Bạn làm bánh bông lan ngon tuyệt vời luôn.

@miacooking

3 жыл бұрын

Cám ơn bạn nhé

Tuy theo dõi kênh chị hơn 1 năm nay, em làm đc tất cả loại bánh, trừ bánh bông lan nghĩ là dễ nên ỉ i ko xem cách làm nên bánh toàn bị xẹp và thắt eo, hôm nay tình cờ vô bấm :Bánh bông lan chị Mía và em đã làm theo ct này, trộm vía thành công ngay lần đầu thử, em cảm ơn chị rất nhiều❤️

@miacooking

2 жыл бұрын

Hihi mình cũng rất vui vì góp phần giúp bạn làm thành công, bông lan thì chủ yếu bạn hiểu lò để canh nhiệt là được nè, cám ơn bạn đã luôn ủng hộ kênh mình nha 😊

Chia se cua ban rat huu ich

Mình đã làm thử bánh bông lan theo công thức của bạn chỉ dẫn rồi .thành công ngay .bánh ngon đẹp .cảm ơn bạn nhé .mong bạn có nhiều công thức mới

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

Hay qua' em 💕

Công thức và cách nướng của cô Mía làm là thành công

@miacooking

2 жыл бұрын

Dạ em cám ơn chị nhiều ạ 😊

Cảm ơn c đã cho e thêm động lực làm bánh

@miacooking

7 ай бұрын

Mình rất vui vì có thể góp 1 ít phần vào thành công của bạn nè, cám ơn bạn nhiều nha, có đam mê là sẽ thành công à😊

E mới làm theo cách của Chị Mía tối qua thành công ngay và luôn!🥰Mà nhanh nữa! Vui quá trời luôn!😁E làm 2 lần truóc với cách khác ko thành công!

@miacooking

2 жыл бұрын

Hihi vậy hả bạn, cám ơn bạn nha 🥰

ngon quá chị ơi làm thêm bánh bông lan lá dứa đi chị

@miacooking

Жыл бұрын

Cám ơn bạn nha, mình sẽ làm nếu thành công sẽ chia sẻ nhé

@nguyenkimanh1122

Жыл бұрын

chị ơi nếu trứng để nhiệt độ phòng thì đánh khoảng 4 phút còn trứng để trong tủ lạnh thì đánh mau bông hay lâu hơn khoảng bao nhuêu phút vậy chị em cám ơn chị mía đả cha sẻ rất

Mình đã làm . Quá thành công luon

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha 😁

Chị Mía oi! Chị hướng dẫn làm bánh bông lan trà xanh đi ạ! Em rất thik vị và màu trà xanh ạ! Cám ơn chị!

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã gợi ý nè.

Chị làm hay quá bánh thẳng đầy khuôn chị ơi bột mì meizan gói màu hồng mình làm y công thức như vậy luôn hả chị bột này ăn có khác bột mì bakechoi số 8 không em cám ơn chị đã chia sẽ

@miacooking

7 ай бұрын

Bột Meizan hay bột số 8 nào làm cũng được bạn, cứ pha rồi làm, khi nướng bạn để nhiệt nhỏ khoảng 120-130 độ để bánh nở đủ, hạn chế lõm hay thắt eo nhé

Chi Mia day lam banh bong lam rat de, cho em hoi sau banh dep ma lay ra xong o giua co cai eo ko duoc thang cai banh.

@miacooking

2 жыл бұрын

Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé

Mình đã thật bại nhiều lần chán quá định bỏ cuộc, nhưng mình đọc đi đọc lại những comment và trả lời của chị Mía cuối cùng mình thử vặn nhiệt độ lò nướng xuống 120 độ C và nướng với thời gian lâu hơn. Kết quả ổ bánh thật tuyệt vời. Cám ơn chị Mía và những comment của các bạn nhé. Chúc các bạn và chị Mía luôn khỏe và thành công nha. Thân mến.

