Cómo preparar QUINOA CON VERDURAS a la perfección cocina Macrobiótica Matthias Hespe
Esta vez cocino la Quinoa con verduras. También puedes comer este plato frío cuando hace mucho calor.
El origen de la quinoa es América del Sud. La quinoa es un pseudo cereal, no lleva gluten y es una semilla interesante por sus grandes cualidades nutricionales. Una porción de 100 g de quinoa cocida proporciona el equivalente a 14 g de proteína vegetal y 6,6 g de fibra, muy buena para el tránsito intestinal.
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👩🍳 Receta:
QUINOA CON VERDURAS
Ingredientes por 4 personas:
• 150 g quínoa lavada y escurrida
• 2 cebollas cortadas a cuartos
• 2 zanahorias cortadas en media luna
• 100 g champiñones en rodajas
• Unas hojas de salvia
• 1 ajo tierno picado
• Aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de agua caliente o de caldo caliente
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal marina
Preparación:
1. Sofreímos las cebollas en una cazuela con aceite de oliva caliente a fuego bajo durante unos 5 minutos.
2. Añadimos las zanahorias, los champiñones, el ajo tierno y salteamos todo durante 5 minutos más.
3. Añadimos la quínoa y la removemos bien durante 1 minuto.
4. Añadimos el agua o el caldo tibia y unas gotas de salsa de soja, la salvia y la sal.
5. Lo dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego bajo sin remover hasta que toda el agua esté absorbida.
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Matthias Hespe, con muchos años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos.
Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación.
Todo esto se llevará a cabo en un entorno participativo y divertido que te ayudará a activar y estimular tu imaginación y creatividad, unos valores fundamentales para realizar una cocina saludable, equilibrada y sabrosa.
Consultas privadas de asesoramiento en cocina terapéutica y talleres personalizados según cada reto de salud (horarios flexibles).
Contacto: espai@cuinar-sa.es
Matthias Hespe Girona julio 2021
Пікірлер: 268
Genial la receta, en América, soy de Argentina ,es más accesible la quinua,cada país tiene lo suyo🤷🤗
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Hola Ruth, para vosotros en Argentina la quinua es realmente una comida tradicional y muy buena para comer muchas veces😄
@ruthmartinez2882
3 жыл бұрын
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe 🤗
Felicitaciones por tu explicación sobre como cocinar la quinua, en Perú existe bastante oferta para adquirir este cereal, sin embargo mis compatriotas le dan muy poca importancia a este alimento tan valioso, conocido como el "Oro de los Incas" prefieren comer arroz, por eso están gordos, en cambio la quinua no engorda, más bien te da mucha energía, y aún así a todos los youtubers de cocina de mi país no les interesa crear nuevas recetas con este alimento tan nutritivo que tranquilamente puede reemplazar a las carnes.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario. Me alegra recibir sus comentarios positivos, ya que eres de un país en el que la quinoa forma parte de la dieta tradicional. Gracias también por la información sociocultural. Saludos desde Girona
Gracias!! Soy de Argentina, me gusta mucho tu cocina y tu forma de cocinar. Gracias otra vez!!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
¡Muchas gracias y saludos 😀!
Muchas gracias amigo, estoy empezando con la macrobiótica y me encantan sus recetas y presentación de paso a paso. Todo muy bien explicado 💖💫
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Carmen, ¡bienvenida a la macrobiótica! Gracias por tus palabras. Me alegro que te guste mi canal y la información y que te ayuda durante el cambio de tu dieta 😀
me gusta mucho como cocinas, vas explicando pequeños detalles como facilitar la tarea, que fluya, desde como cortar, como lavar... muy lindo! gracias!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
6 ай бұрын
Muchas gracias Paula, saludos!
Excelente como explica. Con muchos detalles importantes❤Gracias x sus recetas macrobiótica,de ellas depende mí salud. Abrazos desde Argentina-sierras de Córdoba.
