【白皮冬瓜瑤柱湯🍈】強力滋陰補腎🫘清熱消暑💦鮮甜美味夠體面💖唔會做壞自己🙌🏼🤣夠哂懶🤭居家必備🏘雙贏靚湯💠
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同樣是冬瓜,青皮、黑皮、白皮的有什麼區別?
知道後別再亂買了!酷暑難耐的夏天,冬瓜是最好的應季時令瓜類。
南宋著名詩人鄭清之有云:
剪剪黃花秋後春,霜皮露葉護長身。
生來籠統君休笑,腹裹能容數百人。
在詩人的筆下,冬瓜不僅僅只是一種食物,轉而化身變成了低調樸實,大智若愚,深藏若虛的象徵。不光氣節高,而且極具禪意,值得人們學習。
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冬瓜是夏天十分常見的時令瓜果,也是非常適合當季食用的。炎熱的三伏天裏,酷暑難耐,人們出汗多,而且容易感覺到疲乏無力。
而冬瓜則是非常好的祛暑食材,性寒味甘,清熱解毒。除此之外,冬瓜營養非常的豐富,再加上含糖量低,男女老少都適合經常食用。
在市場上,常見的冬瓜有青皮、白皮的,而黑皮的則相對少見一些。那麼,這三種顏色的冬瓜,到底應該怎樣選呢?別急,今天,咱們就一起來探討一下這個問題。
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一、青皮冬瓜、黑皮冬瓜以及白皮冬瓜的區別
青皮冬瓜、黑皮冬瓜以及白皮冬瓜,都同樣屬於冬瓜,從營養價值的角度而言,基本上沒有什麼差別。它們的差別主要在於口感以及性價比上。這三種顏色的冬瓜中,白皮冬瓜的口感最差,肉質鬆散,皮厚肉薄,性價比最低;
二、怎樣挑選優質冬瓜
1. 看外形:黑皮冬瓜形狀呈長圓形,皮薄肉厚,內含瓜瓤少;無論是哪種顏色的冬瓜,都儘量挑選體形勻稱,瓜皮上沒有劃傷的,沒有曝光曬傷斑點,表面光滑平整,沒有坑坑窪窪的;黑皮冬瓜品質最佳,不光皮薄肉厚,而且肉質緊實,口感好;黑皮冬瓜可食率高,所以性價比也最高。青皮冬瓜則處於兩者中間。
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2. 按壓果肉:冬瓜輕輕一按,感覺鬆軟有塌陷的,要麼就是口感不佳,要麼就是已經變質。所以,在購買前一定要選擇按壓上去緊緻中略帶有彈性,這樣的瓜肉才會緊實,水分足,口感佳;
3. 同樣大小的情況下,選重量重的那一個。這一點和挑柚子、西瓜之類的水果相同,說明冬瓜所含的水分更足,吃起來自然口感更佳。
另外,在食用冬瓜時,最好不要將皮削掉。因為冬瓜皮同樣營養豐富,在食用前,可以用鹽水輕輕的將上面的毛刺以及白霜清洗乾淨,然後再根據自己的喜好烹飪即可。
資訊來源:每日頭條
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@pingho3270
9 күн бұрын
5t
愛心湯 🤩👍 🤤
早晨叻哥哥謝謝提醒天氣太熱 ,㷛冬瓜湯消消暑氣🎉🎉
@welet
9 күн бұрын
@@siutotang3234 午安,小桃。夏天大部份瓜類都有消暑下火效果。其實香港真係好幸福,好多瓜菜選擇👍🏼😊💪🏼🩵
@siutotang3234
9 күн бұрын
@@welet 係
正呀叻哥,你好錫家人睇得出,愛心湯水❤👏👏👍👍
@welet
Жыл бұрын
哈哈,過獎了,都係咁啦🙏🏼💪🏽😄🍀🌼
早晨叻仔~真係好鍾意你介紹湯水😋😋😋上得餐桌見得人又消暑😝😝😝真係頂呱呱🎉🎉🎉👍👍👍
@welet
Жыл бұрын
哈哈,鍾意煮餸得唔得呀🙏🏼😄 成日煲湯好悶㗎🤣🤣
呢個湯好有媽咪feel 🥰 好味又有益我又細飲到大👍👍 我而家都有煲番畀我啲女飲🥰
@welet
Жыл бұрын
哈哈哈哈,叻仔變叻媽👵🏼💪🏽😆 代代相傳👍🏽👍🏽🍀🌼
叻叻 用咁多乾瑤柱煲 又加了金華火腿 一定好好味😋 煲冬瓜、節瓜加了乾瑤柱係好好飲😆
@welet
Жыл бұрын
講得冇錯,冬瓜盅元素加強版👍🏽😃🧡💛
叻叻老師多謝你又分享精彩的湯水,正正呢個咁熱個天氣飲❤❤❤❤❤❤
@welet
Жыл бұрын
唔使客氣,Becky🙌🏼😄 多謝你集集支持啊🙏🏼🍀🌼🍀🌼
湯好靚呀!一睇就知好飲又足料💕
@welet
