Hướng dẫn cách làm bánh bông lan rất hay.

Cách làm bánh bông lan Đài Loan hấp dẫn quá

Làm y như cô Mía hướng dẫn, bánh ra lò tuyệt vời, đẹp và ngon ai ăn cũng khen , cảm ơn cô nhiều

@miacooking

Жыл бұрын

Dạ em cám ơn chị nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức nha 😊

Em cảm ơn chị nhiều lắm, em đã làm thành công, bánh rất ngon luôn ạ. 🥰🥰🥰

@miacooking

2 жыл бұрын

Vậy hả bạn, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁

Em cũng hay dùng bột Hoa Ngọc Lan, bánh mịn ngon ghê, cám ơn chị đã chia sẻ

@miacooking

3 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã xem video mình nhé.

Bạn khéo tay lắm nè, làm bánh nào cũng ngon và hấp dẫn hết à. 😘

Cách làm đơn giản mà rất thành công .cảm ơn chị nhiều !

@miacooking

Жыл бұрын

Cám ơn bạn đã xem video mình nhé

Thành công mỹ mãn 😘😘😘. Cảm ơn chị rất nhiều ạ ❤❤❤

@miacooking

2 жыл бұрын

Chúc mừng bạn nè, mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

@phamthu1231

2 жыл бұрын

@@miacooking dạ ^^ mong chị ra nhiều nhiều vid ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

@@phamthu1231 Vâng bạn nè ☺️

Mình làm theo công thức của chị và kết quả ra bánh rất ok. Cảm ơn c.Mía nhiều. Công thức vừa đơn giản vừa dễ làm 😻😻😻

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

Bánh mịn màng, đẹp em ơi 😊

Cảm ơn công thức chia sẻ của chị, em làm thành công ngay lần đầu bánh rất mềm mịn và ngon ạ!

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé

@yendo2624

2 жыл бұрын

@@miacooking dạ với công thức này mình có thể dùng bột này để làm bánh hotdog được ko chị

@miacooking

2 жыл бұрын

@@yendo2624 hot dog mình nghĩ bột phải đặc hơn ah bạn, bạn tham khảo thêm nhé

Em đã làm và thành công ngay lần đầu! Cám ơn chị ! Lò nhà e 60lit nướng 130 độ trong 65 phút ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁

@Mong0410

2 жыл бұрын

Bạn đặt khay nướng ở rãnh cuối đúng k ah? Lò nhà mình 65l mình để 150l toàn bị nứt mà rãnh giữa,sau ra khỏi lò bị thắt eo🥲

Wow ngon qua ban oi

Nay Nghỉ dịch ở nhà làm thành công ngay lần đầu thanks c Mía

@miacooking

3 жыл бұрын

Vậy hả bạn, cám ơn bạn đã xem và áp dụng công thức mình nhé.

Cực kỳ ngon dù e chỉ làm lần đầu c ạ. Công thức cực chuẩn. E cảm ơn c nh ạ❤❤❤❤

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

Làm ok lắm luôn ai cũng khen ngon

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha

Làm theo công thức của chị thành công ngay lần đầu ☺️

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé.

Cách làm của chị khá đặc biệt. Chất lượng bánh có vẻ ok ^^

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình cám ơn bạn đã xem video và dành lời khen nhé 😁

Ngon qua ,tôi sẽ làm ngay nhe

@miacooking

2 жыл бұрын

Dạ vâng, chị làm thử đi ạ.

ngon quá chị ơi

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn nhé.

Cảm ơn chị mía nhiều nhe

@miacooking

2 жыл бұрын

Không có gì bạn ạ.