Gracias Matthias. Muy interesante lo que has explicado sobre los países productores de Quinoa. Hay que comerla con mesura. Me gustan mucho tus explicaciones, para mí son muy valiosas. También tu forma de expresarte utilizando palabras del catalán. Y sobre todo la sencillez y el amor que pones en la realización de los platos.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Hola Rosana, sí, tengo una gran mezcla entre diferentes idiomas 🤣🤣😅😊. ¡Muchas gracias por tu comentario, me das motivación para seguir haciendo más videos!
Muchísimas gracias por toda la información tan valiosa, por enseñarme a comer sano. Hace tan solo tres meses que me inicié en la macribiota, me siento muy feliz por ello!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Yolanda, bienvenida a la macrobiótica! Esa es una de las razones más importantes para seguir haciéndolo: ¡ser feliz!
@Yolanda-ch7lb
3 жыл бұрын
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe un abrazo desde España (Madrid)
Me gusto mucho la receta uso diariamente la quinoa con el arroz integral una forma fácil y práctica para el consumo de la quinos Gracias
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Muchas gracias Regina, exacto, los cereales integrales y la quinoa son siempre una buena base para una comida sana y fácil de preparar.
Gracias. La Receta estuvo muy interesante al igual muy importante la información de la Quinoa.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
¡Muchas gracias Juan, saludos!
Aprendo mucho con sus videos, muchas gracias. La Quinoa tricolor en especial la negra, no es tan fácil de digerir, incluso la preparé en Prodige e igual cuesta digerirla. Ahora esta receta muy buena. Saludos.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Muchas gracias Velvet, realmente mi propósito es ofrecer un mejor contenido para aprender a cocinar saludablemente. Para que la quinoa se digiera mejor es muy importante lavarla muy bien para quitar la saponina de las semillas.
Gracias, Matthias, por compartir recetas tan sabrosas.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Con mucho gusto 😀👍
Desde el inkanato en Perú se consume mucha quinua y desde las alturas. China, Rusia y EEUU aprecian mucho la Quinua Peruana por su gran calidad
Tienes algún video sobre cómo cocinar el Amaranto, También creo que tiene muchas proteínas Gracias
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Lo siento, pero me falta un video con amaranto 😅 un día lo haremos
Aquí en Bolivia se cocina un plato llamado arroz a la valenciana que se hace muy parecido. Muchas gracias excelente video.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muy bien, no vivo muy lejos de Valencia y aquí en Girona también haremos arroces parecidos 😋
Muchas gracias!!! Los voy poner en práctica!!! Gracias Matthias por las claras advertencias para cocinar cereales. Es realmente importante.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
De nada Juan, muchas gracias por ver los vídeos.
Buena noche 😴🥱, Dios con usted, excelente video que proporciona su canal, muchas gracias,por compartir está receta,es excelente, muchas felicidades,y bendiciones 😇🙏,cuídense mucho
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
9 күн бұрын
Muchas gracias por tu comentario, saludos desde Girona
Me encanto❤
Me gustó mucho, gracias
Buenisimo
Gracias 👋💥
Muchas gracias por sus recetas
Muchas gracias!!!!! Me encanta!!!!
Muchas gracias 🧑🍳 ❤
Desde Cordoba, Argentina Gracias
Graciaaaaaas Mathias, me ha encantado el vídeo.🌈😍😘
Muy bueno
Muy bueno como siempre Salud!!
Great! I'll try it! Thanks 😀
gracias
Gracias Chef, saludos desde Guanajuato.
Para mi cena gracias
súper delicioso gracias por su receta
Hermoso todo!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Gracias 😊
Me gusta que buena receta😊 gracias
Gracias
Muy bien explicado y muy culto el tío
Gracias me encanto 🌺🌸🇨🇱🇨🇱🙏
Hola Soy del norte de México muy rica receta 😊
Gracias, por la excelente receta. Saludos desde México
Siiiii del otro lado del mundo, viendo y aprendiendo!!! Muchas Gracias!!! Matias Hice el de mijo, y salió muy rico!!! Ahora voy por este. Felicitaciones por todos sus videos. Desde Argentina
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Hola Mirta, genial! Muchas gracias por tu comentario muy positivo y motivador!
