    中身は死んでますね。いろんな意味で。

  • @okachan923

    @okachan923

    3 жыл бұрын

    🐷「ボクの脂、美味しいよ❤️」

  • @user-qv3ec6zg5n
    @user-qv3ec6zg5n Жыл бұрын

    ラードのキャラかわいくて好き

  • @jerrybot7321
    @jerrybot73213 жыл бұрын

    Shrimp heads have such yummy flavours.

  • @user-wf4up7rj3p
    @user-wf4up7rj3p3 жыл бұрын

    ラードの上にエビを乗っけるところちょうど集中散漫してて 何かきれいな花が咲いたのかと思った

  • @herbmarsh8519
    @herbmarsh85193 жыл бұрын

    Oh my god, that is amazing, I'm going to make some of this tomorrow, thank you for showing a fantastic way to use prawn shells.

  • @risingstar9903

    @risingstar9903

    3 жыл бұрын

    How was it?

  • @racthuibainhlaonhiemlambai1384

    @racthuibainhlaonhiemlambai1384

    3 жыл бұрын

    @ken ho Buy 15 pounds of shrimp with head on. Then use the head for shrimp oil, the rest make shrimp paste. Spread the paste on Italian or French bread then deep fried, dont dip it in mayonnaise when eat you eat.

  • @WODOFTANKS

    @WODOFTANKS

    2 жыл бұрын

    @@risingstar9903 he dead

  • @gummymansg
    @gummymansg3 жыл бұрын

    I really need to chew on those heads now. They must be such a nice snack to have with beer and Netflix!

  • @brendanbush2174
    @brendanbush21742 жыл бұрын

    You can tell she really love the blended shrimp shells in a jar by the way she talks about it, I don't know what she said but you can tell its good

  • @kenta4037

    @kenta4037

    2 жыл бұрын

    She said the smell of the shrimps was overpowering.

  • @user-yd7fg1xp3n
    @user-yd7fg1xp3n3 жыл бұрын

    アイスみたいにラード盛るやん(好き)

  • @diogosoares8156
    @diogosoares81563 жыл бұрын

    Don't know why I expected something different from Onion Oil.

  • @LoRfan88

    @LoRfan88

    3 жыл бұрын

    😂😂😂 me too

  • @tragiii

    @tragiii

    3 жыл бұрын

    Yeah... Maybe...

  • @DOOM-cf8xj

    @DOOM-cf8xj

    3 жыл бұрын

    Ahh but I see "chicken oil" in the recommended. Surely that will be good

  • @golfshores97

    @golfshores97

    3 жыл бұрын

    I should have known lol

  • @Max-lf4br

    @Max-lf4br

    3 жыл бұрын

    i was wondering if it was the onion oil people, glad to know it is

  • @slab8858
    @slab88583 жыл бұрын

    That shrimp head paste actually looks delicious! Guess it's one of those things where it's better if you don't know what you're eating lol

  • @Assumptio

    @Assumptio

    3 жыл бұрын

    well i was just scared about the huge amount of lard, i tought they were going to use it for something lol

  • @liftingturtle1055

    @liftingturtle1055

    3 жыл бұрын

    @@Assumptio that my friend is a 1 week worth of shrimp oil on that kind of resto

  • @aldopozzo2599

    @aldopozzo2599

    3 жыл бұрын

    Condivido il tuo punto di vista e proprio ieri le ho separate dal fritto e buttate, e non me ne pento.

  • @DisingenuousComment

    @DisingenuousComment

    3 жыл бұрын

    I suck out the brains when i eat shrimp, but yea im japanese so im used to it

  • @Mart-E12

    @Mart-E12

    2 жыл бұрын

    @@DisingenuousComment jesus christ dude... Im european and I can't imagine doing that lol

  • @calartian85
    @calartian853 жыл бұрын

    Pretty GD confident about the volume of that wok.

  • @user-mu6wt3vm4g
    @user-mu6wt3vm4g3 жыл бұрын

    揚がったエビに塩振って食べたい

  • @Ma-dt9tx

    @Ma-dt9tx

    3 жыл бұрын

    骨皮シカオ 俺も食いたい。栄養価あるのかな。脂質だけ?でも食いたい。

  • @user-hukamizuaya

    @user-hukamizuaya

    3 жыл бұрын

    Ma sa カルシウム!

  • @user-nz3mm4gq9d

    @user-nz3mm4gq9d

    3 жыл бұрын

    Как перевести на рус яз

  • @odabutsu3203

    @odabutsu3203

    Жыл бұрын

    ビール

  • @psyduckNP
    @psyduckNP Жыл бұрын

    エビが好きなので何回も見てしまう(笑) 余計な編集が無いのが静かに魅力を放ってますね!

  • @miataFIFA_7
    @miataFIFA_73 жыл бұрын

    間違いなくうまそうで、同時に人間て罪深いよな、って思った。 自然の恵みに感謝して、今日も美味しくごはんをいただきます。

  • @user-ql6rs1ce5v
    @user-ql6rs1ce5v Жыл бұрын

    毎回楽しみに見ています。中華料理の奥深さがわかるいい番組ですね。賄いガールズも美人で可愛いですね。

  • @MsMilly90
    @MsMilly903 жыл бұрын

    that lard looks like the forbidden icecream

  • @UnclePutte
    @UnclePutte3 жыл бұрын

    Fascinating. I can imagine the aroma. At the same time, I am confused of why watching these oil-making videos is so strangely satisfying.

  • @wolfgangouille

    @wolfgangouille

    2 жыл бұрын

    Humans have an innate interest in fabricating stuff and processing materials. If we didn't, we would have gone extinct long ago.

Келесі