@miacooking

10 күн бұрын

Cám ơn bạn thật nhiều nè, canh được nhiệt rồi là cứ thế tiến lên thêm nhiều loại nữa nhé, bánh này bạn chỉ cần cho nhiệt nhỏ, kéo dài thời gian là bên trong bánh nở đủ, không lõm hay thắt eo liền ❤️

@yenkha1732

10 күн бұрын

Dạ, mình đã làm được thêm 2 vị bánh yogurt và cam. Mình đang tham khảo học cách làm kem để làm bánh sinh Nhật. Hy vọng không thất bại nhiều. Cám ơn Mía đã khuyến khích mình, chúc chị khỏe và ra nhiều công thức khác. Thân mến.

chị mía lấy trứng trong tủ lạnh ra đánh bao nhiêu phút là đạt và trứng để ngoài nhiệt độ phòng đánh bao nhiêu phút là đạt với máy của chị em rất cám ơn chị đảchia sẻ

@miacooking

Жыл бұрын

Mình toàn lấy từ tủ lạnh ra rồi đánh luôn, khoảng 3-4p là trứng bông đạt à bạn, cho thêm xíu nước chanh cho nhanh bông lên

Chi oi chi e hỏi mình quậy bột chung với lòng đỏ rồi trôn với lòng trắng được không chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Được bạn, cách đó bánh sẽ mịn hơn nhé

Chị ơi bột mì meizan số 8 gói màu Hồng lam theo công thức như của chị luôn hay thêm bớt nguyên liệu nào không chị ơi chị sử dụng bột meizan màu Hồng này bột như thế nào vậy em cám ơn chị đã chia sẻ làm c

@miacooking

7 ай бұрын

Bột Meizan màu hồng mà nó ghi bột bánh bông lan hoặc bột số 8 đều làm được nha bạn, cứ pha với các nguyên liệu khác làm bình thường nhé

Chị cho em hỏi khuôn đế roi vó cần bôi dầu rôi lót giấy nến khi cho bánh vào khuôn ko. E cảm ơn

@miacooking

2 жыл бұрын

Lót giấy thôi là được bạn, bánh chín nó sẽ tự tróc khỏi thành khuôn luôn

Em ơi đánh lòng trắng trứng dau tiên mình đánh số nhỏ hay lớn và khi cho đường vào thì mình đánh số lớn nhất phải không vì cô làm lần đầu tiên nó bị xẹp ở giữa bánh vậy Em cho cô biết vì sao

@miacooking

2 жыл бұрын

Dạ thường đánh số 1 trong suốt quá trình là được, đánh khoảng 3-4p là trứng sẽ bông lên, bánh bị xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao làm bên trong chưa nở hết bên ngoài đã vàng, cô xem lại thử nhé

em làm khuôn 16cm nướng bằng nồi chiên không dầu thì chỉnh nhiệt độ sao ạ? mong chị rep 🥰

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn để khoảng 120-130 độ thôi bạn, nướng khoảng 30-40p, thấy mặt bánh vàng, ghim tăm vào thấy khô là bánh chín nhé.

Cho e hỏi xài khuôn đế rời nhưng loại chống dính có ảnh hưởng gì đến việc nở của bánh ko ạ?

@miacooking

3 жыл бұрын

Theo mình thấy nhiều người chia sẻ lại thì khuôn đế rời nào cũng được bạn ạ

Chị ơi làm bánh bông lan ko cần đánh bông trứng mà làm với bột nở đi chi

@miacooking

Жыл бұрын

Mình có chia sẻ mấy công thức rồi, bạn vào mục video trong kênh mình tìm xem nha, cám ơn bạn nhiều

C bah e lúc nuong gan xog nở đẹp ma doi ti lay bah ra no xẹp là e danh trung chua toi ha c

@miacooking

2 жыл бұрын

Thường là do vậy với trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng đó bạn

Em chào chị ạ. Chị ơi nếu dùng dầu ăn hay bơ đun chảy thì bánh ngon hơn ạ. Em cảm ơn c đã đọc ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Bơ đun chảy sẽ thơm ngon hơn dầu ăn nhé bạn.

