Хотите с нами пообщаться? Переходите в Телеграм Группа в телеграм: t.me/nagotovke

@user-gx4gu5qf9k

Ай бұрын

Мангал есть но как то на улице уже жарить не особо хочется, хочу тоже купить керамический мангал яйцо и поставить на балконе под вытяжкой, какая модель у Вас? нужен большой вместительный на большую семью какой посоветуете, цена не имеет значения.

Пробовал шашлык с разными специями,но остановился на одном маринаде - лук,перец,соль. А сочность шашлыка зависит от качества мяса, время и высоты мяса от углей.Проверянно не однократно....

@user-zc5lq6uy7o

11 ай бұрын

класика это всё

@user-nc4mc2cq3n

10 ай бұрын

@Nohcho_995 без уксуса свиной шашлык не шашлык к сожалению,,,, именно уксус делает сало пушистым, вкусным,,,,,,

@user-wv7zk7sd4m

10 ай бұрын

Тоже самое👍

@michaelreifschneider333

10 ай бұрын

Красавчик ! Это самое правильно и жарить на нормальных углях , яблоко , вишня , виноградная лоза ! Остальное на хер

@user-cg7ug8so2t

10 ай бұрын

@@user-nc4mc2cq3n вы про уксус на кавказе расскажите- засмеют!)

Самый вкусный шашлык получается на мангале с седыми углями я уверен что со мной согласится весь кавказ и не только.

@SHMOLNII

9 ай бұрын

Это как?

@user-uf9gh8ew6g

9 ай бұрын

Просто мангал

@SHMOLNII

9 ай бұрын

@@user-uf9gh8ew6g как правильно выбрать баранину?

@lh4758

2 ай бұрын

​@@SHMOLNIIэто когда угли выгледят как сидые волосы... а не совсем белые...

@user-eo9fj9ff5j

2 ай бұрын

​@@SHMOLNIIложить мясо когда угли не красные

Самое главное правило вкусного шашлыка- это хорошее качественное свежее мясо☝ А все остальные ингредиенты - это уже сопутствующее и на конечный результат кардинально не влияет.

@user-im7sb9kt7o

2 ай бұрын

заблуждение маринадом можно испортить самое лучшее мясо

@user-kp1jk8sj7i

Ай бұрын

здраво

@smapd8553

22 күн бұрын

Вообще я добавил бы, что в совокупе хороший шашлык получается, не только от качества мяса, но и специи, сам мангал и угли)

Самый вкусный шашлык, который я ел, а я пробовал много маринадов. Мне, моей семье и друзьям, понравился маринад в свежих помидорах. 1 кг помидор на 1 кг шеи. Помидоры измельчить, добавить мясо и на 1 час в холодильник. Слить томат, добавить соль, перец молотый, паприка и перед нанизыванием добавить растительное масло. Пробуйте, это самый вкусный и сочный шашлык.

@konstantinlorenz3141

3 ай бұрын

Ты прав ,как-то пацаны угостили шашлыком на природе . Был сочный вкусный.Как приготовили: Да никак,на ночь залили томатами в том соусе из консервных банок и всё ! Нанизывали,вытаскивая из маринада. Моему спаниелю тоже понравилось.

@89S89

Ай бұрын

ну что вы со своими индивидуальными вкусами всем его вешаете, вам нравится на помидорах отлично кушайте, кому то нет и это нормально, не надо свое мнение другим навязывать, у всех свои вкусы!

@Strenqer

28 күн бұрын

Ты ещё много не знаешь о шашлыке.. Но философия "интересная".. Типа в чистой воде самое главное это сосуд, в который наливаешь её..

@gochaabashia9906

10 күн бұрын

Какой помидор? суп варишь чтоли?

Не надо обманываться. Хорошее мясо и именно такой гриль дают эффект, а не короткое время маринования и чудеса маринада😅

@user-dd2um1cs8y

10 ай бұрын

Это точно😂

@user-dd2um1cs8y

10 ай бұрын

@@user-tf3ds1xr1n 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@Evgeniy_Averyanov

10 ай бұрын

Просто такие чудо повара сами не едят никогда то что готовят стаду😅

@nagotovke

10 ай бұрын

Ну вам то с дивана виднее конечно.

