Надеюсь, Вы открыли для себя что-то новое, и если хотели опробовать какой-то из вариантов, то я смогла Вам помочь: увидеть, какое последствие Вас бы ожидало впереди

@user-bx4us1hs8j

2 жыл бұрын

Я с Вами всегда открываю новое, но уже много раз избежала ошибок, а без вас пропала бы, попортила бы продукты, дай Вам бог здоровья! ! !

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

@@user-bx4us1hs8j спасибо, Галина🙏

Очень полезное видео. Спасибо Вам за проделанную работу. Теперь буду знать какие ,,сюрпризы,, могли бы меня ожидать.

Очень полезная информация , поможет многим людям избежать ошибок и разочарования , спасибо тебе Верунька за твой труд и желание помочь другим. 😍

Ох, какую работу вы провели, спасибо вам! Удачи вам и успехов! ❤️❤️❤️

Спасибо, Верочка, за ваш пытливый ум, всегда стараетесь докопаться до истины. Видео очень полезное. Сэкономили нам время, деньги, продукты, показали результат. Спасибо!

Спасибо большое! За очередной полезный и познавательный урок по сливкам!

Как всегда ! Приятно слушать! Спасибо!!! Умничка!

Спасибо за тестирование и подсказки,очень полезное видео👏🏻

Спасибо большое за проделанную работу. Хотелось бы отметить только то что с качественными продуктами просто беда. Днем с огнём не сыскать. Даже жирные сливки всё чаще содержат каррагинан. О ценах вообще молчу, и на сливки и на качественное масло.

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Так и есть...

@mariakokhno1677

Жыл бұрын

Панимаю... у нас цена на сливки что в Москве что в жилом комплексе который находиться затридцатьдевять земель.. то есть планет, цена на сливки одинаково высокая,менее 200-сот рублей я не встречала... Со сливочным маслом все нарм по ценам вроде...

@windamnesy3862

4 ай бұрын

Хорошее масло азбука сыра, в ашане бывает по скидке.

Большое спасибо за это расследование!🤗 очень нужный ролик!

Какая же вы умница! Обалдеть. Стольким людям сэкономили деньги и нервы, а также избавили от разочарования в самый неподходящий момент. Спасибо!

Спасибо за такие подробные, полезные разборы!

Опять эксперимент! Спасибо вам! Очень полезный канал! 🙏💖💖

Спасибо за Ваш опыт. Наглядно и информативно. 😊👍👍❤

обожаю такие эксперименты☺️💕сипасиба большое, безумно интересно и познавательно :з

Благодарю, великолепный анализ!

Большое спасибо вам за эти эксперименты!!!

Спасибо за подробный разбор, было полезно для меня.

Умница! Спасибо большое! Успехов!

Большое спасибо! 👍🌹

Спасибо большое за познавательное видео!!!❤️🌹

Спасибо Вам большое!

Спасибо за информацию!

Спасибо, очень полезно 🙏💝

Спасибо за советы👍

Ох, какой дорогой у Вас эксперимент. Спасибо за проделанную работу, очень полезное видио. Так же пробовала загуститель для сливок, результата не увидела. А вот загуститель сметаны мне понравился, вроде и состав тот же, только пакетик больше. Но при оформлении торта закончился крем чиз и я в обычный мягкий 5% творог добавила этот загуститель. Результат мне понравился. Может пригодится мой опыт, так как творог дешевле, а результат не хуже, чем с сыром получается.

Спасибо большое за проделанную работу 👍👍👍👍👍👍👍

Спасибо, за совет и эксперимент, буду знать!

Спасибо лично для меня , очень нужное видио.

Отличный обзор! Спасибо!)

Спасибо за вашу проведеную работу будем знать и не экпериментировать!!😉☺

Спасибо большое за информацию. 👏👏👏

Спасибо за совет хорошую работу делает

Спасибо и вам за подскаску.

Умничка!!! Спасибо большое!!

Верочка огромное спасибо тебе за все эксперименты! Очень полезная информация,а главное неудач нам невидать! Много рецептов попробовала,все зачётные! 😍

Спасибо за эксперименты.

Готовила по Вашему рецепту сливки из молока и масла - всё получилось отлично👍 Спасибо огромное за идею и рецепт❤️❤️❤️

Спасибо, очень познавательно.

Верочка, как всегда, Ваши эксперименты помогают нам! Большое спасибо!

@user-rs7sf4bg7i

2 жыл бұрын

Самый верный вариант Заварной крем или Крем на смеране сгущёнкой или творог со сгущенкой

Спасибо большое что расказали,

Спасибо за Ваш труд. Благодарность безгранична наша. С Вами всё получается!

Спасибо! Уберегли наши кошельки, очень познавательно!

