Юлия, спасибо огромное! Потрясающий рецепт! Как же это должно быть вкусно❤❤❤

Ой, только сегодня сказала домашним- не буду печь, нужно к лету готовиться, а тут новый ролик с вкусняшкой😊 Надо обязательно испечь, у вас всегда прекрасные и вкусные рецепты ❤

Спасибо большое за рецепт. Будем пробовать обязательно

Честно не пробовала не раз подобный десерт. Но 100000% уверенна что это вкусно, в ближайшее время обязательно сделаю. Спасибо огромное. Иногда хочется имено таких, простых, домашних рецептов. Вы просто как всегда 👍

Просто невероятная вкуснота, какой запах, нежнейшие! Спасибо большое Юлия! Делюсь вашими рецептами даже не попробовав потому что точно знаю что все получится ❤️желаю вам вдохновения, хорошего настроения, и счастья!

Спасибо за рецепт! Ооочень вкусно получилось!!!!

Спасибо. Обязательно сделаю, процесс не трудоёмкий, как я люблю.

Сегодня пекла гату давно собиралась и решила сделать по вашему рецепту и все получилось!!!она нежная ,песочная,хрустящая очень вкусная спасибо вам

Как раз пробую различные печенья) Юлия, обязательно попробую приготовить ваши. Благодарю вас за рецепт🙌

Юля, огромное спасибо за рецепт. Сейчас приготовила, очень вкусно! ❤❤❤

Вчера увидела рецепт, сегодня утром уже испекла. Рецепт очень простой и чаще всего набор продуктов в наличие. Сделала «на глаз» и получилось отлично. Домашние уже оценили! В следующий раз поэкспериментирую и добавлю в начинку орешки) Спасибо за рецепт!

Я их впервые увидела в Грузии несколько лет назад, и меня они очаровали, долго искала рецет. Спасибо вам!

Моя мама часто пекла гату целыми тазами, и да действительно очень долго хранится при комнатной температуре, накрыв кухонным полотенцем. Правда, мы с братом были детьми, и у нас гата долго не хранилась, быстро съедали и таскали детворе на улицу ) Только вот яйцом не смазывали мы никогда, обваливали в сахарной пудре. А начинка эта называется - хориз. Всем приятного аппетита, пробуйте приготовить, жто очень несложно. Автору спасибо большое за подробное описание 👍🌹🌹🌹

Дорогая Юлия, вы умница 🥰 Спасибо за ваши подробнее рецепты... Гат-á (акцент на 2ое а) является одной из самых древнейших выпечек в мире. Буквы K, G, Q, в лингвистике взаимовозмещаемы, у каждого диалекта свой вариант, а в армянском языке диалектов было больше 300. Термин Гата происходит от армянского слова Кат - Молоко. Гата это обогащенная вариация Катнахундза который в свою очередь фактически просто сладкий хлеб замешенный на молоке. Эта архаическая выпечка является брендом при храме Митры в Гарни и в пещерном монастырском комплексе Гехард. Если будете в Армении обязательно посетите эти шедевры архитектуры. Кат-н-а-хундз сложное слово дословно можно перевести как молоко то которое замешано. Земледелие возникло на Армянском Нагорье, академик Вавилов это доказал в начале ХХ века. Не удивительно, что изделия из муки в армянской цивилизации занимают особое сакральное место. Гата упоминается у Вартана Айгекци ХII веке. Но до этого она уже была известна в Европе там её зовут Гато. Армянская история очень многослойная и до сих пор досконально не изучена. Ей как минимум 6000-8000 лет если не считать Порта-Сар (Гёбекли-Тепе) которому 12000 лет. Последние 30 лет после распада СССР сделаны феноменальные открытия но к сожалению PR очень слабый в виду финансовых затрат и коррупционных властей Армении. Да кстати начинка называется хор-из что переводятся как глубоко, вогнутый. Что и следует делать по технологии когда делается круглая оригинальная гата. Откатать тесто и добавить, посадить глубоко в центр тесто хориз, далее приподнять края теста и слепить её как хинкали. В этом положении хориз оказывается в вогнутом положении, отсюда и название. Надеюсь вам и вашим подписчикам будет интересно. С уважением Gabriel из Парижа.

