若手とガチ対決！「きゅうり」でどっちがウマい料理を作れる？【まかない世代闘争】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
今回は、笠原さんが「賛否両論」の若手スタッフとどっちが美味しいまかないを作れるのかガチ勝負！
第一回のテーマ食材は「きゅうり」
笠原さんと、4年目のキオくん、勝者は一体どっちなのか！？
■きゅうりの笠ちゃん漬け（2〜3人前）
【材料】
きゅうり 4本、新生姜 30g ※普通の生姜の場合は少なめに、大葉 5枚、鷹の爪 1本、塩昆布 10g、白ごま 適量、塩 少々、砂糖 少々
A（醤油 大さじ4、みりん 大さじ4、酢 大さじ4、砂糖 大さじ2）
【作り方】
① きゅうりは塩ずりして塩ずりして水で洗い
ヘタを落とし5mmくらいの輪切りにする。
ボウルに入れ
塩・砂糖(各小さじ1)をまぶして揉み込み
時間があれば１時間以上おく。
ザルに上げ水気を切って
キッチンペーパーで水気をしっかりと拭く。
② 生姜は千切りにして、長かったら半分に切る。
大葉は軸のところを落とし、粗みじん切りにする。
鷹の爪は種を取って細かく刻む。
③ フライパンにAを入れ火にかけ沸かし
砂糖が溶けたら、きゅうり・生姜・鷹の爪を入れ
強火で炒りつけながら火を入れる。
④ ほぼ汁気がなくなったら、大葉を加え
火を止め、塩昆布、白ごまをふり混ぜ合わせたら
そのまま冷ます。
■きゅうりチャンプルー（２人前）
【材料】
きゅうり 2本、木綿豆腐(1丁)、ベーコン ブロック 150g、卵 ２個、ごま油 少々、黒コショウ 適量、かつお節 1g、刻みのり 適量
A (砂糖 小さじ1、醤油 大さじ2)
【作り方】
① きゅうりはヘタを落として
大きめの乱切りにする。
豆腐はキッチンペーパーで水切りしておき
手で大きめにちぎる。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
卵はボウルで溶いておく。
② フライパンにごま油(大さじ1)を入れ中火で温め
豆腐の両面にしっかりと焼き色をつけ
バットに取り出しておく。
③ 同じフライパンにごま油(大さじ1.5)を足し
ベーコンを入れ中火でしっかりと焼き色をつける。
④ きゅうりを加え、さっと炒め合わせ
豆腐を戻し入れ、弱火にして溶き卵を回し入れる。
卵の外側が固まってきたら軽く炒め合わせる。
火を止めてA、黒コショウ、かつお節を加え
軽く混ぜ合わせ
⑤ 器に盛り、刻みのりをのせる。
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#賛否両論 #きゅうり #まかない #料理レシピ
Пікірлер: 491
ピンマイクの不調で、音声が聞き取りづらいところがあります。 申し訳ございません。
@user-ny4yw5ki1j
Ай бұрын
まぁ今回は許してやるよ😥 今度から気を付けろよな☝️
@SavingM777
Ай бұрын
旨そうで何より・・さっそく作らねばっ【付記】夏の胃もたれ解消に、きゅうり料理を自作 ( 大根でも可 )。イボは包丁の背でこすり取って塩もみ込み。かるく叩いて軟化させて小口の乱切り。味付けは、キムチの素 カレースプーンで一杯、お酢を小さじ 一杯、ケチャップ少々の隠し味、あれば冷凍保存しておいたサバ缶の身を叩いて少量。
@user-bs9ph9ew8e
Ай бұрын
面白い企画ですね☺️ これからも応援してます👍
@user-cv4xk4ck9q
Ай бұрын
菰田の親父さんは許さないと思いますよ。