Спасибо за подсказку

У меня был пакетик "Взбитые сливки" от Dr.Oetker. 1 пакетик на 150мл молока. Взбилось до крутых пиков. По вкусу, как взбитые сливки из баллончика. Загуститель сметаны того же производителя тоже хорошо работает.

@user-AllaElis

2 жыл бұрын

А состав? Дикрахмалфасфат, ну, ну. Цена на озон 14 рублей.

Спасибо 🤗

Супер полезная информация

Спасибо .

Большое спасибо за ценную информацию ,ваш труд неоценим

Вот только вчера думала купить сухие сливки, но в последний момент не взяла, как чувствовала. Спасибо за ваш эксперимент!

Благодарю за столь нужный опыт, не попадемся на удочку производителей суррогатов!

спасибо вам огромное

Спасибо!!!

Спасибо огромное за совет и правду

Спасибо за информацию

Спасибо за разбор, очень полезная информация👍💯а то некоторые спорят и даже используют. Но это не мой вариант, я не любитель заменять натуральное на искусственное, сухое или примерное)

Благодарю Вас 🎉

@Sweet_and_joy

Жыл бұрын

Спасибо большое!

Спасибо

Вы чудо. Такие опыты для нас. Супер. Вспоминаю себя,опыты были под новый год 😄 без понятия у меня. Дура,куда я сунулась. С мужем взбивали на веранде,холоде. Наивная. Жирность и только😅

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

😅😄Вы не одна такая))

С-П-А-С-И-Б-О ВАМ БОЛЬШОЕ! ❤

вот так.... лайк !!!!!!

Ogromnaya rabota, Vam layk👍👏👏👏💞

Наиболее близкими по потребительским качествам к обычным сливкам является на мой взгляд смесь масла и 20 процентных сливок, хотя масляный привкус слегка присутствует. Я использую загуститель сливок с обычными 33 процентными сливками, такая смесь более стабильна, чем просто сливки.

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Про сливки 20% и масло - полностью с Вами согласна

Спасибо большое!!! Давно мучил этот вопрос. Теперь он закрыт!))) Взбитые сливки только из натуральных сливок!👍

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Это точно👍

Спасибо за полезную информацию и экономию денег

Очень полезное видио. Я загуститель для сливок д. Откер использую только если сомневаюсь, что сливки 33%.помогает загущению. А так мне несказанно повезло, муж работает на масло-сыр заводе и для тортиков покупает сливки нужной жирности.

Вы наш профессор!

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

😂🤣

Взбитые сдивки пудов делала не раз коем чиз все хорошо,мне нравиться,и структура и вкус

Тебе Вера уже пора открывать свою лабораторию 😋

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Моя кухня давно превратилась в лабораторию))

Загуститель для сливок, хорошо загущает СМЕТАНУ, получается вкусный устойчивый сметанный крем, хорошо идет на прослойку к медовику или к 3стаканам.

@Sweet_and_joy

Жыл бұрын

Ну и прекрасно, если Вам нравится) я его почему-то чувствую в креме...

@user-br1cf5gs6i

4 ай бұрын

Да только состав там плохой

Спасибо, Вера, очень полезное видео. Пыталась один раз 20% сливки взбить, постигла меня конечно неудача. Желание съэкономить выливается иногда в лишнюю трату денег, нервов, испорченные продукты и плохое настроение.

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

И не говорите, сколько раз, по началу, я обжигалась, когда хотела сэкономить...Сейчас покупаю только проверенные продукты, даже если и дорого...

Не раз пробовала "зажирнить" сливочным маслом 20 и 25 процентные сливки. Всё как вы делали с молоком. Получается прекрасно! Сливки взбиваются очень хорошо! Не расслаиваются, делала на их основе крем не раз! Пропорции конечно другие. В сливки меньше масла надо, чем в молоко.

@user-rv6tk5vk6z

2 жыл бұрын

Можете точнее рассказать как это делать? 33 % уж очень кусают

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Ага, на сливках результат прекрасный, но по цене тоже самое, что и купить обычные сливки, по крайней мере в моём городе так

@franto_1

2 жыл бұрын

А я делала 33 процентные сливки из масла и молока, взбились превосходно, никакого привкуса масла не было.

@user-hp2ot5bo9r

2 жыл бұрын

@@user-rv6tk5vk6z у меня продавались в тот период хорошие сливки, но только 25% - взбивались , но очень мягко, не такая плотная масса как 33%. Ну я и попробовала на 450гр сливок добавить полпачки масла хорошего. Нагрела всё вместе, масло растопилось, перелила в стакан блендера и хорошенько пробила погружным блендером. Под пленочку и в холодильник. Потом как обычно взбиваем очень холодными. То есть дальше всё по рецептуре. Хоть крем-чиз, хоть мусс для торта.

