紅荳蓉冰皮月餅 | 0失敗系列 適合初學者
喜歡吃的人士不防自己動手做 做來應下節
節日來個大轉變 變得順心又順意
簡單容易操作 成本又低 省回不少零用錢
買現成可能過甜 自己做可自由控糖
食得順心開心又安心 三贏🎊🎉
參考材料和份量:
(可做約14~15個)
粘米粉: 50g
糯米粉: 50g
澄粉: 30g
糖粉: 20g
牛奶: 約220g(2小盒)
煉奶: 20g
油: 15g
糕粉: 熟糯米粉約30g
現成紅豆蓉: 約400g
食用色素: 黃色/紅色/綠色各1~2滴
食用紫薯粉: 少許
50g模具: 最少1個(自由決定)
糯米皮蒸熟後分成25g一份
紅荳蓉分成25g一粒
每一粒月餅總重量約50g
蒸煮時間: 20分鐘 (視乎份量大小)
完成時間約90分鐘(視乎熟手程度)
溫馨提示提提你:
1)完成後可即時食用，軟綿可口。放雪櫃冷藏2日內必須食完，放冰格可長時間保存約一個月。
2)從冰格取出宜放室温回軟後才吃，口感較好。
3)上述份量只供參考，可按個人口味要求，自行加減調整。