【本格】たまごスープの限界に行こうじゃないか。
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/ @tonityu
まいど、おおたきです。
一気に夏が終わり。甲子園も仙台育英が初優勝。
東北の民としては嬉しく思ってます
こっか冬がくるとなると思うと、悲しい気持ちでいっぱいですが、
皆さまどうかこの卵スープで心と体を温める用意をしてあげてください。
〜材料〜
（スープ）
水２L
豚ひき肉 250g
鶏ひき肉 250g
ネギ（青み） １本分
生姜 半分
炊き時間は30分
スープ500cc
水溶き片栗粉 適量
卵 2個又は1個 卵たっぷりが良ければ2個！
塩 小さじ１
味の素 小さじ0.5
酒 小さじ２
白胡椒 適量
ごま油
（お好みで濃度を調節）
・わかめ、ごまなどを入れても美味しい！
・卵を入れるときは弱火がやりやすい
・小さい鍋だと卵が広がりにくく、卵がふんわりしづらい時があります。少し掻き回して流れを作ってから卵をを入れるとふんわりしやすいです。
おすすめ中華アイテム
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中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
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Пікірлер: 107
食べ終わってるのめちゃくちゃ面白かった
食べ終わってるのも最高のパフォーマンス
今日の晩ご飯に作りました！ 非常に美味しく家族にも好評でした！ありがとうございます！
いきなり食べ終わっているのは、革新的！ 笑わせていただきました。 ありがとうございます😊
スープの種類は大変参考になりました。引き続きガンバってください。
ありがとう！ 本当に美味しい！ 分量も好みピッタリでした！👍👍👍 感謝！
これはめっちゃ美味そう 絶対作る！😊
これ、明日作ります！ありがとうございます
いつも 見てます 😊勉強になります ありがとう🌻🌻
とても簡単ですね！ 出汁とったひき肉も味つければ美味しそうです
美味しそう 今度作ってみます
いやーーおもろいおいしそう最高です！
見た目でもう美味しそう！
寒くなってきたので酸辣湯やってほしいです！！胡椒効いたやつ！！
トロットロの卵スープ本当に美味しそうですね！ 粟米湯が大好きなんですけど いずれ美味しい粟米湯の動画をアップしてください よろしくお願いします！
@tonityu
Жыл бұрын
おわー！！こんなの初めてです！！！！笑 もちろん検討させていただきます！ありがとうございmす！！！
このセットならダシに使ったひき肉も美味しく食べれますね。いつもの卵スープはウェイパーなんかで簡単に作りますが、これ絶対作ってみたいです！
この時間(19:00)に見たらアカンやつだった。 飯テロだ、これは。 とりあえず帰ったら作ろ。
卵スープの中の卵みたいなヘアースタイルがよかったｗ
ボクもすすって温ったまります！😋👍👏
毎回動画楽しみです！ 絶対食べに行きます！
@tonityu
Жыл бұрын
🙇♂️💃🙏
毎回勉強になります。 NHKきょうの料理に出て下さい！
美味そうですき
酒田の方だったんですね。お店の前はたまに通るけど店構えで高そうだなと入ったことなかったです😅今度食べに行きます😆たまごスープ作りました。旨かったです。
@tonityu
Жыл бұрын
ぜひ( ◠‿◠ )
先日レシピどおりに作ったらすごく簡単なのに出汁が美味しい上にそぼろご飯めちゃウマで最高でした！このスープ使ったアレンジレシピも見てみたいです！
めっちゃうまい
役立ちます！参考にします
今後も毎回食べるパフォーマンス忘れて欲しいまであるw
食べ終わってるの斬新ですねw😂
挽肉に刻みニラも入れたくなります♪
こーゆーの好き
美味しがりて寄りて観るに🤤
美味しそうですね！コツをわかりやすくテンポよく教えて下さりありがとうございます すみません水の量はどれほどでしょうか？
@tonityu
Жыл бұрын
2L使いました！
@YoichiNonaka
Жыл бұрын
@@tonityu 返信ありがとうございます！近いうちにやってみます
そぼろの味付け、酒、砂糖、味醂、醤油のそれぞれの分量をお教えくださいませ🍓
卵スープ、お皿によそっ卵時に、携帯の画面から香りがふわっと漂ってきました🥰 卵スープ、大好きなので、この方法で作ってみます🙏🏼感謝
結構とろみつけるんですね。餡かと思いました
うまそう
毎回食べるとこ撮るの失敗してて笑ってしまった
豚のひき肉で出しとっても臭くないのですか?
