【冬瓜祛濕素湯🍈】消暑、排毒、減肥 🌧雨水多容易攰😴最啱飲👍🏻強力去濕冬瓜點樣揀📈不寒清甜黃金比例🪙純素富營、真善健美💗
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
文章來源：鄉間小路
文/ 陳潮宗 台北市中醫師公會理事長
奇妙的冬瓜
我們通常譏嘲體型矮胖的人為「矮冬瓜」，但實際上，冬瓜卻是所有瓜類植物中體積最碩大的。冬瓜真是一種奇妙的植物，它的枝蔓並不起眼，卻能結成碩大的果實，實在不能以貌取相。
冬瓜除了供作蔬菜外，亦可加工成為冬瓜糖、冬瓜茶、冬瓜封（醃冬瓜）。而冬瓜的益處多多，不論是子、皮、肉、葉、藤皆可以入藥，尤其是冬瓜瓢（子）甚至還有美容養身作用呢！
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清涼降火氣
冬瓜性甘平清熱、養胃生津，是夏天極好的蔬菜。【名醫別錄】上說：「冬瓜主治小腹水脹，利小便，止渴。」除此之外，冬瓜消暑解毒，可以去心火、除煩躁，還有化痰積、止喘咳、消痔瘡、化痘疹的作用，並能清神解酒醉、解輕度海鮮食物中毒。另外近代醫學分析，有腎臟炎、心臟病、肝硬化、腹膜炎等患者，大多有腹水的症狀，有小便不順暢之困擾，此時可用冬瓜治療，一旦小便順暢，腹水即消。但吃冬瓜時可要特別注意，因冬瓜屬寒涼之性，故胃腸寒滯的人，在烹調冬瓜的時候，建議可以加入一些生薑，可有中和祛寒之功效喔！
烹調花樣多
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• 【甜品/Dessert】
冬瓜可炒煮、燉熬、蒸滷，各能顯現其鬆軟、入口即化的特性，如冬瓜湯，將冬瓜切片清煮，加幾片薑，可平衡其冷涼之性。冬瓜排骨湯、冬瓜蛤蜊湯，或冬瓜蛤蜊排骨湯，是餐桌上的佳餚，最好都要加薑絲或薑片。炒冬瓜的口味也不錯，素炒或炒蝦仁、蝦米（開陽）都適合。另外，也可以取冬瓜頭或尾，挖掉瓤，填塞入肉料蒸熟；肉料餡的內容隨個人口味調配，一般以絞肉為主，加上蝦仁或蝦米、干貝絲、荸薺等料，並以鹽、薑汁、醬油等調味即可。
以上這些菜餚都有清熱、利水、消腫等通性。不過，雖然加薑可以抵消冬瓜寒涼之性，但是久病未癒、嚴重腹瀉，或病後極為虛寒者還是不宜。
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天然冬瓜營養多，加工冬瓜應少食
冬瓜是低熱量、水分多的蔬菜，脂肪含量也很低，還含有碳水化合物、維生素 B 群、維生素 C 等，也含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。而冬瓜的含納量較低，對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。經常食用冬瓜，能除去我們體內多餘的水分及脂肪，也很適合患有糖尿病的患者「充飢」。但要特別留心的是，加工後的冬瓜，例如：冬瓜封或冬瓜糖，營養價值都比鮮品降低許多，又因其加入大量的鹽或糖，熱量幾乎增加一倍，糖份及含鈉量亦大大增加，故有糖尿病、心血管疾病、腎臟病、高血壓等症的人，切忌多食，甚至應忌嘴不吃，以免加重病情！
漢方良藥、美容聖品 －冬瓜 瓢（子）
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• 【甜品/Dessert】