@user-hp2ot5bo9r

2 жыл бұрын

@@franto_1 у меня на молоке после того как крем постоял - молоко маленько отсекаться стало. Если в начинку торта - не критично. А для шапочек капкейков - не очень... А в целом "за неимением лучшего"- молоко + масло тоже годится!😉👍 Сейчас ещё молочные продукты - не угадаешь какое качество попадётся. Вот и в результате у одной получилось, у другой - нет:)

Огромное спасибо🙏😙😙😙. Оооочень полезное видео,а то так много "ложной" информации,что уши вянут😁😁😁.

Здравствуйте уважаемый автор ! Сегодня по рекомендации Ютуб я узнала о вашей страничке. Ваши видео очень информативные, полезные, а главное вы простым и понятным языком умеете доносить информацию для новичков в кондитерском деле. У меня к вам просьба, снимите пожалуйста видео на тему, 1 . что такое инвертный сироп? Для чего он, для каких целей и т.д. 2. Что такое глюкозный сироп и т д ? 3 Белково заварной крем рецепт. Если это возможно, буду вам благодарна! Спасибо вам за ваш труд !

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Здравствуйте, к сожалению, по просьбам не снимаю 🤷😔 только когда приходит вдохновение, моё личное желание на тот или иной рецепт. Извините. Но, предлагаемые Вами темы, запомнила, спасибо 🤗😉

Автору как всегда респект за видео, один из лучших каналов о кондитерке! Пару слов добавлю, что в составе последних сливок ничего опасного нет. Все добавки с точки зрения пищевых стандартов допустимы, и безвредны. Безвредны, как и любой ваш любимый классический крем, и оказывают такие же пагубные влияния на организм при постоянном употреблении, как и эта смесь (ожирение, диабет, гипотоз, разные эндокринные и сердечно-сосудистые заболевания, и прочие приколы). Почему то, обычная конфета, или ручка холодильника после 23, попадая в руки не вызывает такого же визга о вреде, как вызывают при прочтении состава обычные пищевые добавки. Классный лайфхак с маслом и молоком :).

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

С точки зрения пищевых стандартов...но не моих 😁😅я не знаю, как эта мысль сформировалась в моей голове, но все эти искусственно, химически, выведенные добавки, их потребление, по моему мнению, приводят к раку. Я постоянно стараюсь минимизировать их количество и покупать те продукты, в которых их нет😐 🤷 это у меня уже на каком-то подсознательном уровне, стоять и читать составы продуктов 😁🙈 спасибо за комментарий😉

@alexanderkozlowski8063

2 жыл бұрын

@@Sweet_and_joy На молекулярном уровне мы с вами все - химия. Натуральные сливки - тоже химия. Всё состоит из хим. элементов. Почти в каждом продукте есть пищевая химия, в том или ином количестве, интересно, чем Вы питаетесь, если избегаете её ? :)) Может стоит разобраться в том, что читаете? Этих добавок не так уж и много. А то получается "Смотришь в книгу - видишь фигу". В пищевых добавках есть много полезных штук, например, заменители сахара. А то получается как в карго-культе, когда между объектами и событиями отсутствует причинно-следственная связь. "Любая достаточно развитая технология неотличима от магии" (А. Кларк).

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

@@alexanderkozlowski8063 избегать полностью не получается, молочку и кондитерку, например, беру всю без добавок, а вот колбасы, конечно, все с "длинным" составом, приходится покупать их, но часто радует брат, сам готовит домашние сардельки, колбасу и тд. а разобраться в пищевых добавках действительно стоит, спасибо за совет

@anatoliydyachenko428

8 ай бұрын

В среднем растительные продукты содержат в 64 раза больше антиоксидантов, чем продукты животного происхождения.

@alexanderkozlowski8063

8 ай бұрын

@@anatoliydyachenko428 И что от этого? ЭПИЗОДИЧЕСКОЕ употребление данных продуктов не заметно при РЕГУЛЯРНОМ занятии оздоровительным спортом, полезной диетой и полноценным сном.

У меня точно такая же лопатка!

Спасибо за ваш труд и очень важную информацию о сливках.👆👍 Как-то делала корзиночки(для домашнего чаепития), взбила сухие сливки, наполнила их в корзиночки, через час СЛИВКИ "ОСеЛИ".🥴 Как-то так....

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Да уж...🥴🥴🥴бывает

Сейчас натуральные сливки из порошка, но то что изначально порошок не может быть чем то вкусным, с масло делала, но в сливках для взбивания есть добавка удерживаящая объем.

Химия, она и есть химия. Молодец.🌹🌹🌹🌹🌹

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Так оно...

Спасибо, Вера! Тоже интересовал этот вопрос, но я так и думала, что хорошего ничего не выйдет, вы своими экспериментами только подтвердили, загустители использовала для сметаны, да , помогают, но одним пакетиком не обойдешься, нужно сыпать два-три. Я использовала однажды сливки фермерские, натуральные, там жирность была 38% не меньше,все было отлично, единственный момент, они ведь не пастеризованы и никакой тепловой обработки не сделаешь. А так отлично и цена дешевле, чем в магазине.