Muy bien la receta.
Saludos desde La Paz - Bolivia 🇧🇴. En Uyuni, Potosí - Bolivia que es cerca al Salar se produce la quinua o quinoa a mayor altura sobre el nivel del mar y tu comentario es cierto ya que es caro para la mayoría de la gente. Muchas gracias por las recetas sabrosas y los tips, sobre todo las alternativas que nos brindas, la buena energía y el amor que pones en cada una de ellas. Gracias de corazón.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Muchas gracias Martha por tus palabras positivas. Me alegro mucho que te gusten mis consejos, comentarios y recetas.
Muchísimas gracias a ti y se ve delicioso😋😋😋❤️🙏
Desde México y me fascina lo que enseñas. Gracias.
Muchas gracias!!! Desde Patagonia Argentina🙋
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
De nada Romi. Gracias por los saludos desde tan lejos 👋👋
Muchas gracias 😀 Hoy la preparo 😋saludos✋🏼
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
Muchas gracias por tus palabras y te deseo un buen resultado 😀
Gracias muy bien explicado me encantó la receta
Muchas gracias, desde Chile. ❤️🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Me encanta yo lo hice con Quinoa y ahorita mismo estoy intentando con Mijo! Súper deliciosa receta muchas gracias ☺️
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Sí, puedes hacer esta receta con diferentes cereales - muchas gracias
Gracias me pareció muy sencilla la receta y sabrosa saludos de Houston tx 😊
Gracias que bien video tienes nueva suscriptor desde México .
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muchas gracias por tu suscripción!! Saludos
Gracias, lo haré!!!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 ай бұрын
Excelente!
Wow!! Amé tu forma tan detallada de explicar las cosas. Muy buenos tips y amé la sabia frase de tu madre "deja actuar al universo" además de hacer solo lo justo y necesario💜 Se me vino Dios a la mente tratando de hacernos entender que si sabemos vivir con lo justo y necesario al final del camino obtendremos mucho mas!! Que buen video de cocina espiritual💖💗💜 obviamente me robó el cucharón tu video así que aqui me tendrás como nueva subscriptora! Espero aprender mucho contigo ya que a mi la cocina como que no se me da😂. PD: me encanta escuchar a un francés hablando español ya que yo vivi 1 año en Montpellier y otro en Marseille y luché mucho tratando de aprender frances😂! Saludos Mati!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Gracias, Danitza, por tu apoyo y confianza. Esto me anima a seguir con mi objetivo de traerles el mejor contenido en cocina y alimentación saludable. Soy originaria de Alemania 😄 pero antes de mudarme a España viví unos años en Francia 👍 Saludos!
Saludos desde Colombia 🇨🇴 me encanta tu canal 💜
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muchas gracias 😊
Muchas gracias
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
5 ай бұрын
De nada
Muchas gracias.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
4 ай бұрын
De nada, saludos
Excelente, muy apreciable la información y las recomendaciones, gracias desde Colombia
Saludos desde México
Mil Gracias Mathias .....es espectacular oírte como explicas Todo...Mil Gracias
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Con mucho gusto, muchas gracias por tu apoyo!!
Desde México agradezco no solo las recetas que nos proporcionas y tus consejos. Valoro la pasión que transmites
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Tu comentario me da motivación para seguir con este canal, ¡gracias!
@josefinaarguello6479
Жыл бұрын
Gracias por tus recetas ricas y saludables. La voy a preparar manana mismo. Brazos desde Ecuador.
Muchas gracias por compartir tus recetas como todo un maestro 😊
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
5 ай бұрын
¡Con mucho gusto! Saludos
Me encanto gracias, desde texas
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Gracias Graci, un saludo desde Girona
Muchas gracias por tu receta, parece que va a quedar muy rica. Saludo desde Argentina!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Gracias, saludos!