@user-wc4wh5cu9m
Ай бұрын
矢部さんとの対決は、同じ材料で同じメニューをお願いします。
マスターは言わずもがな、キオさんの説明もわかりやすかったです。若手は学べて、我々は2品分知ることができる。素晴らしい企画
@user-or2qf3ji5e
29 күн бұрын
次はヨシキくんかな？
キオ君、さすが笠原さんのお弟子さん。説明の仕方が上手だし、応用の仕方も教えてくれる。将来が楽しみ😊
キオくんの得意なまかない「巨大グラタン」が気になりすぎるw
他のチャンネルだとここまで自分の料理を論理だてて話せるお弟子さんはなかなかいないですよ でもやっぱり師匠はそれ以上でしたね
キオくん、師匠の前でも堂々としてて喋りも聞き取りやすいし視聴者層のリサーチや代替食材の提案、工程の意味まで分かりやすく伝えていて本当に凄いと思いました 一番手でこんなに素晴らしいと後のお弟子さんのプレッシャーになりそう笑
大変だよ！高橋くんが出ちゃったよ！ 皆さん、本当に素敵な方ばかりで見ていてほっこりします😊
矢部さんの率直な指摘ポイントでどのような料理だったのかイメージ湧いて良かったです
見る側も2品分レシピが見れてお得だぁ
@user-vd7cf4hb2e
Ай бұрын
改善点の解説付ですしね！
お弟子さんが作ってる時は口出しせず、最後にキオさんの試食で矢部さんが「生のきゅうりを食べてるような、炒め方が足りなかったのか、脱水させてからの方が良かったのかな」のコメントに対しての答えを「きゅうりの切り方はこの半分くらいでよかった」と教える師匠、、これぞ育成なのだと！🤔 あと、矢部さんの年代が分かってしまい嬉しくなりました🤭
師弟対決、面白いですね！ お弟子さんキオ君も、どうしてこの切り方なのか、この食材なのか、そしてアレンジまで考えて作ってるのがスゴイと思うし、 そういう教え方をしている笠原サンの師匠っぷりも素晴らしいんだなと思います❤
若手にマスターの引き出しの多さを見せつける企画。視聴者を楽しませるように見せながら実は若手に学ばせる。さすがですねマスターは…
若い世代をさりげなく育てている感じ素敵です！
@mstmo7562
Ай бұрын
いや超絶笠原マンセーの企画になる臭プンプンじゃねw矢部さんは絶対に笠原に低い点数は付けないよ 絶対に
@user-vd7cf4hb2e
Ай бұрын
@@mstmo7562 次にやるとしたら誰が作ったかわからずに審査するのも良いですね！
真剣に見るお父さんと温かく見守るお母さん😊
キオ君の声量のあるよく通る声と滑舌の良さで解説がとても聞きやすいです。 会話のやりとりもハキハキとテンポが良くて見ていて気持ちが良いです。
なにげに、すごい面白い企画始まりましたね！ 笠原さんの眼差しが本気なのが、尚 面白いし、 アドバイスも的確でほんとに面白い
キオくんも仕事が丁寧で良かったです！
雰囲気のよい緊張感がつたわってきます😊とてもよい企画ですね！
キオくんのキュウリチャンプルーマジで旨そう。さすが料理人！
キオさん、調理しながら材料紹介や調理のコツ、代替食材まで説明してどうにいってますね！チャンプル美味しそう！
きゅうりの笠ちゃん漬けメチャクチャ美味しくて😊2回目作ってます😊‼️
お店で定期的に一つの食材を指定して全員で料理プレゼンして1位にはマスターから金一封やってるんですよね！ 不味くても良い。それによって学びができるからっていうマスターの考えも大好きです
最後の笠原さんのお弟子さんへの改善ポイントが素敵過ぎる💓
