Допишу здесь)) Можно приготовить без миксера. Вымешивать руками очень сложно, но МОЖНО! Я показываю, как это сделать проще. Видела комментарии, что здесь "все дорого"... Друзья, ингредиенты здесь самые обычные. ТЕ ЖЕ, что и для привычных нам куличей. Ничего недоступного. Нет цукатов - добавьте больше изюма. Мука с высоким содержанием белка есть в магазинах (я и для наших семейных куличей беру такую же - на ней лучше тесто!). На упаковках часто пишут "Для хлеба" или "Для итальянской пиццы", но может быть и ничего не написано - просто состав нужно смотреть. Это тоже не эксклюзив. Я заказывала в "Перекрестке" - там есть и "Манитоба", и мука под брендом "Перекрестка" с содержанием белка 13 г Я использую приложение app.perekrestok.ru/AEfu/4jt6y01u Промокод «НАИЗНАНКУ20» дает скидку 20% на первый заказ для новых клиентов! Скидка не суммируется с другими скидками и не распространяется на товары со знаком "Низкая цена". И еще. Все чаще вижу вот такое: "Зачем нам какие-то панитоны, у вас что, нет наших рецептов?". Увижу еще подобные комментарии - буду просто блокировать. Давайте научимся не смешивать политику и кулинарию. Не на моем канале! Здесь нет политики, мы здесь просто готовим. А куличей (самых разных) у меня на канале много - выбирайте те, которые вам больше подходят (ссылки в описании оставила).

@natnot2333

Ай бұрын

Спасибо,что дали развернутый комментарий.Понятно,что можно и руками,но по времени не реально.Рецепт хороший,продукты вполне доступны,по крайней мере раз в год можно позволить,да и не всем же нужно 10 штук.Мой комментарий,как я понял,не остался без вашего внимания,спасибо,а именно просьба, указывайте, пожалуйста,что ,к примеру,именно этот рецепт для тех ,кто пользуется техникой.А то ведь будут выменивать руками пять мин,будут злиться,клейковина не раскроется и получится фигня.А в итоге что будут писать ? РЕЦЕПТ НЕ РАБОЧИЙ,ФУ ФУ ФУ.спасибо за понимание! И про то,что вне политики,отдельное спасибо!💐

@moskh5848

Ай бұрын

Ну что 😳 😅 (🤣

@oksanaKrupenina

Ай бұрын

Напишите правильно ПАНЕТТОНЕ, а не панитоне. 😉

@moskh5848

Ай бұрын

Это же коньяк 😮

@vasyat800

Ай бұрын

Подскажите, безглютеновую муку можно использовать?

Люди! Да что ж началось в комментариях? Я понимаю, сейчас сложная обстановка, но Дружба Народов никуда не делась. Есть много хороших рецептов, в чём-то похожих, во многих кухнях мира. Вы же не будете суши называть рисовой кашей с рыбой? (Надеюсь), а пиццу- открытым пирогом? Будем добрее. Говорим про итальянскую кухню- Паннетоне, говорим про русскую- куличи, про японскую, китайскую- там свои названия. У меня когда то была книга- кухни народов мира, так у меня каждую неделю были эксперименты. И да, многие рецепты похожи, просто называются по другому. Больше позитива добавляйте себе. Негатива в жизни и так хватает

@user-db7wd2pl4m

Ай бұрын

А в чём проблема если кто-то пиццу называет пирогом? Ведь это и есть разновидность пирога. Вы ведь не спорите с тем что шарлотка это пирог? А с пиццей почему спорите?

@evgeniaevgenia7343

Ай бұрын

@@user-db7wd2pl4m спорю не я, а Вы. Не проблема назвать пиццу пирогом, проблема придираться к названию. Нет бы сказать- о, как здорово пирог можно назвать, а придираются- зачем изделие из муки, воды, дрожжей и специй названо не так, как мы привыкли.

@evgeniaevgenia7343

Ай бұрын

@@user-db7wd2pl4m и кстати, Вы не написали- яблочный пирог, а согласны, что это блюдо можно назвать шарлоткой. Хотя в моём детстве, в моей местности, шарлоткой называли рисовую кашу с яблоками. Нам такое в детском саду готовили

@user-uw7gq7qh8k

Ай бұрын

Я тоже думала,что это каша рисовая с фруктами,в садике летят такое блюдо готовили и называли шарлоткой.

@user-db7wd2pl4m

Ай бұрын

@@user-uw7gq7qh8k Разница только в количестве рекламы. Про пиццу орут из каждого утюга как про что-то уникальное и великолепное как минимум с развала союза.

Для тех, кто говорит- долго, сложно. Я помню, как бабушка пекла куличи на Пасху. Это было целое Действо. Опару ставили ночью, потом целый день ходишь на цыпочках, дверью не хлопать, говори потише😊, тесто поднимается... Формировали с бабушкой вместе, мне доверяли класть тесто в формочки, а готовые куличи остывали на подушках, чтобы не помялись. И это одно из самых вкусных воспоминаний детства.

@user-dd9uy9dp2x

Ай бұрын

Доброе утречко 🌞🙏😇Это Было Волшебное Время ❤

@user-uq9sw7tw2f

Ай бұрын

Здравствуйте!!И я помню это волшебное время!!Как наши бабушки трудились,пекли,и украшали дома к Светлому празднику Пасхи!!❤

@aliceferland1539

Ай бұрын

Да у меня бабушка на обычный хлеб с ночи опару ставила. И тоже там, где тесто подходило,не разрешали нам, детям, шуметь, скакать. Зато какой хлеб был! А пирожки! В русской печи пекли.

@user-qe7oy8qf3r

Ай бұрын

Всё так и было. Хорошо,что у нас остались такие воспоминания. Слава Богу.

@user-fv5uc7sw7n

Ай бұрын

Точно! Я и сейчас только руками и только с благословением. Пеку всегда много , раздаю соседям. За годы все привыкли и теперь "меняемся куличами")))) Такое настроение потом чудесное!

