Felicidades maestro por la manera de enseñar sus conocimientos en el arte de la panaderia Yucateca ademas de su alegría transmitida. Mil gracias!!

@panificadoraelretorno

9 ай бұрын

muchas gracias saludos afectuosos

Lo felicito por su buen humor, entusiasmo y más con la edad siga trabajando, sea ejemplo a tanto juventud que no les gusta trabajar, Me recuerda a mi APA, era artista panadero

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

muy amable gracias

Que Delicioso el Pan ojaldrado me.enkantaria probarlo😋🥖 Saludos desde Michoacán México🤗💛👍

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

Muchísimas gracias saludos

Dios le bendiga, apenas salieron sus videos, me encanta todo lo que hace.

@panificadoraelretorno

9 ай бұрын

muchas gracias bendiciones saludos

Chulada de Maestro. Gracias por todas sus enseñanzas y deliciosas recetas. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

muchas gracias muy amable saludos

Gracias. Por compartir su conocimiento y experiencia. Ese es el pan TUTIS. en Tabasco lo conocí como YUCATECA y lleva queso en medio. Gracias. Gracias. Gracias. Bendiciones.

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

es correcto se le puede poner queso saludos

Saludos nuevamente desde Wisconsin e.u, de parte de su seguidora isabel puc,saludos cordiales y bendiciones

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

Hola, muchas gracias igualmente saludos

Me cae tan bien este señor. 😊

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

muchas gracias bendiciones

Muchas gracias muchas Bendiciones don Rafael ojala se anime a dar cursos yo me apunto

@teresitadelosangelesbarran4586

2 жыл бұрын

Yo también

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

lo estoy planeando pero me lleva tiempo la grabación ya diosa dirá

Muchas gracias por compartir su experiencia y conocimiento, tiene un gran valor rescatar estas tradiciones. Cuando era niña y vivía en Yucatán comía hojaldras, polvorones ... pan que ya no sabe igual y que aquí en Europa no existe. Gracias a usted puedo dar a probar a mi familia un trocito de tradición de mi tierra.

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

siempre es un placer saber que me ven en el otro lado de mundo cuídese saludos

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

que gusto saludos

Gracias Don Rafael, por compartir sus conocimientos, su alegría y sabiduría de la vida. Mi admiración y respeto por su amor, por difundir y rescatar siempre la panadería tradicional yucateca. El año pasado tuve la oportunidad de ir a Mérica y me gustó el pan del Retorno; me sorprendió ver que es un pan tradicional. Próximamente y primeramente Dios iré nuevamente por trámites...me enamoré de Mérida y sin duda regresaré al Retorno (de las sucursales del centro donde andaré) iré por mi pan, una delicia! Ojalá en alguna sucursal del centro tengan a la venta su libro. Reciba un gran abrazo y bendiciones!

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

me dice en cual se lo mando ese día con gusto

@mariaeloisaponcelopez1921

2 жыл бұрын

@@panificadoraelretorno Muchas GRACIAS Don Rafael. Pasaré a comprar mi rico pan y por el libro, el viernes 25 de este mes marzo, en la sucursal 62-1 en C. 62 #500 x 59 y 61 Col. Centro Ojala se pudiera con su autógrafo! 🙏 Cuidese mucho y bendiciones!

Buen día Maestro! Saludos desde Chetumal, Q. Roo. excelentes videos.

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

Buen día saludos Edwar es un placer saber de ti

Feliz día de la familia don Rafita !! Gracias por compartir sus recetas con nosotros 🙏

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

gracias Gaby dios te bendiga saludos

Tener un curso de panadería con usted sería lo máximo!!

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

haber cundo lo puedo hacer no me es tan fácil pero primero dios lo tratare de hacer saludos

@teresitadelosangelesbarran4586

2 жыл бұрын

@@panificadoraelretorno Dios quiera que pronto

Exelente don rafa como siempre su proceso es unico maestro

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

es lo que aprendí con mi familia cuidar los procesos la materia prima es importante y mucho para la calidad del pan saludos

Muchas gracias Don Rafa, excelente como siempre!! SALUDOS!!!

