"Сир назавжди" - канал-інсайдер про продукти харчування. В першу чергу про сири і плавлені сири, масло та інші молочні продукти.
Ми сформували кілька рубрик, у яких ви дізнаєтеся про рецептури, технології виробництва, способи шахрайства, фальсифікації і, звичайно, про можливості їх виявлення. Будуть запрошені найкращі українські та світові експерти для відповідей на "гарячі" питання.
Також ви дізнаєтеся про тенденції світової та вітчизняної харчової промисловості. Насамперед у розрізі сироробства, маслоробства, виробництва та переробки молока. Ми спробуємо зазирнути у майбутнє, спрогнозувати загальні тренди та маркетингові підходи.
Приємного перегляду.
Пікірлер
ну таке собі побажання надсилати зразки продукції...виробник може зробити супер партію для вас, і прислати Вам від Васі) а потім бадяжити як і завжди, вийде просто реклама хз чого. тому треба купувати зразки в мережах, і тоді щось може бути об'єктивним
Так, Ваші думки мають певний сенс. Але якщо Ви продовжите розмірковувати далі... Можливо з*являться й інші моменти. Чи ні?;)
Дякую що взяли Рошен на перевірку.
Будь ласка, нехай вже за одним разом;)
О, чекаю на результати з лабораторії! ( Я була за Рошен, мрії збуваються! 😜). Дякую за дегустацію і за котика. Завжди цікаво дізнатися щось нове
Щиро дякую)
А ще є теж гарне масло Роменське десь на одному рівні з Буринським !
Так, Роменське чудове масло! От тільки зараз лише один раз на тиждень масло збивають((( Практично майже зупинились...
У мене тітка працювала на буринському підприємстві то все там й справді все натуральне але може мати різні відтінки бо приймають молоко від корів й кіз ! А тим кому не подобається смак та запах від козиного молока то буває воно відчувається в маслі але то дуже рідко !
Козине молоко в певні періоди року - то велика проблема для молоочних заводів. Його підмішують в сировину, змінюючи її органолептичні властивості. Дякую
Провірте масло ,,козуб,,
Вітаю. Передавайте
Добрий день. Що Ви можете сказати про польського виробника сирів światowid (можливо вони ще щось роблять, але в Україні зустрічав лише сир). Ніколи не бачив його у вас на дегустаціях.
Наскільки мені відомо, це не виробник. А торгова марка відомої польської мережі дискаунтерів Бєдронка.
Напевно, місія кожної компанії - це задовольняти потреби споживача і робити це краще за інших
Вітаю і дякую за Ваш варіант. Тобто, за Вашою версію, складанням Місії кожної конкретної компанії можна не перейматись.? Так? Адже у всіх однаково. Таки ні, чогось не вистачає;)
Дякую! Дуже для мене інформативно. Наснаги!
Щиро дякую
За Буринь - подяка! З нетерпінням завжди чекаємо нових дегустацій! Успіхів вашій командій! Слава Україні!
Вітаю! Героям Слава! Працюємо)
Основна складова місії - забезпечення потреб споживачів якісною продукцією та на основі цього збільшення кількості поціновувачів, прибутку підприємтсва.
Так, справедливо, дякую. Але ж тоді у всіх має бути плюс-мінус одна й та сама Місія? Чи не так???
Дякую за випуск, за Рошен, за чудового котика.Міссія успіху - це постійне вивчення і впровадження інновацій, експертиза раніше, чим у конкурентів, виконання продовольчої програми. 😅)))
Вітаю! Щиро дякую за Вашу думку! Так, логічно, як там було у класика: - Компанії бувають швидкі або мертві;) Але чогось не вистачає для саме індивідуальної місії)
Злагода випускає масло 57%, що думаєте про такий продукт🤔?
Думаю, що для бутербродів і канапок дуже добре. Але тільки свіжим. Для інших кулінарних цілей - програє більш жирним або взагалі не підходить. Дякую
Місія підприємства - стати/бути лідером в галузі
Дякую. А як Ви самі вважаєте, чого не вистачає для реалізації цієї славної мети???
@@MAXforewer Ексклюзивності /унікальності
@@OlegBak Так, іііііі...??? Всі ексклюзивні, унікальні... Так?
Дуже хотілося би, щоб Ви провели дегустацію вершкових крем-сирів. Готовий зібрати зразки різних виробників і відправити. Куди і на кого відправляти?
