Gracias por volver amigo.

Bueno, bueno, yo soy muy arrocero y se me ha hecho la boca agua. Cuantas maneras de hacer arroz distintas hay y como se disfrutan. Qué lástima el Tòful de Mar en la Platja Llarga de Tarragona. Los últimos arroces que comí allí fueron de algas y rape, exquisito, y de galeras y calçots, una pasada. Pero la administración de la Generalitat, que es la propietaria del local les obligó a plegar porque había acabado la concesión (qué complicado debe ser ampliarla un tiempo hasta que vuelva a salir a concurso) Total, que estaremos un año, incluido todo el verano, con un local cerrado por la burocracia, en una playa que es referente en Tarragona y un local que iba como un tiro. Saludos desde Boscos.

Estos dos no engordan ni aunque los inflen!😁😁😁😋😋😋😋😋😚😚😚😚

Voy a terminar amando el arroz luego de ver cómo lo cocinan en estos lugares. Yo sueño con probar algo así, con caldos de diferentes tipos, con la consistencia perfecta, con el mejor sabor. Qué hermosura de video.

¡Que maravilla! Menudos cuatro arroces. Gracias por compartirlos. Ah y por cierto, eso son cuatro “paellas“, evidentemente no son “Paella Valenciana“ pero, si están hechos en una paella, se les puede llamar perfectamente PAELLAS. Del mismo modo, un puchero es un puchero, ya sea un Puchero Andaluz, un Puchero Canario, un Puchero Montañés o un Puchero Malagueño.

Espero el vídeo probando a hacer tu versión en casa. Un saludo.

Cada vez que os veo comer me muero de hambre 🤤

Todos hemos aprendido! Ni bien termine mis pequeñas vacaciones de invierno, hago alguna de ellas! Saludos a la flia!

Buff...que pinta todos...me encanta el arroz con marisco👍👍

Es una maravilla escuchar como explicas,Impresionante tío.

me encantan tus videos muchas gracias

Cuánto se aprende contigo!!!!!!!!!

Genial😊a la rica gamba🍤😋... Muy igualitarios los precios😉Graciassss... 👌🏻Besos desde Fuengirola (Málaga) 😘

muy buen vídeo! este tipo me gusta más que los ultimos de restaurantes de postureo

Estas técnicas de elaborar arroces es casi imposible de encontrar a lo largo de nuestra geografía. Soy fanático del arroz siempre y cuando no sea mar y montaña. Detalle importante es ver como el cocinero ha probado el arroz antes de terminarlo. Imprescindible. Para acabar la chapa, dejo patente que si una paella valenciana no está hecha con leña, no sabe igual. Solo la como cuando cada dos o tres años visito a mi amigo Antonio en Paiporta y su suegro nos hace una que está de llorar!!. Gran vídeo que nos regalas y que abre las puertas a visitar a sus elaboradores. Saludos.

Aixo es tindre bon menjar,molt bo!

Gracias por el titulo

Puedes hablar de postres?

Muy buenos vídeos pero me gustaría que estuviera sincronizado con la voz Cuando la preparación de los alimentos no coordina la misma con la voz

Hola soy de México soy fan de tus videos, y la próxima semana estaré en Barcelona, me gustaría saber que lugar de arroces que mencionas recomiendas para conocer, soy de buen comer pero viajo solo así que debo adaptarme a probar de todo pero en porciones individuales; espero me puedas ayudar con alguna recomendación saludos...

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Hay muchos sitos para comer buen arroz. Igual el Escribà. Ya me contarás

@mauriciorivero7753

4 жыл бұрын

elcocinerofiel gracias ahora ya no será posible por todo el tema de salud pero enhorabuena gracias 🙏🏻 por la recomendación...

Me gustaria saber la marca de las paelleras para comprar una y tambien los fuegos pero en industrial o sea apta para negocio de hosteleria haber si consigo la misma potencia para que me salga lo mas parecido y otra cosa cuanto tiempo se pone en el horno la paellera y cuanta potencia? Muchas gracias

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Todas estas son bastante normales, sin antiadherente. En el horno aguanta bastante bien, en general, 10 min a 200ºC

Los precios desorbitados no, lo siguiente más de 20€ por ración? Aquí en Murcia se hacen arroces y Marisco iguales o mejores que esos y las raciones no suelen pasar de los 12/13€ en un buen restaurante. Ese es el problema de Madrid y Barcelona que hay pocos sitios donde sepan hacer un buen arroz y por lo tanto donde lo hacen bien lo cobran a precio de oro.

@js9204

4 жыл бұрын

Hombre, también es que el arroz es "dal delta dalabra"...jaajaja

Hola crack, me recomiendas un buen argentino y un buen italiano en Barcelona capital? Gracias

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Argentino no domino, Italianos, solo pizzerias. Lamento no poder ayudar :(

@joseantonioz3953

4 жыл бұрын

@@elcocinerofiel me acabo de mudar con mi pareja a Barcelona ysomos unos amantes de los restaurantes. Me pida mi novia que nos recomiendes un mexicano y algún sitio para conocer la gastronomía catalana. Gracias

Lo de los precios de los arroces se está convirtiendo en un atraco, una tomadura de pelo, y soy de zona de arroces

hola los precios son por persona ?

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Si, pero el de Xiroi es una arroz para uno.

Buen vídeo toma like. La p es de paella o persona.? En los precios. No se entiende bien.