@user-dd2um1cs8y

10 ай бұрын

@@nagotovke я на северном Кавказе прожил больше тридцати лет,знаю как шашлык готовить. Конечно,мне на диване виднее....уважаемый,слова зря не болтай.

свиная шея никогда и не требовала длительного маринования. лук, соль, перец, зелень и хороший массаж. шашлык готов!)

@user-kx9fn1qz7k

11 ай бұрын

Требовала. Я,к примеру,люблю,когда долго с маринадом стоит. Тут дело вкуса.

@look-567

11 ай бұрын

@@user-kx9fn1qz7k это да, но мясо шеи и без маринада очень вкусное

@user-hf1nt2lr7f

11 ай бұрын

Думаю что.все действия с продуктами нужно производить в перчатках.Потому что неизвестно что и когда делал руками без оных демонстратор или повар .По этому когда демонстрируют голые руки в работе возникает мысль ;вдруг какие то не здоровые пото жировые выделения и сколько человек эти продукты мяли и мешали ,которые этим занимались .А таке же не думающие люди это едят и потом всякая зараза выползает .А причина одна : Нужно думать!

@user-qb1tf7yk5i

11 ай бұрын

согласен, ерунду какую-то говорит чел.... еще и лук рубит, как доски пилит.... чем тоньше лук - тем лучше и мять его нельзя, потому что в луке главное - АРОМАТ а не сок.... сок делает мясо жестким... и из-за сока - мясо горит ...

@nagotovke

11 ай бұрын

Чтоб мы без Вас таких знатоков делали)))))

Самый грамотный материал. Без понтов. Автор не показушничает. Не пытается демонстрировать харизму. Зато демонстрирует грамотность. Демонстрирует знание дела. Объясняет что и зачем. Логику готовки. Оператору правда надо чаще показывать не того кто говорит а то, что происходит при готовке.

Чёткое видео👍Благодарю за рецепт, обязательно попробую! Всех благ!!!

@nagotovke

9 ай бұрын

Спасибо, взаимно!)

Респект повару! Имеет место быть такой рецепт. Похож на грузинский шашлык. Обязательно надо попробовать. Вкуснее шашлыка чем у моего свекра армянина я не еле больше нигде. Он его готовит в тандыре. Мариновал: мясо и лук 1:1, соль, черный перец, перец красный острый, базилик для свинины, чебрец и мята для баранины, кинза и петрушка для курицы. Для каждого мяса свои приправы из зелени и растительное масло. Мясо хорошо мял руками сначала с приправами, а затем с луковым соком. И делал это долго - минут 5-7. Важна нарезка мяса. Это было мясо на кости из баранины или телятины, толщина мяса около 1,5 см, длина - 10-12 см. Телятину и баранину обязательно слегка надо отбить или наколоть острым ножом во многих местах. Мясо птицы и свинину отбивать не нужно. Всегда так готовлю шашлык сама. Лучше рецепта нет. Единственный недостаток - у нас нет тандыра и шашлык не получается таким тающим как из него. На мангале он сочный, вкусный, но не такой мягкий как из тандыра. Все таки эффект томления в тандыре, где шашлык при жарке пропитывается своим стекающим соком, на мангале не получишь. Сбрызгивать на мангале шашлык надо вином с водой 1:2.

@nagotovke

5 ай бұрын

Да, наминая мясо специи попадают глубже внутрь. Многие "Специалисты" Развели тут панику, смыли всё водой и тд.

@89S89

Ай бұрын

лучшего для вас нет, все индивидуально, а ваше мнение и есть ваше, оставьте его себе на здоровье.

@nagotovke

Ай бұрын

Как и вы свое.

@user-sj2bs9xm9q

18 күн бұрын

добавьте пиво в маринад и мясо станет сочнее и мягче

Шашлык это как плов или многие другие блюда, кто во что горазд. Надо пробовать! Мой сосед, настолько вкусно готовит шашлык, что закачаешься. А было время, когда то давно, ездили исключительно в пару мест, где шашлык был наиболее вкусный... . Ещё раз: пробовать надо и всё понятно станет!