Взагалі без проблем! Логістика може зайняти кілька тижнів, а відправляти треба до Київа. Контакти на нашому сайті. Докупимо європейські зразки і зробимо ще раз з НАШИМИ! Бо американо-європейську не так давно робили;) Дякую
zolota-liniya.com.ua/
@@MAXforewer Дякую, буду шукати зразки з максимальним терміном дії
@@MAXforewer Дякую, я Ваш постійний клієнт по сиру, вже більше 22 кг сиру купив😁
@@OlegBakДякую, на сайті більше сирів наших крафтових партнерів на разі. Це окреме питання, на жаль практично тільки Римський нашого виробництва лишився. Правда - суперелітний до коньяку (таки 5 років). Спробували Старий Амстердам у польщі виробити - за місяць буде видно як він пройшов "кризові" 6 місяців. Афінуємо. Щиро дякую
Місія підприємства при створенні полягає у створенні продуктів які швидко завоюють ринок, відібють інвестиції та будуть приносити власникам максимальні прибутки
Дякую, МЕТА і ЦІЛІ зрозумілі. Все важливо і зрозуміло. Чи не здається Вам, що таку "місію" можна прописати будь-якому підприємству? То навіщо взагалі її так виокремлюють? Чогось таки не вистачає;)
Постулат: виробництво якісної продукції
Вітаю! Так, яе обовязкова умова успішного функціонування на ринку - таки постулат. Що про місію? Дякую
Леся права, солі додасть кожний собі.
Але, як я розумію, тут мова про кількість солі як в солодкій манній каші - для підсилення смаку.
Є різниця між "практично і теоретично". Ви ж самі буде купувати іншого виробника. Так це працює. Дякую
Замінили Віку на кота 😂
Ну от... Віка додому до дітей і чоловіка побігла)
Дякую за вашу працю! Цікаво і інформативно, власне, як завжди) Теж полюбляю турецький від Онура. Купую його вже кілька років, і він дійсно дуже близький до справжнього турецького йогурту - дешевого і якісного.
Вітаю! Так і є по Онур, просто дійсно відрізнявся цього разу.
Добрий день. Дуже, дуже бажаю послухати економічні викладки. Сподіваюся, що 100 бажаючих вже є і я буду 101)).
))) Щиро дякую! 98;) Зовсім трошки лишилось - 2)
Коли буваю в Шостці, то купую тільки масло Буринське, дуже подобається.
Вітаю! Купувати продукти виробника в безпосередній близькості до виробництва - завжди хороша ідея;) Ідеально прямо при заводі.
А чому не сказати, ,,що все молоко в магазині рослинного походження,,.Тому воно як клей ПВА....
Чому? Тому що це не відповідає дійсності.
Кіт і Леся Юрьєвна,- се шо сь!
Дякую)
Вітання з Харкова! На мій погляд обов'язкова умова в міссії успішного підприємства це покращення всесвіту
Вітаю! Пані Героїне з Міста-Героя) Так, Ви звичайно праві. Але ж кожна наша добра справа покращую Всесвіт. Часто навіть просто посмішка;) А в Місії - що обовязкове? Дякую Вам
нормальОК
Дякую
Здравствуйте. Миссия, на мой взгляд, если бы я был учредителем предприятия пищевой промышленности, должна быть проста, но многогранна: - изготовление натурального и качественного продукта - продукт должен быть с заботой о покупателе - продукт должен быть полезен покупателю с точки зрения влияние на здоровье - продукт должен быть таким, чтобы сам производитель хотел им кормить своих детей и близких - на первом месте должна стоять репутация и качество, а не нажива - открытость производителя - продукт должен быть нужен покупателям ( это, как если бы сейчас в продаже был пломбир, как при СССР, а не та дрянь, которую выдают за него. Какой смысл открывать завод и производить дрянь, которой и так полно на каждом углу? А вот производить вкуснятину можно и нужно ) - покупатель сам ждёт появления этого продукта в нужном качестве на рынке. Это, как продажа зимних сапог с подошвой, которая трескается при первых заморозках уже от - 2 градусов. А вот с резиновой подошвой, которая остаётся эластичной и при - 30 градусах, в продаже нет. Вот второго варианта и ждёт с нетерпением покупатель. Прямо, как я надеюсь когда-то встретить в продаже настоящее овсяное печенье, которое умерло в 2005 году.
