CUSTARD CREAM by Iginio Massari
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Custard is one of the most used basic preparations in pastry: Maestro Iginio Massari reveals the recipe for his custard to be used to fill sponge cake and cupcakes or even to be enjoyed as a spoon dessert. A few simple ingredients that, thanks to the explanations of Maestro Massari, give life to a velvety and shiny cream, silky and without lumps, ready to embellish your desserts!
★ ENGLISH VERSION: • PASTRY CREAM - Italian...
★ 00:17 - INGREDIENTS AND PREPARATION
★ 01:55 - COOKING THE CUSTARD CREAM
★ 02:25 - CUSTARD CREAM COOLING
★ 03:03 - CUSTARD CREAM STORAGE
★ WANT MORE VIDEO RECIPES?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► bit.ly/GialloZafferanosub
CLICK ON THE BELL TO BE NOTIFIED EVERY TIME WE PUBLISH A NEW RECIPE!
★ INGREDIENTS, DOSES AND PROCEDURE: ricette.giallozafferano.it/Cr...
★ INGREDIENTS (Doses for 750 g of cream)
Whole milk 500 g
Sugar 130 g
Yolks (about 5) 125 g
Rice starch 40 g
Vanilla bean 2
1⁄2 lemon zest
Maestro Iginio Massari returns to GialloZafferano to reveal the secrets of the most famous and loved desserts: real pastry lessons to see and review, to discover the tricks and secrets of one of the most popular Italian pastry chefs in the world. Discover all the recipes of Maestro Massari and cook them with us!
► THE RECIPES OF IGINIO MASSARI
bit.ly/RICETTE-MASSARI-GZ
► LATEST VIDEO RECIPES BY GIALLOZAFFERANO
bit.ly/RICETTE-GZ
► EASY AND FAST DESSERTS: ALL RECIPES
bit.ly/DOLCI-GZ
_______________________________________
GialloZafferano is the number 1 cooking site in Italy! Come and discover many quick and easy recipes, from appetizers to desserts, passing through delicious first and second courses: with us cooking becomes very easy!
► DISCOVER THE COMPLETE RECIPE BOOK OF GIALLOZAFFERANO:
www.giallozafferano.it/
_______________________________________
★ FOLLOW US ON SOCIALS!
► Facebook: / giallozafferanolive
► Instagram: / giallozafferano
► Pinterest: www.pinterest.it/GialloZafferano
► Twitter: / giallozafferano
#giallozafferano #iginiomassari #cremapasticcera
Пікірлер: 606
★ ENGLISH VERSION: kzread.info/dash/bejne/nIykw7tuo7rZntY.html
@michelelombardi4091
Жыл бұрын
Vorrei sapere se è possibile usando tutti gli incredienti x la crema pasticcera mettendo 4o grammi di amido di mais mi è venuta spessa sembrava un budino avrò messo troppo addezzando? attenderò una risposta dove ho sbagliato grazie
La cosa più straoooordinaria che si possa trovare in natiura. Liucida e maooorbida
@lucaottolini7213
4 жыл бұрын
De Luigi fa un imitazione spettacolre..liiiucida..
@alessandra3152
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
@chris-re3rv
3 жыл бұрын
Li uovo
@francecscajjytranchino240
3 жыл бұрын
@@chris-re3rv 😂😂😂
@mindspawnsettantuno5751
3 жыл бұрын
Praticamente erotica
Quando menziona la Vaniglia è matematico che un paio di secondi dopo se ne esce con: “Vorrei ricordare che la vaniglia è l’aroma più potente che esista!” 🤣🤣♥️
@isiarauzo1008
4 жыл бұрын
😂😂😂😂😂
@IV3JSJ
4 жыл бұрын
Oppure... Ricordo che la vaniglia da appetibilità
@Eneaangelov
4 жыл бұрын
paolo k “..e ricordate, si mangia prima con gli occhi e dopo con la bocca😏”
@ivanpretto5220
4 жыл бұрын
Però non se riesce a trovare sta tabella con sti valori dell'appetibilita o di aromatizzazione o quanto meno l'unità di misura di riferimento...
@Anna-nj7lh
4 жыл бұрын
Naturale e non sintetica. Viva la qualità!
2:07 adoro il maestro che raccomanda di tenere il frustino.....in mano
Sig. Massari, La stimo non solo per la sua meravigliosa professionalità, ma anche per la sua capacità didattica di trasmettere con amore e tecnica , le sue splendide ricette. Grazie di cuore
Quanto amo vedere le lezione di pasticceria di questo grande maestro del arte della cucina 🍰🎂🍥🥮🥧
È uno dei pochi maestri che spiega il motivo per cui si fanno le cose e perché non si fanno. È un ottimo insegnante, è un uomo virtuoso.
