Tortoza - Confectionery at Home

Tortoza - Confectionery at Home

Recipes for cakes and pastries. Video tutorials about decorating and filling confectionery products at home.

Yulia Mikhailovna Barbarosie is a professional pastry chef with rich experience. I specialize in artistic modeling and custom decor.

Пікірлер

  • @user-xy9hh5xu4x
    @user-xy9hh5xu4x3 күн бұрын

    Где рецепт?

  • @tortoza
    @tortoza3 күн бұрын

    В описание под видео есть ссылка на рецептуру.

  • @user-sj8lb8ot8s
    @user-sj8lb8ot8s5 күн бұрын

    Ещё раз благодарю за тесто!! Спасибо большое 😊

  • @user-eu1qs7gf6s
    @user-eu1qs7gf6s6 күн бұрын

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста, бабочки должны быть только из вафельной бумаги или можно и рисовую? Если можно, то нужно ли их чем-то изолировать? Заранее огромное спасибо❤

  • @tortoza
    @tortoza6 күн бұрын

    Бабочки можно сделать любые, изолировать весь декор обязательно. Самый наилучший вариант то шоколадная глазурь.

  • @user-lr8bj6pn3p
    @user-lr8bj6pn3p9 күн бұрын

    Надо было сразу так и написать✨рецепт платный. ❤😊

  • @user-vo2ym9uo7s
    @user-vo2ym9uo7s9 күн бұрын

    А что за крем внутри торта?

  • @tortoza
    @tortoza9 күн бұрын

    Крем чиз.

  • @user-uj1kb4vu3t
    @user-uj1kb4vu3t12 күн бұрын

    Спасибо за хороший рецепт!

  • @user-vg4ih7ec8e
    @user-vg4ih7ec8e14 күн бұрын

    Юля, спасибо большое. На кондитерский гель можно бабочек крепить?

  • @tortoza
    @tortoza13 күн бұрын

    Если вы бабочки клеите на мастику то можно, а к торту надо прикреплять только с помощью шоколада или глазури.

  • @user-vg4ih7ec8e
    @user-vg4ih7ec8e12 күн бұрын

    @@tortoza спасибо большое, поняла

  • @user-hh3hq9nc1g
    @user-hh3hq9nc1g17 күн бұрын

    Супер хлеб❤

  • @tedcarly_pressu8443
    @tedcarly_pressu844320 күн бұрын

    Подскажите пожалуйста, а где можно посмотреть Мк, как вы делаете мишку на луне?🙏

  • @tortoza
    @tortoza17 күн бұрын

    Такого МК я не снимала.

  • @-x-andrey1913
    @-x-andrey191324 күн бұрын

    Какое чудо! Вы молодец!❤

  • @-x-andrey1913
    @-x-andrey191324 күн бұрын

    Очень подробный рецепт. Спасибо. Лайк в поддержку канала ❤

  • @user-td5wm1is8b
    @user-td5wm1is8b29 күн бұрын

    Спасибо за урок! Очень познавательно!

  • @veronicasenturk5272
    @veronicasenturk5272Ай бұрын

    Скажите пожалуйста а сколько по времени нужно выпекать

  • @tortoza
    @tortoza24 күн бұрын

    Добрый день, в основном зависит от духовки и её параметров. По времени ориентируйтесь от 35-40 мин, до светло коричневой корочки, духовку во время отпекания не открывать.

  • @user-ly3zo6fr6c
    @user-ly3zo6fr6cАй бұрын

    Зачем здесь громкая музыка?

  • @valentinavalentina6491
    @valentinavalentina6491Ай бұрын

    Це не глюкозний сироп а інвертний. Не треба плутати бо це різні продукти

  • @tortoza
    @tortozaАй бұрын

    Названия разные, а применяются одинаково и они взаимо-заменяемы. Глюкоза-моносахарид, продукт распада обычного сахара(сахарозы) Его получаю путем воздействия ферментов на крахмал. А мы ферментируем сахар на прямую, с помощью соды и кислоты.

  • @user-ru8by8bc4e
    @user-ru8by8bc4eАй бұрын

    Спасибо большое!!! Торт просто чудо,а самое главное правильная подача!!!❤❤❤

  • @tortoza
    @tortozaАй бұрын

    Спасибо.