E làm theo cách của c thành công quá trời. Thanks c 🥰

@miacooking

2 жыл бұрын

Hihi cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức nha 😊

@ngochuynh4220

2 жыл бұрын

C ơi mà sao lúc nướng xong để ra ngoài bánh nó bị xẹp xuống là sao c

@miacooking

2 жыл бұрын

@@ngochuynh4220 do lấy ra liền bánh bị sốc nhiệt nên xẹp đó bạn, nướng nhiệt cao bên trong chưa chín hết ngoài đã vàng cũng làm bánh xẹp nha

Chị dạy cách này bánh nướng nhiet do ổn định nở cao giữ cốt bánh cám on chị nhiều lắm ạ❤️❤️

@miacooking

3 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã xem video mình nhé 😁

Bạn hướng dẫn rất tít mít. Rõ ràng . Mình sẽ làm theo

Mk nhân thêm làm công thức 4trứng do khuôn mk 18cm. Thành công ngay lần đầu tiên. Bánh rất mềm và nhẹ.. Cảm ơn b rất nhiều 😊😊

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình cũng cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha ☺️

@Mong0410

2 жыл бұрын

Cho mình xin ct 4 trứng.Ct +10g đúng k bạn?

Hôm nay mình có làm thử. Phải nói là bánh rất mềm, mịn và đúng là tan chảy trong mieng luôn ah

@miacooking

2 жыл бұрын

Hihi ngon mà dễ làm bạn ha, Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁

@hangtran-su2oh

2 жыл бұрын

@@miacooking dạ. Rất dễ làm. E thích vị chanh nên cho 2 thìa cafe nuoc cốt chanh nữa. Rất thơm luôn

E làm theo công thức c thành công lắm luôn. Nhưng e nướng bằng nckd. Cám ơn c nhiều lắm

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

@kimanhnguyen1292

2 жыл бұрын

c ơi c set nhiệt và thời gian nướng bằng nckd bao nhiêu vậy chị

Bánh em làm nhìn rất ngon Đun ấn nước sôi vào giai đoạn nào để khi trộn bột xong đổ vô mâm không bị nguội bớt cám ơn em

@miacooking

Жыл бұрын

Lúc chuẩn bị trộn với lòng trắng thì chị nấu nước là vừa nhé

Ngon thế

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn, bạn làm thử nhé.

Cám ơn bạn

@miacooking

3 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã xem ủng hộ kênh mình nhé

Cái nồi bột dầu có cần để nguội trước khi cho lòng trắng đánh bông vào không ạ

@miacooking

3 жыл бұрын

Không cần bạn, đánh xong trộn vào luôn, với ban đầu bạn đun dầu hơi nóng là được, không cần để sôi nên nó cũng nhanh nguội

Chị dạy làm bánh bông lan ngựa vằn đi chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã gợi ý nha

Ui nó cũng ngon chứ nhỉ

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn nhé

Chi oi cho e hoi khi Minh Danh long trang toi muc chop mem.ma nghien to con chay ko vay c

@miacooking

2 жыл бұрын

Chóp mềm nhưng nghiêng tô vẫn không bị chảy nha bạn, bạn đánh đến khi thấy nặng tay là được ah

Setting tốc độ máy & thời gian đánh lòng trắng là thế nào v bạn? Mình hư bước này hoài nên bánh luôn bị ướt & xẹp khi nguội

@miacooking

4 жыл бұрын

Mình dùng máy Bluestone và chỉ đánh ở nấc 1, đánh khoảng 3-4p là xong, tô đựng và que đánh phải thật sạch và khô, lòng trắng ko bị lẫn tạp chất khác thì đánh nhanh bông lên lắm, hoặc bạn cho thêm xíu nước chanh vào cũng được nhé

Em làm thành công rồi ạ e cảm ơn chị Mà chị cho e hỏi bánh mình làm xong thì bảo quản như thế nào ạ và để đc bao lâu ạ e cảm ơn

@miacooking

3 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha, bạn để vào tủ lạnh để ăn ngon hơn nha bạn.