Matthias muy rica tu receta!!! Nos encanta la quinoa, saludos desde Argentina
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Me siento muy honrado cuando los especialistas en quinoa de Sudamérica y en tu caso de Argentina califican muy bien mi receta 😊🙏
Hola, me ha gustado mucho esa receta de quinoa y sobretodo como explicas con detalles el proceso, felicidades
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Gracias por tus palabras. Me alegro mucho de que te guste y haya sido de interés y de valor para tí. 😀
Gracias, exelente explicación, saludos desde México 😊
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 ай бұрын
Gracias, saludos desde Girona 👋
Super me encantó como lo explicas gracias.
@beatrizelenacadavidgomez6426
10 ай бұрын
Desde Colombia
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
10 ай бұрын
Gracias y saludos a Colombia!
Gracias, me gusta la quinoa. Saludos desde Santiago, Chile.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
10 ай бұрын
Muchas gracias Edith. Saludos de Girona
👋🤓que interesante verle y escucharle alimentos nuevos para mi
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
28 күн бұрын
Muy bien!! Gracias
Hola Guapo..... me encanta tu forma de enseñar !!!!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
9 ай бұрын
☺ muchas gracias!
@mariawebel8351
9 ай бұрын
A mí también 😊 “un pelín más de sal” 😄 habla como venezolano 🇻🇪 Esa receta está muy buena 😋
Gracias bastante interesante. La estoy haciendo. Te veo desde el Edo. De México. ❤
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muchas gracias, me alegro de que el contenido del video te haya resultado útil. Saludos
Muchas Gracias por compartir su sabiduría en estos ricos platillos tan saludables soy d torreón coahuila
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
8 ай бұрын
De nada, gracias por ver mis vídeos
Gracias por la sencillez con que explicas la preparacion de este gran alimento
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Con mucho gusto
Hola Matthias! Cada vez me gusta más tu canal. Aprendemos a cocinar platos sanos y mucho más... Al principio comentas que hay que tomar la quinoa con medida...tres veces a la semana es demasiado? Me gustaría saber tu opinión... Mil gracias!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
3 жыл бұрын
¡Gracias Lola por tu apoyo y confianza! Depende de donde seas, si vives en América del Sur o América Central puedes comer más veces a la semana. Mi argumento es más ecológico y social que nutricional. El día en que la quinoa también pueda crecer en europa, por ejemplo, la evaluaré de otra manera.
@lolamas3042
3 жыл бұрын
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Muchas gracias! Es muy interesante tu punto de vista...
este dia Junio 21 año 24 la hice y me ha quedado rica
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
17 күн бұрын
Muchas gracias para tu aprobación.
Buenas tardes desde Perú, muy agradecida por esta generosidad. Soy nueva en esté grupo, más desde ya seguiré sus recetas.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muy bien Amparo y bienvenido. En este cabal tienes muchas recetas y mucha información a tu disposición 😀😋
Gracias,.he probado tus recetas y me gusta el resultado.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Exelente, gracias a ti por el comentario
Rico
Excelente gracias por eneñarme a usar lo cereale y mucho mas desde Agentina
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Con mucho gusto
Soy de Argentina y es la primera vez que veo como.se cocina con quinoa .voy a probar .Gracias
Buenos días acabo de ver su video .y me a parecido muy bien pues yo no puedo comer arroz porque me sube la azucar y e estado probando cosas y e encontrado la kinoa y ya e echo mi pan y muy bien el olor no me hustaucho pero tostadito pasa 😂😂 y oi me echo mucho na ensalada haber como esta pues es la segunda vez .por eso estoy viendo videos y el sullo me a parecido muy majo gracias.😊😊😊
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muchas gracias, Carmen. Con esta receta puedes preparar la quinoa para tu ensalada.
Al punto, sí señor!!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
😀🙏
Me encantó este video voy a ser con aprendizaje en realidad no savia nada de la quinoa ❤ gracias de la provincia del Chubut Argentina
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario. Saludos
Me ha encantado el video, la manera de explicarte, y el aporte cultural aportado, genial, tienes otra suscriptora, saludos desde Francia!!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Bienvenido Bego y muchas gracias por tu comentario 😊
@begorivero2732
Жыл бұрын
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias! Pero mi nombre es Begoña, me encanta tu canal! En breve pondremos en práctica tu tutorial con el trigo sarraceno.
