BAR RESTAURANTE MELLADO: Callos, morro, rabo, manitas... para desayunar
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#elcocinerofiel #desayuno #callos
El Cocinero Fiel visita el BAR RESTAURANTE MELLADO de Constantí, un clásico de los desayunos contundentes, lo que aquí llamamos "esmorzar de forquilla". Un auténtico lujo de sitio, no os lo perdáis.
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Si te ha gustado, recomiendo también la visita al Cortijo, un mítico de Tarragona: • BAR EL CORTIJO, LO MÁS...
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Пікірлер: 136
La verdad que sí, está cocina no tiene precio. Esto del "chup chup ",sí no se mantiene será un desastre culinario. Enhorabuena por estos vídeos
Qué espectáculo nos traes de nuevo, Txaber. Ya te lo dije en un vídeo anterior, pero lo repito: este canal está en su mejor momento y los vídeos no pueden ser mejores. Ya trascienden de un mero vídeo para mostrar una cocina, son muestras de folclore, son casi documentales propios de Eugenio Monesma. Precisamente hablas de algo que hoy, para mi sorpresa, han comentado en el telediario de Telecinco: han hablando de la "gastrificación", como sinónimo de la gentrificación de la gastronomía, donde hace corriente encontrar unas gyozas en cualquier local clónico de cualquier rincón de España, pero imposible encontrar un plato local, o propio del país. Está bien que cada vez seamos más los que nos preocupa el peligro en el que se encuentra lo que entendemos por cultura culinaria propia. Gracias Txaber
@elcocinerofiel
5 ай бұрын
Qué gran verdad
La sinceridad del dueño es digna de admiración y para enmarcar, chapó.
EL MUNDO DE LA COMIDA ES MARAVILLOSO 👏🏽 🌶🍆🥑🥦🥬🥒🫒🫑🥕🌽🥥🍅✍🏽📄🙋🏽♀️🍽🇨🇴🍾🍾🍾
Un oasis este canal, Txaber. Qué gozada, cuánta curiosidad, cuánta cocina. Cuánta vida. ¡Enhorabuena!
Lo mejor de lo mejor... Voy de vez en cuando.
Q razón tienes!! Cada dia me gustan más los bares y rest. de siempre! Q lástima q quedan pocos! Ese desayuno de cuchara compartido con amigos es un placer de la vida!! Q disfrute! Ya lo cantaba Gabinete Galigari!!
Qué naturales haces los vídeos, nada forzados. Siempre asocio la casquería al bar de barrio de toda la vida, riquísimo
Madre mia, q pinta tiene TODO, y los CALLOS, uno de mis platos favoritos de siempre, solo de verlos se me hace la boca agua.🤤🤤🤤🤤,las gambas, etc,etc.Mas videos asi👍
Los platos me recuerdan al Gelida o al Santornemi de Barcelona, la cocina de cuando yo era niño. Dinamita pura para empezar el dia.
Me encantan los baretos, gracias por la serie.
Gent de barri gente de barrio es lo que soy y es lo que somos muchos gracias paisano por darles visibilidad a estos sitios👍
Que bonito vídeo,sincero y natural felicidades y gracias por dar visibilidad a este tipo de bares que son un tesoro!!
La calidad de tu contenido es de notable alto, por no darte un sobresaliente por favor sigue regalándonos éstas maravillosas crónicas.
Queremos más videos y los queremos semanales!!!!❤
Bravo! Emocionante y franca reflexión la de este vídeo. Enhorabuena! Me sumo a ella.