@mongchihuynhthi9535

3 жыл бұрын

Dạ e cảm ơn ạ mà chị cho e hỏi thêm tí ạ e làm như công thức nhưng bánh e làm cái nhỏ nhỏ nhưng nó bị xẹp là bị làm sao vậy ạ

@miacooking

3 жыл бұрын

Có thể do chưa chín hết bên trong nên gây xẹp, bạn thêm thời gian xíu là được, hoặc do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay cũng gây xẹp bánh nữa, bạn xem lại thử nhé.

@mongchihuynhthi9535

3 жыл бұрын

@@miacooking cảm ơn chị nhé

chị Mia ơi .nếu mình tăng số lượng lên nhiều thì có cần phải tăng nhiệt độ và thời gian nướng thêm ko ạh ? cam on ah

@miacooking

2 жыл бұрын

Ý bạn là nướng 1 lần 2 khuôn hay tăng lên khuôn lớn hơn bạn, nếu khuôn lớn hơn thì giữ nguyên không tăng gì nha, còn 2 khuôn mình chưa thử vì lò nhỏ sợ nhiệt chạy không đều

E lm thử r ngon béo lm

@miacooking

2 жыл бұрын

Bánh này đặc biệt là béo, mềm mịn tan trong miệng, ăn ghiền bạn ha 😁

@cucnguyen7632

2 жыл бұрын

@@miacooking dạ c nhưng sao e lm k dc nở như c dù lm y chang v hic

@miacooking

2 жыл бұрын

@@cucnguyen7632 thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt lò cao bên trong chưa chín hết, bạn xem lại thử nha.

Không đun nóng dầu có được không ạ? Em dùng bếp từ vậy làm sao để canh dầu được đun nóng ở mức 50 - 60 độ C ạ?

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn có thể cho tay vào thử thấy ấm là được nhé.

Đánh bột bằng tay và nướng bằng nồi cơm điện làm như ct dc k chị

@miacooking

4 жыл бұрын

Nồi cơm thì bạn tham khảo video bánh bông lan cơ bản của mình rồi theo ct đó nha, còn bánh này nhiều chất lỏng nên phải nướng cách thuỷ mới được, bột mình cũng đánh tay, trứng đánh tay hay máy đều được nha bạn

Và ngon

Mình làm công thức 5 trứng thì tạm ổn,.. và 10 trứng thì bánh hơi xẹp ! Nhưng cả 2 công thức khi nướng sao bánh nỡ và nức ra nhiều quá ! Cảm ơn bạn.!

@miacooking

2 жыл бұрын

Bánh nứt thường là do đánh lòng trắng quá cứng, nhiệt lò bên trên cao làm bị đó bạn, nhưng nứt mà bên trong nở xốp ăn ngon là được nè

@hny485

2 жыл бұрын

Rất vui vì bạn trả lời mình ngay sau khi comments, chắc lò mình to ..! chúc bạn vui khoẻ nhé !

@miacooking

2 жыл бұрын

@@hny485 mình cám ơn bạn, bạn cũng vậy nha

Bạn ơi...cho mình hỏi tí ạk... Nướng cách thủy và nướng khô khác nhau chỗ nào ạk...cảm ơn bạn

@miacooking

2 жыл бұрын

Nướng cách thuỷ dành cho các loại bánh bông lan nhiều chất lỏng như Castella, Phô mai Nhật, cần độ ổn định cho bánh khi nướng nên người ta sẽ dùng phương pháp nướng cách thuỷ, còn các loại bông lan thường khác, chất lỏng ít, hỗn hợp bột sau khi trộn đặc hơn thì dùng cách nướng bình thường bạn nhé

Mình muốn làm công thức cho 5 trứng, tỉ lệ tương ứng hả bạn ? Cảm ơn bạn nhiều, chúc bạn vui khoẻ.!

@miacooking

2 жыл бұрын

Cứ tăng 1 trứng thì các nguyên liệu kia lên 10g nha bạn.

E làm bằng khuôn rời nên bánh bị ướt, có thể đặt riêng khay nước ở dưới bánh để ở vỉ phía trên được k ạ?

