(Detaylar ve tarif aşağıda.) Karşınızda yapılışı süper kolay, lezzeti davet ya da parti kalabalığını çok mutlu edecek, rafine unsuz ve glütensiz bir Portekiz esintisi… Brisa do Lis, tarifi tıpkı Pastel de Nata (yapılacaklar listemizde sırada!) gibi bir manastırdan çıkmış, Portekiz’in geleneksel tatlılarından biri. Orijinali özel kalıplarda pişiriliyor, biz pratik olması için onları muffin tepsisinde yaptık ve geleneğini bozmadan cupcake kağıtlarına koyduk. Dilerseniz küçük sufle kaplarında şık bir sunumla hazırlayabileceğiniz bu kolay flanların altında incecik bir kek tabakası oluşuyor, üst kısımları kremamsı bir yumuşaklıkta kalıyor. Portakal aroması ve bademin bağımlılık yapacak ve sadece 4 temel malzeme ile hazırlanan bu müthiş birleşimi sizi bekliyor.
Her hafta gelecek yeni tarifler için lütfen kanalımıza abone olun, bizi mutlu edin:
/ vanilla stüdyo
Glütensiz/Unsuz farklı tarifler için:
• Glütensiz Tarifler
Dünya mutfaklarından farklı tarifler için:
/ playlistlist=pls7f6pdf...
Notlar:
1) Bu Portekiz tatlısı geleneksel olarak cupcake kağıtlarında servis edilse de, ebat olarak daha büyük kaplarda (sufle/ramekin kaplarında) pişirebilir, tabaklara ters çevirerek şık bir sunumla servis yapabilirsiniz. Bağımsız kalıplarda (sufle/ramekin kapları) pişirirseniz üst kısımda yumuşaklık ve kıvam olarak çok daha iyi sonuç alırsınız.
2) Flanları fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 1 saat buzdolabında bekletin. Kalıplarından çıkarmadan önce kenarlarından spatula ya da bıçak geçirin ve yerlerinden çıkartın, ters çevirerek (üst kısmı altta kalacak şekilde) servis yapın.
3) Üzerlerine kumkuat dilimleri yerleştirerek servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Fırını önceden (fanlı) 160C’de ısıtın.
Kaplar yarısına kadar dolacak şekilde, 12’lik muffin/cupcake kalıbı içindir.
Muffin kalıbının her birini tereyağı ile hafifçe yağlayın, içlerine ve kenarlarına toz şeker serpiştirin.
1 su bardağı 240ml’lik standart ebattır.
2 yumurta
4 yumurta sarısı
1 su bardağı (100gr.) toz badem
½ su bardağı (120gr.) su
¾ su bardağı + 1 yemek kaşığı (160gr.) şeker
1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
1 adet çubuk tarçın
Üzeri için opsiyonel: Kumkuat dilimleri
Son eklenenlerden haberdar olmanız ve sizinle etkileşimde bulunabilmemiz için bizi sosyal medyadan takip edebilirsiniz:
Instagram:
/ vanillastudyo
Facebook:
/ vanillastudyo