@Iamsterdam44_

8 ай бұрын

Гат/кат - переводится как «слой» с азербайджанского и турецкого. Причем тут молоко, которое даже не входит в состав этой выпечки? А «слой» как раз таки уместен, так как выпечка состоит из слоев. Так же как и долма, которая переводится «начиненное/наполненное». Я даже видела имам байылды под названием «армянское» блюдо, вы хоть сможете перевести это выражение? Нет, ибо оно на турецком, откуда и само блюдо родом. Сами названия говорят уже за происхождение.

Умничка. Просто супер

Юлечка, благодарю за Ваш труд!❤❤❤ Буду печь!🌺🌺🌺

Получилось очень вкусно, а главное быстро❤❤❤

Моя самая любимая выпечка ❤🥰

Не трудно и оооочень вкусно! Большое спасибо!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось

Все семейство оценило печенье на 5+. Ароматное, нежное, ну очень вкусно. С вашей помощью всегда все получается, даже у новичков в кулинарном деле👍

Спасибо за рецепт. А я к начинке добавляю молотый грецкий орех. Или раскладываю цельный миндаль, чтобы получилось по штучке в каждой печеньке. А еще мне мои армянские друзья рассказывали, что Гата они всегда пекут на Рождество и в одну печеньку обязательно кладут монетку (мытую, конечно). И кому достанется эта печенька, тому особенно повезет 😊

@user-wp1fx2te9z

Жыл бұрын

Если зуб не сломает, то повезёт 😅

@Kiryusha999

Жыл бұрын

@@user-wp1fx2te9z, ни за что! Сначала разламывают печеньку пополам, а потом уже кусают.

@user-xn8me3vf7w

4 ай бұрын

Юлечка, спасибо большое за прекрасный рецепт. У меня дома все любят эту вкусняшку. Я ещё добовляю в начинку жареный фундук. Получается очень вкусно!!!! Спасибо дорогая, что балуете нас своими рецептами!!!! ❤❤❤❤

Спасибо за рецепт! 🌹Самая вкусная выпечка. Хориз делаю из топлёного масла, иногда с добавлением орехов и кардамона.

Спасибо большое за рецепт! Муж съел почти половину за раз 🙈. Хорошо пошло с кефиром. Сказал,, что не мог остановиться 😀 Интересная текстура, восхитительно сладкий вкус. Будем готовить ещё!

Ура!!!! Как же я хотела этот рецепт, но не знала, как это называется! В марте под Сочи рядом с Лоо отдыхали, там в мясной лавке армянской продавалась ещё выпечка и вот эти штуки там были! Я на развес брала, тепленькие ещё, какие же вкусные😊 но не было написано что это. Теперь я знаю!!!! И я их сделаю!!!! Спасииибо❤

@alenarybkina3731

Жыл бұрын

Если вам понравилось, то почему вы не спросили, что это? Любой человек ответит с удовольствием! Таким образом вы и уважение проявите и знаниями обратитесь!

@user-me5is7mj2e

Жыл бұрын

Это очень вкусно! Армянская Гата,национальная выпечка

@user-pu7lh9ll9h

Ай бұрын

Пропорции ингредиентов

Так хорошо снято и голос приятный озвучивает, ничего лишнего, спасибо за рецепты

Юля у вас золотые руки!!!👏пеку по вашим рецептам,все супер и получается с первого раза.можно вас попросить,снять ролик с тортом "капитан кукис"?🙏🙏🙏

Юля привет из Новороссийска и спасибо за «гата»🧇,Ваш рецепт просто 🔥👍🏻😋Мы говорим гатА☺️

Очень вкусно ❤

Оооо, это классная вещь - гата! Обожаю ❤

Как обычно, Юлечка, огромная благодарность!💞🥰

Сегобня утром приготовила!!! Этот рецепт бомба 💣

Одно из любимых печенек, люблю как сахарную, так и с добавлением орехов в начинку. Правда тесто делаю чуть другое, без желтков, только масло + сметана. Я так понимаю, более сухим получается печенье. Теперь попробую с добавлением желтков!