Vivan las tabernas como tú dices la alta cocina te acaba cansando nada como comer como en casa , un saludo desde Grecia 🇬🇷
Que maravilla, los bares de toda la vida, asi es, que no se pierdan
@juanrv3331
4 ай бұрын
Mira por dónde estoy haciendo unas albóndigas en salsa de esas a fuego lento, trabajo de noche, desde las 10 a las 6 de la mañana que llegué dormí 3 horas y aquí estoy con un vaso de vino blanco, cocinando para mi mujer he hija unas albóndigas a caseras a fuego lento porque eso es para mis seres queridos y disfrutó de la Comida y de ir a comprar a los mercados no grandes superficies, ese soy yo como supongo el resto de la gente que sigue este canal no perder nunca esa pasión de cocinar con productos de España que es maravilloso lo que tenemos aquí, y dicho esto felices fiestas a todos y disfrutar de la buena mesa pero siempre con los vuestros un beso 💋
Hagas videos de restaurantes como antes o de bares como ahora, siempre son una maravilla!! Para mí con diferencia eres el mejor youtuber gastronómico!!
Hay mas verdad en cada plato de este vídeo y en este bendito señor que en muchos locales pretenciosos que quieren re-inventan la rueda. Enhorabuena por el magnifico documento audiovisual.
Me ha gustado lo de "sin aguacate" 😂. En serio, muy buen video de un sitio auténtico.
@carlosyanezlozada8809
Ай бұрын
Todo en su sitio. El aguacate está perfecto para cierto tipo de comida mexicana. Yo soy fanático del aguacate, pero hay platos en los que no me atrevo a acompañarlos con aguacate.
La verdad es que tienes toda la razon en lo de los bares de toda la vida, es una gozada ver a ese cocinero trabajando. Me he pasado el video salivando, ha sido espectacular. Un saludo y gracias por dar a conocer estos sitios
Simplemente espectacular 👏👏😋😋
Brutal, auténtico y como bien dices en peligro de extinción
Que auténtico eres. Enhorabuena, cada día es más difícil
Qué gran video!! Te sigo desde hace tiempo y lo que haces es algo único!! Muchas gracias! Saludos desde Córdoba
Fantástico me encanta, los platos clásicos 😊
Excelente! Que falta que hace ver videos de estos bares que cada vez quedan menos. Felicitaciones.
Qué maraviglia.
Felicitarte, una vez más, por tus vídeos y tus razonamientos muy acertados. Gracias
Este canal debería tener 100M de subs
Vaya desayuno de campeones. Asi, si!!
que fino contenido delo ordinario, ahí esta la magia! Saludos desde Bogotá! 🔥🔥
Estos tipos de Bares no se pueden perder es la esencia de toda la vida de nuestra cocina una pena que cada vez hay menos .
Pintaza espectacular 👌🏻
Muchas gracias paisano por visualizar nuestros bares emblemáticos.
Ojalá estos bares puedan seguir existiendo otros casi 50 años. Me traen recuerdos desde dentro y desde afuera de los mismos. Lluís una lección de sabiduría de hostelería. Del video, espectacular como su contenido.
Que maravilla de contenido.
Menudo espectáculo..🤤🤤.Buen vídeo.👏👏
Gracias por seguir dándonos gran calidad de material.
Me encanta esta nueva etapa de videos!!!
Suscribo cada palabra de tu comentario final, no sólo de yuzu vive el hombre.....que esencia tienen ese tipo de establecimientos.... genial!!!!
pedazo de video!!!! felicidades!!!
Madre mía que locura de bar, vaya gozada¡¡¡¡¡
Que maravilla Txaber, como siempre
Me encanto la reflexión de la distribución por géneros, hasta me reí pensando en ello. Gracias por invitar a pensar.
Excelente propuesta, allí iremos 😉
👏🏼 chapo! Cada video es mejor que el anterior. Que tomas, q narración, q platos! Los bares, son el máximo exponente de nuestra cultura gastronómica, debemos preservarlos.
Gran vídeo y larga vida a estos bares
Excelentes sus videos a pesar de no ser de por allá me entretienen y me parecen super interesantes. Saludos desde Costa Rica.
Saludos desde Cancún 🇲🇽
Excelende vídeo, me encantó. Saludos desde Chile
Gracies per el video documental Txaber. Ha quedat molt bé. Ens veiem aviat ;)
@elcocinerofiel
5 ай бұрын
👍👍👍
Que gran canal. Em sento molt identificat amb els teus comentaris. Sigue igual amigo és un gustazo verte.
me encantaaaa
Parece muy casero todo y eso sabe a buena cocina!! Enhorabuena, siempre vídeos bien documentados.
