Всех приветствую на канале. Много споров о том откуда пошёл рецепт и чья это кухня, да это и неважно откуда. Важно, что это вкусно. У меня свой рецепт этого печенья и я делюсь с вами, может он и вам понравится.
РЕЦЕПТУРА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
- Мука - 500/550 гр.
- Масло сливочное - 200 гр. (можно заменить на сливочный маргарин)
- Сахар 2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Яйцо ( желтки) - 3 шт.
- Сметана - 250 гр ( делала 50/50 сметана и йогурт)
- Разрыхлитель - 10 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОРИЗ
- Мука - 300 гр. ( после обжарки будет меньше)
- Сахар - 200 гр.
- Сливочное масло - 70 гр. ( в идеале топленое)
- Растительное масло - 70 гр.
- Коньяк - 2 ст.л.
- Яйцо( белок) - 3 шт. ( для смазывания пластов теста)
- Ванилин по желанию.
- Щепотка соли.
- Желток + молоко( 1:1 для смазывания верха)
Для вкуса в начинку можно добавлять грецкие орехи и кунжут.
Средняя температура выпекания 180 - 200 градусов, минут 20. Всегда ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно быть светло-коричневого цвета, с румяным колером.
Хорошей вам выпечки.