Хмелевая закваска для выпечки хлеба ,булочек, пирогов готовится очень просто .Берем сухую закваску 1 ст. ложку добавляем 70 мл теплой воды 1 чл. меда 50 гр. муки перемешиваем и оставляем в теплом месте пробуждаться закваску. Можно с вечера сделать утром уже будет готово .Для приготовления опары берем закваски от полученного количества половину из нее делаем опару добавляя столько воды сколько вам нужно для работы. А в оставшуюся закваску добавляем в равных частях муку и теплую воду перемешиваем ставим в тепло и когда она будет увеличиваться в объеме если для работы не нужна убираем холодильник. если нужно количество закваски увеличить то каждый день добавляете продукты и ставите в холодильник.
Hop sourdough for baking bread, buns, pies is very simple to prepare. Take 1 tbsp dry sourdough. spoon add 70 ml of warm water 1 tsp of honey 50 grams of flour mix and leave the starter in a warm place to awaken. You can make it in the evening in the morning and it will be ready in the morning. To prepare the dough, take the starter from the amount received, half of it, make the dough by adding as much water as you need for work. And to the remaining leaven, add flour in equal parts and mix warm water, put it in a warm place, and when it increases in volume, if it is not needed for work, remove the refrigerator. If you need to increase the amount of starter, then add food every day and put it in the refrigerator.