キオくんが師匠をよく見て学んでるのが、しっかりわかる微笑ましい動画✨️ 「お子さんのいる家庭」と視聴者の需要からレシピを考えたのがさすが弟子！ 一方で、「水抜きしておいた豆腐」と段取りをスキップしたところで、「笠原さんは、準備する順に見せてくれてるから、余分な時間がかからない」とか、「聞き漏らしたくない単語の前で、一拍置いてくれる」とか、今まで当たり前のように受け取っていた心配りに改めて気付かされました（経験値の化け物だから、笠原さん😂） ありごたや、ありがたや
キオくんの説明が分かりやすい！将来楽しみ。 次は巨大グラタンでお目にかかりたいです😆
弟子達にも素晴らしいチャンス⁉ 学力テスト的な試練ですね～😮 頑張れ若者達❤❤❤
笠原さんのきゅうりの漬物と同じ類のをうちでも母と夏に毎年大量に作っています✨配合やポイントがとっても参考になりました✨😊さすが笠原師匠✨😍きゅうりが庭で大収穫なので早速作ってみます✨
さすが笠原さんのお弟子さん👏きちんと師匠の教えを守り尚且つ自分で工夫して食べやすい料理にしたのが素晴らしいです。いい師匠にめぐりあえて良かったですねキオくん😊
早く引きずり下ろしてみろ！ って台詞が格好いいです。👍
待ってました、まかないを観たかったので嬉しいです
矢部さんの棒読み「マスターって…」のくだり、言わされてる感すごくて好き
キオ君説明も丁寧で上手で料理もめちゃくちゃ美味しそう✨🤤笠原さんのお弟子さんへの教え方もお上手なんだなと感じられるとても素敵な動画です😊
めっちゃいい企画ですね！ どちらの料理も個性があってとても良かったです！！
はじめまして 我が家は 普段 漬物は たべません。 でも 今回 矢部さんが 満点で 何かしら チャレンジしてみたくなりました。 子供達は 食わず嫌いでしたが 旦那は 大絶賛でした。 私も美味しすぎて これから 病みつきになりそうです。 旦那曰く 市販のきゅうちゃんより 格段 美味しいって
師匠の所作の美しさ、包丁使い、まず塩でえぐみを取るところ等々。一つ一つが大変勉強になりました✨✨
緊張感の中、料理の説明もしっかりしていて流石笠原さんの弟子👍笠原さんは言うまでもない😁👍
若者の賄い解説分かりやすかったですよ！ 毎日一生懸命修行されてるんですね＾＾ 若者よ頑張れ😊
沢山のレシピ出して頂いて、助かりますし、嬉しいです😍頑張って作ってみたいと思います🙇♂️
まさに一番欲しいレシピでした🤗家庭菜園の胡瓜をどうしたら大量消費出来るかを悩んでました😊どちらもリヨさせて頂きます🤗感謝感謝です🥰
頑張れ!若者!こんな!スゴい師匠を超えるのは容易な事では無いぞ!師匠の技術を沢山、学んで、良き料理人になってください😊
この企画とても楽しかったです❤ 老いも若きも、本気のプロの楽しいぶつかり合いが最高です。 ありがとうございました❗️
獲れるし貰うしで困ってるきゅうり🥒チャンプルー良いですね。作ってみます🎉
チャンプルー、お皿も綺麗。絶対、これ、真似します。
@user-yk4io1fx3o
Ай бұрын
ゴーヤが苦手なので、これいただきです❤
若手の方に、このような場を設けてあげる笠原さん優しい❤いつも以上に美味しいビール🍺㊗️おめでとうございます🎉
素敵な企画！！！✨🎉賄いということは簡単レシピ！ありがたいです〜✨どちらも美味しそう😍作ってみます！☺️
キオくんファンなので久々の登場がまずうれしかったです！仕事場の上長が二人も見ている中での撮影はさぞ緊張されたことと思いますが、トークも詰まらずすごいなと感心しました。 きゅうりチャンプルー作ってみます！