@miacooking

2 жыл бұрын

Nếu vậy bạn bọc giấy bạc xung quanh đáy hoặc cho vào khay nhỏ thành hơi cao để không bị nước tràn vào nha bạn

Chị Mía ơi em chỉ có khuôn đáy rời 20 cm thì nướng cách thủy đc ko ạ, với em làm ct 6 trứng ko biết oke ko nữa 🤔

@miacooking

2 жыл бұрын

Khuôn đế rời bạn bọc giấy bạc dày xíu cho nước khỏi tràn vào nha, làm 6 trứng thì gấp đôi công thức lên là được nhé

Chị ơi bỏ khoảng bn ml nước sôi chị? Vì em nướng xong bánh đẹp mà kiểu như hơi nước thấm nhiều quá ăn nó kỳ kỳ!

@miacooking

2 жыл бұрын

Đổ nước ngập khoảng 2cm là được bạn, bánh bị vậy có thể do bị nước tràn vào, bạn làm khuôn đúc cho an toàn, hoặc khuôn rời thì bọc thêm giấy bạc bên ngoài nhé

hỉ Mía ơi .nếu mình giảm lượng dầu và tăng lượng sữa tươi nhiều có được không chị? cam on chi nhieu ah

@miacooking

2 жыл бұрын

Nếu giảm thì giảm dầu lại 10g thôi và tăng sữa lên 10g nhé bạn, vì cả dầu và sữa đừng chênh lệch quá để bảo đảm độ ẩm mềm cho bánh nhé

@qiangming5549

2 жыл бұрын

da.em hieu roi,cam on chi,chuc chi cuoi tuan vui ve nhe

Chị ơi! E làm như vậy bằng bột mì số 11 nhưng hơi khô e có cho thêm khoảng 20ml sữa nữa thì nó mềm ra! Song đánh ông trắng thì trộn đều hỗn hợp đẹp nhưng e nướng ko bị nức nhưng khi lấy ra lò thì bánh bị xẹp là có bị gì ko ha c?

@miacooking

2 жыл бұрын

Bột số 11 làm bánh mì thôi bạn vì nó có độ dai cho bánh, bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng trứng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nướng nhiệt cao bên trong chưa chín hết, bạn xem lại thử nhé.

Chi oi em muon lam 4 trứng 6 trung nhiet độ sao ạ nhân ct hả chị . Cám on ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn cứ nhân đôi công thức cho dễ làm, nhiệt cũng vậy nhưng bạn phải canh lại tuỳ theo lò nhà nữa nhé

chị ơi ,nếu làm bằng sữa bột thay sữa tươi có được ko ạh ,cảm ơn chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Sữa bột thì thêm vào rồi bớt bột mì lại nha bạn, còn sữa tươi phải có để cung cấp độ ẩm mềm cho bánh nhé

Cái phần trắng có phải là kem để trang trí bánh kem ko ạ?. Có thể mua ko cần đánh máy

@miacooking

2 жыл бұрын

Cái phần trắng là lòng trắng trứng gà nha bạn, đánh bông như vậy bánh mới nở lên được.

Chị ơi, mình thay thế dầu ăn bằng bơ vậy lượng bơ cũng là 60g hả chị. E cám ơn

@miacooking

2 жыл бұрын

Đúng rồi, đun chảy bơ lạt ra luôn bạn nhé

Chị ơi, cho em hỏi, bánh này dùg bột số 11 hả chị? Em dùg bột số 8 đc ko ạ?

@miacooking

3 жыл бұрын

Dùng bột số 8 bánh sẽ mềm ngon hơn nha bạn.

Chị ơi. Cho em hỏi. Nếu mình muốn làm nhiều hơn nhưng lò nướng ko đủ chỗ vậy mình nướng xong 1 phần ròi vỏ phần khác vô hay là làm 1 phàn nướng xong rồi làm tiếp cái khác vậy chị

@miacooking

8 ай бұрын

Tốt nhất là làm từng cái nha bạn, vì bột trộn xong để lâu không nướng nó sẽ bị chai, gần xong cái này hãy trộn bột cho cái tiếp theo nhé

Chị ơi cho e hỏi, sao bánh e nướng xong bị ẩm ở phần đáy , e dùng khuôn đúc ạ . Cám ơn chị.