@Vitaliy_Utkin

2 ай бұрын

Мясоедение - бич современного общества. Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество! Прививаемая детям способность к состраданию к животным (а животные - это и рыбы) не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…

@user-og9rp6hj3i

Ай бұрын

Растения тоже живые, как и животные и люди. Почитайте исследования японских ученых. Растение испытывают боль, когда их срывают. Найдите книгу и почитайте. Автора не помню, на него ссылка есть у Жако Фреско в ютубе, где он рассказывает почему перестал быть вегетарианцем.

@anskoy

28 күн бұрын

@@Vitaliy_Utkinидите вы лесом, ешьте свою траву и не мешайте другим кушать сочный шашлык.

@gocman51

7 күн бұрын

​@@Vitaliy_UtkinНе забудьте пожалеть мух, тараканов, крыс и мышей Они все живые. Всякую хреновину пишете, народу мозг засераете. По вашему можно есть только драгоценные камни и минералы. Растения тоже не смейте трогать. Они живее животных. Молчат только. 😮

Спасибо большое ❤

Спасибо за рецепт и доходчивое объяснение!

@nagotovke

7 ай бұрын

Спасибо большое за то, что вы с нами,смотрите и даете обратную связь!

Спасибо большое за информацию скоро попробую сделать по вашему рецепту

Спасибо🙏💕 за информацию так держать себя всегда🕊🕊🕊

Спасибо за рецепт и за советы!

@nagotovke

8 ай бұрын

Приятного)

Дим, здорово!!! Чтобы не убирать лук перед приготовлением, я делаю побольше лукового сока (через соковыжималку, не ленюсь) и получется воды и не надо... Соль, перец, паприка и масло обязательно!!!

@scorpion-kt3gz

10 ай бұрын

Не надо масло только лук, перец и соль смешиваю и натираю мясо. В кастрюлю слоями лук и мясо лук, могу тоже добавить луковый сок на тëрке часик на столе под крышкой и ещё на 4-6 часов в холодильник. 15 минут шампур на мангале- язык проглотишь, как вкусно!

@user-ru8pc6ed5w

10 ай бұрын

@@scorpion-kt3gz масло добавляют чуть-чуть для создания оболочки, чтобы сок не выходил из кусочков... Это обязательно!!!

@nagotovke

10 ай бұрын

Так точно👍

@user-vsleroso

10 ай бұрын

Лук через соковыжималку, а потом в мясо, и получишь ты обгорелый лук на шашлыке

@pion569

2 ай бұрын

А горчицу?

Из всего сказанного единственное правильно, что во время жарки не надо надрезы делать. А втаком количестве пряности не нужно, пропадает вкус мясо

Спасибо за рецепт, мариную так : соль, перец несколько видов и лук. Получается хорошо

@nagotovke

10 ай бұрын

Вам спасибо. 👍

Сегодня светлый праздник, Пасха. Всех поздравляю. Вы ищите идеальный рецепт маринада: Ребята и дивчата, все дело в руках, я имею диплом повара сушиста, на экзамене нас пятеро готовили одинаковые блюда, а вышло у всех по разному. Подходить к готовке пищи нужно с улыбкой и пониманием. Всем добра, кушайте с удовольствием.

Спасибо за рецепт! Сегодня будем пробовать!Пошла готовить!💞🤗👍

@nagotovke

10 ай бұрын

Приятного Вам!))

@user-rh3mi2oh3z

9 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Сегодня будем пробовать! Пошла готовить! 💞🤗👍

Красота. Спасибо!

@nagotovke

10 ай бұрын

На здоровье).

Перепробовала много рецептов, самый вкусный на кефире, соль, лук, сахара немного, масло растительное, уцхно сунели, вечером мариную, обедом жарим. Всегда вкусно.

@ludmilakulneva3808

2 күн бұрын

На кефире самый вкусный и этот с луком и с водой.Я положила из специй только базилик и перец.Вкусный очень.Спасибо за рецепт

@elena5876

2 күн бұрын

Ещё напишу, что жила в Казахстане, там жарили шашлык на саксауле, вкус и запах того, ни с чем не сравнимое.

Спасибо за рецепт! Совет профессионала дорогого стоит.

@nagotovke

10 ай бұрын

Кушайте на здоровье!