Muy bueno
Gran video Txaber comida de calidad y bien hecha gran placer de la vida
Buen video reportaje, felicidades. Te espero para el próximo. Saludos.
Gracias por traernos estos pequeños reductos, que por desgracia, irán desapareciendo.
quina meravella!
Maravilloso video y maravillosos platos y maravilloso bar, son las 18:39 y me han entrado ganas de almorzar......Hay algo que me gustaria comentaros, saber vuestra opinión, y que aparece en el minuto 10:10....la Tortilla Francesa....Uno de mis desayunos favoritos en un buen pà amb tomàquet y una trotilla francesa, pero hace años, muchísimos años, que no lo pido en ningún bar. Todos, absolutamente todos, hacen la tortilla francesa así....fuego a tooope, un montón de aceite en la sartén, la tortilla fina, dorada (casi quemada) y super cuajada...un absoluto crimen en mi opinión, por no hablar de los que la hacen en la plancha, que son muchos....... Me pregunto porqué, la tortilla francesa no es así, ha de ser blanca sin dorarse en absoluto, gordita y cremosa por dentro, y con 2 huevos....con 1 huevo no sale. Tampoco se pide que hagan esa tortilla perfecta, lisa y con forma de huso.....pero entre eso y las tortillas doradas, aceitosas y ultracuajadas hay una distancia. La tortilla francesa es la asignatura pendiente en nuestros bares, no sé que opinais, me gustaria saberlo. Y no se interprete esto que digo como una crítica al Bar Ca Mellado....iría allí a almorzar caminando de rodillas desde Barcelona, no lo dudeis.....
@angelatorres2278
4 ай бұрын
Toda la razón, dejé de pedirlas por qué hay muchos que la hacen con huevina, y a la plancha....ggggg....
Me encanta el fet que sigues diferent, amb segell personal. Enhorabona i a seguir creixent
De verdad que lujo de videos, recuerdo habertelo dicho en otra ocasión, el tono con el que describes la comida y el local. Muy deacuerdo con tigo cuando dices qué en los restaurantes de "postin" hay ya un exceso de discurso..... Creo que hay gente que ya nos cansa. En cambio estos sitios tradicionales con comida normal, y si, digo normal, nos gusta a todos y emanan confianza, tradicion y cierto aromas y holor a las cocinas de nuestras madres, tias y abuelas. Enhorabuena por tus contenidos y un saludo desde Toledo
Todavía echo de menos ver a "El Cocinero Fiel" cuando preparaba él mismo sus recetas tan ricas 😢
Maravilla de restaurante y maravilla de vídeo. Grande Lluis, grande Txaber!
@lluisoOo
5 ай бұрын
;)
Gràcies pel video. Cal conservar la cuina de sempre sinó anem malament.
great video
Encontré tu canal x casualidad es increíble me suscribo
Cómo.siempre, bienvenido 🫂
Por favor, que hermosura, gracias por estos videos, los disfruto mucho. No seria mala idea una camara en vivo transmitiendo desde la cocina todos los dias, jaja, saludos desde Argentina.
Has trobat un nou filò, t'ho agraeixo, com bé dius també existeixen altres llocs pef menjar molt bé 🎉
Maravilla
En los 7 años que he vivido en Tarragona no he parado de recomendar este bar. En cuanto vuelva por alli me paso a p9r unos callos con esa adictiva salsa😊
@lluisoOo
5 ай бұрын
Gracias oscar!
Feia molt temps que no et veia, pensava que havies plegat. Me'n alegro moltíssim de veure't treballar. Vaig a repasar tot el que m'he perdut, segur que tens més joies com aquesta. Tens estil propi, i als llocs que vas els tinc tots a la meva llista de llocs número 1 per menjar. Un vídeo maquíssim i super profesional, segueix així mestre, et segueixo on vagis. Bravo!