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn tăng thời gian lên xíu cho chín hơn nữa là nó khô bớt nhé

C ơi. Nhà mình dùng thì cho vào khuôn 18 hay 20. Đế rời hay không rời ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Bánh này dùng khuôn 16cm là hợp nhất bạn, nướng cách thuỷ cần dùng đế liền cho nước không tràn vào nhé

Thấy bạn làm bánh ra ngon quá , mình muốn hỏi cái lượng dầu và sữa nhiều hay ít sẽ làm cho bánh bị gì không vì mình thấy có ng dạy cho nhiều, có ng thì dạy cho ít?

@miacooking

2 жыл бұрын

Sữa và dầu cung cấp độ ẩm mềm cho bánh, ít quá thì bánh khô không ngon bạn

@tuyenkieu8604

2 жыл бұрын

@@miacooking Cảm ơn bạn

Bạn oi banh này mình làm cốt bánh kem được kg bạn, cám ơn bạn

@miacooking

3 жыл бұрын

Bánh này hơi ẩm nên mềm hơn cốt bánh thường, trang trí đơn giản lên bánh thì được nhé bạn

@loanthanh6224

3 жыл бұрын

Minh cám ơn nhe

Chị ơi nếu em muốn là bánh sô-cô-la thì em có thể bỏ thêm sô-cô-la vào phần tròng đỏ đánh lên chung được không chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn đun chảy khoảng 40-50g socola và dầu, sữa xong cho lòng đỏ vào trộn nhé, chắc thêm khoảng 10-20g bột mì nữa nha bạn.

@nguyencongnghi4550

2 жыл бұрын

@@miacooking là vẫn làm theo giống chị chỉ có lúc đầu đun nóng dầu là cho thêm sô-cô-la vào chung với dầu đúng không chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Đúng rồi bạn nha, đun chảy socola, sữa và dầu luôn.

@duyatcover6196

2 жыл бұрын

Chị oi! Em muốn bỏ matcha vào thì bỏ bao nhiu ạ?

@miacooking

2 жыл бұрын

@@duyatcover6196 Cho khoảng 15g và bớt bột mì lại 15g luôn bạn nhé

Mình có thể thay dầu ăn bằng bơ nhạt được kg bạn ?

@miacooking

2 жыл бұрын

Được bạn, bánh sẽ thơm ngon hơn nữa nhé

Chị ơi e làm lần đầu thành công bánh rất ngon nhưng làm sao để bánh không xẹp và teo lại vậy chị ?

@miacooking

2 жыл бұрын

Em hạ nhiệt xuống khoảng 10-20 độ cho bên trong nở đủ ngoài vừa vàng luôn là được nhé

Ngon.. xô 1

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn nhé.

E có nồi chiên k dầu kalite loại 10lit v nướng ntn v c oi

@miacooking

2 жыл бұрын

Cũng nướng cách thuỷ bạn, cho nhiệt nhỏ 120-130 cho dễ canh, kéo dài thời gian đến khi thấy mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được nhé

E làm bánh vừa miệng ngon lắm c, nhưng bánh hơi nước thì khắc phục sao c

@miacooking

2 жыл бұрын

Còn ướt hả bạn, nướng thêm xíu nữa cho khô là được nhé

Bánh này đánh lòng trắng mình ko cần cho chanh hoăc bột tata ha chị

@miacooking

2 жыл бұрын

Máy mạnh như mình thì không cần bạn, nhưng bạn có thể cho thêm để nhanh bông hơn nữa nhé

vừa xong là mình lấy ra luôn hả chị hay có cần để 5 phút cho bánh ko bị sốc nhiệt ko ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Để trong lò 5p hãy lấy ra bạn nhé

Chị cho em hỏi em nướng bằng nồi nướng thủy tinh thì đặt thời gian và nhiệt bảo nhiêu ạ em cảm ơn

@miacooking

2 жыл бұрын

Này bạn tham khảo thêm giúp mình nha, mình chỉ quen dùng lò nướng nên không rành lò thuỷ tinh bạn ạ

C ơi e ko coa vani làm sao khử mùi trứng dc ha c?