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Persona

@eduardogomezramos6261

4 жыл бұрын

@@elcocinerofiel es decir para dos personas. 50 euros. B uffff hace mucho q no salgo

Cuantas camisetas has vendido?

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Creo que ninguna :)

La respuesta que te mereces 😉 sabes que es la ironía?buenos días

No nos equivoquemos, lo acaban en horno por que en el fuego se te puede pasar/quedarcrudo/quemar el socarrat, etc.

@Koastarptv

4 жыл бұрын

Borja Perez Chilet exacto

@nalagrz5773

4 жыл бұрын

Y quién está diciendo que lo meten en el horno para que sepa a helado de mango?

@dani_guardia

4 жыл бұрын

Si señor así es.

@aitorin722

4 жыл бұрын

Y en el horno no se pasa?

@nalagrz5773

4 жыл бұрын

@@FemeninaNena jajajaja nos ha descubierto la pólvora el amigo .

Se me antoja mucho, pero acá en México cuando el arroz se paga o se tuesta es visto como una mala técnica de cocina.

Oler a quemar. Paella que huele \(>n

Sin chorradas, bien.

Del mismo modo que podemos afirmar que el Gazpacho andalúz es una receta tipícamente española, también podemos afirmar que la Paella valenciana es una receta catalana. En caso de duda pregunten a un auténtico valenciano.

el arroz no se pone nunca en el horno!!!

Arroz con cosas, si quieres probar una auténtica paella a leña pásate por Venta Pilar en Buñol (Valencia)

Porque no nos hace alguna recetita, te estas volviendo muy muy vaguete

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

No sabes el trabajo que cuestan estos vídeos

@mesejoalvarez646

4 жыл бұрын

@@elcocinerofiel lo entiendo pero los vídeos de tus recetas son mas entretenidos y aprendemos mas, un saludo

Prefiero la paella TRADICIONAL, aunque es un poco DIFÍCIL, a veces JUZGAR, sin probar, pero estás paellas las veo un poco ESCASAS de INGREDIENTES , de MARISCOS, solo la ÚLTIMA estaba un poquito más GENEROSA, pero TIENEN que HACER DINERO y mantenerse COMPETITIVOS... .

@kuma8030

4 жыл бұрын

mientras no le metan chorizo, ni cordero yo me conformo

@edwardvillate2112

4 жыл бұрын

@@kuma8030 ESTIMADO , cuando se habla de RECETAS, ...TODO es POSIBLE, bajo el CIELO !!! pero alguien que haga un PAELLA con CHORIZO !!! creo que le dan GARROTE VIL, en ESPAÑA !!! y sobretodo en LEVANTE !!! eso HIZO un COCINERO "INGLES" llamado "OLIVER" en su PROGRAMA TELEVISIVO, y los INSULTOS fueron MUCHOS, con respecto al CORDERO porque NO ??? mientras sea una paella de TIERRA....

@kuma8030

4 жыл бұрын

@@edwardvillate2112 el cordero lo que pasa es que tiene un sabor muy fuerte y en mi inexperta opinión opaca el sabor del resto de ingredientes, prefiero mantenerla simple, incluso el conejo me sobra muchas veces. Aunque para gustos los colores

@umarth

4 жыл бұрын

@@edwardvillate2112 Creo que la clave de todo esto está en el uso de la palabra "paella", que se refiere, según los valencianos (no metas en el saco a todos los españoles) a una receta muy concreta, con unos ingredientes muy concretos. Es como si llamas "bolognesa" a una salsa hecha con pescado, o "sushi" a un plato hecho con sémola de trigo. A lo que no es "paella" se le puede llamar "arroz" (arroz con cosas) y ningún valenciano (ni español) te va a decir lo más mínimo.

@edwardvillate2112

4 жыл бұрын

@@umarth Si te has ENTERADO !!! si te VAS a hace SOLO 50 AÑOS, los INGREDIENTES utilizados aún en VALENCIA, para la PAELLA, se han MODIFICADO, porque era un PLATO primordialmente, de que lo SOBRABA & NO podían VENDER de la PESCA que APROVECHABAN los PESCADORES e INCLUSIVE los AGRICULTORES que CULTIVABAN ... ARROZ en esa ZONA, con lo DISPONIBLE y dependiendo de la TEMPORADA, elaboraban su PAELLAS, pero AUN llevando a un GRADO más AMPLIO, considera los PRODUCTOS llevados a ESPAÑA, desde las AMÉRICAS, que NO EXISTÍAN en CONTINENTE EUROPEO, como la PAPA/PATATA & MAIZ & TOMATE & AGUACATE & YUCA & MALANGA & FRIJOL NEGRO y la LISTA "SIGUE" pero es DEMASIADA LARGA para NOMBRA !!! y Yo NO he visto a NADIE, RECLAMANDOLE a un ESPAÑOL, en la ELABORACIÓN ESPESIFICA de cada PLATO con estos INGREDIENTE !!!!, así que POR FAVOR !!!! deja ese ((( PALETISMO REGIONAL ))) y UBICATE que ESTÁS "PERDIDO en el TIEMPO"....PAISANO !!!!

Que hostia tienes cuando pones ese acento cerrado cuando te refieres a algo en catalán 😂😂😂 no hablamos así

@caraplana7

4 жыл бұрын

Le dijo la sartén al cazo