Юлечка ,наша, золотая! Первый раз сделала по вашему рецепту, получился шедевр! Гата обожаю, спасибо большое!!??

Настоящую гату я ела в ереванском районе Конд, там открыли домашнее кафе. очень вкусно.

Добавление в начинку грецких орехов и кардамона придает ей неповторимый вкус.

@evelinabazunts6833

Жыл бұрын

Но это уже будет другое изделие 😊

@Mir-Mir-1

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/dH-HyJZup86tndI.html Очень Важная информация!

@user-yr1xn3pc7t

Жыл бұрын

Все правильно вы пишите! Гата только с орехами!

@evelinabazunts6833

Жыл бұрын

@@user-yr1xn3pc7t 😂

Если честно, то ни разу не пробовала такой десерт и тем более не готовила. Давно есть желание сделать, да все никак. А вот по Вашему рецепту, Юля, обязательно сделаю. Очень уж мне нравится как Вы все делаете.

Огромное спасибо за рецепт❤очень очень вкусненько

@user-et9im4mx9o

5 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, а где найти рецепт?

Пекла такую вкуснятину, взяв за основу рецепт вашего теста « цветаевский пирог» и в начинку добавила грецкий орех! Безумно вкусно

Это очень вкусно!😍

Юлечка очень рады вас видеть, как всегда шедевр!

Какая вкуснятина! Приготовьте пожалуйста шакер-бура, очень интересно посмотреть😊

*Раньше много ел с чаем такой замечательный десерт* *На южном кавказе его постоянно готовят* 👍

Юлечка, ставлю лайк, даже ещё не начав смотреть твой ролик! Спасибо тебе за удачные рецепты! Привет из Лос-Анджелеса

Спасибо Юля,привет из солнечной Армении,гата у вас получился чудесный❤

Очень нравится гата, частенько пеку

Супер👍Красота👍🥰

Я добавила к начинке рубленые грецкие орехи и .какао😋..вкусно а👍👍👍

А ещё можно заморозить изделие в сыром виде, а при необходимости выпекать в разогретой духовке даже без размораживания. Хранить так можно довольно долго. Это очень удобно, и поверьте вкус остается без изменений.

@allaalla3617

Жыл бұрын

Спасибо. Очень удобно.

@user-ry6gr9kx7j

Жыл бұрын

Я и не знала ,это же прекрасный выход из положения,сделаю впрок,идея! Ну армяне ,молодцы!Мерси!

@Mir-Mir-1

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/dH-HyJZup86tndI.html Очень Важная информация!

@margoanoshkina6847

Жыл бұрын

Спасибо, обожаю впрок)) ❤

@evairinochka

Жыл бұрын

А ещё начинку можно в морозилке хранить, если много сделали.

😍😍😍😍😍мое любимое!

Юлечка,спасибо за рецепт😘

Называется Гата́ и спасибо за рецепт,действительно он самый вкусный из всех,какие я знаю,но готовила тесто на мацоне,поверьте получился не хуже,чем на сметане🤗

Соседка Данара такие печет, нас угощает. Теперь я сама смогу это испечь, спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. Единственное в тесто вместо масла использовала маргарин, чтобы удешевить гату. Получается очень вкусно, и действительно стоял сливочный аромат при выпекании. Готовила корзиночки по Вашему рецепту, тоже очень вкусно получилось, записала рецепт крема в свой блокнот, домашние в восторге, жаль нельзя фотографии в комментариях оставлять

Какие красивые печеньки ❤👍👍👍👍

У меня не получились такие красивые . У вас золотые руки

Мммм.... никогда не ела такое) надо будет приготовить

Спасибо за рецепт мужу очень понравилось

Вам мастер клас моладец🌹💖👍💯

Шикарный рецепт.В Грузии она называется Када. Спасибо Вам

Это очень вкусное печенье. У нас ещё кята его называют. Спасибо за рецепт.