@miacooking

2 жыл бұрын

Lúc đánh lòng trắng bạn cho vài giọt chanh vào là cũng khử được mùi nha bạn.

Nếu không có lò nướng thì làm thế nào bạn, cảm ơn bạn

@miacooking

2 жыл бұрын

Bánh này cần nướng cách thủy nên dùng lò nướng là ngon nhất bạn, còn không nồi chiên cũng được nhưng bạn tham khảo thêm nhé

Chỉnh 160 độ nướng trong vòng 60p đối với tất cả các lò nướng luôn hay tùy vào công suất lò mà chỉnh nhiệt độ khác nhau vậy bạn

@miacooking

2 жыл бұрын

Nhiệt nướng tuỳ vào từng lò nha bạn, bạn nên cho nhiệt nhỏ trước để dễ canh, bánh sẽ không bị thắt eo hoặc lõm đáy.

E nướng nữa lớp mặt bên trên thì ok đẹp luôn, mà sao nữa bên dưới đáy khuôn cứ ướt ướt.. là bị sao vậy c..

@miacooking

2 жыл бұрын

Có thể bị ẩm do nước tràn vào, nếu làm khuôn rời bạn nên bọc thêm lớp giấy bạc nữa, hoặc do nhiệt chưa đủ nên bánh còn ướt bên dưới, bạn canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé

Bạn cho mik hỏi nếu nhà mik ko có lò nướng thì mik làm bằng nồi cơm điện đc ko

@miacooking

3 жыл бұрын

Bánh này nhiều chất lỏng nên cần lò nướng để nướng cách thuỷ nha bạn, làm nồi cơm thì bạn tham khảo các công thức bông lan thường nhé.

Cho mình hỏi khi làm bánh bông lan, pha bột xong mình để được bao lâu khi chưa nướng hay phải nướng ngay ạ

@miacooking

3 жыл бұрын

Trộn xong đem nướng liền là tốt nhất nha bạn, nếu kẹt quá để 5-10p thôi

@thuyngoc1049

3 жыл бұрын

Thank u ạ

Chị ơi em nướng giống chị mà bánh bị nở quá to xong xẹp lại bị thắt eo xấu lắm. Chị chỉ em cách khắc phục nha. Vị e rất thích luôn mà em nướng teo top xấu quá chị ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé

Chị ơi nếu mình nướng khô cùng nhiệt độ 160 độ như chị , thì thời giang nướng cũng bằng thời giang nướng cách thủy luôn hay sau chị .

@miacooking

2 жыл бұрын

Nướng khô bánh thường thì mình hay nướng 140 độ trong 40-50p, chỉ có bánh này nhiệt hơi cao hơn xíu và thời gian cũng khác xíu, bạn canh nhiệt lại theo lò nhà nha

Không có giấy nến thì làm thế nào a đe không bị dính khuôn a

@miacooking

2 жыл бұрын

Thoa dầu ăn hoặc bơ chống dính cũng được bạn.

Chi mia oi cho e hoi e dung bot mi so 8 đuoc kg vay c.e cam on c.

@miacooking

Жыл бұрын

Được bạn, bột số 8 là chuyên dùng làm bánh bông lan nhé

@ngocduong4574

Жыл бұрын

@@miacooking c oi cho e hoi.em nuong banh bang noi chien kg dầu.nhung noi chien co che đo nuong banh bong lan luôn.vay em van lam giong chi.trưng nước luon phai kg c.e cam on c.