@thuhuongang8114

2 жыл бұрын

@@miacooking Dạ em cảm ơn c ạ

Chị Mía ơi bánh làm ra ngon lắm có đều hơi ngọt nếu mình bớt đường khoảng 20 gam thì có thêm gì vô nữa không cám ơn chị trước nghe

@miacooking

Жыл бұрын

Giảm lượng đường lại xíu là được nhé bạn, không cần cho thêm gì vào nè, cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha

E k co may đánh trung đanh bang tay dc k a

@miacooking

2 жыл бұрын

Được bạn, hơi mất thời gian hơn chút nhé.

Chị ơi em trộn bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trước rồi mới đổ vào trộn với lòng trắng trứng có đc ko ạ?

@miacooking

2 жыл бұрын

Được nha bạn, làm cách đó cũng được.

@ngthuyhang5922

Жыл бұрын

Làm kiểu nào cũng dc

dạ chị ơi em nướng lò 25l thì chỉnh nhiệt độ như thế nào ạ, em cảm ơn

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn tăng thêm khoảng 10 độ, nướng đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé

Chị cho e hỏi e thấy nhiều người có thêm bột bắp nưã, mà e thấy CT của chị không có bột bắp, vậy có cần thêm k chị, mong chị trả lời cho e với, e cảm ơn chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Nếu bạn làm bánh kem, cần cốt bánh vững để trang trí kem phía trên thì thêm bột bắp, còn làm ăn bình thường thì không cần, hoặc bạn thích cho thì tuỳ nhé.

Chị cho tôi hỏi có thể bớt luọng bột thì có ảnh hưởng đến bánh o cảm ơn chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Bớt bột nó sẽ thành dạng bông lan nhiều chất lỏng cần phải nướng cách thuỷ mới giữ được độ ổn định cho bánh bạn nhé

Chị Mía cho em hỏi khi bánh nướng ra rất ngon nhưng bánh lại kh to đều , đít to còn đầu thì lại nhỏ hơn ạ thì là do em làm sai khúc nào ạ

@miacooking

3 жыл бұрын

Có thể do nhiệt không đều ảnh hưởng đến độ nở của bánh đó bạn, thường nếu nhiệt cao bánh sẽ thắt eo, lõm hoặc nứt mặt, còn bánh bạn phần trên bị nhỏ lại có khi do thanh nhiệt trên yếu hơn dưới nên bị vậy, bạn thử nướng ở rãnh kế cuối xem sao nha.

Chi oi cho e hỏi sao e nuong nó nở tốt banh rat dep nhưng sao day banh bị uot ak

@miacooking

2 жыл бұрын

Hạ nhiệt xuống xíu cho bên trong nở khô hết là được bạn

Chị Mía ơi cho tôi hỏi một chút tôi nướng bánh công thức y như chị chỉ dẫn bánh ngon lắm có đều nó không nở nhiều bên trong hơi ướt chút máy nướng của tôi hiệu SANAKY 32 lít tôi nướng nhiệt 150 từ đầu tới rồi nướng 1 tiếng 10 phút xin tư vấn dùm cám ơn chị trước nghe

@miacooking

6 ай бұрын

Dạ cô hạ nhiệt xuống xíu nữa cho bên trong nó khô hết, ngoài vừa vàng luôn là được, nhiệt khoảng 120-130 thôi, cô canh thấy ghim tăm vào thấy tăm khô là được

Chị ơi. Cho e hỏi tí. Sao e làm giống của chị lò nướng của e cũng giống hiệu và cũng 32L sao mà e nướng bánh thời gian y của chị mà bánh bị nứt mặt và còn hơi ướt vậy chị. Chỉ giúp dùm e với ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Lò giống nhưng vẫn có thể chênh lệch nhiệt khác nhau nha bạn, nên mua nhiệt kế lò đo xem cho chắc nhé, lần sau banh hạ nhiệt xuống xíu là được nha

Chị ơi em làm một cái bánh lớn 7 trứng thì công thức như thế nào ạ? Mong chị rep em

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn nhân đôi công thức mình lên là dễ nhất nha bạn.

Chị ơi..hột gà để lạnh có làm được không chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Được bạn, mình cũng toàn làm trứng lạnh.