KZreadを見るまで笠原さんは頑固で気難しい方だと思っていました。こんなに面白くて優しいとは！一緒にお仕事されてる方々も感じが良くてとても雰囲気がいいですね♪
チャラ‼️に笑いましたが清潔感があってとても良いですねキオくん❗️高橋さんの初顔出しがまさかの審査員なんて🤭笠原さんは流石です！俺も若かったら弟子になりたい‼️
この企画めっちゃいい！どんどんお願いします！
きゅうりの端っことか、キオくんの食材の扱い方がマスターのように美しいですね。 お弟子さんの将来が楽しみです。
良い企画、面白い！ キオくん緊張してる様にはみえなかったです 説明も上手でした😊
ここからどれだけの若者が巣立っていくのか、楽しみでしかありませんね。皆に幸あれ。マスター笠原さんかっこいいな😊
若い世代の賄いのアイデアも勉強になります 若い世代もこれを機にもっともっと頑張って欲しいな
「料理の鉄人」！ 思い出す。ドキドキして見入ってしまいました。忘れられない伝説の番組。 またやってくれないかなぁ
笠ちゃん漬け作りました。このような漬物は初めて作ったのですが、美味しくて無限に食べられます！ありがとうございます✨
サムネの笠原さんのキメ顔が最高です！ 新企画ありがとうございます。 笠原10番勝負も最高ですが、こちらの企画も面白かったです❤ 高橋さん顔出し解禁おめでとうございます！
笠原さんの所作が好きで動画を見てます。 すごくいい職場だなぁと思ってほっこりします。
当たり前なんですが手際の良さが全然違いますね。とは言えガチガチに緊張していると言いながらも、そつなく作れてしまうお弟子さんも凄いと思いました。
こんな企画もやってくれるんや、嬉しい😊 シリーズ化希望です。
絶対美味しいやつ😋❤❤ 笠原さんの簡単そうに見えて何ランクも上な感じ🙏
若手の成長も見れて、マスターの腕も見れてとても良い対決でした☺️
この企画めちゃくちゃ良い。二品見られるのも嬉しいし、お店の中の雰囲気の良さが分かるのが最高😊
賄い勝負楽しい！ キオ君の料理をしながらの説明も初めてとは思えないくらい上手でした！ 矢部さんの指摘の通り、確かにゴーヤチャンプル感を出すなら生の触感のキュウリよりもう少し日が通って柔らかくなった触感の方が料理としてまとまってたのかもしれないですね！ このシリーズの最後の挑戦者は矢部さんかな？？ 笠原さんを倒してくれる猛者に期待です！！
最高の企画に感謝です🙇♂️
さすが料理の勉強をしている若者だな〜と思いました。
マスターの横で見守っている様子が素敵です😊
視聴者はそろそろ矢部さんのお祭りが恋しくなってますよ。 もう夏だし。
キオさんの食べる人に対する心遣いがとても優しくていいですね。 笠ちゃん漬けは常備菜に、チャンプルーは夏休みで家の料理に飽きてきたころのアクセントに使わせていただきます。
素材に真っ向から立ち向かう若者と横からスルリと受け流すいぶし銀で面白かったです。 数ヶ月後のリベンジ対決楽しみにしてます(笑)
笠ちゃん漬け、早速つくりました。家族に大好評でした！
流石の笠ちゃん漬け！ 早速やってみます。 キオくんの方はキュウリに下味を付けて少し小さくした方が良さそうなので自分も研究してみます。 田舎住まいなので夏はキュウリや十六が大量に頂く機会が多いので参考になりました。
キオくんさん、説明しながら作業するの上手ですごい
面白い企画👏👏👏👏👏
キオ君のレシピ、早速明日作ります！材料全部揃ってるのでワクワクしてます。ゴーヤが苦手なので作るの楽しみ！キオ君、丁寧な口調が分かり易かったです。子供は居ませんが、思わずお母さんの気分になりました。キオ君応援してます！
食戟だー🎉良い意味でどんどん若手の料理を紹介して欲しいです🎉🎉師匠の下処理には脱帽です😂
