ЧИЗКЕЙК С ХАЛВОЙ И ОВСЯНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Кешбэк 25% на маркетплейсах и 10% на все остальные покупки с бесплатной дебетовой картой ВТБ.
Подробности по ссылке: clck.ru/38VkMS
Архив ERID: LdtCKYZ2k
Рубрика «Не слипнется!»
Чизкейк с халвой и овсяным печеньем.
8 кусков торта (1400 г)
Цены актуальны на январь 2024 года
Ингредиенты
Овсяное печенье 170 г (70 р.) («Ашан», 300 г = 124 р.)
Сливочное масло 100 г (109 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.)
Творожный сливочный сыр 500 г (395 р.) («Ашан», 400 г = 316 р.)
Сливки 33 % 200 мл (96 р.) («Ашан», 500 мл = 239 р.)
Сахар 100 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Желатин гранулированный 20 г (58 р.) («Ашан», 25 г = 73 р.)
Халва 200 г (48 р.) («Ашан», 350 г = 84 р.)
Вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 см
Итого: 8 кусков торта (1400 г) = 782 р., 1 кусочек чизкейка с халвой = 98 р.
Приготовление
1. Отправить печень в куттер и перебить до крошки.
2. Растопить сливочное масло в сотейнике и перелить к крошке, перемешать. Влить небольшое количество воды (около 30 - 50 мл, контролируя густоту) и перемешать до однородной клейкой консистенции. Переложить в форму с разъёмными бортами и равномерно распределить по поверхности дна. Отправить в холодильник для застывания на 30 минут - 1 час.
3. Желатин залить 100 мл воды и перемешать, оставить набухать в течение 10 минут.
4. В сотейник на минимальном огне перелить сливки и всыпать сахар, нагреть до начала закипания постоянно примешивая, чтобы растворился сахар. Снять с нагрева и влить набухший желатин, хорошенько перемешать до однородности, чтобы желатин полностью растворился.
5. Перелить сливки с желатином через сито к творожному сыру и перемешать до однородной консистенции с помощью венчика.
6. Халву мелко нарубить и отправить часть (150 г) в творожный крем, перемешать до однородности.
7. В форму с застывшим дном из печенья перелить творожную начинку, накрыть тарелкой и отправить в холодильник до полного застывания на 3 часа.
8. У готового застывшего торта пройтись ножом по краям, так чтобы отсоединить торт от бортов и убрать борта.
Сервировка
9. Переложить чизкейк на красивую плоскую большую тарелку и посыпать сверху оставшейся халвой (50 г). Нарезать торт на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 56
Сделала этот шедевр, очень вкусно. Экспериментирую с печеньем (использую разное). Рецепт простой и можно фантазировать. Спасибо.
Только посмотрели этот рецепт по СТС 😊🎉
@user-io9ck8pp2t
3 ай бұрын
Я тоже только что смотрела на СТС😊
Сделала этот тортик, очень вкусно!
Получилось тааак вкусно!! Не чрезмерно сладкий, сверху я залву не посыпала, без нее вкусно. Единственное, что я бы взяла немного побольше печенья, чтобы потолщеинемного был корж. Спасибо шефу!!
Вы просто не ели халву собственного производства с Воронежского центрального рынка🤤🤤🤤это очень вкусно. Халва с соленным арахисом
@semicvetikcat
3 ай бұрын
Отправьте, пожалуйста, попробовать)
Сделала. Сегодня утром покорил рецепт своей простотой и результат восторг! Тает во рту. Всё делала по рецепту плюс добавила изюминку. Никогда не ела такой вкуснятины. Александра и программу просто кухня благодарю за рецепт❤ С вами хочется творить кулинарные шедевры)))
Саша ты просто супер когда я смотрю твои передачи и наслаждаюсь едой спасибо тебе большое😮
Спасибо за вашу программу многие рецепты хочется приготовить ♥️
Супер рецепт! Простой, доступный! Очень вкусно!
Умничка, так просто и так вкусно!!!
Посмотрела и сразу сделала 😇 Пробовала в кафе и мне не очень понравилось, а вот когда попробовала приготовить сама да еще по такому рецепту это просто вау 🔥Сами поели и родных угостили и все просят рецепт
Буду пробовать самой готовить 😍
Сань, я очень не люблю халву, но твоя подача рецептов. Попробую
КРАСОТА --то это мало сказано, а ВОТ ВКУСНОТА🎉🎉🎉🎉🎉❗❗❗❗❗ ОБАЛДЕННО❗ ❤❤❤❤❤❤❤💯❗💯🌟💯❗💯❗. На день влюбленных надо внукам приготовить 🎉🎉🎉❤❤❤ СПАСИБО,Александр,вы СУПЕР 💯💞❗
Сделали. Кто не любит халву, лучше не добавлять совсем, очень она чувствуется, ребёнок есть не стал. А так в остальном всё отлично.