я всегда ждала и любила когда бабушка пекла куличи.Пекли много ,на русскую печь ставили тесто в двадцатилитровой кастрюле.Это была целая процедура.Бабушка начинала готовить с раннего утра и возились целый день.Но куличи были самые вкусные,таких ни у кого больше не ела.Вкуснее бабушкиных и маминых куличей нет .

@user-jp6cl8rl3i

Ай бұрын

А нафига нам всем знать про вашу бабушку и ваши вкусы?🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ заведите свой канал и рассказывайте что хотите, а не с..рите под чужими роликами

@user-mx1mv2tn7o

Ай бұрын

@@user-jp6cl8rl3i Я ничего такого не написала. А вы следите за выражениями, хамить вам права никто не давал.Все наши мамы и бабушки пекли куличи.Сдерживайте свои эмоции ☝️

@katya-sunshine

Ай бұрын

​@@user-jp6cl8rl3iнасрали тут как раз вы, уж извините😅

@user-jp6cl8rl3i

Ай бұрын

@@katya-sunshine а ну хрюкни еще раз) У тебя это забавно получается 🐷

@user-sr4fy3nm1b

Ай бұрын

Согласна, пасхальная выпечка - это прям Ритуал, здесь не до спешки😊

Как сильно нужно любить готовить 🧑‍🍳, чтобы вкладывать столько времени и сил на приготовление! По-моему, это отдельный вид искусства 🎉❤

@user-fx5ot4cw2l

Ай бұрын

Скорее это дань традиции, а традиции надо уважать, тобишь творить с любовью

@SL-mr9fb

Ай бұрын

Да, нужно время и желание. У меня нет ни того, ни другого

@2023vvv

Ай бұрын

Вообще-то они на этом деньги зарабатывают Если вы не в курсе поэтому и выкладывают не за бесплатно же они тут сидят

@liubovmbpew4022

Ай бұрын

@@2023vvv ой, а вы видели сколько они тут зарабатывают, смех один

@user-ol9jz3fp9n

Ай бұрын

@@liubovmbpew4022 все по разному. Всё зависит от числа подписчиков, просмотров... Смотрю одну семью, там оба блогера и очень даже не плохо живут. Не многие смогут оставить в магазине 50 тысяч на продукты, или купить машину, не в кредит, а просто прийти и купить на свои деньги... я очень рада за таких людей, что у них получается😊 Так что, все блогеры , зарабатываю по разному ))

Доброе утро. Живу с вами уже много лет и каждый раз с удовольствием восхищаюсь Вашими рецептами и вашей умелостью. Низкий поклон. Спасибо огромное.

Красиво наверное и вкусно. Своему рецепту я не изменяю.

@ONSIRIUS

Ай бұрын

Вы правы. Сейчас такие времена, что все держатся проверенных рецептов. Что-то новое пробуют только те, кому не жаль ни времени, ни денег.

@taniabasova9819

15 күн бұрын

Так напишите свой рецепт, или леньки?!

Классно.готовить не буду время жалко тратить люблю наши обычные куличи.

Девочки саечки и булочки Вы можете спеть в любое время А вот куличи тесто должно быть тяжёлым влажным оно не должно быть как булочка

Рецепт дорогой, но на Пасху все закупаю заранее. Много лет пеку по традиционному рецепту и творожные.

Каждый год готовлю по вашему рецепту семейному куличи ))) Как замуж вышла так и готовлю, уже 6 лет )))спасибо большое )))

@alenamolodyh

13 күн бұрын

Я сегодня тоже по нему попробую 😃

Моя бабушка давным-давно пекла куличи. Начинала всегда вечером, и возилась с ними почти всю ночь. Чтобы утром пойти в церковь. Я бы ни за что не стала так заморачиваться. Это очень долго и трудоемко. Сейчас я делаю творожную Пасху. И на вкус нам больше нравится, и возни с ней меньше.

@user-up8zy5xk6j

Ай бұрын

Готовы сравнили пасха и куличи.Куличи это основное пасхальное блюдо.Да не легко много времени занимает,но это один раз в год для своей семьи своими руками .И конечное удовольствие и наслаждение смотреть как все с удовольствием едят домашние куличи ,магазинные рядом не лежали это просто батоны.Я пеку по 18 куличей каждую пасху.все они большие беру кастрюли от 5 литров до 1 литра.В бумажных не пеку мне не нравится бока в бумажных они белого цвета .Но кому то нравится печь в бумажных.Но мои куличи ждёт семья от пачки до паски и мне это приятно ,потому что это настоящие по рецепту наших бабушек.Хотя я сама уже бабушка 68 лет.Если есть желание пеките радуйте своих родных и близких. Вы в эти куличи вложите свою любовь.Потом магазинные не захотите .Потому что это не куличи одно название.Любите близких и дарите им тепло ,а забота и приготовление хоть изредка вот таких вкусняшек так выражается любовь и забота.

@Aida_Davidovna

Ай бұрын

​​@@user-up8zy5xk6jвсегда следует добавлять "для меня", когда речь идёт о том, как любовь выражается или какие-то другие громкие заявления делаются))) у нас в семье вообще никто никакую выпечку не любит. За несколько поколений пробовали всякое: и сами пекли, у в гостях и у соседей и в магазине. Особенно эти пасхальные куличи. Домой их приносили всегда ради приличия, и потом год из никто не ел. Поэтому в нашей семье выражать любовь готовкой того, что никто не ест это что-то странное) А Ваша семья любит , ждёт, с удовольствием ест. Вот и здорово. Ради этого можно потрудиться, конечно. Просто не надо это навязывать другим людям. Так выражается уважение к чужим людям, по-моему)

@user-le6yl9gk4l

Ай бұрын

@@user-up8zy5xk6j в каждой семье свои предпочтения. Вы любите куличи, а мы любим творожную Пасху. И если я готовлю её, а не куличи, это не значит что я не забочусь о своей семье. Творожная Пасха тоже требует времени. Но конечно намного меньше чем кулич. И это время я могу потратить на более важные дела - обнять мужа, погладить кота... И потом воспоминания о минутах, проведённых со своими близкими, гораздо ценнее, чем минуты проведённые возле духовки.