@kamiraccoon8374
3 ай бұрын
Un giorno, anni fa, ad un corso di dolci al bicchiere se ne uscì affermando: il glutammato fu inventato in Giappone nel 1922. Me lo ricordo ancora adesso
Assolutamente eccezionale! A 65 anni finalmente e dopo decine di volte che ho preparato la crema pasticcera con tante ricette, questa volta ho fatto una crema favolosa e profumatissima! Grazie al grande maestro Massaro che ha suggerito non solo un'ottima ricetta, ma ha saputo spiegare con semplicità e precisione il modo con cui utilizzare gli ingredienti. Mi inchino a tanta bravura!
@carmelobalsamo6045
5 ай бұрын
Si ma le dosi
@katiacancelli4232
3 ай бұрын
Perdonami ma non era troppo dolce?
Un vero maestro che svela i segreti di come ottenere una crema da professionista.... immenso anche nelle spiegazioni, le quali senza ombra di dubbio fanno la differenza. Grazie maestro e grazie a GialloZafferano!!!!!!
E il maestro dei maestri. In assoluto.👍
@daminardo
4 жыл бұрын
È anche un maestro Sith
Quando la cucina diviene Arte! Chapeau, Maestro! Lei non ha rivali!
Chef ! U.N.I C.O 👍😋👋 Grande ! Con la sua esperienza ! Non ci sono parole ! Chepeau
Massari è mitico! Riesce a far sembrare semplici tutte le cose, quando fatte da lui e questa è la magia che avviene quando si guarda un maestro o una persona “normale”
@vitomasdea808
11 ай бұрын
Non penso lei abbia riprodotto la ricetta. È pienissima di zucchero. Vi invito a farla. Ha dato tutte le dosi sbagliate..
Con che maestria! Davvero formidabile! Una fonte di saggiezza della pasticceria Italiana! Un vero maestro!
@giovannibazzini7117
4 жыл бұрын
Ele F saggezza senza la “i”😉
@davideprivitera2085
Жыл бұрын
Basta fare funzionare il cervello! 💡
Grazie Maestro. Risultati eccellenti quantunque mi sia avvicinato da veramente pochissimo tempo alla cucina, e alla pasticceria, e solo a scopo casalingo. Però le soddisfazioni non mancano. Gusto da crema di pasticceria. Figurone con i familiari. Grazie mille!
Complimenti. Un Maestro preciso con tanta esperienza. Grazie
Il maestro Massari spiega tutto con chiarezza, davvero bravo !
OTTIMA la crema descritta, grazie per aver dato dei buoni suggerimenti.👏🖐️
Super Bravissimo questo Chef, sorridente, molto professionale e tutto.
Veramente spiegata bene in modo semplice e chiaro... D altronde è iginio Massari... La utilizzerò per fare la zuppa inglese. Grazie maestro grazie giallo zafferano🍰🍰🍰
Ricetta pazzesca! Grazie Maestro Massari e grazie Giallo Zafferano!!! Ho fatto la crema pasticciera della vita 🤩!!!
Madonna!!! Un vero professionista!!! un mito!!! mai avuta una crema più buona!!!semplicemente perfetta!!
Fatta stasera per farcire le mie zeppole di San Giuseppe ed è fantasticaaaaa🤩🤩🤩grazie mille maestro Iginio 😍😍😍
Grazie per la sua ricetta!
Grazie Maestro, coniugazione di sapere operaio e sapere scientifico, complimenti!
Questa ricetta è proprio una gioia! Grazie, signore Massari!
Complimenti, è un Grande Chef Igino Massari ed un vero Signore
Grazie Iginio! Sei il Mucciacia dei dolci!!
La crema pasticcera è la cosa più straordinaria e delicata che si possa trovare in natura ❤❤❤.
È venuta benissimo! Grazie mille e complimenti 🤩
Mostruosa la sua crema, l'ho provata a Brescia ed è incredibile
Sempre grande maestro!
Buonissima , grazie x i suoi consigli.
Ho scoperto da poco questa ricetta ed è SUBLIME! Viene perfetta, lucida, e la consistenza al punto giusto… complimenti maestro!
Spettacolare! 👏👏👏
grande persona, e grande pasticcere grazie dei consigli
Complimenti e grazie di ❤️
E' l'unico che raffredda velocemente la crema. Nessun altro lo fa. ho provato e diventa bellissima, un vero piacere per gli occhi
❤ CHE SPETTACOLO 🎉 GRAZIE 🙏 MILLE ‼️
Il maestro è sempre il top! Grazie GZ
Grazie per i suoi consigli 😊
Bellisimo tutorial e venuta benissimo grazie mille
🤗 grazie infinite Marestro!!!!
Grazieeeee per questa ricetta della crema pasticcera bellissima
Un Maestro! Grazie.