@user-xq9lz3ro8t
Ай бұрын
Попробуйте добавить тахинно-арахисовую, она нежнее и не оставляйте больших кусков, лучше взбить в практически однородную массу.
Обязательно сделаю, только халву подсолнечную заменю на тахинно-арахисовую.
Ну кайф ваще❤🎉
В Вашем рецепте: ПЕЧЕНЬ В КУТТЕР😊 А так - все супер, как всегда!!!
Вкусняшка! 🎉🎉🎉
@user-qi9lp9ov7s
3 ай бұрын
Здравствуйте Александр! Вы кудесник ❤❤❤❤❤❤
Уже готовлю.
Что-то музыка громко в видео
Сахара чуть больше добавила. В целом неплохо. Но лучше все таки чизкейк выпекать . В следующий раз можно попробовать
как раз хотела спросить, чем можно заменить масло, чтоб скрепить печеньку, но не было так жирно, и тут Саша добавил водички))
В рубрике "можем повторить", сделайте торт Чародейка из детства, который в картонной коробке
БЖУ можно?
ЧУТЬ СЛЮНОЙ НЕ ПОДАВИЛСЯ 👍👍👍 до ночи буду думать об этом !!!
@moli2007
3 ай бұрын
А может не слюной? Советую сделать прививку против бешенства😢.
Все-таки....слипнется😅 Но...делать буду, спасибо😊
А 20% сливки не пойдут?
❤❤❤
Однажды расскажу, как на рецептах Саши Бельковича я вышла замуж❤
Приготовила. Печенье прилипло,очень низкий получился,нужно больше сливок. Очень желатиновый,пахнет ярко-выражено халвой. Делала в подарок,по вкусу не знаю. Но выглядит очень мило)))
А я молако вместа вады дабавляю😊
Я так понимаю у меня не получился он высокий потому что форма была больше размером, а печенье основа все прилипло к стеклу формы внизу 😢,а так вкусно,жаль печенье отдирал лопаткой от стекла:(😢
Ням
Вы что Александр накрасили губы красной помадой? А зачем вы одели красную майку?😂😂
Приготовила. Но прямо слишком "желатиновый". У чизкейка более сливочная структура, этот прям желейный торт.😢
Я люблю халву еще с детсва,постоянно смотрю передачи,очень нравится Саша,хороший парень,любит свою работу,сам очень обаятельный,артистичный!
интересно а молоко можно вместо сливок? бомж вариант😂
😂👏👏👏👏🔥❤️
Музыка очень громко в видео.
Не возможно смотреть спокойно!! У вас что - ЗВУКОРЕЖИССЁР ГЛУХОЙ???? Не слышно иногда Александра, фон просто ужасный ! Не возможно досмотреть до конца! Кошмар!
@moli2007
3 ай бұрын
У них палата психопатов, с повышенной шумоизоляцией😮😮😮
@user-lg7di5rp9s
3 ай бұрын
Согласен полностью на 100%. Орет музыка и не понятно, что говорит ведущий.
Попробовали приготовить по этому рецепту, ничего не меняли . Получилось не вкусно. Корж был испорчен водой. И слишком много желатина. 😢 получилось совершенно не вкусно , к сожалению
@annaosipian789
Ай бұрын
Согласна полностью , корж как замазка получился, и халва размокла и сверху и внутри .
Рецепт классный, но зачем так чавкать?! И без этого верю, что вкусно
Кто нибудь приготовил ,,,а то одни хвалебные речи прям сайт знакомств
Очень неудачный рецепт, съедать нужно сразу , така халва отходит сиропом на след день , вся что посыпана сверху превратилась в клейкую массу .
Во-первых, желатин за 10 минут не успевает разбухнуть, понадобилось минут 45, если не целый час. А во-вторых, в конечном итоге, нижний слой с печеньем сильно размок. Этот слой всё равно впитал в себя влагу сверху. Теперь сложно снять с формы, и порции прилипают к лопатке очень сильно. Халвой лучше посыпать перед подачей, потому что потом халва размокает и всё это выглядит, как будто птички насрали.)))
@annaosipian789
Ай бұрын
Да , у меня все так же . Очень неудачный рецепт.
Я от видео уже получила кулинарный оргазм