@user-fm8xy2ci4s

Ай бұрын

@@user-up8zy5xk6jмне настоящие куличи не нравятся,безвкусная масса.Съедала только глазурь сладкую.А так люди пихают туда все подряд,дрожжи,сахар,фрукты.Только это уже совершенно не куличи))

@liubovmbpew4022

Ай бұрын

@@user-fm8xy2ci4s а что?

Эти рецепты не для тех кто работает. Каждый год пеку куличи, но с такими заморочками, просто нет времени. Да и руками вымешивать тогда часа 2 надо. Видео посмотрела с удовольствием.

@user-zc3rt6ml1n

Ай бұрын

Куличи печь это долго, их заранее пекут, за три, четыре дня до Пасхи.

@irianacholovian690

Ай бұрын

Зачем два часа вывешивать? У меня это занимает максимум 10 минут. А я готовлю в три или 4раза больше теста. Мне мама говорила: никогда нельзя печь куличи по рецепту. Всего нужно класть сколько Бог подскажет. И по тому какие получатся куличи,ты будешь знать кокой будет этот год.

@Aida_Davidovna

Ай бұрын

Те, кто работает, вообще ничего не пекут😂 либо заказывают, либо в магазине покупают)))))

@user-qt7ui9wz8j

Ай бұрын

Это и есть ее работа человек только этим и занимается

@user-ud3ll6db1r

Ай бұрын

А где Ваш рецепт кулича посмотреть?

Как же это вкусно!!! Это божественно! Я недавно научилась печь хлеб. Для меня дрожжевое тесто было что-то не досигаемое. Один раз не получилось, и я сказала, что это не моё. Но с возрастом, меня все больше оно притягивало. И первое, что я попробовала - хлеб. И, о чудо! У меня получилось. И сейчас, в преддверии Пасхи, я очень хотела научится печь пасхальный кулич. Да, рецепт нелёгкий, учитывая, что вымешивала я тесто руками. И у меня получилось. Теперь я знаю, какие куличи буду печь. Спасибо вам большое за очень доступно понятный рецепт. Это очень вкусно!

@PetrovaLidiya

22 күн бұрын

НедосЯгаемое...

Панетоне это итальянский кулич на Рождество. На Паску кулич называется Коломба переводится голубь. И делают его как бы по форме большой птицы. Панетоне переводится как хлеб пане тоне Тони Антонио. Т.е. хлеб Тони

@milathexton3880

Ай бұрын

Я видела только в форме креста

@oxanakaydashova1439

Ай бұрын

​@@milathexton3880То что вы думаете в виде креста это и есть Коломба, и это форма голубя.

@kargeorge

Ай бұрын

Да, Вы абсолютно правы! но коломба отличается от панеттоне (честно говоря и со стороны) названием и формой. Поэтому для не итальянцев не критично (Я так думаю)❤

Любопытно. Но что за премудрость со шпажками? У меня никогда не оседали, и я еще орехи в куличах люблю. А вместо ароматизатора ром использую ванильный сахар, кардамон, шафран. Обязательно освятить брашно в Великую субботу. Когда много испеку - нарезаю маленькими кусочками и едим их куруглый год по воскресеньям, ведь каждое воскресенье - маленькая Пасха! А чтоб вкуснее было на праздник Воскресения хорошо бы попоститься в свою меру. Ну хотя бы в Страстную седмицу. И сходить на Пасхальную службу. Ведь праздник то не токмо праздник для тела, но в первую очередь для души! Всем приятного поста и с приближающимся Светлым Христовым Воскресеньем!

@elenaglukhonina9422

Ай бұрын

Поэтому это паннетоне, в тесто добавляется меньше муки, здесь такая технология приготовления 🤷‍♀️👍

@Lido4ka95

Ай бұрын

Во-первых, это не кулич, а итальянский Панеттоне. Совершенно разное тесто. Во-вторых, вы с ума сошли есть годичный кулич?!!

@user-bg9tp9cf4p

Ай бұрын

Вас забыли спросить, что надо

@user-ip3co8rt5o

Ай бұрын

@@Lido4ka95 мы ещё и Крещенскую воду годичную пьём )))

@user-sm2rz4bn8i

Ай бұрын

Я поленилась на шпажки подвешивать, ничего не осело. Вкус был замечательный.

Куличи такие же нежные, остужаю на мягкой подушке, не ставлю а кладу на бочок, судя по рецепту это обычный кулич из хорошей муки, название иностранное на вкус не повлияет 😊

Готовить не буду точно, мне очень нравятся наши обычные куличи, безо всяких премудростей... По крайней мере, не в этом году точно. Про рецепт: из первого нормальный кекс, второй рецепт слишком долгий. Руками месить долго, миксера пока нет. Вообще за рецепт спасибо большое! Потому что беру у вас мнОгие рецепты (семейные куличи делала уже, творожные хочу очень попробовать!).

@user-gc8zf4bu1y

Ай бұрын

Творожные в нашей семье прижились, готовлю не только на праздник

Получается,что этот рецепт только для тех,у кого есть техника такого плана.!!!!Если техника 35 мин вымешивает,то руками 1-1.5 часа надо вымешивать?

@user-bx1rh4ru1i

Ай бұрын

Моя свекровь когда-то запрягала для этого всю семью, по очереди месили до седьмого пота. Она подходила, тыкала пальчиком и говорила: " Еще рано, месите дальше", каким-то своим чутьем улавливала момент, когда тесто готово. Потом в доме все форточки закрывались, чтобы, не дай Бог, не появился сквозняк. Куличи у нее всегда получались обалденные, я делала все, как она учила, но так здорово не получалось никогда. У нее, видимо, было для теста какое-то особенное петушиное слово.