@miacooking

Жыл бұрын

@@ngocduong4574 nếu nồi bạn to và có đa chế độ vậy thì bạn cứ nướng thử nha, cho nước vào nướng cách thuỷ luôn

Chị ơi em thay dầu ăn bằng bơ có được không ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Được bạn, bạn cứ làm nhé

Chị Mía ơi. Theo dòng bánh này em làm thành vị matcha đc k ạ? Khâu trộn bột mì với dầu e bỏ thêm bột matcha vô thì có ổn k ạ?

@miacooking

Жыл бұрын

Bạn thêm khoảng 5-8g bột matcha rồi bớt bột mì lại với lượng tương đương là được nha

@elmyung381

Жыл бұрын

@@miacooking dạ em cám ơn ạ để e thử

Bạn ơi dầu mình nhắc trên bếp đỗ bột vô liền được hả

@miacooking

2 жыл бұрын

Đun nóng xong là cho bột vào luôn bạn, nó mới đặc lại thành hồ tinh bột, giúp bánh mềm hơn nhé

Chị ơi cho e hỏi cốt bánh này mình làm cốt cho bánh bông lan trứng muối sốt phô mai hợp không ạ

@miacooking

Жыл бұрын

Mình nghĩ là được nhưng trang trí lên ít thôi nha bạn, vì nó mềm không như các cốt nướng thường khác

@phuongtrinh9324

Жыл бұрын

Dạ em cảm ơn c nhiều ạ ^^

Bánh đẹp quá ah, bạn dùng lò nướng hiệu gì vậy

@miacooking

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn nha, lò mình là Sharp 32 lít

Mình muốn thêm bơ được ko và thêm lúc nào thì được

@miacooking

3 жыл бұрын

Bạn thay dầu ăn bằng bơ đun chảy là được nhé

Chị mía ơi, tại sao mình đánh lòng trắng nó cứ ra nước mà ko thành bông được ạ??

@miacooking

2 жыл бұрын

Vậy bạn xem lại tô đựng và que đánh có bị dính nước không khô ko nha bạn, lòng trắng bị lẫn lòng đỏ cũng bị, bạn xem lại nhé.

Nếu em đổ vào ly cupcake cứng size 5cm thì canh nhiệt và thời gian như nào ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Nhiệt cho nhỏ hơn nướng khuôn lớn khoảng 10 độ đi bạn, để bánh chín đủ bên trong, không lõm mặt hay thắt eo

Nếu nướng bằng nckd thì làm thế nào c , nhiệt độ và thời gian bn c .

@miacooking

2 жыл бұрын

Này cần nướng cách thủy nên sợ nồi chiên làm sẽ không cho nước vào được nhiều bạn ạ, nhiệt để thấp hơn lò khoảng 10-20 độ nhé

Nướg ko cần cách thủy đc ko chị? Em cảm ơn chị ạ

@miacooking

3 жыл бұрын

Dòng bánh này nhiều chất lỏng nên để đạt được độ ổn định cho bánh cần lượng ẩm khi nướng, nên người ta phải nướng cách thuỷ bạn ạ, bạn có thể tham khảo công thức bánh bông lan nướng thường của mình như bông lan bơ nho hoặc bông lan sữa chua nhé.

xin cho biet nuong banh de 2 lua de nuong hay, 1 lua , va lua o tren hay lua o duoi , cam on nhieu

@miacooking

3 жыл бұрын

Dạ bánh nướng để 2 lửa trên dưới luôn và không quạt ạ

@nguyenthithanhhien_t19cntt34

3 жыл бұрын

@@miacooking làm theo kiểu cup cake thì canh nhiệt như nào ạ, lò e 52l ạ

@dattran6871

3 жыл бұрын

@@miacooking để quặt đối lưu nó tỏa nhiệt xung quanh mà sao ko để quạt vậy chị

Chị ơi. Em xài lò sanaki 50lit , vậy sét nhiệt lò như chị luôn hay sao ah

@miacooking

2 жыл бұрын

Lò bạn lớn hơn thì giảm nhiệt lại xíu khoảng 10-20 độ nhé

Tại sao mình phải lấy bánh ra ngay sau khi nướng xong vậy chị Mía?