一般我們在家烹煮冬瓜，通常都不會利用到冬瓜果肉以外的部份，而這些都是中藥舖、中醫師入藥的材料，尤其是冬瓜瓢（子）可以不必丟棄，將之與瓜肉一起入鍋煮湯，待湯熟再撈棄，可補強利尿消腫，清暑明目的效果。冬瓜瓢（子）性味乾涼，能潤肺化痰、利水消腫，對熱咳有濃痰、腳氣浮腫、痔瘡痛、尿道炎等有效。而冬瓜子若利用的當，甚至還有美容的效果。將乾燥的冬瓜子搗碎煮水或磨粉，加入其他藥方，甚至得以製成各式膏狀敷面料，能消除褐斑、雀斑、潔膚、美白，並使暗沉無光的肌膚得到改善。
愛美人士看過來
【神農本草經】中就指出，冬瓜令人悅澤，好顏色。李時珍在【本草綱目】中也談到，用冬瓜瓢（子）洗臉、洗澡，可使人皮膚白皙有光澤。以下就提供 2 種製作簡單易上手的美白護膚極品：
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• 翠玉瓜瓢面膜
材料：冬瓜瓢 50 克。
作法：（ 1 ）將冬瓜瓢搗爛，敷於臉部，並避開眼部四周、鼻、口處，保持 30 分
鐘，再以清水洗淨。
（ 2 ）隔日一次，持續一段時間。
效果：消褐斑、雀斑。
• 重見光明膏
材料：冬瓜 1 片、黃酒 1000 c.c.、水600c.c.、蜂蜜500c.c.。
作法：（ 1）冬瓜去青皮、切片，將冬瓜榨汁加酒，放入水中加入煮爛。
（2）過濾取汁，，再加入蜂蜜熬煮
效果：潔膚、美白，拯救暗沉無光的肌膚。
文章來源：鄉間小路
文/ 陳潮宗 台北市中醫師公會理事長
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@yokechunsiew1947
Жыл бұрын
A l青
@johngoh3846
Жыл бұрын
你的视频可以上面加上中文字幕吗，我们是海外新加坡的观众，听得懂你的广东话只是60%，我们吸收不到你的全部介绍，谢谢你的好汤介绍！
@user-sc4uu7hk8t
Жыл бұрын
• 😅9
@welet
Жыл бұрын
@@johngoh3846 🙋🏻♂️如果你想支持《We叻》 持續製作：養生、強身、防治未病的珍貴湯水、 為影片加上字幕 ; 給予更多網友受惠的話， 請各位務必訂閱We叻！喜歡食譜，記得點讚支持！這都有助頻道收益🙏🏼感謝支持~ 如果你擁有更多餘資源/儲蓄，又唔想每星期只在鐵路站買旗捐助的話，不妨考慮資助頻道茁壯成長、集思廣益，製作養身美味食譜，分享世界各地同路人🌏 💁🏻♂️讚助方法🧡💛💚可使用👇🏼 1.《KZread的Super thanks功能》或 2. 加入頻道《成為付費會員》以資助影片製作以及為影片添加字幕，各方面資出。 以上這都能直接資助頻道經營。 無言感激......🙏🏼 有緣相遇，看到文章是難得 感謝閱讀及觀賞影片🙏🏼😊 💁🏻♂️製作影片及維持更新、營運，真的一點也不容易，但有你支持便我的製作動力🙏🏼💪🏼 而我(叻仔)只是香港的一名普通市民，只望集思廣益，盡自己一人之力、努力創作、透過媒體分享給更多同路人🙌🏼💪🏼🙂 最後感謝一直支持《We叻》嘅網友🙏🏼 祝大家：身體健康，日日都有好野食、靚湯飲💗 叻仔敬上
@kywong6291
Жыл бұрын
Llllll
這個天氣好啱飲，清甜好味又有湯料食😋，多謝叻哥分享like💪💪💪
@welet
Жыл бұрын
唔使客氣Kit ping, 有時間試吓啦💪🏼💪🏼 記得揀個大冬瓜要有瓜子嘅👍🏼😊
@winghongto7287
Жыл бұрын
@@welet >
好好的教學❤非常好的食物配搭，湯水更豐富👍👍
@welet
Жыл бұрын
早晨Becky，多謝支持， 呢款湯水配搭，最啱而家嘅天氣 有時間就試吓啦💪🏽🌼🍀
這個湯水🥣 這個材料組合 我未試過 明天要試煲 謝謝你分享 。🙏👍👏🙋
@welet
Жыл бұрын
今日試煲，加油💪🏽😊🍀🌼
好喜歡素湯，謝謝叻仔分享！