@tamarastadnik8922

Ай бұрын

Моя тетушка пекла хлеб сама, в печи. Пекла 12 хлебов. У нее деревянное корыто было для теста, начинала заводить тесто часа в 3 ночи. Месила руками сама. Всю жизнь. Выпекала 12 хлебов, раздавала соседям и родственникам 10 штук, себе оставляла 2. И караваи. И так каждые 2 недели. Я теперь и не вижу таких хлебов, как она пекла. Большие, в ребристой форме, они весили килограмма 2, если не больше. Без всякой техники,всё руками.

@BoewaNatalia

Ай бұрын

Это просто рецепт. Для контента . Я не уверена ,что найдутся люди, которые потратят день на его воспроизводство .

@user-be4yy4fq9g

Ай бұрын

Это просто нужно любить! Мне это очень близко и понятно))) Гораздо сложнее для меня мыть эту технику чем с любовью вымесить сколько угодно!

@user-ig5kk4vm3e

Ай бұрын

Вы даже не попробовали, а уже возмущаетесь. Неужели нет простого миксера с насадкой для теста!? И если захочется вкусняшки, то можно и руками выместить.

Хочется важного кулича, последние время у всех сухие.

@user-wc3ci4mz9h

Ай бұрын

Особенно первый вариант сухой, хоть и воздушный. Второй влажный, но плотный.

@user-jp6cl8rl3i

Ай бұрын

@@user-wc3ci4mz9h🤦‍♀️

@elenaglukhonina9422

Ай бұрын

Сделайте творожный, он влажный

@user-wc3ci4mz9h

Ай бұрын

@@elenaglukhonina9422 Спасибо за совет! 😋🌿

@user-sm2rz4bn8i

Ай бұрын

Делайте по Похлёбкину. Вкусноты неописуемой. Настоящий кулич, но день придётся потратить на приготовление

А если их не подвешивать на палочки, а просто на бок положить и поворачивать. И столько времени на приготовление, мама ,-не горюй.😊

@user-qf4zm7ds8z

Ай бұрын

Главное --- СЪЕЛИ за минуту и ещё хотят😊😊😊😊😊

@gullenormandreader3700

Ай бұрын

Я бы не сказала, что долго, у меня тесто быстро поднялось…фильм даже не досмотрела-:))) также как, если бы вы пекли сдобные булочки или хлеб. Зато результат стоит того-вкуснятина!

@HuHyCuK

Ай бұрын

@@gullenormandreader3700 тоже испекла. понравилось. даже в моей полу сломанной печке получилось. для меня показалось недолго, а мужу показалось очень долго. типа за это время могла бы гору чебуреков, те точно вкусные, а тут неизвестно получится ли)))

@gullenormandreader3700

Ай бұрын

@@HuHyCuK ой, незнаю. Я бы, наверное, столько же возилась с чебуреками🤣

@HuHyCuK

Ай бұрын

@@gullenormandreader3700 может быть, у каждой хозяйки свой темп ))

Беру свое фермерское натуральное молоко, гусиные желтки, домашнее сливочное масло, результат такой же, но без всяких заморочек

@user-bg9tp9cf4p

Ай бұрын

Не врите. Любое тесто на куличи, это заморочка на весь день

@user-bg9tp9cf4p

Ай бұрын

Хоть на вашем молоке, хоть на коровьем

Какая вы умничка. Спасибо. А на злых людей не обращайте внимания ,хотя это сложно

Миндальная мука стоит как железнодорожный мост.

@min2ru

Ай бұрын

Измельчите горсть миндаля - будет мука

@user-so5zi6tc4g

Ай бұрын

@@min2ru Спасибо большое🙏💕

@evgeniaevgenia7343

Ай бұрын

​@@min2ru, спасибо, я так и гречневую, и овсяную муку делаю- измельчаю в кофемолке

@heavy-metal.forever

Ай бұрын

Хватит преувеличивать

@sunnydragon1878

Ай бұрын

700 миллионов рублей? Это ж где такие цены на миндальную муку...

Если можно-рецепт лимонных кексов на миндальной муке выложите на Ютубе. Пожалуйста.

@katek6135

Ай бұрын

Аналогично 🙈и не перехожу

@user-gp7fb4hp7v

Ай бұрын

Тоже жду здесь рецепт кексов

@user-po3jx3hc6n

Ай бұрын

Удивляюсь.Просто зайдите на канал.В плейлисты.Выбираете выпечку.Пр-моему,даже есть пасхальная выпечка.Никаких ссылок/если вы не понимаете/.И плейлист для вас уже готов.Если это сложно,всегда помогут и объяснят дети,внуки,соседи,близкие товарищи.Те,кто ,,шарит,,😅.Вы ведь как-то пишите комментарий,значит не всё потерянно😊.

@lagogarda

Ай бұрын

У нее и есть рецепт этих кексов на KZread. Что ей выкладывать? Разжевать и вам в рот положить? Ссылка под видео в инфобоксе. Делов-то нажать на ссылку! Вообще обнаглели! Тупизм зашкаливает!

@user-jg7wh1ir8c

Ай бұрын

Ну вы уж совсем обнаглели, на ссылку трудно нажать? Может, открыткой с картинкой домой принести? Лень и тупость.

Ой , нет , посмотреть посмотрела , но делать так не стану . Очень заумно и долго !!!!

@SL-mr9fb

Ай бұрын

Да, сложно все!

@tat4736

Ай бұрын

А разве все,что нам показывают,что б все бежали сразу делать?Красивое видео.Доброе.Светлое.Мягкое.Успокаивающее.Я пришла с работы.Пью кипяток и ем печёное яблоко.Смотрю красивый выпуск.И мне все нравится.Смотреть.А готовить так это кто как захочет.

@BoewaNatalia

Ай бұрын

@@tat4736 я же так и сказала, что этот видос только для контента . Я тоже посмотрела. И все .

