Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
La galette des rois n'attends plus l'épiphanie du 6 janvier pour séduire !
Alors cette année nous avons choisi de réaliser une belle galette feuilletée garnie d'une compote de pommes maison parfumée à la cannelle et au pain d'épices.
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00:00 • Présentation de la recette
00:12 • Présentation des ingrédients
00:32 • Préparation de la compote de pommes
02:11 • Abaisse et découpe de la pâte feuilletée
02:57 • Montage de la galette des rois
04:02 • Décor de la galette
04:28 • Mise en cuisson de la galette des rois
04:47 • Conclusion
04:55 • Détail des ingrédients
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Пікірлер: 5
Merci chef
Bien expliqué ! Merci beaucoup cela donne envie 😋 j’ai mis dans mes préférés 🤩
Des images de la galette une fois coupé sera bien, non? Pour voir ce que ca donne a l'interieur?
Bonsoir, pourquoi faut-il la placer 1h au frais avant la cuisson ? Merci.
@ChefSimon
2 жыл бұрын
Bonjour, le froid va favoriser la coagulation de l'oeuf de la dorure et ainsi permettre de bien scinder les incisions pendant la cuisson , et aider à une bonne adhérence des deux disques (les disques risquent moins de se décoller après cette phase de repos au froid) Bonne soirée. bs