Cho e hỏi lò e 35l thì nướng bao nhiêu độ và bao nhiêu phút là được ạ . Cám ơn c ...mong chị trả lời ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Lò bạn lớn hơn nên giảm nhiệt lại khoảng 10 độ nha, canh bánh vàng mặt ghim tăm vào thấy khô là được nhé

Chị Mía ơi bánh bông lan cơ bản mình để chà bông với lạt xưởng lên mặt được hay không mong chị trả lời sớm xin cám ơn chị

@miacooking

8 ай бұрын

Dạ được nha cô, cô cứ làm nhé

Em nướng 130 độ 60 phút khuôn 15cm nhưng khi bánh nguội mặt bánh bị ướt và bết dính. Là do em nướng bánh không đủ nhiệt hay sao vậy chị ? Mong chị hồi đáp, em cảm ơn

@miacooking

3 жыл бұрын

Đúng rồi, bạn tăng nhiệt độ lên 140 độ hoặc thêm thời gian cho mặt bánh khô lại và vàng xíu là được nhé

e xài máy đánh trứng 7 tốc độ thì mình nên đánh bằng số mấy vậy chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Số 1 rồi khi cho đường vào bạn tăng lên số 2, đánh đến khi đạt chóp hơi mềm không quá cứng là được nhé

em nướng lò hiệu giống như của chị nhưng thể tích lò 38 lít thì chỉnh nhiệt độ là vừa vậy chị?

@miacooking

2 жыл бұрын

Lò lớn hơn bạn giảm lại 10 độ nha, để khoảng 130-140 thử, canh bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được nhé

e oi cho c hoi: nhiệt kế lò bên trong:140- nhiệt kế bên ngoài ( theo e:150). th.gian theo e:50’. khi nướng được 20’ thi nhiệt kế bên trong lò tăng dần ,hiện tại nhiệt trong lò:155. nhiệt bên ngoài :150. Xin e góp ý n chỉ giúp c: phải canh nhiệt thế nào e? C cám ơn.

@miacooking

2 жыл бұрын

Có thể lò bạn nhiệt không đều, bạn canh theo nhiệt kế nha, bánh này để nhiệt thấp cho dễ canh, có thể lần sau nướng 130 độ thử, để nó có tăng cũng không làm bánh bị lõm hay thắt eo

C phan lòng trắng trứng c danh bao nhiu phut vay c

@miacooking

2 жыл бұрын

Máy mình đánh thì khoảng 3-4p là trứng bông lên nhé bạn.

C ơi e ko thích ăn ngọt. Với công thức trên thì e có thể gỉam đường xuống bn ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Giảm khoảng 10g là nhạt rồi bạn nha, giảm hơn ăn dở lắm

Chị ơi cỡ lò khác nhau , và muốn tăng lượng trong công thức nướng khuôn size khác thì mình tính nhiệt lò bằng cách nào chị

@miacooking

Ай бұрын

Mình nghĩ nướng khuôn khác size thì nhiệt chỉnh theo quy tắc chung chung là nếu lò lớn hơn 32 lít của mình thì giảm nhiệt lại khoảng 10-30 độ, nhỏ hơn thì người lại , bạn canh vậy thử nhé

@tranngan11

27 күн бұрын

@@miacooking dạ e cảm ơn chị nha

Nếu nướng nồi chiên k dầu k cách thuỷ có đc k chị?

@miacooking

2 жыл бұрын

Bánh này không cần cách thuỷ bạn, nướng bình thường, cho nhiệt nhỏ hơn lò nướng xíu nha.

Cho hỏi bánh bông Lan làm bằng sữa tươi có đường có được không vậy chị, cảm ơn chị nhiều

@miacooking

2 жыл бұрын

Làm được bạn, bạn bớt lượng đường lại xíu nhé.

@tuongkhiet8290

2 жыл бұрын

@@miacooking cảm ơn bạn rất nhiều

lo nha e nho 10lít,nướng bánh bông lan thi mình nướng để lửa dưới trước được ko vậy chi?

