EspaiCuinarSa - Matthias Hespe
EspaiCuinarSa - Matthias Hespe
Bienvenido al canal "EspaiCuinarSa" de Matthias Hespe.
El EspaiCuinarSa es una Escuela de Cocina Natural y Saludable basada en la cocina Macrobiótica situada en Girona.
Aquí podrás informarte y formarte sobre alimentación saludable y técnicas culinarias.
En los vídeos te explicamos y te mostramos cómo puedes comer sano con una gran variedad de alimentos y de manera adecuada a tu caso personal, mejorando tu salud y tu vida. Los médicos y dietistas prescriben dietas, pero ellos no son cocineros. Una parte es la teoría. La práctica, necesitas ponerla tú, mirando los vídeos podrás ser capaz.
Si quieres saber cómo puedes poner en práctica una dieta adecuada en tu cocina y tener la seguridad de que estás haciendo las cosas bien, este canal de EspaiCuinarSa es ideal.
Para tener más información pudes ver mi página web www.espaicuinarsa.com
y seguirme en instagram:
#espaicuinarsa
Пікірлер
Hola una pregunta. El alga kombu se vence?
Si guardas el alga seco y oscuro, no se vence
Buenos días a todos, sí hay que lavar la quinoa varias veces con agua, cambiando cada vez el agua de lavado ya que contienen saponinas que son un poco tóxicas para la salud y ésta saponina le da un sabor amargo a la quinoa; en el agua de lavado queda una espuma que son las saponinas, lavar hasta que no salga más espuma y colarlas en un colador, son nutrientes y saludables. Gracias por la receta y explicación.
Gracias y sí, es mucho mejor lavar la quinoa!
Desde Argentina, muchas gracias. Quería saber si se puede preparar para dos días o debemos hacer los desayunos cada día
Puedes preparar para 2 a 4 días sin problema
Una pregunta si no tengo sal de mar ¿puede ser con cualquier tipo de sal? O ¿si o si tiene que ser sal de mar
es mejor para la salud si usas sal sin refinar en tu cocina.
Me ha encantado el canal, es muy instructivo y estoy aprendiendo mucho además de aprender nuevas recetas. Gracias!!
Muchas gracias!!
En Argentina y quien tiene un pedazo apreciable de tierra en su jardín tiene planta de aguacate, sin necesidad de exceso de riego...una vecina tiene unos del tamaño de un melón y eso que estamos hace años con la corriente de la niña
Muy bien, aquí a Catalunya falta lluvia, cada vez tenemos más seco la tierra
Interessant. Detalls de cocció que no et diu ningú mes. Molt bon professional i comunicador
M'alegro molt que t'agrada la meva manera de presentació de les receptes. Salut!
Me gusta mucho como lo explicas,y la voz tan suave y tranquila
Muchas gracias, tu comentario me hace feliz, saludos
Delicioso 😋 Thank u 🧏
Gracias por la receta. Estoy en ello ahora pero quería preguntarte si se puede triturar el trigo sarraceno en una thermomix, además de más rápida tb creo que queda mejor amasado, o lo hiciste con la minipimer para no triturar tanto
@@maitemoreno3735 con un minipimer es suficiente. Esta bien de tener un poco de consistencia. Gracias!
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe muchas gracias , así lo hice y salió genial con textura y sabor magnífico
Mucho bla, bla, explica paso a paso, concentrate solo en la receta q das
Aquí haremos diferente 😀. El "bla bla" per otros es interesante!
Buena noche 😴🥱, Dios con usted, excelente video que proporciona su canal, muchas gracias,por compartir está receta,es excelente, muchas felicidades,y bendiciones 😇🙏,cuídense mucho
Muchas gracias por tu comentario, saludos desde Girona
Hoy toca este acompañamiento a ver cómo me sale y si les gusta👋🤓
Seguramente te ha gustado 😊
Por favor hable de la lectina
Lo siento, ahora estoy haciendo otra vez talleres en grupo y no más vídeos.
Hervido con soja y una salsa de almendras y sésamo tostado buenísimo. Gracias 😂😂
Muy buena idea!
este dia Junio 21 año 24 la hice y me ha quedado rica
Muchas gracias para tu aprobación.
Todo con aceite, no usa mantquilla en Las cremas,muy Español no internacional.
No dude en utilizar mantequilla. En cualquier caso, el aceite de oliva es muy internacional para mí como alemán. He comido mucha mantequilla en el pasado. Para mí, la mantequilla es muy local.
Bechamel suppose to be with butter never onions or olive oil. Is a Frencb sauce
Oh well, this is not just a simple copy of french bechamel. Taste it first and then make your comments...
Hola Chef ! Me salió muy bien el Pan !
Genial, gracias!!
Gracias 🙏🏽
Gracias a ti!
Genial!