生薏米祛濕，熟薏米健脾
今日剛好要煲湯，這個湯好健康，謝謝叻仔分享，買材料煲湯👍👍
@welet
Жыл бұрын
唔使客氣啊，Wendy🙏🏼🌼🍀
睇你教學湯水，學到好多知識，經驗好豐富。❤
@welet
Жыл бұрын
用得着資訊就好啦💪🏼🌼🍀
目測已感覺到好好味呀👍😍😍 多謝叻叻分享！!🙏🙏🙏
@welet
Жыл бұрын
有時間要試吓啦🙏🏼😃💪🏽🌼🍀
個湯好靓
多谢分享👍
謝謝你的分享😊
感謝分享❤❤❤
😄有甘多湯料煲起後，湯味很濃厚實會好甜好好飲，👍👍💯
謝謝叻仔分享🙏❤❤
@welet
Жыл бұрын
謝謝你，336🙏🏼🌼🍀🌷🌸
I love 冬瓜😍 獲益良多呀 Thank you 叻仔
@welet
Жыл бұрын
不客氣🙏🏼👍🏽😉🌼🍀
感謝你的好介紹
@welet
Жыл бұрын
唔使客氣🍀
厘款好合時令美味湯水，超喜歡😋 支持叻仔分享時令湯🥣正啊👍😋 開心期待分享實用刀功教學視頻🙋♀️ 🙇♀️🙇♀️今集用上不同顏色字體，post上各樣食材功効，俾多幾個 👍👍👍先🙇♀️🙇♀️🙌💪💪💪
@welet
Жыл бұрын
哈哈，多謝多謝 刀工教學未必開拍啦， 感覺大家迴響不大，相信大家都好熟練啊👍🏽😃 今集試吓多啲顏色豐富啲，希望大家睇得更清楚、舒適，我都配咗好多顏色配搭得出嚟㗎😄多謝你🙏🏼😊🌼🍀
@yuklingladysho8710
Жыл бұрын
@@welet 早晨叻仔，睇得出落咗心機和時間既👍💪各種不同顏色字體，睇落每字都好清晰吖🙇♀️支持你👍👍👍👍👍👍
感谢分享谢谢
嘩 …..真係八寶湯👍
支持叻仔師傅分享💪
@welet
Жыл бұрын
感謝支持Law🙏🏼🌼🍀
多謝叻仔教我煲湯👍
@welet
10 ай бұрын
🙌🏼🙏🏼😊
😀👍很喜歡🥕🌽🍄🫒🥣好好味
@welet
Жыл бұрын
喜歡就好，多謝回來點評🙏🏼😃💪🏼😊🍀
Thank you for sharing 🙏🙏👍👍
@welet
Жыл бұрын
Welcome 🙏🏼🫡
正😊會试煲。👍
@welet
Жыл бұрын
加油💪🏼🍀
感謝叻仔師傅分享👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@welet
Ай бұрын
唔使客氣🙌🏻😊
叻哥，此湯有益，建议加多些水，另外此湯只适合煲個半钟头。
正！
叻仔.你懶音好利害.我成日聽錯.誤會意思.可以有字幕嗎？
學起來❤謝謝
叻仔!週末好! 今個素湯有喜愛嘅「眉豆」及「粟米」定必好飲😋 睇見材料都唔少，需要用個大D嘅㷛 先得嘞!😂
@welet
Жыл бұрын
早晨，Poly週末愉快🌼🍀 味道同粟米，的確好味👍🏽😋 我都好鍾意，講得冇錯，用大煲會放心好多，不過我拎大煲出嚟，就唔太方便喇😄
@shooksingtsang7904
10 ай бұрын
@@welettx4
冇懶音仲有風格啦
As Cantonese, from young we like to drink tis vegge nutritious soup, which is healthy for our well being. Thanks Lek Chai❤🎉😊
@welet
Жыл бұрын
thank you support as cantonese (Lek Chai) lol.. Happy you guys like this💪🏽🍀
想問你個煲湯煲在那裹買加
用开热水煲汤吗
煲湯使唔使咁多料呀、😮
你好叻仔.看到就知道好好味.聽你的声音感覺是25至30歲吧？好少年輕男孩會有那麼耐心去煲湯.