Me gusta lo didáctico que eres . Salud y bendiciones chef 🎉🇻🇪
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
6 ай бұрын
Muchas gracias por tu amable comentario, saludos
Muy buena opción de cocinar quinoa, alimenta y sacia. Gracias!! Te veo desde Buenos Aires Argentina 🇦🇷 Saludos!
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
11 ай бұрын
Muchas gracias, saludos desde Cataluña
Excelente video didáctico de algo nuevo para muchos que nos gusta la cocina Saludos desde Uruguay
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
9 ай бұрын
Gracias Carlos, saludos desde Girona
Muchas gracias mañana la are me encanto esta receta yo consumo la quinoa pero esta receta no la sabía gracias desde La Paz bcs México un gran abrao
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Me alegro de poder ayudarte con esta receta, ¡seguro que te gustará!
Hola, me ha gustado mucho el vídeo, voy a hacer esta receta, no sabía realmente cómo cocer la quinoa, ya tienes una suscriptora más, gracias y muy bien explicado, saludos desde Valencia España 🇪🇸😉👍
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Muchas gracias y bienvenido a mi canal Clementina!
Muchas gracias! probare su receta, se ve muy rica su preparaciòn. Saludos desde Chile! 🇨🇱
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
4 ай бұрын
Muchas gracias, saludos de Girona
Saludos desde CA
Gracias, por enseñarnos como comer mejor, se ve un delicioso plato de quina con verduras. Bendiciones.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muchas gracias Rebeca, por tu comentario positivo 😀
Soy nueva en tu canal, muy interesante tus recetas de Quinoa, yo las uso, pero no conocía muchas recetas de ellas, soy Cubana viviendo en 🇺🇸 , muchas gracias
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Bienvenido Elena a mi canal y gracias por tu comentario. Aquí puedes encontrar muchas más recetas que he hecho en los últimos años. Por el momento no hago nuevos videos, pero más clases de cocina en mi centro de cocina en Girona, España.
Soy de Ecuador..y aquí aún no se valora este tipo de alimentación. Es una lastima porq somos un país rico con una,mentalidad pobre
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Por esta razón me gusta mucho el KZread, porque puedo llegar a gente muy lejos con mi formación y información. Muchas gracias!!
@patriciabenavides9615
3 ай бұрын
Soy de Argentina y aquí pasa lo mismo no se valora la quinoa pienso como tú país rico y con mentalidad pobre
@anaarenas5756
3 ай бұрын
@robertoc3178
2 күн бұрын
Es una lastima , que no se valore lo que tenemos
Me gusta mucho como explica. Vine a ver la receta de quinoa porque la voy a preparar para la semana.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
¡Muchas gracias! Estoy seguro de que la quinoa tindra un buen sabor
Hola gracias por tu receta‼️en estos momentos la estoy cocinando, ya lista la probé y me encanto. Gracias, Gracias, Gracias 🤩
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
2 жыл бұрын
Gracias Carmen por tu comentario. Me alegro mucho de que te guste y haya sido de interés y de valor para tí. 😀
Acabo de descubrirte y me ha encantado tu canal ¡¡ Salu2 desde Estepona ¡¡
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Muchas gracias y bienvenido!!
🤩Ñam, tiene muy buena pinta. Gracias por la receta, por mostrar todo el proceso al detalle, es muy instructivo. Mañana almuerzo yo quinoa con azukis. Es un gran alimento, lo recomiendo muchísimo.🥰😘
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Me alegro de que te guste mi forma de hacer los vídeos. Al fin y al cabo, lo más importante es mostrar el cómo. Muchas gracias
Muy amena tu cocina, se ve deliciosa la receta, es agradable tu forma de compartir, gracias desde Colombia, sin duda mañana mismo preparo esta delicia, nutritiva, saludable y tentadora mezcla de sabores NATURALES.
@EspaiCuinarSaMatthiasHespe
Жыл бұрын
Me alegro mucho tu comentario positivo. Haremos la comida real, auténtica (real food)!