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

В пастеризации не особо разбираюсь, но до 80 градусов сливки нагреть можно

❤💐

Верочка, как всегда на высоте 👍🏻👍🏻👍🏻 Четко и по существу 😉 Растительные сливки использую редко , но уже готовые ) в тех случаях, когда есть непереносимость молока, но заказчики в курсе состава, некоторые даже говорят , что растительные сливки гораздо лучше и вкуснее натуральных 😟 По поводу молоко + масло - тоже сомнительное удовольствие 😏 по цене , думаю не будет дешевле, а результат 😖 Есть крем такой : там молоко , масло и сахарная пудра ( не помню пропорции 🤷🏻‍♀️) но там ничего не нужно греть , просто взбивать , как альтернатива крему 👍🏻👍🏻👍🏻

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Эля, Вам большой пребольшой Плюс! А то многие кондитеры используют растительные сливки во всех своих тортах, дабы уменьшить свои затраты😔🤦‍♀️а этот крем, по моему, Пятиминутка называется. Для тех, кто готовит масляные кремы, совсем неплохой вариант 👌👍

@anatoliydyachenko428

8 ай бұрын

Могут ли кошки и собаки быть счастливыми и здоровыми, сидя на веганской диете? Коротко говоря, да.

Да, увы и ах... 😏😏😏 А вам хозяюшка, благодарность 🙏🙏🙏

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Спасибо 😉🌺

А я делала сливки из молока и масла,результат порадовал,для выравния торта конечно не подойдет,но по вкусу и густоте не уступают 33% из магазина.

"Взбитые сливки" от Dr.Oetker у меня взбились до очень устойчивых пиков! Тоже брала на эксперимент.

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

С 33%-ными сливками да?

Спасибо за обзор,я то же год назад пробовала и ничего не получилось.

А можно видео БЗК с пектином и без. Спасибо большое.

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

С БЗК редко работаю 🥴🙈

Я часто делаю сливки из масла, когда их нужно мало. Не только для крема, но и для соуса или подливы, например (в этом случае охлаждения не жду. Взбила и готово). Колличество и жирность подгоняют на сайте для подсчёта кбжу рецептов. Можно брать даже 61% масло, если у него натуральный состав

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Дааа, такие сливки можно создавать и создавать: на разном масле, на сливках, подгонять под проценты

Делала со сливками 20процентов. Всё взбилось на отлично. Но масло чувствовалось,правда не сильно.

Здравствуйте,подскажите пожалуйста,рецепт крема для прослойки бисквита ,состоящего из творожного сыра,сливок,сахарной пудры,темного шоколада

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Здравствуйте, на канале есть крем-чиз, в описании указаны пропорции, просто к ним добавьте плитку шоколада и всё

Спасибо большое за интересную информацию!От себя могу добавить,что загуститель для сливок меняет вкус не в лучшую сторону.Крем становится как будто не из натуральных продуктов.

@Sweet_and_joy

Жыл бұрын

Я тоже чувствую его привкус

Полезное видео. У меня с загустителем тоже ничего не получилось, а так хочется верить производителям...

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

33%-ные сливки загущает

@user-ob2to6os1q

2 жыл бұрын

@@Sweet_and_joy Это понятно. Пробовала 20%.

Добрый вечер, а у Вас есть ролик как сделать крем с сыром Валио?

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

Нет, таким сыром ни разу не пользовалась

Чё то, как то не знаю.. Как раз на днях мощный миксер и сухие качественные словки придут, буду пробовать.

Может у вас получится сделать экспертмент, какого производителя 33% сливок будет самым устойчивым и вкусным.?! Благодарю Вас, что Вы делитесь опытом. Просто низкий поклон.

@Sweet_and_joy

Жыл бұрын

Я могу только по личному опыту сказать, каким маркам доверяю больше: петмол, село зелёное, пармалат, белый город

@ElenaElena-hu5qi

Жыл бұрын

Спасибо за информацию!🤗

Если в последний вариант добавить сыр творожный,то нормально будет 😊

@Sweet_and_joy

3 ай бұрын

Согласна

Сливки Пармалат 0.5л 35 процентов стоит от 200 р. Взбиваются хорошо.

@Sweet_and_joy

2 жыл бұрын

О даа

"подходят для кремов", да подходят. Для заварных например.

У меня в городе в продаже нет сливок, ни сухих, ни обычных, только 20% и 10%. Подойдут ли для крема чиз сливки из молока и масла?

Мда уж сухими не обойдёшься но сухие меня выручали например посыпать клубнику или в пасту добавить получается неплохо