👋🤓que interesante verle y escucharle alimentos nuevos para mi
Muy bien!! Gracias
Me agrada ver cocinar cositas que normalmente no hago muchas gracias👋🤓
Gracias por verlo. ¿Lo cocinarás y lo probarás?
Por supuesto
Y lo endulzas ? O solo con los frutos secos ?
Con frutos secos y frutas secas (pasas sultanas y a veces dátiles) me basta.
Tiene otro nombre el Mijo ? Soy de El Salvador .
El mijo común (Panicum miliaceum L.) también se conoce como proso, mijo de puerco, millo, mijo ruso y maíz pardo. Es importante que compras mijo descascarillado.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe muchas gracias .
Gracias! ❤❤❤
Hola, muchas gracias por compartir 🙏❤️ Una vez servido para consumir, añadir un huevo duro picado rompe la esencia del plato, en relación a las energías. En la misma cocción es viable añadir teff o quinoa, en la misma proporción de agua y grano. Saludos.
Si conoces la cocina macrobiótica sabes, que un huevo es muy yang y no comemos a menudo huevos - al final es una cuestión de cuantidad si te va bien o no. Puedes añadir teff o quinoa a la preparación de mijo en la misma proporción. Gracias
Hola, muchas gracias por compartir ❤ Es posible que me recomiendes un modelo de molinillo manual, tanto para el sarraceno, como para sésamo u otras semillas.
De nada. Tengo aquí un viejo molino de una empresa que ya no existe. Por desgracia, no puedo ayudarle más. Seguro que hay información al respecto en Internet.
Simplemente delicioso!! Gracias chef por tu receta!😊
Muchas gracias Laura por tu comentario 🙏😀
❤😂tachi donde lo consigo
el tachi, que es? He dicho tachi en el video? 😂
Grscias por el Muss me gusto lo voy hacer😮
Me encantó gracias ❤
Muy interesante conocer cremas de cereales aparte del muesli .Yo cocino el mijo con media manzana rayada y una zanahoria, buen consejo.Muchas gracias
Muchas gracias por tu consejo. A vezes me sobra compota de frutas para comer con la crema de mijo. Saludos
Lo probé así y me encantó.. gracias
Súper interesante todo lo que nos enseñas. Me encanta escucharte .Mi papi que ya no está era francés .
Excelente y practica ..nuchisimas gracias
genial!
❤❤❤
Hola matias, como estas? Por que no has hecho mas videos? Saludos desde argentina, mendoza.
Hola Ezequiel, me va muy bien, gracias. Lo siento, pero estoy haciendo cursos de cocina de nuevo ahora
Y si no es integral, cuánta cantidad de agua y cuánto tiempo?
Mismo cantidad de agua: 1 de arroz por dos de agua, y unos 15 minutos de preparación
Muy bueno! Gracias
Hola. Las personas que sufren de presión alta pueden comer esto?
Hola, si, lo puedes comer. Si los pickles te salen muy salados, los puedes limpiar un momento con agua.
Muy original,así q me parece práctico para hacer verduras de forma variada...Gracias!! ,desde Argentina -Sierras de Cordoba
Gracias, tengo muchos vídeos en mi canal con preparacions de verduras muy interesantes!
Excelente como explica. Con muchos detalles importantes❤Gracias x sus recetas macrobiótica,de ellas depende mí salud. Abrazos desde Argentina-sierras de Córdoba.
Fantástica receta, me apunto. Ya me suscribí. Voy a elaborar ese pan tan rico. Gracias por compartir. Saludos desde Inglaterra.
Muchas gracias por tu suscripción! Saludos
Muchas gracias me gusta mucho esta propuesta!!!
Genial! Saludos
Hola muchas gracias por la receta! El consumir la harina de mijo es conveniente? Será lavada adecuadamente?
Hola, puedes comerla, pero no se hecho con mijo limpio por esta razón tiene un punto amargo.
Muchas gracias!! Saludos cordiales :)
Por que tiro el limon exprimido en la pileta? El cesto de basura es lo adecuado.
Qué don para la observación 😅. Recogía los restos de verduras y frutas en la pileta y luego lo echaba todo en el compost del huerto.
Por que no se debe hervir el miso ? Gracias la receta
Para la sopa de miso, añadimos el miso al final y no lo cocinamos. Esto es especialmente importante con el miso sin pasteurizar, ya que evita que mueran todos los microorganismos beneficiosos (probióticos). El miso también sabe mejor si no está cocido en la sopa.
Gracias
Hola Matthias; prepare el postre , lo hise con Lis copos y puse 3 cucharas pero no se me cuajó, se quedo blando y e estado pensando en que me equivoqué, puede ser que no hise hervir el líquido, solo lo calenté pero no llego a hervir, tu crees que es eso el error? 😮
Exacto, el agar agar se activa si hierves los copos durante 10 minutos. Si tienes agar agar en polvo son 2 minutos. Gracias