@user-ho1oy9qi5e

6 ай бұрын

Не кята, а гата

Я обязательно, добавляю молотый орех, и иногда изюм.

Кята! Обожаю ее. Вкус детства. Пеку часто. Начинку делаю из топленного сливочного масла. Неповторимый аромат!

@user-ry6gr9kx7j

Жыл бұрын

Точно на топлёное масле ,да слегка поджарить муку,класс!

@user-kc6xx7gz2j

Жыл бұрын

@@user-ry6gr9kx7j ой, точно! Бабушка поджаривала. А я забыла об этом. Спасибо!

Моя свекровь называла ее "ереванская кята", а вместо обычного сливочного масла в начинке использовала топленое! Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт! Надо попробовать.

@sofililiel7

Жыл бұрын

Иреванская кята. Все правильно.

@user-ry6gr9kx7j

Жыл бұрын

Да у моей мамы в рецептной тетради тоже записано "Ереванская гата"! Тетрадке этой 60-65 лет,до сих пор пользуемся!

@tatabaku22

Жыл бұрын

Иреванская гата- т.е. это азербайджанское блюдо

@agorahillsss

Жыл бұрын

@@tatabaku22 это армянская кухня

@radmila2718

Жыл бұрын

​@@tatabaku22Молодец. Это Азербайнская выпечка.

Пожалуйста, очень нужен рецепт Шор-гогала в Вашем исполнении🙏🏻💐

Сегодня только подумала о том, где же найти хороший рецепт гаты.? Вы прочитали мои мысли😍

@user-ry6gr9kx7j

Жыл бұрын

"Ага Геворкян" у неё тоже такая Армянская гата, и много других шикарных рецептов, Очень рекомендую!

Юлечка,спасибо огромное за рецепт такой или изумительной гаты я уже не делаю не первый раз и

@user-fq9gi6by1j

Ай бұрын

по ваше Ю рецепту ,спасибо.Извиняюсь телеф

@user-fq9gi6by1j

Ай бұрын

Юлечка,извиняюсь телефон за глючил и получилось ,что получилось рецепт супер очень понравился,спасибо огромное.Пеку ее не первый раз и исключительно только по вашему рецепту ,очень вам благодарна за этот рецепт.

Thank you so much my dear

Юля! С ваши рецептами я никогда не похудею😅❤

Юлия, добрый день! Прекрасная гата, готовила уже 3 раза. Вообще по Вашим рецептам всё получается. Спасибо за то, что все ингредиенты в граммах, для меня, например, это самое главное. Юлия, скажите пожалуйста, где Вы купили такой рифлёный нож? Видно, что явно выражены уголочки и печенье получается красивое. Сколько не видела таких ножей, так еле-еле волна, а когда печенье уже выпеченное, так и вообще краешки почти ровные 🤦 Буду очень благодарна за Ваш ответ.

Спасибо большое, а выпечка традиционная армянская гата-Գաթա,спасибо!!!!

Спасибо за великолепные рецепты, Юля. Вы всегда мой первый источник, когда я ищу какой то рецепт. В армянском языке ударение всегда подает на последний слог. Так что.- гата’. 😀

Гата 🔥

Юля Смолл не могла бы не написать, Вы в моем жизни просто человек от Бога . Зарабатываю деньги от ваших рецептов. В своих молитвах желаю вам всего хорошего здоровья счастья любви благополучия удачи.

@YuliyaSmall

Жыл бұрын

🙏❤

Все ясно и понятно, я дважды просмотрела и слушала, но не сказано сколько муки, сахара. Мне именно это и нужно было знать.