@miacooking

2 жыл бұрын

Lúc làm bánh này mình nướng xong lấy ra liền, không để trong lò 5-10p mà thấy vẫn không ảnh hưởng đến bánh nên mới chia sẻ lên video luôn bạn ạ

Cho e hỏi là thay thế vani bằng bột sư từ đc ko ah

@miacooking

9 ай бұрын

Vani không có thì bỏ qua nhé bạn

Ko nướng cách thủy đc ko c vì khuôn e là khuôn rời.e cảm ơn ah.

@miacooking

2 жыл бұрын

Không nướng được thì bạn làm các dạng bông lan khác, nướng khô không cần cách thuỷ nha

Chị ơi, sau khi nướg xg e để 5' trg lò và khi nguội mặt bánh bị nhăn, ko dc mịn thì cks phải do ko lấy bánh ra liền pk ạ?

@miacooking

2 жыл бұрын

Có thể do nhiệt còn hơi cao bên trong chưa nở hết nên khi chín có xẹp lại xíu, nhưng nhăn ít thì không sao, miễn bên trong nở tốt ăn ngon là được bạn

@Solitudeperson

2 жыл бұрын

@@miacooking vậy cách khắc phục như nào vậy chị ạ?

@miacooking

2 жыл бұрын

@@Solitudeperson giảm nhiệt xuống bớt cho bên trong nở đủ thì sẽ bớt nha bạn

B ơi.mình ko có lò nướng.mình dùng nồi chiên ko dầu thì nướng nhiệt độ bn b.cám ơn b

@miacooking

2 жыл бұрын

Bạn cho nhiệt nhỏ hơn lò nướng xíu nha, với phải cho nước để nướng cách thuỷ nữa nha bạn

Chị cho e hỏi với cách làm này e đem hấp đc k ạ. Mong chị Mía trả lời e cảm ơn chị nhiều ạ ♥️

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình nghĩ là được, bạn đun sôi nước trước rồi cho bánh vào, hấp lửa hơi nhỏ xíu, khoảng 15p kiểm tra, ghim tăm vào thấy khô là được, nhớ bọc nắp nồi để nước không nhỏ xuống bánh nha

Em sài thao inox được không ạ Nhà em không có khuôn nhôm

@miacooking

2 жыл бұрын

Mình nghe có bạn nói được, bạn tham khảo thêm nha

E làm rất hay bị ướt ở xung quanh và phần đáy tiếp xúc với giấy nến chị ơi, mặc dù e đã thêm nhiệt và thêm thời gian tầm 10-15p ạ

@miacooking

2 жыл бұрын

Là vẫn chưa chín đủ nên chưa khô hẳn, còn ướt đó bạn, có thể tăng lên 10 độ thêm 10p nữa cho nhanh khô cũng được nha bạn

Chị Mía o nước ngoài hay vn thế? Thanks chị nhieu ❤

@miacooking

4 ай бұрын

Dạ em ở Sài Gòn chị nhé

C ơi, khâu đánh lòng trắng trứng e đánh bằng máy xay sinh tố có hình làm bánh bông lan đc ko ạ!? Và khi trộn thì e cho lòng trắng vào trộn cả hết và trộn theo 1 chiều thì có dc ko ạ (vì máy sinh tố sẽ tháo rời cái đế đựng đồ xay ấy ạ)

@thaongo1804

8 ай бұрын

Hoặc cho hết vào máy xay sinh tố có chế độ làm bánh gato đc ko ạ!?

@miacooking

8 ай бұрын

Mình chưa làm bằng máy xay nhưng nghe nói không được ah bạn, nó sẽ không nở lên , khi trộn cho 1 lần thì bạn phải là đã quen tay rồi mới trộn được, còn chưa nó sẽ không đều, trộn lâu nó sẽ chai bột luôn

@thaongo1804

8 ай бұрын

@@miacooking dạ vâng e cám ơn