@elcocinerofiel
5 ай бұрын
🥹
Qué maravilla de sitio, sino lo tuviera a 600km me iba hoy mismo. Te sigo desde hace tiempo y valoro mucho tus reseñas de sitios digamos mas de "alta cocina"... pero no te puedes imaginar como valoro y disfruto este tipo de visitas a lugares que para mi son auténticos templos gastronómicos. "esmorzar de forquilla"... "ressopar".. me encanta como los catalanes tienen sus propias palabras para referirse a los buenos hábitos gastronómicos!. Enhorabuena por el canal, en sencillamente fantástico.
@elcocinerofiel
4 ай бұрын
Gracias!
@lluisoOo
3 ай бұрын
Gracias jimmy, si algun dia por lo que sea caes por aqui, acercate! Gracias por tus palabras, un saludo.
Ostia tus crónicas y reflexiones son canela fina fina
Uhmmmm....que pintaza todo😊
Si quieres probar otro restaurante de este estilo, El Parral en Viladecans, esmorzars de forquilla de tota la vida, los dueños de 10 no te pondrán problemas
esto es cocina con fundamento.
❤❤❤
Gracias Txabier
Nos tienes que hacer un reportaje del museo del vermut en Reus Saludos
El pincho moruno con carne de cerdo es igual que el alioli con huevo, o el bocata de calamares con sepia. Enhorabuena por el video, se te echaba de menos.
Que buenos que vuelvas a lo clásico, se están extinguiendo. La gente se muere y pocos continúan con el negocio, son tiempos difíciles.
Siempre tu honestidad y tu sutileza, enhorabuena Txaber. Que gran Bar !! Solo sobra la tragaperras
@elcocinerofiel
5 ай бұрын
Cierto
10:38 Belleza ibérica, para rematar...
Creo que me he enamorado de la chica de la trenza 😍😍
Ostiqueta! Conto que has disfrutat com un camell!
Qué PINTA TODO!!!!! 😋 Pero a las 9:15 de la mañana????? 😳😳😜😂🫵🏻🫵🏻
Bon lloc per esmorzar i per dinar
Visca Ca Mellado!!! Lo mejor del Tarragonès . Vayan y gozen . Et vas acabar tots els plats ?
@elcocinerofiel
Ай бұрын
Casi, casi :)
Me encantan esos bares como a ti y tu forma de hablar de como sientes la cocina autentica sin tonterias esto por desgracia tiende a desaparecer por lo laborioso que es y ver satisfechos a tus clientes no tiene precio ahora todo o es gourmet donde prima el precio y la presentacion o comida preparada para que traiga cuenta porque el menu esta desapareciendo o la fast food que esta tan moda entre jovenes sobre todo las hamburguesas premium los perritos pizzas china indu kebak exotica etc hasta un bocata de toda la vida o unos buenos pintxos o raciones son mas saludables que algunas franquicias pero no podemos ir en contra de estos tiempos y lo que antes era un placer ahora solo es un negocio y todo esta pensado para que consumas rapido y que venga otro 🤷♂️
FRUTOS SECOS DE POSTRE CHEVERE 😮
Miedo me da preguntar si abren en Agosto. Sería cuando podríamos pasar por allí a por probar esas cazuelitas de la felicidad. Felicidades a los propietarios y a ti por permitirnos conocerlo.
@lluisoOo
5 ай бұрын
Pues lamento decirte que en agosto cerramos, normalmente las dos primeras semanas. Nosotros somos todo lo contrario a un restaurante de temporada. Un saludo
@TheHugofix
5 ай бұрын
Según la quincena veremos. Gracias por contestar.
Espectacular, pero esos guisos piden pan de verdad
No entiendo porqué la gente como a esa hora esa comida, increíble.
Hi aniré segur!
@lluisoOo
5 ай бұрын
T'esperem :)
Madre mia! yo quiero desayunar ahí todos los días! todo tiene que estar buenísimo, ya se ve. Me apunto y ¿donde está eso?
@elcocinerofiel
5 ай бұрын
En Constantí (Tarragona)
Lo tengo enfrente de mi casa , ciervo ,jabalí está de muerte