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

muchas gracias saludos

Buenos panes. Maestro aga x favor usted pan frances (BARRAS)

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

Con mucho gusto ya pronto gracias

Buenas noches en donde se ubica la panadería del retorno porque la sucursal de centro cerro

@panificadoraelretorno

10 ай бұрын

enfrente chapur esta ene lcentro y en la 62 enfrente biaquet obregon y en la 56 eentre 61 y 60 paradero de camiones saludos

Maestro podra hacer el "suin" (es hojaldrado arrolladito y relleno de pasta de concha)

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

aquí lo hacemos con crema pastelera camote coco y las hojaldristas de lomo saludos

Qué delicia!!! Gracias por compartir con nosotros su conocimiento!!! La receta de la biscotela cuándo la pone?? Recuerdo de niña ir a la panadería por biscotela, cuando íbamos de la cdmx a visitar a mi abuela. Bendiciones!

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

pronto lo prometo saludos se lo puedo enviar a CDM al 9999293413 mercadotecnia.E mandado pan a México solo que paquetería cobra bien pide hablar con el SR Josué y le da precios de lo que guste y el costo de envió saludos

Hola maestro si se pasa uno de levadura q pasa ?

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

forma mucho gas alcoholico y queda asida alper el sabor de la azúr en fin priede su esquisites sepierde el sabor de un buen pan pero se puede comer saludos

Hola maestro una pregunta de panadería,por que hago cemas de trigo y ya cundo las meto al horno qpuedan aplastadas como tortillas 😔😖

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

no se como eswta la formula ese pan es de puebla nuca e viso que se haga si mepuede mandar la formula yh como la hace con gusto le digo saludos rafav42@hoimall.com y le contesto

Buenos días maestro cuál es la levadura dorada ??perdón por mi ignorancia

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

no diga eso es dorada para pan dulce la roja es para pan blanco epro puede servir lo que tiene es que tiene mas fuerza la dorada porque las masas dulce la levadura la consume mas por la azúcar saludos estoy a sus ordenes sinpre saludos

Maestro es masa para concha y para hacer variedad de pan Dulce.

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

si pero es el pan yucateco de patas tudis conchas y la variedad que se hacia en los años 50 saludos

Rara que le unta a la capa quenle esta poniendo a las conchas de lo que agarra de la mesa es manteca? y luego lo pasa en un traste que es mantequilla. Porque no oí que diga que es. Dios lo bendiga.

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

la masa lleva algo de manteca la pasta con harina saludos

Maestro me parece que se brincó un step , que le pasó a la masa madre?

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

1kilo de harina 200gr de azúcar 10 gr levadura en polvo o 30 gr de la pasta 600 mil de agua de 1.30 minutos ohasta 2 horas pie de levadura saludos

Disculpe quise escribir Rafa

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

no te preocupes no pasa nada jajajaj

@hildacastillo5790

Жыл бұрын

Disculpe creo no me explique, ya vi que masa lleva manteca pero cuando Ud. Esta haciendo una especie de tortillita que cubre la concha le unta algo que agarra de la mesa y luego la pasa por harina no se que sera en otro traste y luego pega esa cubierta encima del.pan de la concha, eso es lo que no ohi que era.

No me diga eso entonces me falta mucho para aprender

@panificadoraelretorno

Жыл бұрын

es 1 kilo de harina 10 gr levaduera en polvo y 600 gr de agua 1 hora de reposo y se trabaja se llam apie de levadura total da 1kilo 600 de de masa si hace la mitad 500 gr que prepare y si la 4 parite 250 y toda la materia prima la divide igual el tiempo de fermentacion sera el mismo le deceo mucho exito saludos

Buenos días, que es pluspan

@panificadoraelretorno

2 жыл бұрын

Buen día es un mejorante para pan dulce no es conservador pero hay de varias marcas con otro nombre saludos

@yolandamendoza7108

2 жыл бұрын

@@panificadoraelretorno muchas gracias por responder