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, как всегда) Но я бы не уплотняла, так печенье получается более крохким, и времени на выпечку пошло более 20 минут.

Вкуснятина. Я цедру апельсина добавляю в начинку.

Любимая восточная выпечка, но с орешками.

@user-ry6gr9kx7j

Жыл бұрын

С штейзельной начинкой тоже очень вкусно,главное выпечка в кастрле держится долго не теряя хрупкости и вкуса !

Моё название этого очень вкусного изделия,наверно,самое оригинальное 😊.В моей старой тетради с рецептами это печенье называется-Кадо по-еревански.😊То ли я не расслышала название,то ли так и было откуда я переписывала рецепт.уже и не вспомню 😊.Спасибо огромное Вам,Юлечка за очередной рецепт очень вкусной выпечки

@berta4140

6 ай бұрын

Это ГАТА-ԳԱԹԱ

Добрый день, Юлия! Спасибо большое за рецепт . Очень аппетитно и красиво выглядит . 👍👍💐У вас новый маникюр !?👍👍💪

Ооо, обожаю армянскую гату. Быстро, легко и вкусно

Мне тоже нравится гата,только готовлю с грецкими орехами

Суп4р,отличный рецепт.

Добрейшего!Подскажите пожалуйста,как смешать желток и белок в конце для смазывания ?

Обожаю этот десерт, у меня рецепт на кефире. Обязательно попробую Ваш вариант выпекания. У нас в Ашхабаде этот десерт называют Кята.)

@user-ry6gr9kx7j

Жыл бұрын

На кефире неплохо получается,но лучше на сметане 25-30%!

@Stasi-nastasi

Жыл бұрын

Привет любимому ❤Ашхабаду❤, если вы там! И пекли ,,кяту,, на кефире и маргарине.😊

Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста сколько нужно орехов?

Я ещё добавляю чуть чуть кардамон и орехи😊

Даааа, как отказаться от такой вкуснятины, надо пробовать. После Пасхи не могу остановиться, пекла дважды Куглоф, а теперь и гата. 🙄

Вкусные очень!) Спасибо❤ Только тесто рвалось почему-то(( ну все равно получились)

Обожаю гату, но не умею петь 😂. Обязательно испеклу по Вашей технологии

Буквально вчера поймала себя на мысли, что безоговорочно доверяю только Юле 🤗 если рецепт есть у Юли, значит, можно готовить, не сомневаться и ни о чем не думать)) Безумно вкусная гата! Спасибо ❤ Кстати, такой рифлёный нож тоже заказывала у Кристины)) очень нравится, другие ножи с ним не сравнятся

@user-rr4dq1tt4y

7 ай бұрын

Полностью с Вами согласна. Если что-нибудь нужно приготовить,то ищу рецепт именно у Юлии. Всегда все получается. Очень вкусно.

Да, Юлечка. Это вкуснейшая Гата!

Подскажите, что это за миска такая? где такую приобрести? очень удобно для замешивания теста)

В Узбекистане тоже известный сладость спасибо

@nerminhuseynova3685

9 ай бұрын

Потому что слово кята гата относится тюркоязычным народам 👍

@user-ho1oy9qi5e

6 ай бұрын

​@@nerminhuseynova3685это армянская известная выпечка и называется гата'

Юля, что же вы делаете, лето скоро😀.

Спасибо Вам за прекрасное объяснение приготовления Армянской гаты !!! Именно так пекли мои бабушка, мама . А сейчас я .

@user-wu9ii6px3t

Жыл бұрын

Вы муку поджариваете? Спасибо)

ГАТАААА.МОЯ ЛЮБИИИМАЯ АРМЯНСКАЯ ГАТА.ЭТО ООООЧ ВКУСНО.особенно горячим люблю,из духовки.завтра испеку))

Да армянская гата это шедевр 😍👍

Вкуснотища

Да и у меня такая волнистая резка, сто лет ей уже. 😊