Жыл бұрын
有時間,就要試吓啦👍🏽💪🏽😊🙏🏼
叻仔,我好欣賞你的作品處理食材,非常細心易明我鍾意🎉🎉❤❤
@welet
Жыл бұрын
太過獎了,大家睇得明就好喇🙏🏼😊🍀🌼
謝謝🙏分享這個好味冬瓜湯😋😋😋👍👍👍🤗🤗🤗
@welet
Ай бұрын
唔使客氣,啱口味就好👍🏼💪🏼😊
清清地,簡單快靚正,我最喜歡❤❤
@welet
Жыл бұрын
多謝支持,快靚正懶人靚湯🙏🏼😊🍀🌼
我追求方便💪🏻所以用電飯煲煲湯,你的方法有用實際👍🏻 仔仔老公好鍾意飲🫶🏻
都幾重手,好棒👍🏻
好正好足料,好似好好飲喎,不過我冇金華火腿,應該落埋好啲。多謝叻仔分享。
@welet
Жыл бұрын
唔係好似㗎🤣係真係好好飲👍🏽😄 絕對建議加入金華火腿,味道嘅引嚟💪🏽🍀🌼
多謝叻仔分享🙏💞💞
@welet
Жыл бұрын
唔使客氣,336🙌🏼🥳
谢谢We叻简单說明,好吃好喝又营养.👍🙏☺️
@welet
Жыл бұрын
唔使客氣,恩姐姐🙌🏼😊🍀🌼
變異簡易板冬瓜盅👍 簡單又方便
@welet
Жыл бұрын
的確冇錯,係冬瓜盅重點加強版👍🏽👍🏽 簡單方便嗎🙏🏼😄🍀🌼
@tomli7994
Жыл бұрын
@@welet 落咁多江瑤柱,真係以本傷人😂🤣
对於我地新手,真係學到好多煮食技巧,多謝叻哥哥
@welet
Жыл бұрын
唔使客氣🙌🏼😃💪🏽🍀
加梳翅、鶢、竹笙、雪耳……配搭!
用咁多干貝仲有火腿,加埋豬骨,煲湯肯定夠香濃夠好味,我話應該煲大煲d,唔係就太浪費d湯料!再一條栗米,一條甘筍,加眉豆再翻渣一樣會好飲
❤正~好喜歡🎉🎉 有次買咗两條水果🌽又香又甜又嫩超正~🥳🥳🥳
@welet
Жыл бұрын
水果粟米正喎👍🏽👍🏽生食都得😋🍀🌼
支持叻仔🙌🙌介紹這款愛心湯水😋😋👍👍 今集用上白皮冬瓜來煲,一定來試下先👍👍👍
@welet
Жыл бұрын
多謝Gladys,真係要試吓,最後食落嘅口感都有啲唔同㗎 八皮冬瓜,有啲似雪蛤膏咁,好得意😄💪🏽🍀🌼🙏🏼
@yuklingladysho8710
Жыл бұрын
@@welet 哦😊收到🙌今曰仍未有海參上畫🤣
@welet
Жыл бұрын
@@yuklingladysho8710 如無意外,星期六上映 仲剪輯緊👍🏼🥹
@yuklingladysho8710
Жыл бұрын
@@welet 💪💪💪❤️❤️❤️
❤
请问用气压锅要煮多久?多谢
咁多瑤柱少見
Thanks!
@welet
8 ай бұрын
心意收到啦,多謝Lilly🙏🏼🍀🌷
👍🥰
@welet
Жыл бұрын
🙏🏼😊🍀🌼
香港人,不是在煮汤,煮汤需要这么多食材?
叻仔好! 咁多料,要個大㷛先至得嘞!😅 超過10粒「干瑶柱」及1嚿不大不细嘅「火腿」+多嚿排骨....個湯好有份量👍但感覺"鹽"份重咗D🤭飲後會口渴嗎?🤔
@welet
Жыл бұрын
早晨,Poly 真係要大煲先至得👍🏽😄 放心,因為有兩斤冬瓜,全部都係水份嚟,所以唔會咸😃
英雄所見略同咋天已煲😂
@welet
Жыл бұрын
果然是英雄👍🏽🙌🏼😄🍀
We叻午安😊都話你煲湯煑餸落足本㗎啦😄成打瑤柱同埋咁靚猪脊骨煲湯👍啲🌽,冬瓜夠清甜又啱呢啲天時飲喎😋good呀!✨
@welet
Жыл бұрын
早晨Money,唔係吓吓都咁足本㗎🥹 吓吓都咁足本就大鑊了🙈😄 快啲試吓啦,非常合時有慈陰消暑🤗
@moneyho8395
Жыл бұрын
@@welet 唔係呀We叻,我嘅意思係好多時睇你啲片買啲材料係好充足,無論係矜貴菜或是煲甜品,涼水嗰啲,唔會慳住用,因為煲湯煑餸都要比例份量㗎嘛😃
請問屋企如果有雞殼可唔可以用雞殼代替豬骨?
@welet
11 ай бұрын
可以,但味道差好遠💪🏼🍀
叻仔吏唔洗咁重本……用新鲜蚌、蜆肉、嚮螺……都不用咁貴……又便宜多!更鲜!海鲜湯亦可……鲜鲍鱼亦oK!
@welet
Жыл бұрын
新鮮海產,同曬乾後嘅海產功效唔同 所以乾製品咁貴係有原因㗎🙏🏼😃
會唔會漏咗樣嘢呀 冇放生熟薏米
We叻,幫幫忙,下次可唔可以將要用嘅材料寫係留言度呀⋯⋯ 每次去街市買餸,總會留一兩樣嘢冇買,或者醬料都寫清楚, 咁我哋可以直接跟住留言買材料,返到屋企慢慢跟住做