@user-bg9tp9cf4p

Ай бұрын

А что сложного? Сложно для неумех

@BoewaNatalia

Ай бұрын

@@user-bg9tp9cf4p скорее для лентяек сложно . Так замарачиваться ??? Не , не стану . Да и кулич печь не стану. Вредно это для талии . Чем пища проще ,тем лучше.

Паннетоне должны быть пропитаны ромом или ликёром. У вас не паннетоне, а просто куличи.

Оксаночка! Спасибо Вам огромное, Вы хозяйка с большой буквы! 🌹❤️🌹

Оксаночка, Вы просто ЧУДО! , первый раз Вы мне помогли лет 5 назад, на Пасху не могла найти рецепт, открала интернет и увидела и услышала Ваш голос, точно поможет и уже сколько рецептов у меня(только по шагово как Вы делать надо, ) всегда все вкусно и мясо, и салаты, а выпечка вся вкусная, мне 69 лет, а я многому у Вас научилась, хоть сама с тестом дружу и девчонкам своим ваш канал советую, а кому не нравится, сами сами , ваша Кухня на изнанку ❤

@user-iw1pg2if4p

Ай бұрын

Согласна с Вами..Я люблю готовить и благодарю Оксаночка за её советики и мудрость. Такой милый голос, смех и комментарии её супруга. В каждом видео подробный рецепт и наслаждение от контента. Оксаночка вы СУПЕР КУЛИНАР И ПРОСТО КРАСИВАЯ ЖЕНЩИНА С ДОБРОЙ ДУШОЙ💗💗💗

У меня в инструкции к миксеру указано, что время непрерывной работы не более 6 минут. Вы делаете перерывы при замешивании теста и даёте остыть мотору?

@min2ru

Ай бұрын

У меня мощный миксер. Но перерывы делать можно

@user-lv6it6hv7d

Ай бұрын

@@min2ru спасибо!

@user-cl3nm8rc2j

Ай бұрын

У меня 4 мин.работает, потом отдых. Миксер который не требует отдыха стоит как крыло Боинга.

@user-sm5qw1fh5y

Ай бұрын

Здравствуйте. Не услышала сколько масла нужно…

@user-lv6it6hv7d

Ай бұрын

@@min2ru мощность моего миксера 1300 вт, купила недавно, поэтому не решаюсь нарушить инструкцию. Спасибо за быстрый ответ. Ваш ответ прочитала сразу, но только сейчас догадалась поблагодарить.

А разве наши обычные куличи не такие же получаются?

У меня нет столько времени, как у вас

Не спорю что это очень вкусно,но мне жалко столько времени тратить на одну только выпечку в несколько суток

У меня не получились панеттоне. Готовила по первому рецепту. Не дошло сразу, что в тесте жидкости почти один к одному. Окощко глютеновое не получалось в миксере, думала, что перебила тесто, домешивала потом руками, но уже с изюмом..... Попрбую еще раз. Но уже на половину ингридиентов.

Для второго рецепта можно заменить воду на молоко? Если да, то какой жирности лучше брать?

@ksju_sweetnovichkova2505

21 күн бұрын

Нельзя. Теплая вода

А может чёрный миксер лучше взбивает красного? Или наоборот? 😂

Очень долго читала комменты,дольше,чем смотрела рецепты,и....решила купить .Дешевле будет.Да,вкусно,но такое тесто не у всех получается.

@user-nj1nl6xp1j

14 күн бұрын

Вчера пекла из обычной муки. Тесто получилось отличное.

Пекла панеттоне в прошлом году на Пасху. Да, они шикарны, но близкие от моих традиционных куличей были в большем восторге. Да и панеттоне высыхают, как будто быстрее.. И после заморозки совсем не то.

Чем больше комментарии читаю, тем меньше хочется связываться с религией. Даже когда состарюсь, не стану верить ни в каких богов. До сих пор продолжают спорить, ругаться, чуть ли не до драки доходит. Верующие, да атеисты адекватнее себя ведут, чем вы. Что за крестовые походы друг на друга?

@Aida_Davidovna

Ай бұрын

А я обожаю смотреть на их святое беснование😂 такие потешные. А ещё если их о чем-то спросить, то они ничего не знают про свою религию. Зато лбом бьются об пол, какие святые 😂😂😂😂

@user-hq7cg5oj6z

Ай бұрын

Вот, вот ,сколько крови пролито этими верующими, сколько горя и все с именем бога. А тот молчит.

@goldfish_6226

Ай бұрын

​@@user-hq7cg5oj6z Бог молчит для ВАС, а ИМ помогает! Они танцы сатаны в храмах не плясали, и безвинных не убивали....

@user-gr5do1wd1y

Ай бұрын

А где тут верующие ?

@user-oi9nu8ml9r

Ай бұрын

Здесь только любители готовить куличи. Может, вы удивитесь, но большинство истинно верующих не заморачиваются выпечкой, ибо некогда. Есть занятия поважнее.

Девочки, хоть у меня и есть планетарный миксер, но тесто люблю замешивать руками. Все продукты соединяющий, и оставляю подходить, а потом через 30 минут делаю складывается и всё. А, если нет муки с большим содержанием белка, у нас в Сибири, это проблема. Я добавляю в тесто немного манки, тесто получается нисколько не хуже пробуйте и у вас все получится. Всем здоровья, радости благополучия и Мира!!!

@Razortongue

Ай бұрын

У вас в Сибири нет «вайлдберриз»/«озон»?😄

@ludmilaganina67

Ай бұрын

@@Razortongue Все есть! Опасения получить с букашки муку, был прецедент.

@annaw5604

Ай бұрын

Если можете глютен в порошке купить и добавить в муку.

@Ledona777

Ай бұрын

В манке белка почти нет, в основном углеводы. О каком белке в манной крупе вы говорите ?

@ludmilaganina67

Ай бұрын

@@Ledona777 манка не для белка, а для связки.

Муку какой марки используете,?не найти

@user-nj1nl6xp1j

14 күн бұрын

Используйте обычную муку, которой пользуетесь всегда. К чему эти заморочки. Пекла вчера, все отлично.

