Inspiración pura para un Humilde Cocinero. Buen trabajo, y como disfrutas....Saludos desde Granada

Todo se ve delicioso, me ha sorprendido el corte tan fino de la carne

Como siempre, geniales sus salidas. Y no dejo de sacar ideas para cocinar!

Me gustan mucho tus vídeos muy bien editados y muy buena narración

Os propongo a los dos para una nueva cartera. Ministerio de la cocina y el saber vivir. Un mundo mejor y más feliz es posible. Buen trabajo hacen en Paloma. Esto es arte culinario.

Que gusta escucharte y das detalles que nadie da sigue así grande

Con esa variedad de PLATOS y ELABORACIONES , ESPAÑA sigue siendo un país ESTRELLA de la GASTRONOMÍA, a nivel MUNDIAL.

Me encantan estos vídeos. Estan hechos con mucho gusto.

Soy masoquista y siempre me veo los vídeos antes de comer y termino babeando de la envidia. Como siempre increíble Txaber, tus reseñas y los sitios que muestras están a otro nivel.

Genial🤗Como siempre... Besos desde Fuengirola (Málaga) 😘

Genial. Saludos desde chile🇨🇱😊😊

Detesto las olivas y, por ello, las gildas. Pero la chuleta y los postres me parecen de ensueño. Muchísimas gracias por compartir vuestras experiencias.

Me gustaría que también visitara restaurantes de comida suiza 🇨🇭

Se me hizo agua a la boca

El corcho del vino puesto en la botella ... que es para que se oxigene 😂😂😂 , buen vídeo

Buenísimo el video

Uffff.Como siempre buenísimo.👏

Un libro abierto para nuestro paladar gastronómico!!!

No había visto nunca esa forma de cortar la chuleta tan finita, y poquitas veces el asarla sin prácticamente tostarla. He flipado con el steak y la ensaladilla. Qué sitiazo.

Excelente video como siempre crak

La gindilla vasca se llama piparra. Piparra o piperra es pimiento en euskera.

Me acabo de enamorar de ese tartar de atún

El rey de las ensadillas

Una pena que no pidieseis lo macarrones con chorizo.. ya me estaba haciendo ilusiones. Se ha puesto muy de moda eso del "crumble", porque aparte de Ana y tu, es lo único que se repite en todos los videos.

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Cierto!

Todo precioso hasta que ves la herida en el dedo de quien realiza el tartare......sin palabras....

Golpe de salamandra despues de cortar......fuffff no tienen mucha idea

Que precios

La botella de vino con tapón puesto durante la comida? No lo entiendo!

Muy buena presentacion de los postres , de los dos tartares ,aun siendo uno de peix y otro de carn, con cual te quedas o tiene un toque diferente ? Por cierto en el bar de arriba de al lado tienen las mejores croquetas de carrilleras que he probado..-)))

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Carne :)

Me encantan vuestros vídeos soy un fan del tartar!!, solo un comentario si os vestís un poco mejor y no con camisetas viejas y desaliñadas creo que mucho mejor, viste mejor al restaurante y a vuestra presentación

Oye, que pintonazo todo

A ver si saludas Xavier,el martes pasado en la marquesina del bus 27 en Josep Tarradellas🤔😉

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Si no me dice nada :))))) Estaba de camino al restaurante

@ramoncarballeira

4 жыл бұрын

@@elcocinerofiel siiiii xavier!! te dije "que tal Xavier???" y con Ana os subisteis inmediatamente al 27 con esas pedazo de mochilas 🤣

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

@@ramoncarballeira Ah, ahora me acuerdo, no entendí lo que decías. De hecho, le comenté a Ana en el autobús que no había visto los cascos, así que pensé que hablabas solo :/

@ramoncarballeira

4 жыл бұрын

@@elcocinerofiel ok Xavier 😉un abrazo y sigue asi que el canal mola mucho,saludos tambien para Ana!!!

eres clavao al de breaking bad

A la gilda con un tako de bonito en conserva está de 10 y se llama un Induráin

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Buenos saberlo

Los entrantes son el pan de cada día en Barna,y respecto a la chuleta que no chuletón muxo acompañamiento y la chuleta bueno una más de vaca de leche de algún país del este o norte de Alemania el corte ese en Euskadi te la tiran a la cabeza je jeje por lo demás la derogación cálida y entre tanto cemento se agradece , xf cuando vayas a un restaurante así cambia los entrantes que ya están muy machacados en las cartas de Barcelona Merci.

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Pues en la mayoría de sidrerías y asadores del País Vasco en los que he estado me han servido vaca vieja

@armandofernandez3689

4 жыл бұрын

@@elcocinerofiel una moda que con el tiempo irá a menos,la apreciación es por el grosor el corte tipo japonés y el no perfilar después de cocinar,hay un error hoy en día pensar que el mármoles o grasa en un signo de calidad,la calidad a mi entender y tengo cierto conocimiento por ser cocinero asador y consumir carne de ganado de caserío es .La sobremaduracion sirve para dar matices y cierra complejidad gustativa a carnes de por sí poco sabrosas por ser vacas de leche así como ternura a su carne consigue cierra calidad cuando se le mete pienso y establo los últimos meses de su vida .La problemáticas que las terneras ,alojó y vacas de 2y 3 años criadas para carne no comen un 80 o90 x100 pasto y están en establos quietas y muchas con piensos para el engorde y no para una carne sabrosa x su alto costo.si comes una chuleta de una vaca de 1o 2 años con pasto todo el año y sólo al final un mes en establo para que asiente su carne ,una vez sacrificada con una semana de cámara su sabor es suave pero largo en boca tiene mordida pero es delicada y lo mejor hace buena digestión y puedes comer un buen tako no digo que lo otro no este rico digo que es menos sano y natural igual que los vinos uno de 15 grados barrica nueva y muy tostada y con mucha extracción dos copas la ostia una botella imposible y sin comida imposible y si avisas sabe a tablón de roble como las modas de finales de los 90 principios del 2000 no se si me explico son modas como la cocina de autor pocos están escogidos, la clave es el producto,la alimentación del mismo y el tiempo como un buen guiso y el fuego y la leña volver al origen tiempos de antaño.gracies x tu tiempo y tu pasión x la cultura que une a la humanidad en estos tiempos lokos y convulsos agur,eta eskerrikasko.

soy el unico que ve la chuleta un poco cruda?

@raulperez8460

3 жыл бұрын

Si,a mi me gusta a si

mágnifico video😐

¿El cocinero tiene una herida abierta en un dedo?.

@elcocinerofiel

4 жыл бұрын

Un golpe, no herida abierta