Итак, я только что так сделал! Это прото супер!!! Спасибо!

@nagotovke

9 күн бұрын

Вкусно?)

Выглядит ну очень аппетитно 🎉

@nagotovke

10 ай бұрын

На вкус ещё круче!)

Про готовность мяса отлично рассказал. Спасибо

Супер!!! Попробую в тандыре !

Спасибо за рецепт, обязательно попробую!

@nagotovke

6 ай бұрын

На здоровье).

Спасибо вам!

@nagotovke

11 ай бұрын

Вам большое спасибо, что смотрите!

Когда шашлык уже готов, его надо выложить на лаваш, присыпать маринованным луком, укрыть всё это ещё одним лавашем и дать отдохнуть шашлычку минут 10. Вот тогда это будет вкуснотища.

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

Если до этого всë сделал правильно.

@---TroLL

11 ай бұрын

Да? Типа ежели жрать сразу, то мясо говном будет отдавать? Кто вообще придумал этот идиотизм про "отдохнуть"! ПТФУ!!!

@user-mz4lo9yw9b

11 ай бұрын

​@@---TroLLименно говном будет отдавать 😂!

@yurijyutar3792

11 ай бұрын

@@---TroLL Жри сразу. Это твой выбор

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

@@yurijyutar3792 он узкий, видимо.

Хороший честный рецепт! Спасибо.

Спасибо за бесценнейшее видео!!

Отличный повар! Без всяких понтов, коротко, ясно и понятно!

@nagotovke

4 ай бұрын

Да , Дима профи, не то что я)

Мой лайфхак, оставшийся лук не выкидваем а жарим на сковородке и получается ням ням дополнение к шашлыку

Так же делаю, рецепт отличный. Иногда варьирую вместо воды лью пиво или вино...на любителя

Спасибо, попробуем😊

Молодец мужик. Интересно было смотреть и слушать. Лайк 👍👌💯🔥

@nagotovke

10 ай бұрын

Спасибо большое)

Каким бы шефом не был, а продолжительное маринование дает лучший вкус, нежели как в видео. Кто бы что не говорил.

@nagotovke

10 ай бұрын

Возможно.

@Mariia-wo7ig

Ай бұрын

Согласен целиком и полностью. Вот смысла абсолютно нет в этих 15ти минутах))

@user-cd4gg4ym2j

Ай бұрын

Особенно сутки

@user-ml8li4fq7v

Ай бұрын

Бурды намешал ....шашлычник...😂

@tatyanako80

24 күн бұрын

Как- то без подготовки - заехали на рынок и сразу на дачу. Соль перец лук и пока мангал был готов- ВЕЛИКОЛЕПИЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ....КАЧЕСТВО МЯСА ГЛАВНОЕ

Какой красивый и вкусный рецепт,спасибо!😋👍🌺

@user-kv7hn9ru6i

24 күн бұрын

Рецепт не может быть вкусным, вкусно блюдо по рецепту !..

Очень понравилось, обязательно попробую 👍♥️

@nagotovke

2 ай бұрын

Спасибо)

Дима пламенный привет, за всю жизнь у меня было много разных мангалов, но теперь есть обалденный гриль, на котором готовлю, твой быстрый рецепт маринада очень кстати, спасибо, ждем новых вкусных видосов !!!

@nagotovke

10 ай бұрын

Спасибо что смотрите нас!)

Давно перестал мариновать. Все зависит от качества мяса! К мясу только соль, лук и перец.

@user-dv8br9iu2h

10 ай бұрын

Это для московского мяса,там в основном хрячатина мираторговская.

@scorpion-kt3gz

10 ай бұрын

То что из мираторга нельзя назвать мясом, только у проверенных продавцов на рынке домашнего хозяйства пусть в 3 раза дороже, но это настоящее мясо, оно на вкус совершенно другое. Кто ел свежену тот поймёт

@user-wj8uf8ev7p

3 ай бұрын

Обсолютна правы все дело в мясе которого к сожалению почти нету магазинов без вкуса и запаха на рынке тоже много не правильного

@user-mr4kh2bf6q

2 ай бұрын

И уксус

@farmalong3580

2 ай бұрын

@@user-mr4kh2bf6q Ни какого уксуса! Возможно вино сухое, газированная вода или простокваша.

