Спасибо рекомендациям, что наткнулся на твой канал. Емко, по делу, достаточно объективно объясняешь. Выражаю благодарность. Я, как человек, работающий на немало известном производстве мясных полуфабрикатов (стейков в том числе) черпаю из твоих видео (на мой взгляд) не примитивные методы приготовления стейков, чтобы добиться лучшего результата. Продолжай в том же духе. Буду ждать новых видео. Спасибо за контент.

@egortarnakin

16 күн бұрын

🙏🤝 Очень рад, что ролики полезные, а не просто ради кайфариков 🫡 А в части немало известного производства - у меня давно есть необходимость пообщаться с таким человеком (из индустрии), чтобы чуть больше шарить в теме! Если готов пообщаться и помочь в образовании людей, то пиши на почту мне egortarnakinyt@yandex.ru

Даже не знаю. С самого детства не любил нежное мясо. Работал в стейкхаусе и попробовал все прожарки рибай трава все и зерно medium done. Не знаю что со мной, но мне нравится прям полностью зажаренный стейк, который нужно прям долго жевать. Может дело в моих кривых руках или ещё чём-то, но у меня есть дикое желание попробовать все прожарки одновременно и дать им оценку. Возможно когда-то я накоплю столько денег и сниму видео со всеми прожарками!

Я вместо сувида, ставлю в духовку на 50 градусов с водой в противне для влажности. За час температура доходит до 50-52 градуса, и получается идеально. После твоих видосов начал так делать

@egortarnakin

16 күн бұрын

Люкс! Оч рад, что мои советы работают 😅 на 50 градусах кстати еще не делал Обычно ставлю на 80-90, но так конечно менее равномерная прожарка

@Gertfiler

11 күн бұрын

​@@egortarnakinДобрый вечер, замечательный канал! Скажите пожалуйста, с вакуматором не было проблем? А то в отзывах на ВБ пишут разное.

Думал в прошлом видео уже была техника, как приготовить бюджетный стейк. Тогда ждем тогда еще один метод)

@egortarnakin

16 күн бұрын

Так не Как раз в конце ролика карточка след ролика про который я говорю Но это наверное больше для вновь приходящих)

@anton240

16 күн бұрын

@@egortarnakin А, значит не так понял) Думал по хронологии следующее новое видео об этом будет.

Канал- находка этого года. Спасибо Вам за труды)

@egortarnakin

16 күн бұрын

🤝

Спасибо большое! Очень познавательно! Захотелось развиваться и экспериментировать! Емко, по существу! Жду видео про виды мяса (рибай, тендерлойн) или как там это все) Из каких мест и из чего складывается цена! Хотелось бы разобраться благодаря вам!

@egortarnakin

10 күн бұрын

спасибо! рад, что понравился ролик. буквально в понедельник отправлял письмо про 7 альтернативных стейков, как их и готовить и т.д. подписывайтесь на рассылку!

про последние слова в ролике - Знаешь, как заинтриговать человека ? - Как ? - Завтра скажу.

@egortarnakin

16 күн бұрын

возьму на вооружение 🤜

Автор молодец, хотя есть ещё нюансы. Бывает, мясо очень сочное, жуёшь его, оттуда сок, как из губки. Сока полный рот, но не жуётся, в жвачку комкается мясную, которую только выплёвывать. Бывает наоборот - мясо мягкое, жуётся, как влажный пластилин, но сока в нём практически нет, даже при слабой прожарке. Это зависит много от чего. Не на одном соке и степени прожарки стейк держится. WD может быть мягче, сочнее и ароматнее, чем MR.

@egortarnakin

15 күн бұрын

Согласен Если мясо каличное, то неважно какая прожарка 😁

Красиво делаешь старина!!!

@egortarnakin

15 күн бұрын

🙏

Мне кажется вы путаете текстуру со фактурой и структурой мяса?

Хотелось бы больше видео на различные темы кулинарии!

@egortarnakin

9 күн бұрын

я себя каждый день останавливаю, чтобы не делать ролики на разные темы. стараюсь держатьс в тематике стейков. но руки так и чешутся...

Подтверждаю,канал супер!

Привет друг, советую кидать больше сливыча на сковородку, и после прожарки кидать стейк в фольгу на 7 минут , удачи в развитии)

@egortarnakin

13 күн бұрын

пасиб согласен, сливыч помог бы с корочкой, но тут другая задача была) а по фольге - я вот наоборот не советую этого делать) стараемся, делаем корочку и потом убираем в фольгу, чтобы вся корочка там размякла/ кажется, завтра будет новый эксперимент))

Я в подошву всё жарю и збс.

@egortarnakin

15 күн бұрын

Не надо так😊

у меня один вопрос, почему этот канал настолько недооцененный? :))

@user-vc6bg2pe3x

16 күн бұрын

Потому что 99% населения не до стейков?

@egortarnakin

16 күн бұрын

Все будет ✊

@prostakovalexey8586

16 күн бұрын

@@egortarnakin будем надеяться! реально крутые, полезные видосы, супер редкость сейчас на ютубе. если нужна будет помощь по видеосъемке - обращайтесь, работаю за еду 😄

@prostakovalexey8586

16 күн бұрын

@@user-vc6bg2pe3x по такой логике, обзоры на рестики и доставки вообще никто не должен смотреть 🤣

@egortarnakin

15 күн бұрын

Буду иметь ввиду 🤝

Все правильно,только не говорят РЭЙР, правильно произносить [reə] - РЭ

@egortarnakin

16 күн бұрын

Эт по английски Амерское произношение именно такое А вообще мне не нравятся ни те ни те 😅

@alexandr6029

16 күн бұрын

@@egortarnakin ну просто у вас кулинарно образовательный канал,пусть зритель образовывается по полной)

Простите, но у меня на непрожаренное мясо просто рвотный рефлекс. Только вел дан

@egortarnakin

16 күн бұрын

Все там были))

@Don_Rodrigo

16 күн бұрын

Ммм, любитель подошвы детектед.)

@egortarnakin

16 күн бұрын

Кстати Сувидный вэллдан более менее Розоватый

Мне нравится медиум рер. Люблю с кровью.

@egortarnakin

6 күн бұрын

уважаю

Ролики такова формата нужно называть. Ну здравствуй рак желудка🤣

@egortarnakin

8 күн бұрын

Согласен. Хорошо что есть такие люди! Цены на мясо не так быстро растут))

Я вообще стейки не люблю)))

@egortarnakin

15 күн бұрын

Нам больше достанется 😅