Я из Украины. Для меня вы кулинарный блогер любимый, очень много делала рецептов, консервации, все замечательно получается на ура

Мой любимый кулинарный канал! С удовольствием смотрю ваши выпуски уже несколько лет, использую ваши замечательные рецепты. СПАСИБО! 😊 Желаю самого доброго ❤

Давайте рецептик ПП. Если есть

@user-tu2fw6xe3e

Ай бұрын

Есть на этом канале, на миндальной муке. Я пекла в прошлом году, понравилось.

Ну вот зашла на сайт перекрёстка-нет муки с белком выше 12-у макфы

@Iam.defacto

19 күн бұрын

купите Манитобу на Вайлдберриз

@user-nj1nl6xp1j

14 күн бұрын

Да пеки с любой муки! Они получаются, только чуть увеличьте количество, на 2-3 ст ложки и время замеса, на минут 15 больше. Получились супер.

У меня вопрос по тесту 2го варианта панетоне. В рецепте, 1го теста указано сливочное масло 70 гр., А на видео, масло в дежу не закладывали. Так оно должно быть, или где-то, ошибка???

Заморочек много и времени уходит долго,....просто наши куличи и все😊...

Совсем не экономно расходуется плёнка.

Добрый день.готовлю куличи по вашему первому рецепту.что то плохо поднимается тесто.хотя опара хорошо поднялась.может что то не так сделала?

Мда настоящий мастер класс cпасибо! Всегда смотрю и восхищаюсь, просто супер!

и где взять такую муку? 14г белка? везде только 10

@user-gy8em8kh4e

Ай бұрын

😂 никогда не думала что надо смотреть сколько в муке белка

@user-ux4ir4qu4h

Ай бұрын

Практически, в каждом магазине есть, либо на Озоне, WB, Яндекс маркете. Если не найдете, можно усилить самостоятельно. Могу написать формулу.

@user-en4jb3jx1l

Ай бұрын

@@user-ux4ir4qu4h буду благодарна

@yuliyagorbynova5682

Ай бұрын

Здравствуйте, напишите пожалуйста сколько добавить глютена в порошке к рецепту чтобы усилить муку белком?

@user-iu4vx6ef8j

Ай бұрын

Я выписала на флипе надеюсь wbтоже есть

Очень красиво и наверное вкусно 😋, люди , напишите, кто будет делать такие типа кексы? Ну, на фиг, очень муторно и много времени. Лучший кулич получается по рецепту из книги Домоводство 1961 года. Настоящий кулич и без геморроя ☺️. Всем удачи в экспериментах🤝

@tat4736

Ай бұрын

Слог конечно специфический.Именно таковым да про куличи да в Великий пост да перед Светлым праздником,который о жизни, ее торжестве и любви? Спасибо за урок: буду следить за собой тщательнее, дабы не уподобляется.

@gullenormandreader3700

Ай бұрын

Я испекла- Ооочень вкусно, воздушно, тает во рту и ароматно. Совсем не сложно и не долго, даже фильм не досмотрела. Было дольше делать формочки, не оказалось под рукой)))

А если белка 10%, не получится? Сколько хранятся куличи не черствея?

Это не кулич. Конечно с таким количеством сдобы тесто поднимется и всё получится.Не сомневаюсь что это очень вкусно. Но это не кулич, это сдобная булка в форме кулича. Посмотрите в кулинарные тетради ваших бабушек. И сравните рецепты. Сдобы должно быть много. На пол литра молока 300-400г. масла, десяток яиц, три стакана сахара. Вот из подобного количества продуктов получаются настоящие паски. Влажные, немного рассыпчатые, тяжёлые. Они не черствеют под полотенцем неделю. И даже когда подсыхают все равно остаются ломкими и совсем не деревенеют. Такую выпечку мы готовим и едим один раз в год. А эти булочки каждую неделю. Каждый конечно печет по рецепту который нравится. Но гораздо интереснее сделать настоящую праздничную выпечку. Спасибо.

@user-wv8cb8ls9x

Ай бұрын

А зачем мне рецепт бабушки, у каждого уже свои проверенные рецепты, которые нравятся всем членам семьи . И мы не едим куличи целую неделю.

@user-gq6me7lj2g

Ай бұрын

@@user-wv8cb8ls9x я имею ввиду что сейчас упрощённые рецепты. И куличи не отличаются от сдобных булок.

Хозяин как говорится Барин но я бы никогда не стала так заморачиваться, всю жизнь пеку по бабушкиному рецепту а мне уж самой 60 и все в восторге пышные мягкие очень вкусные.

@HuHyCuK

Ай бұрын

Можно рецепт ? ;)

@user-bg9tp9cf4p

Ай бұрын

Однако полезли смотреть рецепт. Просто старперы не любят ничего нового и ворчат

@user-sm2rz4bn8i

Ай бұрын

Пышный - это не про кулич. Кулич должен быть волокнистый, влажный, тяжёлый.

@user-kb6sy5ri7i

Ай бұрын

@@user-sm2rz4bn8i вам виднее, вы же мои куличи видели и пробовали.

И снова что-то новенькое! Да какие красавчики получились! Обожаю ваш канал, столько потрясающих рецептов! Я уже столько всего приготовила...все всегда получалось великолепно, а многие рецепты стали любимыми и попали в мою копилку. Огромная вам благодарнось за ваш труд! И всего самого доброго!

Попробовала 1 рецепт. Это проавл, товарищи! Панеттоне у меня вообще не получились, максимум булка, всё пошло не так практически сразу, опара поднялась изумительно, а вот дальше труба. Во-первых тесто не собралось в комок, растекалось, глютеновое окошко тоже не вышло, тесто просто рвалось и растекалось, после расстойки(поднялось хорошо) из кастрюльки вывалилась каша собирала его при помощи шпателя. Мука была манитоба, белок 13 грамм. Я надеялась на 7-8 куличей как у автора, теста хватило на 5, и поднялись они без шапочки, еле-еле до краев формы доползли. В разрезе обычная булка, никакой панеттоне и не пахнет и получились слишком концентрированными на вкус. Друзья, не тратте время и ресурсы на этот рецепт. Ужас.