@miacooking

2 жыл бұрын

Thường nướng chế độ 2 lửa không quạt bạn, lò bạn nhỏ nên tăng lên khoảng 10-20 độ nhé, canh mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được

C ơi cho e công thức 5 hoặc 6 trứng được k ạ

@miacooking

3 жыл бұрын

5 trứng thì bạn thử ct này nha, 50g dầu, 60g sữa, 100g bột mì, 90g đường

Khuôn 20cm thì gấp đôi công thức hả c? Nhiệt độ & thời gian nướng có khác k c? Canh theo nhiệt kế lò phải k ạ?

@miacooking

Жыл бұрын

Khuôn 20cm bạn gấp đôi công thức lên nhé, nhiệt cũng tương đương, bánh bông lan nên nướng nhiệt thấp khoảng 130-140 độ thôi cho hạn chế lõm hay thắt eo

Lò em y chang lò chị... Mà em ko căn đc nhiệt toàn bị xẹp thôi chị.

@miacooking

3 жыл бұрын

Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nướng nhiệt cao quá bên trong chưa chín hết, bạn xem lại thử nha.

Cái bông Lan này dùng làm bánh kem dc ko c

@miacooking

2 жыл бұрын

Được nhé bạn, bạn cứ làm nha

Với cách này nướng bằng nồi cơm điện được không ạ chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Được bạn, bạn cứ thử nhé.

Chị oi cho e hoi sao bánh e nướng 2lan moi lan 30p mà bánh kiểu như chưa chín ướt ma khi nguội lại sẹp teo lại???

@miacooking

Жыл бұрын

Nhiệt lò bạn phải canh lại theo lò nhà , bánh vậy là nhiệt bị cao, bạn hạ xuống kéo dài thời gian ra cho bên trong chín khô hết là sẽ không bị xẹp, lõm hay thắt eo nữa nhé

Chị ơi. Bớt đường có ảnh hưởng đến việc bánh nở ko ạ. E ko ăn ngọt lắm. Nên e bỏ có nửa đg công thức của chị. Bánh ko nở ạ.

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn giảm 10-20g đường là bánh đã nhạt rồi nhé bạn, ít đường quá đánh trứng rất lâu bông lên

Công thức 4 trứng thì mấy thứ còn lại đổi thành bao nhiêu ạ?

@miacooking

Жыл бұрын

Cứ thêm 1 trứng thì các nguyên liệu kia bạn lên 10g mỗi loại là được nhé

C mía ơi,cho e hỏi xíu nhe 2:27 bánh thành phẩm khuôn 16 mình giá giá bao nhiêu là ok ạ

@miacooking

10 ай бұрын

Bạn cộng giá tất cả các nguyên liệu lại rồi nâng lên bán ra sao cho vừa phải, tuỳ chỗ mình buôn bán, không bị lời ít quá hay nhiều quá , còn nếu muốn bán chuyên luôn thì nên đi học khoá làm bánh bán nhé bạn

Lò nhà em 10L nhỏ lắm chị. Lần trước em nướng 140 độ, thời gian để giống chị, bánh phồng cao quá bị cháy mặt, đem ra bị xẹp. Mình canh nhiệt và thời gian thế nào cho phù hợp ạ?

@miacooking

2 жыл бұрын

Nếu vậy bạn hạ xuống khoảng 10-20 độ, nướng nhiệt nhỏ cho dễ canh, nhiệt cao bên trong chưa chín ngoài đã vàng, canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được

@duongngocnguyen3651

2 жыл бұрын

@@miacooking cám ơn chị

Chị ơi, nếu không có giấy bạc thì có thể thay bằng cái gì khác không ạ?