お久しぶりです。すごい成長しましたね😮 坦々麺とかどうですか？
@tonityu
Жыл бұрын
おかげさまでやらしてもらってます！ありがたや！ やってみます！
これ作って食べたら下半身不髄になりました！ありがとうございます！
@tonityu
Жыл бұрын
あかんやん。。。
給食の動画でもたまごふんわりさせる為に片栗粉入れてたなー
まーたカメラ回さずに食べ切ってて(´^д^｀)ﾜﾛﾀw レシピ動画の試食シーンは見ないで切っちゃうタイプだけど、この人のはいつも面白くて見てるから、次はちゃんと撮影して欲しいw
卵を入れたとき急いで混ぜると○ロみたいな見た目になるんだよね…ゆっくり混ぜて卵が細かくなりすぎないようにするのがポイントだと再認識しましたｗ
最近拝見して、人柄と内容が面白く古い動画も遡って見ています 古い動画は料理よりも道具系？の方が再生数多いのが興味深いです ぜひ大瀧さんの青菜炒め（空芯菜など）の動画を見たいです 以前は吉祥寺でもお料理を出されていたのでしょうか？ 今の住まいに近いので興味があります そんな生い立ちの動画みたいのもいいのではないでしょうか？ 継続は力なりで体調と相談しながら無理せず頑張ってください！
@tonityu
Жыл бұрын
ありがとうございます！！！ なかなか大変ですが、マイペースやっていきます！ 動画もネタリストに入れときますね！
無化調に拘る人って何でだろうね ガス全然使わない上に、卵と鶏の香りを邪魔せず旨味の掛け算が出来る味の素って経済的なのに 是非作らせてもらいます！
@tonityu
Жыл бұрын
まさしくその通りです、、、
@Shuuuuuuuumai
Жыл бұрын
ほんとそれは思います。美味しくするための調味料、醤油や塩となんら変わらないのに。最近家の近くにできた無化調をアピールする二郎ラーメン屋に行きましたが二郎ラーメンなのに優しい癖にならない味であまり美味しくなかったです...
@TheGod283
6 ай бұрын
うま味調味料は「他の味や香りがしない」ってのが最高にメリットだよね
中華のまかないカレーお願いします！何パターンか！中華一筋のまかないカレー完売で買えないじゃんって思ってるので、龍鳳のカレーお願いします！
作ったことありますが、こんなキレイに出来なかった・・・ ポイントは、１．卵を入れる前にとろみをつけておくことと、２．卵を入れた後はかき混ぜすぎないことだと思う
@tonityu
Жыл бұрын
卵の広がり具合が意外に難しいんですよね💦
玉子スープより中華コーンスープが好き。でもどこにも置いてない。悲しい。
中華そばの有名なところの作り方おなじや
自分がヘタなだけなのでしょうが、スープに溶き卵入れると言っていた通りバラバラで鍋肌に引っ付きまくって、もったいなくてがっかりしてばかりで…。上手く出来る方が羨ましい。 参考にさせていただきます。ありがとうございます。
レシピが概要欄に表示が出てませんどこでみるのですか？
甥っ子丼やな
中国現地では卵スープは付いてないってペンさんは言ってたんですが、なぜ日本では付いてくるんですか？
豚と鶏の合い挽きでハンバーグ作ったらどんな味なんだろう
チャーハンに付いてくる醤油ベースのスープも知りたいで！
@user-ie3gg6db8y
7 ай бұрын
このスープに醤油混ぜたらいいんじゃないかね？ 知らんけど(^^)
2:11 まさかこのままイクとは…
中華は鶏スープだけじゃないのか？4種を使い分けてたの知らんかった…
成程 このスープで 海老トコブシ烏賊の中華丼を作るのか
脳が麻痺するって危ない食べ物ですね
本格中華は確かにチャイニーズレストラン症候群になるほど化学調味料使いますよね〜 本格って今やそんな軽い言葉ではないでしょ。
すみません。ありました。😅
うんまそー(*´﹃`*)