Провести время с пользой можно,за просмотром ролика: "Пять фактов о происхождении пасхальных традиций ".

Пять часов на поднятие???????😢

Где вы находите муку 14%белка??? Как называется? Смотрел по разным супермаркетам, муку с 14% белка, на меня как на дурака смотрят сотрудники 😏.

@tanchadamm262

Ай бұрын

Здравствуйте. Например мука Тихорецкая Особая, Алтайская от Гудвил есть на маркетплейсах ))

@user-ze6bn5mb3b

Ай бұрын

@@tanchadamm262 спасибо 👍

@NatiVesna

25 күн бұрын

Тихорецкая особая 12,5 %

@kolisnichenko79

23 күн бұрын

Итальянская манитоба 15 белка

@user-ze6bn5mb3b

23 күн бұрын

@@kolisnichenko79 спасибо, я много разной муки нашёл с высоким содержанием белка, на маркетплейсах

Верю, что вкусно, но без комбайна, я не готова к таким подвигам 🙄

@annaw5604

Ай бұрын

Комбайн не годится, только миксер с хорошим мотором.

@user-ol9jz3fp9n

Ай бұрын

@@annaw5604 миксера тоже нет (( У меня вообще мало техники, хотя готовить люблю

@user-sm2rz4bn8i

Ай бұрын

Вы правы

спасибо за рецепт, НО почему панеттоне ? Панеттоне пекут в Италии не на Пасху, а на Рождество! На Пасху мы печем куличи!

Соль нужна?

Слишком хлопотно.

У меня нет комбайна....для замеса теста😢

@Aida_Davidovna

Ай бұрын

Полезная информация

@annaw5604

Ай бұрын

Комбайн не годится, только миксер. Лучше, стационарный, так как ручные слабее и на долгий замес не рассчитаны. Хотя, народ пишет, что месил с перерывами, чтобы мотор не перегрелся.

Сколько масла нужно по весу?

@user-nj1nl6xp1j

14 күн бұрын

100гр, там написано

Ну это не паннетоне

Мы любим влажные, сочные тяжёлые, почти марципановые куличи по своему дореволюционному рецепту "самый сдобный". Он же самый быстрый. Никаких раздельных взбиваний, итп. По нашему рецепту хлопот гораздо меньше, а вкус...а структура. Ммм. Хоть на хлеб их намазывай;))) вот всё это слоистое лёгкое "паннетоне"...и рядом на стояло, поверьте.

@anyakydryashova1586

Ай бұрын

Рецепт в студию пожалуйста😊

@oksana198

Ай бұрын

Поделитесь 🙏пожалуйста)рецептом)

@Natali-ew7ju

Ай бұрын

Напишите рецепт, пожалуйста

@user-nw4uc9cz8d

Ай бұрын

Я тоже ооочень люблю такие куличи как вы описываете, поделитесь пожалуйста рецептом🙏🙏🙏 и мир вашему дому❤

@user-ec5mu9vo9q

Ай бұрын

Люди добрые, пожалуйста поделитесь вашим рецептом самых сдобных куличей 🙏🙏🙏🙏

С какой нежностью Вы выкладываете тесто❤ Вот точно, куличики будут вкусными и с любовью❤❤❤

А что делать если не получилось глютеновое окошко- рвется?

Огромная благодарность за Ваш труд. Всегда все великолепно!!!

Это что то невероятное, вкуснота необыкновенная, несколько порций сделала, огромная вам благодарность, наша умничка, привет всем из Ставрополя 👏😘🌺🌷💐

Значит надо срочно купить тестомес,иначе ведь не получится...

@DIA22322

Ай бұрын

Всё зависит от умения хозяйки. И без тестомеса получится, просто больше усилий и времени.

@user-ct5bh3tt7n

Ай бұрын

Просто надо делать перерыв, я так делаю несколько раз и всё получается. Один пекарь подсказал.

@user-ju1oy4zv7y

Ай бұрын

Ещё путем складывания теста по часовой стрелке каждые 20минут.

Оксана, с количеством муки вы то ли слукавили, то ли ошиблись. У меня не получилась такая консистенция теста, мука с содержанием 14%белка.уже миксер перегрелся.

@user-wv2bf1vc6j

11 күн бұрын

Хотя купила дорогую муку. Тесто жидкое.

@Razortongue

5 күн бұрын

@@user-wv2bf1vc6jприбавить не догадались?

Вопрос, где муку такую взять? Я пока не нашла. Времени, конечно, ещё достаточно, но пока, где ни смотрел нет с 13% белка.

@user-Nata2804

Ай бұрын

Мука алтайская "Гудвилл" 14% белка

@user-up6ph9go5q

Ай бұрын

Эта мука продаётся в Дикси и называется Французская штучка. Я уже давно только этой мукой пользуюсь. 😊

@user-ux6dl3wf2b

Ай бұрын

Я живу в Краснодарском крае. У нас в магазинах продается мука "Тихорецкая особая" в зеленых пачках по 2 кг, 13 г белка,👍. Стараюсь брать её на выпечку. А вообще в интернет магазинах есть и другая, например от Гудвилл, если не ошибаюсь , там 14г белка.

@user-Nata2804

Ай бұрын

@@user-up6ph9go5q в ней 10,3

@user-Nata2804

Ай бұрын

@@user-ux6dl3wf2b тихорецкая-хорошая. Я пекла из неё.

Классно получается, но как же долго и морочно))) Не рискну столько возится.

Нет это долго ,сложно и дорого

Здравия вам!Мне очень нравятся ваши рецепты!Благодарю за то что делитесь,показываете,рассказываете!

Заливание сухофруктов коньяком..а потом куда коньяк то? Согласен.. дурацкий вопрос.. конечно выливаем в сортир..

