中国の伝統的飾り前菜「鳳凰拼盤」の作り方解説の決定版。第14回青年調理士のための全日本中国料理コンクールで金賞を受賞した濵邉一樹シェフが詳しく解説します。
長編動画となっておりますので、素材解説編1本と作成編4本に分けて制作しました。これを参考にして鳳凰拼盤を再現してみてください。
協力：赤坂四川飯店
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