ガッツリ味の素で底上げしないと物足りないね。中華は味の素が命！
טוב מאוד
うすぅす
結局 味の素が決め手？
4:45 旨味しっかり抽出しても味の素いるの⁉️
これはもはやたまごスープではなくスープたまご おいしそう
カメラのせいにしてるけどホント等は我慢できずに食べてしまったんですよね
中国系のおばちゃんに教えてもらったことあるけど、 片栗粉を使わずに鍋の湯が沸騰したら火を止めて、ブクブクが落ち着いたら 溶き卵を鍋肌ギリギリくらいの水面に鍋を一周させるようにゆっくり注ぐと 花が咲くようにふわっふわな卵ができますよ そこに干しエビと紫菜という海苔とパクチー、塩と胡麻油で最高の二日酔い明けスープが作れます
ガストのモーニングでドリンクバーの所にあったたまごスープ好きだったんだけど 朝早く行かないと具のタマゴがダマになって底に沈んでいるのを全部取られちゃうんだよな～ そのタマゴスープも去年から 不味いワカメスープになって しかも２９９円からあったモーニングが５００～９００円（500円台は一つのみ）とかなり高騰したんでもう行ってない。 今度、この動画どおりに自分で作ってみたいと思います～
結構味薄めでした
ここまずかった
ランタン
最早食べるシーンカットするのはネタやな
......あっ、大蒜入れないんだ......。
私は試食タイムはすべて見ない。 不味いと言うわけがないし、スタッフの白々しいヨイショやハシャギ様を見ていると、不愉快になるからだ。
サムネイルの言葉選びが失敗
折角旨そうな出汁とれてるのに味の素か・・・ora
@user-yy8gn2pn9t
Жыл бұрын
味の素毛嫌いしてるのアホそう
@user-de1vb2cl1u
Жыл бұрын
@@user-yy8gn2pn9t 毛嫌いしての発言じゃなくて限界行くって言ってるのに使うんだという意味でだけど・・・
@user-yy8gn2pn9t
Жыл бұрын
@@user-de1vb2cl1u 失礼しました…；
@tarvoaa9105
Жыл бұрын
でも味の素入れたほうがやっぱり美味しいですよ～
@user-de1vb2cl1u
Жыл бұрын
@@spiral_moon グルタミン酸ナトリウムだから昆布などの天然のものとは違うのでやっぱり・・・
無添加だったのに 味の素入れたのは残念でした。
@tonityu
Жыл бұрын
挽肉だけで無化調に持っていくのは、厳しいのです💦
@King-of-Pugs
Жыл бұрын
材料4つだけ、 顆粒だし無しで期待してたらの展開でしたね。
@user-cy3bf7zy8j
Жыл бұрын
昆布と味の素が同じだと知らずにコメントしてしまいました 失礼致しました。 味の素が石油と化学調味料 アミノ酸等で作られているという間違った情報を鵜呑みにしていました。 しかし この動画の料理は塩と胡椒で十分美味いと思いますので 真似して作るときは 塩と胡椒だけで作ります。 何が嫌なの？に関しては、アミノ酸等が嫌です。
@user-cy3bf7zy8j
Жыл бұрын
勉強になります。有難う御座います。アミノ酸とアミノ酸等が別物という認識でいました。 しかし抵抗感が有るので、昆布と同じ言うのであれば昆布を 肉に含まれるのであれば肉を使用します。 有難うございました。
味の素ｗ 残念ｗ 使うなよｗ
@user-xk1lg2dn4o
Жыл бұрын
？？？
楽しく観させて頂きました。 簡易的な方法でも、此の様にちゃんと出汁を引くならば味の素の使用が非常に残念でした。 味の均一化やコストも有るのは解りますが、紹介の動画ですし、やはり其処は化学調味料を使わず昆布(等)で旨味を引きだして欲しかったです。 外食産業では化調は当たり前、添加物も然りですし、特に中華料理界では当然の風潮ですけど…。
禿げ、、、笑