Маринад отличный ! Сохраню видео к себе в плейлист . Спасибо !

❤спасибо большое

Привет, Дмитрий! Сказано и показано все четко и по делу! Завтра буду использовать твой рецепт в приготовлении ))) Спасибо за совет! Успехов в работе!!! ✊🏻

@nagotovke

11 ай бұрын

Спасибо Вам большое.

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

Дай знать, получилось ли повторить рецепт с ошибками. 😎

На 2,5 кг шеи лук с половиной соли, перец черный сверху, чуть масла подсолнечного, вымешиваешь, далее минералка 350 мл и 20 мл уксуса и вымешиваешь для того чтобы жидкость впиталась в мясо, 3 часа мариновать. Лук и перец по вкусу, соли строго 10 гр. на килограмм мяса

@romanbabin5574

2 ай бұрын

Уксус то зачем, лучше горчички

@user-db8ns8kn5q

2 ай бұрын

@@romanbabin5574 на вкус и цвет..... Как говорится

@user-cd4gg4ym2j

Ай бұрын

Уксус делает мясо твердым

@user-db8ns8kn5q

Ай бұрын

@@user-cd4gg4ym2j если уксус так влияет на мясо, то количество в данном рецепте мизерное, чтоьы повлять как то мягкость или твёрдость

Реальный шеф-повара!

Супер! 👍 Ещё бы была возможность через экран пару кусочков взять вообще была бы вышка))

@nagotovke

10 ай бұрын

Это точно)))

@tatjanajakob1950

3 ай бұрын

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И СУПЕР СОВЕТЫ ❣👍🤗😋

Интересный рецепт маринада. Обязательно попробую сделать по этому рецепту.

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

Свиную шейку сложно испортить...

@---TroLL

11 ай бұрын

@@rabinovitch4629 Шея шее рознь.

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

@@---TroLL но она шея...

@---TroLL

11 ай бұрын

@@rabinovitch4629 Название только одинаковое.

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

@@---TroLL и сорт. 😊

Спасибо. Отличный рецепт. На 1кг. 10 гр соли и горсть клюквы. Остальное всё по этому рецепту. Вчера все гости были в востоге. Мариновал 2е суток в холодильнике. Можно есть губами. Только приправами не злоупотреблять, класть всего в меру и вкус получается обалденный.

Как раз собрался делать шашлык и это видео попалось) Пойду пробовать,всем удачи)

@nagotovke

10 ай бұрын

И вам приятного!)

Ещё две ложки яблочного уксуса добавить и будет вкусней ,я сам пробовал жарить

Добрый день,всё очень познавательно и надеюсь вкусно! Обязательно попробую! Только на будущее, выложите название всех специй, а то по десять раз смотреть видео и писать , сколько грамм и каких специй геморойно. Спасибо!

Ах какая красота и конечно вкуснота, здорово всё рассказали, спасибо

Готовлю шашлык более 40 лет, могу с уверенностью сказать что от мангала качество шашлыка зависит напрямую, только в закрытом мангале можно добиться идеального результата, стоит заморочиться при изготовлении мангала или потратиться не только на конструкции но и на качество материала для изготовления мангала или грибы и результат будет радовать долгие годы.

@konstantinlorenz3141

3 ай бұрын

Смотрел тест грилей по ТВ в Германии лет 15 назад. Шарообразные закрывающиеся были признаны лучшими. У меня чугунный,судя по весу, прямоугольный для больших шпажек с высокой крышкой на колёсах,заводской ему уже давно за 30- подарил благодарный заказчик по работе,я строитель. Однако наш брат, ну никак не может избавиться от прямоугольных,открытых. Да и мой родной брат и его зять грузин тоже,грильщик высокого класса.

Ну как тут ещё тысячу раз лайк поставить? 6й раз пользуюсь данным рецептом, богом клянусь, лучше шашлыка у меня никогда не было дома! Это шедевр! Спасибо вам огромное!

@nagotovke

10 ай бұрын

Спасибо большое. Очень приятно такое читать. Сочный вышел шашлык?)