@nosovoffaanna832

20 күн бұрын

Можно выпить для храбрости😂

Вы волшебница, Оксаночка!!!

Чё то как то рановато.. Ещё больше месяца до Пасхи 😊

@ludmila6772

Ай бұрын

Может для католиков У них 31 марта в этом году

@merkulins

Ай бұрын

В эти выходные католическая Пасха

Большое спасибо за рецепт куличей, это великолепно и прекрасно.

Благодарю, как вкусно😋

Самый вкусный кулич, это классическая старинная паска смванилином и изюмом а все остальное новомодное можро просто для разнообразия, кстати ваш семейныйирецепт пасок оооооочень вкусный , настоящиеипаски как пекла моя пробабушка и бабушка а теперь пеку и я 😊

@evgeniaevgenia7343

Ай бұрын

Самый вкусный кулич у каждой семьи свой. Я вот здесь нашла вкусный рецепт и теперь в моей семье этот рецепт будет семейный.

@Aida_Davidovna

Ай бұрын

​@@evgeniaevgenia7343 да да да, всё же от предпочтений зависит. Даже в одной семье всем могут разные рецепты нравиться. А народ прям кулаком в грудь себя бьёт, что именно у них именно самый правильный и именно самый вкусный 😂 клоуны

@user-hy1zy8fg7g

Ай бұрын

Пасха это блюдо из свежего творога. Кулич-это выпечка из муки, сливочного масла и проч. Как можно сравнивать творог с выпечкой? Два разных блюда. Это все равно что сравнить пальто с сапогами, а что и то, и другое одежда. А в вашем варианте - и то и другое - еда.

@user-ji5ev2br7e

Ай бұрын

@@user-hy1zy8fg7g ну у вас пасХа пусть будет из творого, а у нас была и будет пасКа из теста , вздобного сладкого с изюмом и ванилином.так говорили наши прадеды, бабушки , родители а теперь говорим мы , наши дети и внуки , привет всем с Кубани !!!

Здравствуйте! Увидела рецепт и загорелась испечь!)) Но не смогла в комментариях найти информацию про ручной миксер. Можно ли делать замес ручным миксером? Какя насадка? И сколько по времени месить? Спасибо!

@user-nj1nl6xp1j

14 күн бұрын

Можно. Насадками крюки. Месите на высокой скорости , до добавления масла минут 15 и после минут 25.

Всё было отлично, пока в духовку не поставила... Видимо выше, чем нужно. Дальше перестали подниматься ((( зато до этого тесто поднималось отлично и в формочках подошло. Ну да ладно, первый блин комом)

Нет смысла тратить 3дня

И ещё одно дополнение у нас в Минске самое большое содержания белка 11 , из такой муки получаться хуже ?

@min2ru

Ай бұрын

Должно получиться

@user-ux4ir4qu4h

Ай бұрын

Усильте её самостоятельно. % очень важен. Текстура будет разная. Формула: ((целевой процент белка) - (процент белка Вашей муки)) * (количество муки) / (процент белка пшеничной клейковины - процент белка Вашей муки) Переменные: • Целевой процент белка - муку с каким содержанием белка Вам на выходе нужно получить • Процент белка Вашей муки - какой процент белка в Вашей муке(смотреть на упаковке) • Количество муки - тут понятно, сколько грамм муки Вы берёте (В таблице это постоянная величина - 1000г.) • Процент белка пшеничной клейковины - сколько белка в Вашей отдельно купленной пшеничной клейковине. В таблице это 75% Т. е. Допустим у Вас изначально пшеничная мука с содержанием белка 10%, а Вам нужно на выходе 13%. Расчёт будет выглядеть так: ((13%) - (10%)) * (1000 г) / (75% - 10%)=46,2г. Значит, из 1000г. Вышей муки Вы удаляете 46,2г., и вместо них вмешиваете 46,2г. пшеничной клейковины. На выходе у Вас всё тот же килограмм, но уже муки 13% белка. Внимание! Из муки 7% лучше не делайте 15%. Подберите муку с процентным содержанием муки ближе к нужному проценту. Т.е. из 10% сделать 13% будет лучше, качественнее результат.

Очень понрааились рецепты) спасибо!❤

похожий рецепт я использую для выпечки булочек с разными начинками, в вашем яиц больше

@user-lf3hp2pc9d

Ай бұрын

Можно рецепт ваших булочек

Скажите, какой тестомес у вас?

@E1l7e9n1a

Ай бұрын

Это не тестомес это планетарный миксер с насадкой крюк для теста

Мир держится на женщинах, которые сами пекут куличи!❤ Спасибо за рецепт. Нынче пеку по вашему рецепту первому!

У нас в России пекут куличи,а не панетоне, это Италия. А рецептов куличей у нас и без итальянских пирогов хватает. И кстати чем больше масла и яиц тем кулич будет сдобным

Здравствуйте, можно ссылку на вашего семейного кулича?

@yourhold7437

17 күн бұрын

Напишите «куличи кухня наизнанку» там будет видео с семейная рецептом в названии

Какво общо може да има библейската Пасха

Перекрёсток рядом,часто бывают,но только за мясом по акции.остальное все очень очень дорого, сливочн.масло просто дорогущее.не по моей зарплвте да и не для пенсионеров вообще....😅

@user-wc9qg4fh8l

Ай бұрын

Ну не пользуйтесь, найдите более подходящий магазин! Ну чего страдать на весь мир?

И ни единого грамма соли в рецептах? Верно?

А теперь действительно важный вопрос: зачем вам два миксера?

- Чем проще, тем...так же!!!👍😁🥳 Точнее не скажешь!!!🎉

Я казашка, работала пекарем-кондитером после инвалидности, половину общего стажа Считай пол жизни пекла куличи Мои соседки до сих пор заказывают мне 😊, хоть я уже на пенсии Рецепт хороший, должен быть вкусный, как впрочем все ее работы