Grazie Iginio venuta benissimo
Grazie Maestro. Fatto mele intere denocciolate al forno con molta cannella. Poi versato la crema sopra. Eccezionale
Che maestro massari. Non spreca mai una parola, fa andare le mani praticamente in automatico e tutto con eleganza. Proverò sicuramente questa ricetta.
Mi piacciono i suoi consigli molto utili grazie
Maestro sei il numero uno , in Italia non c'è niente per nessuno
Fantastico e veloce 😍
Siete straordinari
Bravissimo come sempre
Top! Molto bravo.
Grazie mille, proverò questa ricetta 😊👍
L'ho fatta ieri, seguendo alla lettera le istruzioni, ed è venuta uguale, perfetta. Ho solo messo un po' di vanillina al posto della vaniglia, che non avevo a casa. Non avrei mai pensato di essere capace di farla. Grazie infinite Iginio! Standing Ovation.
@marikas.9189
4 жыл бұрын
Posso chiederti, in numero quanti tuorli hai usato?
Patrimonio della pasticceria!un inchino Maestro!
Super!! Crema ottima! Grazie a Iginio Massari e a Giallo Zafferano
Oh una bomba grazie mr. Iginio...bellaaaaaaaaa
l'ho fatta oggi ed è uscita da dio 😋😋veramente buona 😉
Spettacolare questa crema,la migliore!
Avrei tanto voluto conoscere il signor Massari. Per me è il più grande maestro. Chapeau!
@Anna-nj7lh
4 жыл бұрын
Basta che vai a Brescia e lo vedi!
Grandissimo ❤️❤️❤️
Ho provato nel mio piccolo a riprodurre la ricetta e il risultato è stato eccezionale... una vera crema. Grazie Maestro!
Ho suddiviso la preparazione in due, una la classica, nell'altra ho sciolto del cioccolato fondente, ne sono venute due ottime creme e quella al cioccolato aveva un retrogusto di arancia che l'ha resa perfetta. Grazie Maestro!
Chef lo fatta e venuta un capolavoro 👍
Grazie al gran maestro sono riuscita a fare un'ottima crema, grazie!!!
Che classe maestro...!!!
I like every single thing you make thank you
Perfetta. Giallo Zafferano, sono dipendente dalle vostre ricette fatte dagli chef migliori.
....e io che pensavo servissero chissà quali ingredienti e attrezzature per farla.... Invece sono riuscito a farla anche io!!! Grazie mille maestro.
@GialloZafferanoTV
4 жыл бұрын
Ciao, siamo felicissimi che tu sia contento del risultato!
@manuelmameli8186
2 ай бұрын
Ma le dosi dove le hai prese? Mi pare nel video non siano menzionate
Grazie Maestro.
Lei è il numero uno maestro. Grazie
Grazie Maestro 😘
Grazie... Chef maestro
Un uomo che si è costruito la sua carriera da solo, partendo dal basso.. grande lavoratore prima ancora di farsi un nome. E poi.. ha fascino da vendere ancora oggi, da giovane deve esser stato un gran bel ragazzo! Bravo Iginio!!!
La miglior crema che io abbia mai fatto!!! Grazie Maestro Massari!!!! Un successone!!! Anche perché avevo 4 celiaci a cena!!!! 😊
@flaviofortuna316
3 жыл бұрын
Io onestamente l'ho provata è non mi è piaciuta proprio
Il migliore dei migliori ... 🇮🇹👍
Il migliore dei migliori 🇮🇹👍
Complimenti è proprio bravooo come spiega è come lavora
Un livello altissimo
Grazie mille ho fatto una crema buonissima 😋
Grazie per i consigli !
Grande maestro!
Maestro e un grande lei♥️
Squisita !!😍
Proverò a farla complimenti
Mi è stato molto utile grazie giallo zafferano
Provata,eccellente risultato
Ottima la crema dello Chef!! Aromatizzata al punto giusto
Grazie Maestro Al posto dell'amido ho utilizzato 3 cucchiai di farina 00 e devo dire che i miei figli hanno apprezzato una merenda sana e veloce da preparare.
Grazie 👏👏👏🔝
Sei grande iginio il tuo e amore puro ti si legge negli occhi....ciao
Grande maestro buonissima anche con il cacao😋😋
Grande Maestro! Grazie 😊
Patrimonio dell unesco..saluti da palermo..grande..
Grande bro, sono rimasto stupefatto. La torta é stata fatta con una crema che pur sembrando impossibile é più bella di me. Salutami la tua girl e tanti baci. ❤❤❤
L'HO fatta ed è venuta uno spettacolo! Grazie maestro ❤️
@carmeladecaro5756
3 жыл бұрын
Ho provato un paio di volte e a me viene sempre liquida.
Waoooooo otro nivel que bien ❤
Grazie ❤️