無腰果用粟子可以嗎？多謝指教和分享！🙏
@welet
Жыл бұрын
可以👍🏼🍀
想学😊
@welet
Жыл бұрын
要學，因為好啱美女們㗎💪🏽😊
WE叻哥您好很久沒有看您視頻。sorry ah 很久沒有煮菜。
@welet
8 ай бұрын
早晨Wendy很久不見留言了🙏🏼😊 一點也不用sorry，自在隨性就好💪🏼 我哋嘅宗旨係一齊煮一齊噗，你開心我就快樂啦🙌🏼😄有時間先嚟探我啦🌷🍀
@wendylie2227
8 ай бұрын
謝謝回答我留言。。我要給打氣。加油。我有學您煮菜
請問下次可否介紹有關甲狀腺癌及肺癌病人適合飲的湯水呢?❤
@welet
Жыл бұрын
kzread.info/head/PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 送給你過百款湯水列表，希望內裏有適合你湯水😊如果認為湯水列表幫到你嘅話，也希望你能分享給身邊有需要人💪🏽😃🙏🏼🌼🍀
👍👍👍
毎次見叻師傅切粟米，都切得好容易，請問師傅把刀係咩牌子？可唔可以介紹吓！因為我每次像同粟米搏命一樣，好慘啊！🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@welet
Жыл бұрын
kzread.info/head/PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy 有時間參考吓列表，應該有你想知道的 刀工唔係一朝一夕，要訓練出嚟㗎,試吓用力揸實啲把刀,又或者收睇最新影片，有教學如何切粉葛，都適合用作切粟米🌽💪🏽
謝謝分享，想學刀工，粟米好難切
@welet
Жыл бұрын
唔使客氣，最緊要安全就好💪🏼🍀
@amandacheung5146
Жыл бұрын
@@welet 睇住妳整真係好輕鬆咁，自己攪一大輪好慢
凉拌苦瓜
粟米勁多農藥，是買有機的要用來煲湯
🙏🙏🙏
我冇叻仔咁好心機，通常去藥材舖買包去濕料，加埋冬瓜一齊煲就算😅
@welet
Жыл бұрын
去濕料都好啊，方便吖嘛👍🏽😃 我有時都有買㗎🤫🤣🤣
@shuinuilee7513
11 ай бұрын
@@welet/ /
叻哥！真係估唔到，原來可以係排毒減肥，加埋冬菇應該好正，有紅蘿蔔啊，我最鍾意❤
@welet
Жыл бұрын
哈哈，咁簡單都可以咁有益哩，所以飲得湯水多，又多菜少肉，人都精神啲，靚啲㗎💪🏼😃🌼🍀
@fungcheungwong8204
Жыл бұрын
il一l/ 一/
👍❤🌷
@welet
Жыл бұрын
🙏🏼🍀🌼
👍
👍🥰
@welet
Жыл бұрын
🙏🏼😊🍀🌼
👍💯❤
❤
@welet
Жыл бұрын
多謝支持🍀🌼💛🧡
這個湯很不錯, 請問邊度街市, 粟米很平
@welet
Жыл бұрын
沙田乙明街市
@gogoko
Жыл бұрын
@@welet 謝謝🤗
❤❤👍
@welet
Жыл бұрын
🙏🏼🌼🍀
我都係想加少少瘦肉可以嗎？
@joeywong6870
Жыл бұрын
叻仔這個素湯超正~不過，我會將腰果改用瘦肉😅
👍👍👍🤘
@welet
Жыл бұрын
🙌🏼🙏🏼💪🏼
👋👍✌️😊
@welet
Жыл бұрын
💪🏽😊🍀🌼
買唔到熟薏米會唔會冇咗功效？
@welet
11 ай бұрын
當然功效大減
👍👍👍👍👍👍👍🙏🌹
@welet
2 ай бұрын
🙏🏻😊💪🏼🌷
叻仔.你換咗個咪.把聲吾同咗.吾同以前.😂
@welet
Жыл бұрын
早晨，Erica,的確換咗幾次咪👍🏼 不過主要係年紀大啦👨🏼🦳🙈😄
如果叻仔可以改正一些發音，就太完美了。你把 “生”讀成“山”，“寒”讀成“航”，“乾”讀成“江”及其他等等。好難聽呀。
Your bowl of soup looks very rich delicious. Some ingredients like nuts and barley, I would not bother to eat. I steam my soup in electric auto steamer 1.5 hours. ABC soup. I would only put the ingredients I would eat. I would put 1 whole chicken carcass, 4 chicken feet, some gizzard, cut cube size all vegetables ( 2 large tomatoes deskin, 2 large sweet orange potatoes, 2 large large onions, 2 carrots) Seasoning: 1 teaspoon white pepper powder, 1 tbsp light soy sauce, 1 teaspoon sugar), 1 Tbsp fried garlic. When soup is ready, put the seasoning and serve hot. All the soup is eatable, just scoop the soup with the bite size ingredients. Super delicious
我呢邊2條粟米12蚊
@welet
Жыл бұрын
🥹🥹
@welet
Жыл бұрын
🥹🥹
叻仔你隻手仔肥在一些是不是食得多飲湯多在😂😂😂
@welet
Жыл бұрын
咁你都見到😱 講得冇錯呀，變咗肥仔好耐啦😩
@bobochan5894
Жыл бұрын
@@welet 哈哈哈
阿妈话D籽煲汤会酸…
@welet
Жыл бұрын
跟住呢份食譜用料，正常唔會酸😉
@suiyan2255
Жыл бұрын
@@welet 的确系甜，好🥣👍
🫰❤❤😇🥰
@welet
10 ай бұрын
💛🧡🍀🌼🙏🏼😄
你講嘢好多懶音😅
@welet
Жыл бұрын
係呀，風格嚟㗎。多謝讚賞👍🏼😊
凉拌苦瓜
@JuyunWang-mq9ws
Жыл бұрын
凉拌苦瓜