@miacooking

Жыл бұрын

Thường chỉ sử dụng giấy bạc trong lúc nướng thôi bạn, nếu không có thì bỏ qua, bánh này bạn cứ canh nhiệt nhỏ cho hạn chế lõm hay thắt eo nhé

@narcissusnguyen1848

Жыл бұрын

Dạ em cảm ơn@@miacooking ạ! 😊

Cho ít đường thì lòng trắng có bông cứng đc ko b

@miacooking

2 жыл бұрын

Nếu bạn ăn nhạt thì giảm khoảng 10-20g đường là được nha, giảm nữa bánh nhạt ăn dở lắm, với đường ít thì lòng trắng vẫn bông lên nhé

@duongvan3737

2 жыл бұрын

@@miacooking thank b nhiều nha

Một quả trứng bao nhiêu g vậy ạ có cần trứng đều size để làm ko ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Trứng khoảng 58-60g bạn, không cần đều nhau nhé.

@hathu4501

2 жыл бұрын

@@miacooking dạ

150 độ canh theo nhiệt kế lò hả c? Hay c vặn nút đến 150 lun

@miacooking

2 жыл бұрын

Theo nhiệt kế lò đó bạn, thường bông lan nướng nhiệt thấp cho dễ canh

Có thể thay sữa tươi không đường thành sữa tươi có đường không chị?

@miacooking

2 жыл бұрын

Được bạn, bạn giảm lượng đường lại xíu nhé.

@ngthuyhang5922

Жыл бұрын

Ui zời .đúng là ko biết làm ,hỏi linh tinh quá

Chị ơi em làm nó bị tách lớp ngoài với lớp trong ra ý ạ. Em không biết bị sao

@hoaithanh552

2 жыл бұрын

Lúc nướng chín rồi nó bị tách thành 2 vòng luôn ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Có thể do trộn bột chưa đều đó bạn, nó bị tách lớp, bạn xem lại thử nha

Mình đánh máy tốt độ số mấy vậy chị

@miacooking

Жыл бұрын

Máy mình đánh tốc độ 1 ah bạn, bạn xem tốc độ rồi canh lại theo máy nhà nhé

bánh này cho mấy người ăn vậy chị

@miacooking

Жыл бұрын

Này khuôn 16cm, tuỳ vào khẩu phần muốn ăn nhiều hay ít, khaingr 4-6 người nhé bạn

E làm sao bị xẹp hoài nản ghê luôn c hic. Lúc nướng xong lấy bánh ra khỏi khuôn có ảnh hưởng đến việc bánh xẹp k c hic

@miacooking

2 жыл бұрын

Nướng xong để trong lò 5-10p hãy lấy ra. Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé

@VanNguyen-jh9yr

2 жыл бұрын

@@miacooking dạ c e sẽ thử làm kỹ hơn ạ

Bánh này hấp được k ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Được bạn nha, bạn đun sôi nước rồi cho bánh vào hấp khoảng 15-20p, nhớ bọc nắp nồi để nước không nhỏ xuống bánh.

C ơi e nướng 1 lửa đc ko ạ lò như e cũng 32 lít nhưng e thường có thói quen bật nướng 1 lửa 1 lần thôi ai

@miacooking

2 жыл бұрын

Nên nướng 2 lửa không quạt nha bạn, bánh mới chín đều

@hathu4501

2 жыл бұрын

@@miacooking e cảm ơn c ạ

Bột mì hoa ngọc lan cũng 80gr luôn hả chị Mía?

@miacooking

2 жыл бұрын

Đúng rồi bạn nhé

C Mía ơi! Em dùng trứng gà ta thì dùng 4 quả nhưng lượng bột và đường, sữa tươi ko thay đổi đc ko ạ . Em ko mua đc vanni thì là sao cho khỏi tanh ạ . Mong c giúp e ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình nghĩ lượng bột, đường, sữa không cần đổi bạn, bạn cho ít nước chanh líc đánh lòng trắng trứng là bánh không bị tanh nhé.

Sao mình làm giống b mà lòng trắng đánh nó k bông lên nhiều như vậy?

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn xem lại que đánh và tô đựng có bị dính nước hoặc tạp chất khác không nha, lòng trắng lẫn lòng đỏ cũng đánh lâu lên nữa, bạn cho vào xíu nước chanh cho nhanh bông lên nha.