@EveKelevra

10 ай бұрын

@@nagotovke Он вышел не просто сочный - идеальный. Мне много лет и я признаю что это лучший шашлык за всю мою жизнь

@nagotovke

10 ай бұрын

Спасибо Вам ещё раз!)

Спасибо за аппетитное видео!

@nagotovke

10 ай бұрын

Вам спасибо)

Здравствуйте! Сколько я не побывал маринадов шашлыка я остановился на шашлыке с канала У Георга и уже три года как перестал экспериментировать!! Но за ваши труды спасибо!!

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

Аминь трижды. Хоть сам Георг и 💩

@Alexander_.Ku.

11 ай бұрын

Я тоже пробовал,но трава чабер или как он там её называет не купить на рынках ,какую то дали так она как сено на вкус мне 😂А так ничего особенного в его рецептах ,так все делают в основном

@nagotovke

11 ай бұрын

У нас продаётся на рынке. Там где все специи продают.

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

Ну вот Дима ж умудрился придумать "не как все"...

@---TroLL

11 ай бұрын

@@Alexander_.Ku. Попробуй заменить на коноплю - ВСЕ гости абалдеют от твоего шашлыка!

Браво коллега, маринад супео💪 обязательно приготовлю.

Спосибо дружище класс конечно удачи тебе

Спасибо за тонкости приготовления это вкусно

@nagotovke

3 ай бұрын

Приятного аппетита.🙂

БлагоДарю за рецепт, кидаю в копилку до выходных 👍💯🥰

@nagotovke

11 ай бұрын

Приятного аппетита.

@user-nq5do6sx2z

10 ай бұрын

Да, главное чтоб муж приехал. С вахты 😢

@user-nq5do6sx2z

10 ай бұрын

И тогда любой рецепт будет розовый.привет женам Газпрома. Пиздец...

@user-rh3mi2oh3z

9 ай бұрын

Благо Дарю за рецепт, кидаю в копилку до выходных👍💯🥰

Дмитрий привет 👋👋👋 Согласен полностью с тобой, насчёт воды, можно минералку Единственное я вначале мариную лук с солью Соль выдавливает сок из лука

@nagotovke

11 ай бұрын

Согласен на счёт соли и лука!

@magic8039

11 ай бұрын

Да,мы тоже минералку добавляли. Делали шашлык на работе)🙊 👍

Спасибо за рецепт маринада. Их много, но этот меня заинтересовал. Мы почти так же маринуем, но масло не добавляли. А воду газированную вливаем. Надо попробовать ваш рецепт.

@nagotovke

2 ай бұрын

Приятного аппетита.

🎉❤😂😊Да 👍 это сытный и полезный обед и ужин,главное всё есть чуть почуть и с гарниром

Перебор по специям. Можно перец и кориандр вполне достаточно ну паприка еще

Отличный маринад!!! Шикарный шашлык!!! Спасибо!!!👍👍👍

@nagotovke

11 ай бұрын

Вам спасибо за то что смотрите и поддерживаете нас)!

@user-zs6ke6cw7y

11 ай бұрын

Здравствуйте очень позновательное видео!!!!Спасибо!!!

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

@@user-zs6ke6cw7y что ты познола?

@user-zs6ke6cw7y

11 ай бұрын

@@rabinovitch4629 Здравствуйте узнала, что масло растительное надо добавлять, об этом поделилась с подругой.Спасибо!!!

@nagotovke

11 ай бұрын

Вот это правильно. Вы молодец)!

Спасибо вам огромное

@nagotovke

10 ай бұрын

Вам спасибо!

Спасибо за рецепт,молодец умница

@nagotovke

Ай бұрын

Спасибо.

Насторожила фраза " вы не бойтесь")))😅😅😅

@nagotovke

11 ай бұрын

Всё хорошо)))

У меня если кто так насаживает мясо, отлетает от мангала как мячик))) я не профессиональный повар))) Но в целом рецепт одобряю, делаю почти так же)))

@user-uq5wh5lh9s

10 ай бұрын

Тебя падлу никто не спрашивает. Отлети на хуй отсюда сам метров на 100

Благодарю за важные ньюансы!

@nagotovke

10 ай бұрын

Спасибо что вы смотрите нас.