笠原さん 料理も 人間性も 師匠としても ギャグも 全てが 最高 🎉
第一回まかない世代闘争、楽しめました😊😊😊 勝利が決まった瞬間『やりーーい！』の笠原さんの素の声😊 きゅうりチャンプルーを盛り付けたお皿、かわいかったです❤ 今後も、楽しみ〜
キオくんのまかないは、若々しいまかないですね。 お腹いっぱい、しっかり食べたい！っていうw とても美味しそう。作ってみたい。
かーちゃんが胡瓜毎日のようにご近所さんからもらってくるんで使い道困ってました、ありがとうございます！
笠ちゃん漬け作りました！ 漬物はあまり好きではないのですが、これはとっても美味しく頂きました。 料理の幅が広がって、とてもありがたい動画です。 キオくん、頑張って👍
楽しい企画ですね！ 美味しんぼの究極vs至高のメニュー対決みたいです😊
いい企画ですね。しかし点数つける矢部さんたちも気を使うと思うので どちらが作ったか 伏せてA何点 B何点なんて言うのはどうでしょうか？でも笠原さん勝利でしょうね。 キオさん頑張って 応援しています。
高橋ディレクター初顔見せ📷😮 第1回まかない世代対決！面白い企画ですね🔥🥒 たかが胡瓜されど胡瓜🥒 炒める時でも塩ずりしたほうが味が芯まで染み込むから、この技はやったほうがいいですね🎉 さすが笠ちゃん👍やりますね🎉 キオくんもお疲れ様でした🍺
笠原イズムの伝承者を作る良い企画。キオくん健闘しました(クルミ柄の牛刀が渋いです)。笠原さんも「なる程と思う所有る」と感想してました。(ウリ科はワタが曲者で炒め物は厄介なのにチャレンジャー！)他の若手さんがプレッシャー掛かりますね。矢部さんの立ち位置がクラスの番長と委員長のケンカ見守るマドンナみたい。最後は師匠が渋く関節技(常備菜)で勝利(高橋さんの一口目の反応が全てでした)。次も楽しみです。
畑で取れた沢山のきゅうり、これを 真似して作りたいです。
これ若い人は勝っても負けてもおいしいですね。 負けたら料理の考え方がわかるし。 勝つためにレシピ研究しようっていうモチベーションにもなるだろうし。 勝ったら勝ったで凄いってなるし。 何も損がないように思いました。 笠原さんは笠原さんで負けられない緊張感ができるというか。 視聴者が一番美味しい企画とも思いました。
笠原さんも丁寧ですがお弟子さんもすごく丁寧ですごい
反省会みたいになってるのすごく勉強になるしほんとの賄いっぽくて好き
カサちゃん漬け とってもおいしかった！ お米に合う！
最高の企画。 料理対決と育成風景の見たときからやってほしかった。夢やー。
実家から家庭菜園のキュウリいっぱいもらってあるので、どちらも作りたいでーす😊
お子さん向けにも考えてて。さすがって思いました。アレンジも出来るのもいい😊
今夜きゅうりチャンプルー作りました 美味しく頂きました☺ありがとうございます
こんなに素晴らしいチャンネルがある事を今日初めて知りました💦スマホの持ち腐れ10年、何に使うのか？不思議でした。嬉しいです✨男性の料理は凄いですね❤
ゴーヤチャンプルー大好きだけど、ゴーヤは年中手に入らないからきゅうりチャンプルーは嬉しいし、この企画が続いていくのにいきなり50点出す矢部さんが豪快過ぎて可愛い😂
この企画、良いですね～～～～‼ またお願いしま～す😄
いい企画だ〜✨
ちょうどきゅうりを使いたいところでした！ どっちも試してみます
サムネの笠原さんの変顔🤪が…😆😁🤣
お弟子さんはアピールの場にもなるし笠原さんもお弟子さんの料理指導兼新メニューの参考にもなりそうだし俺たちは腹が減るしでいい企画ですね