@quynhhuongvu2776

2 жыл бұрын

@@miacooking thường đánh thời gian bao lâu vậy b? Mình đánh k bông như b chắc bánh k được rồi :(

@miacooking

2 жыл бұрын

@@quynhhuongvu2776 Thường đánh 3 trứng thì từ 3-4p, tuỳ vào tốc độ máy mạnh hay yếu, nhưng nếu không bị như mình nói thì trứng vẫn bông lên bình thường nha bạn.

@quynhhuongvu2776

2 жыл бұрын

@@miacooking mình làm rồi cũng thành công đó b. Cám ơn b nhiều nhé!

@miacooking

2 жыл бұрын

@@quynhhuongvu2776 Chúc mừng bạn nha 😁

Chị ơi, chị có cân trứng không ạ.

@miacooking

2 жыл бұрын

Mỗi trứng khoảng 58-62g bạn nhé

@ThaoNguyen-pk7jx

2 жыл бұрын

@@miacooking em cảm ơn ạ.

Mình làm 2 trứng vì khuôn nhỏ thì công thức sao ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Là làm 2/3 công thức này nha bạn.

Chị nướng lửa trên và dưới có quạt ko chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình nướng 2 lửa không quạt bạn

Nướng bị nức mặt lý do là gì vậy chị ơi?

@miacooking

2 жыл бұрын

Do đánh lòng trắng quá cứng, nhiệt lò cao quá nên bị đó bạn, bạn xem lại thử nha. Nướng 10p đầu có thể che giấy bạc lại cho hạn chế bị nhé.

@phuonglethihoai9128

2 жыл бұрын

@@miacooking cảm ơn chị, lò nướng 2 ổ thì ổ gần đèn nhiệt nóng hơn có phải kg? Hay do lò nhà e bị vậy?

@miacooking

2 жыл бұрын

@@phuonglethihoai9128 Nướng 2 ổ chắc cần lò to, nhiệt có thể chạy không đều đó bạn.

Khuôn đế rời hay liền ah?

@miacooking

3 жыл бұрын

Khuôn đế rời bạn, mình thấy bánh nở tốt hơn đế liền à

@thanhvannguyenhoang969

3 жыл бұрын

M cũng xài đế rời mà hay bị chảy ra ngoài😭

@miacooking

3 жыл бұрын

Bạn cho thêm bột để bánh hơi đặc nha, lỏng quá chỉ hợp nướng cách thuỷ, bọc thêm giấy bạc bên ngoài cho chống chảy nhé

@thanhvannguyenhoang969

3 жыл бұрын

Chị Mía TV à chắc do hh bột mình bin lỏng. Cảm ơn b nhìu

@miacooking

3 жыл бұрын

@@thanhvannguyenhoang969 bạn thử lại theo ct mình xem sao nhé

Sao e làm quai mà nó xẹp quài ah chị hic hic

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn để ý 3 lý do chính làm bánh xẹp mình có nói trong video và xem lại thử nhé: đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt lò cao bên trong chưa chín hết.

@LemTravel

2 жыл бұрын

@@miacooking e dùng lò sharp giống chị mà loại 38 l , e chỉnh nhiệt 150 độ 60 phút , đặt bánh ở rãnh cuối , nhiệt lò như v ổn ko c

@miacooking

2 жыл бұрын

@@LemTravel Nhiệt tầm 140-150 độ là ổn bạn, để khoảng 40p, lấy tăm ghim vào giữa bánh để kiểm tra, tăm khô là được, còn ướt thì thêm thời gian khoảng 10p nữa, bạn làm thử nha.

@LemTravel

2 жыл бұрын

@@miacooking e tks c ạh

Chị mía ơi em muốn cho thêm sữa bột vô nếu được thì cho khoảng bao nhiêu gam và có bớt các nguyên liệu lại không Em cám ơn chị

@miacooking

Жыл бұрын

Bạn cho thêm khoảng 20-30g sữa bột và bớt lượng bột mì lại tương đương luôn nhé

e xài lò nướng thủy tinh chỉ có 1 nhiệt bên trên thì xài nhiệt độ như thế nào vậy chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Này mình không rành bạn ạ, bạn tham khảo thêm giúp mình nha