@ivchiphoto

28 күн бұрын

Уксус сушит мясо

Спасибо Вам🤞🤞🤞

@nagotovke

9 ай бұрын

Вам спасибо)

На счет сола несогласен как раз сол и делает вкуснее...потом при поджарке это не то а так нормально я делаю так когда времени нет,мало а когда время есть мариную пораньше.

@user-cp7yc8tw5f

11 ай бұрын

При жарке нужно солить баранину (конечно же свежую) т.к. соль вытягивает сок с мяса и при том только соль и не каких других специй. Мариновать абсолютно не нужно. Шашлык получается сочный, вкус мяса и ничего лишнего! Конечно на вкус и цвет товарища нет, но я как гурман люблю только так.

Нет сомнения, что шашлык замечательный! Перебрав несколько вариантов, оставил лишь один, на основе лука и кефира, а так, в основном, всегда жарю свежее мясо. Но и этот вариант возьму на заметку, в ближайшие выходные опробую. Респект.

@user-sc9hw7fc1t

10 ай бұрын

То уксус, а не кефир.

@igorlivanov481

10 ай бұрын

@@user-sc9hw7fc1t , уксус не использую вообще никогда. От него мясо дубеет. А от кефира наоборот.

@user-dv5co1tg5c

10 ай бұрын

Тоже перебирал маринады. На кефире самое оно!)

@user-hw6kn6sp2s

10 ай бұрын

Я тоже люблю на кефире..мясо получается очень мягким..мммм вкуснятина)

@user-lm2qv3ks9e

7 ай бұрын

И как вам мясо? Попробовали по рецепту

Имея некоторый опыт по жарке шашлыка, всё равно пару моментов взял на вооружение, респект повару👍

@nagotovke

10 ай бұрын

Спасибо.

Спасибо за рецепт

@nagotovke

Ай бұрын

На здоровье🙂

Еду с работы. Голодный. И тут про шашлык😮 чуть не захлебнулся слюнями😅

@nagotovke

10 ай бұрын

))

Как ловко все делаете и очень ценные советы, спасибо шеф!!!

@nagotovke

11 ай бұрын

Согласен полностью.

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

@@nagotovke ещё бы ты не согласился.))

Замечательно! Редко,кто так преподаёт !!!

Молодец! Добра вам!

@nagotovke

6 күн бұрын

Спасибо, взаимно)

Браво!!! 👍👍)

@nagotovke

11 ай бұрын

Спасибо огромное)

Хороший рецепт. Интересно послушать про приготовку говяжьего шашлыка. С говядиной всё сложнее, чем со свининой (если это не вырезка)

@nagotovke

10 ай бұрын

Скоро будет говядина).

@user-qh1dl1vj3b

10 ай бұрын

Я говядину мариновая в винишке👍

@nagotovke

10 ай бұрын

Согдня снимаем говядинку, в четверг увидите что получилось).

@viktorvishnyov4191

10 ай бұрын

Вы лангет из свинины тоже стали бы предлагать сделать? Так и сшашлыком. Какая нахер говядина?

@user-uf6fc8vf6z

5 ай бұрын

​@@viktorvishnyov4191, почему же? Не говядина, а телятина идет на шашлык. И очень вкусно! Шашлык на Кавказе из свинины готовят лишь армяне, грузины и часть осетин христиан. Остальные народы, проживающие там, это мусульмане и они готовят шашлык из телятины, баранины, птицы, рыбы.

У меня друг 3-4 дня маринует мясо. Получается отлично. Я не умею жарить свинину если в маринаде была жидкость. Допустим на 3кг мяса добавил 0.5 минералки. Потом это впиталось. При жарке эта вода выходит и выходит, а корка не появляется. Потом, когда появляется корка, шашлык у же почти сухой. Я вырезку жарю в основном и места без жира. Когда в маринаде не было жидкости, то процесс жарки быстрый. Ставишь на угли, через минуту переворачиваешь и корка уже есть. Сразу сок начинает капать и есть запах шашлыка. Главное вовремя убрать. Если убрать полностью прожаренные, то велика вероятность что будут сухими. Немного недожаренные делаю. Сразу в кастрюлю, крышкой накрываю плотно и жду 10 минут. Тогда и сочно и жирно и с коркой.