  • @user-db6hf4ig4x
    @user-db6hf4ig4xАй бұрын

    Какой красивый.Чудо из нашего прошлого,из СССР!!!Смотрела с превеликим удовольствием..Когда увидела конечный результат,скатилась слезинка.Нежная веточка роз отлично смотрится на темном шоколадном фоне.Благодарю!Подписываюсь❤❤❤

  • @user-mt5nu1el8j
    @user-mt5nu1el8jАй бұрын

    Удивляют хамские комментарии! «Где граммовка, где пропорции!» ужас люди, что с вами?! Автору Спасибо за рецепт)

  • @user-qz1zs3xp2j
    @user-qz1zs3xp2jАй бұрын

    А где количество ингредиентов? У вас только перечень

  • @tortoza
    @tortozaАй бұрын

    Под видео есть ссылка на рецептуру.

  • @user-tm9gb1dm4z
    @user-tm9gb1dm4z9 сағат бұрын

    Где ваша ссылка?

  • @user-lr8bj6pn3p
    @user-lr8bj6pn3p2 ай бұрын

    Не зная рецепта,,, зачем 🔍👀⌚ время тратить...

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    Всё правильно, не надо время тратить. На Ютубе много рецептов.

  • @user-lr8bj6pn3p
    @user-lr8bj6pn3p2 ай бұрын

    Рецепт, хочу посмотреть где📍❓

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    рецепт платный.

  • @user-nz1it2mn7k
    @user-nz1it2mn7k2 ай бұрын

    Здравствуйте, скажите пожалуйста для прослойки торта какой крем используете

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    Здравствуйте. Обычный крем чиз.

  • @user-nz1it2mn7k
    @user-nz1it2mn7k2 ай бұрын

    Спасибо

  • @user-fs1to9pm6k
    @user-fs1to9pm6k2 ай бұрын

    Добрый день) как добились такого сиреневого оттенка?

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    Путём подбора красок, фиолетовый, красный.

  • @user-fs1to9pm6k
    @user-fs1to9pm6k2 ай бұрын

    @@tortoza спасибо) черный не добавляли?

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    @@user-fs1to9pm6k нет

  • @user-tw8fo7nt8l
    @user-tw8fo7nt8l2 ай бұрын

    Благодарю, шикарно❤ Всё понятно, подача профессиональная.Постараюсь повторить, я только учусь 🎉😊❤❤❤❤

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    Самое главное следите за температурой шоколада и всё получится.

  • @user-tw8fo7nt8l
    @user-tw8fo7nt8l2 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤

  • @user-sr2lo7ur5v
    @user-sr2lo7ur5v2 ай бұрын

    🎉🎉🎉🎉🎉я тож хочу

  • @kargeorge
    @kargeorge2 ай бұрын

    спасибо за рецепт! 💐💐💐💐

  • @mananakoncelidze2275
    @mananakoncelidze22752 ай бұрын

    Подскажите каким кремом сделат релиефние цвети❤❤❤

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    Крем на основе шоколада, барельефная техника.

  • @user-po2xv6rl6m
    @user-po2xv6rl6m2 ай бұрын

    Вы, конечно, извините. Вы ровно покрыли торт, эти классно. Но после декора торт стал напоминать какую-то ритуальную тематику, просто как венок на кладбище. Даже не представляю на какой праздник можно заказать подобное.

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    Спасибо что заглянули на мою страничку. У всех виденье разное.

  • @anzhelaburtseva7363
    @anzhelaburtseva73632 ай бұрын

    Большое спасибо, завтра дочке день рождение , сейчас сделаю 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    Можно поменять ягодное пюре и будет другой вкус.

  • @user-je4sd7gl1r
    @user-je4sd7gl1r2 ай бұрын

    Очень дорого выйдет.

  • @tortoza
    @tortoza2 ай бұрын

    Масло можно заменить на сливочный маргарин.

  • @user-qy4xq3gk1p
    @user-qy4xq3gk1p3 ай бұрын

    Здраствуйте подскажите пожалуйста а цветы твердые становятся или мягкие остаются?? Можно ли установить на пряник?

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    Здравствуйте. Цветы становятся твёрдыми и хрупкими. Попробуйте с мелкого декора.

  • @user-wd3bd7kj1b
    @user-wd3bd7kj1b3 ай бұрын

    А что дает тесту штрейзель?

  • @user-vn4so2ez1v
    @user-vn4so2ez1v3 ай бұрын

    Шикарные булочки. Пеку уже во второй раз. С яблочной начинкой и с сахаром и корицей. Забываю промазать маслом перед тем, как уложить начинку. Но вкус и красоту пирожков это не испортило.))