@konstantinlorenz3141

3 ай бұрын

Кастрюлю желательно подогреть, нарезать репч.лук кольцами,шашлык, накрыть крышкой и дать кому нибудь потрясти кастрюлю.

сегодня буду делать по этому рецепту-завтра напишу как !!!

@nagotovke

18 күн бұрын

Спасибо!

Благодарим за рецепт, будем пробовать👍

@nagotovke

11 ай бұрын

Вам спасибо, что смотрите нас).

Приветствую. Классный шашлык. Спасибо за рецепт

@nagotovke

11 ай бұрын

Привет!))

@user-nc4mc2cq3n

10 ай бұрын

@@nagotovke но без уксуса сало не будет мягким и пушистым и вкусным,,,,,,,,, без уксуса к сожалению из свинины не тот шашлык,,,,,

Хороший маринад. Мне очень понравился. Главное не пережарить. Голени тоже в нем мариновала по быстрому. Получилось сочно, классно. 👍👍👍

@nagotovke

6 күн бұрын

Спасибо большое)

Класс! Супер! Красавчик! Так и буду делать. Спасибо. ❤

Как аппетитно🤤🤤🤤

@nagotovke

11 ай бұрын

Спасибо)))

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

​@@nagotovke это не твоя заслуга, это просто свиная шея и специи.

Какой вы УМНИЧКА! Здоровья Вам и вашей семье!

@nagotovke

10 ай бұрын

Спасибо и вам всего хорошего!

Всё гениальное просто. Спасибо.

Хорош рецепт! ❤

Все эти специи делают мясо ужасным, у него пропадает естественный вкус, остаётся вкус одних специй, это каждому своё

@nagotovke

23 күн бұрын

Вот именно, каждому свое. У меня знакомый ест любой шашлык с кетчупом и глаза подкатывает от наслаждения.

Спасибо за рецепт! ❤ Просто нам непривычно видеть гриль) А маринад хороший 🤤

@nagotovke

11 ай бұрын

Делайте на мангале, просто у нас был гриль в тот момент)!

@user-dp4cl5ph5x

11 ай бұрын

Обзаведитесь грилем, и будет вам счастье!)

@rabinovitch4629

11 ай бұрын

​@@user-dp4cl5ph5x у них денег нет.

@blackwhite8748

11 ай бұрын

где вы рецепт здесь увидели? лук и соль это по вашему рецепт вы че с луны сука свалились?

@user-dp4cl5ph5x

11 ай бұрын

@@rabinovitch4629 сейчас есть возможность купить гриль, чуть ли не дешевле хорошего мангала! Да, гриль говно будет, но сезон другой, вполне прослужит)) Хотя лучше денег заработать))

Мариновала в сухом белом вине. Сногсшибательно!!!😊

Спасибо

@nagotovke

20 күн бұрын

На здоровье!

Кто бы что бы не говорил для меня номер 1 маринад это соль лук перец и уксус,на ночь в холодильник.так готовил мой отец так готовил отец моего отца) СССР классик

@Folomesha

10 ай бұрын

И ещё ложку томатной пасты.

@road9432

10 ай бұрын

Так же готовлю. Только Мариную 2-3 часа. Очень вкусно получается. Вкуснее чем во многих кафе/ресторанах

Тру на терке лук, перемешиваю с кусками мяса, оставляю. Грею в микроволновке сливочное масло, добавляю в мясо с луком. Дальше в миску наливаю масло растительное, соединяю со специями по вкусу, обычно соль, перец, паприка, головка давленого чеснока, пол чайной сахара и заливаю в мясо. Пару лавровых листьев туда же, помешать раз, через 10 мин еще раз. Через 20 мин можно жарить, выведено путем проб и ошибок. Ну конечно с шеи самый огонь, но и с другими частями по эотому рецепту суперрр 👍.

@user-gi6ns6ne8r

10 ай бұрын

Забыл ,еще зиру в специи

@nagotovke

10 ай бұрын

В нашем варианте нет её.

@KLOTIK52

10 ай бұрын

​@@user-gi6ns6ne8rи рис))) А вообще, это не шашлык, а котлеты. Лук через мясорубку добавляет мясу привкус котлет. Шашлыка этот способ противопоказан.