  • @Nadinn50
    @Nadinn503 ай бұрын

    а где рецепт

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    В описании под постом.

  • @user-ey7bj5ir9e
    @user-ey7bj5ir9e3 ай бұрын

    Некрасиво. Щель прямо по краю. Неужели нельзя покрыть цельным круглым пластом???

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    Я торт могу покрыть целым пластом, но покрывая целым пластом вы не сможете сохранить горизонтальный рисунок. Я показала что не надо бояться работать с мастикой и вариант покрытия.

  • @user-ey7bj5ir9e
    @user-ey7bj5ir9e3 ай бұрын

    Мастику от крема можно изолировать шоколадом!!!

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    торт покрыт шоколадным ганашем и изолировать ничего не требуется, это не крем.

  • @lenap.8556
    @lenap.85563 ай бұрын

    , на какой хрен музыка?

  • @user-lr8bj6pn3p
    @user-lr8bj6pn3p3 ай бұрын

    Стаканчики просто 🌷🌷🌷🌷очень красивые и такой приятный изысканный декор для девушек и малых дам и для всего женского пола... Благодарю,, я Вас подписалась.. Пойду и я такие стаканчики куплю,, может т у меня получится.. Спасибо❤

  • @Olga_Dav.
    @Olga_Dav.3 ай бұрын

    Спасибо за видеоурок!Суперррр!!!А какой срок годности будет у такого десерта?

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    Срок годности зависит от наполнения. Срок хранения самого стаканчика зависит от срока хранения вашего шоколада.

  • @rudraksha888
    @rudraksha8883 ай бұрын

    Музыка, прям, лишняя

  • @irinakarpova102
    @irinakarpova1023 ай бұрын

    Это не ваш авторский рецепт,что вы за него хотите деньги с людей срубить!Не красиво так!!! А зрителям рекомендую: вбейте в гугле в поисковике рецепт ГОСТ торт "Птичье молоко" и вам выйдет рецепт БЕСПЛАТНО🎉🎉🎉🎉 А еще есть прекрасный канал"Любимая работа" и там все рецепты БЕСПЛАТНО и подробное приготовление всех советских тортов.РЕКОМЕНДУЮ

  • @user-hh3hq9nc1g
    @user-hh3hq9nc1g3 ай бұрын

    Очень красивый тортик❤

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    Спасибо.

  • @user-hh3hq9nc1g
    @user-hh3hq9nc1g3 ай бұрын

    Люди почему вы такие злые будет добрее к человеку

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    Спасибо. Это показывает на сколько у нас культурный народ.

  • @user-cz6yt4uz8p
    @user-cz6yt4uz8p3 ай бұрын

    Тетя, учись грамотно высказываться и писать рецепт.

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    А вас видимо читать не научили.

  • @user-cz6yt4uz8p
    @user-cz6yt4uz8p3 ай бұрын

    А, где рецепт?

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    Рецепт платный. Можно пройти по ссылке и посмотреть.

  • @7777lost
    @7777lost3 ай бұрын

    Странно ,а где же Рецепт ингредиентов ?????

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    Вы читаете информацию в посте после видео? Там есть ссылка на канал где есть рецепт, он платный.

  • @7777lost
    @7777lost3 ай бұрын

    @@tortoza неужели есть дураки платить за такой рецепт ???В Ютубе столько отличных настоящих кулинаров ,дающие бесплатно рецепты и учат как приготовить !!!!!!!

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    @@7777lost А я и не претендую, ищите там. Я даю тот рецепт с которым я работали с момента его ввода в производство и работаю до сих пор.

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    @@7777lost вы же спросили рецепт?

  • @7777lost
    @7777lost3 ай бұрын

    @@tortoza если вы заметили то просят все ,потому как другие блогеры пишут всегда рецепт аиу вас оказывается платит нужно 😀😁😂

  • @user-gs7yp4jh5l
    @user-gs7yp4jh5l3 ай бұрын

    Вы представляете торт не на том канале

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    Вы так думаете? А где надо?

  • @user-fx4zz8fg2u
    @user-fx4zz8fg2u3 ай бұрын

    Так бы сразу и написали, что рецепт платный

  • @tortoza
    @tortoza3 ай бұрын

    В описании есть ссылка на канал, а там есть вся информация.

  • @user-mt2hl1xc3t
    @user-mt2hl1xc3t3 ай бұрын

    А я ещё хотела подписаться на вас