Вітаю! Як завжди - цікаво і по суті. Не все відповідає дійсності. На жаль радянські стереотипи "давлєют". Ось цей, наприклад, заперечував ще Адам Сміт кількасот років тому " ... - на первом месте должна стоять репутация и качество, а не нажива...". Розумію, що у більшості людей певних поколінь не виправити сприйняття про державу, що все контролює і всіх перевіряє. Про людей, які працюють не за гроші, а за почесні грамоти і добре слово. Насправді дійсно, буває ДОБРЕ СЛОВО вартує більше. Але це особливі випадки, а їсти і одягатись треба щоденно. Бізнес працює ВИКЛЮЧНО заради прибутку. Але діє ЗВОРОТНІЙ ЗВ*ЯЗОК, коли в нормальному цивілізованому суспільстві ЯКІСТЬ і ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ цінується і приносить в підсумку ще більший додатковий ПРИБУТОК! Розумієте? Не "безоплатно за добре слово", а навпаки за БІЛЬШІ ГРОШІ, тому що ЯКІСНЕ і ВІДПОВІДАЛЬНЕ. Все має бути ОЦИФРОВАНЕ. До речі, у Вас є цікава думка, що буде співзвучна правильній відповіді - бо Ви таки мудра людина. Дякую Вам) Адам Сміт писав: "... Не от благожелательности мясника, пивовара или булочника ожидаем мы получить свой обед, а от соблюдения ими своих собственных интересов..."
@@MAXforewer Думаю, ещё должен быть консенсус интересов производителя и покупателя. Производитель делает качественный продукт,а покупатель готов покупать его, и только его, за, даже, большую сумму, чем он должен стоить. Так сказать, обе стороны довольны.
@@starik_Evgenych Це справедливе твердження! Так і є, а регулює РИНОК. І покупець на ньому - якщо товар не підходить, він його не купує. Але Місія - це щось більше навіть за стратегічний план розвитку. Такий універсальний дороговказ успіху конкретної компанії. Чому саме ця фірма, а не інша?
@@MAXforewer А если так. Поскольку целью любого производства является извлечение прибыли, то всё должно быть ради неё, но с учётом интересов покупателя. "Мы будем грести деньги, думая об интересах покупателя и никогда не будем подводить его ожидания, чтобы он не усомнился в нашем отношении к нему и не подумывал о другом производителе". Если честно, то деньги никогда не были для меня самоцелью, поэтому мне тяжело думать, что там в голове у финансовых воротил. Я, вообще, глядя на всё происходящее вокруг, хотел бы уйти в тайгу с собачкой и кошечкой.
@@starik_Evgenych Не впадайте у відчай! Насправді багато людей відносяться до грошей спокійно. Просто в сфері бізнесу - це одиниця вимірювання успішності-ефективності. Адже коли авто отримує потужніший двигун, Ви ж не ображаєтесь на км чи годину (одиниці вимірювання швидкості). Єдина умова - ЗАКОН, ОДИН для ВСІХ. Я таке маю бачення. Дякую
Місія-віра в свій продукт)💌
))) Дякую, цікава думка! Без цього важко, Ви праві. Але... Є ще щось, без чого точно ніяк;)
На рахунок місії підприємства, може культура виробництва?
Важлива річ, виховуєтьс роками, втрачається за місяць... Як правило в Місії її не вказують - є за замовчуванням. Иам, де про якість;) Дякую
А чому кота у клітці тримаєте, небезпечний чи наказаний?
))) То ми в клітці))) Тотбто - на території молочного комбінату. А він - на волі;)
Здивований на рахунок цього масла, у нас його купа(сум.обл), але завжди обходив його стороною.. Обирав, так би мовити, "знаних" виробників. Здивували! ) Треба буде спробувати. Дякую!
Так, тільки майте на увазі, що зразки передавав нам глядач. Ми самі його не купували. Дякую
Миссия компании:создание экономически эффективного предприятия с использованием новейших технологий. Производство продукта,соответствующего мировым стандартам. Постоянная работа над повышением культуры потребления данного продукта.
Вітаю! Дивіться, щиро дякую за допис. Коли буду коментувати наступної пятниці, то скажу, чому таке формулювання НЕДОСТАТНЄ. Але все по суті вірно. Умова необхідна, але недостатня;)
Можливо, на стан упаковки впливає відключення електроенергії чи інші причини, які пов'язані з близькістю бойових дій. Дякую.
Так, але тоді би і сам фасувальний станок не працював би. Розумієте? А ясно, що впливає близькість фронту - мови немає.
Для того, щоб підприємство (компанія) було успішним, крім іншого дуже необхідна довіра до виробника з боку споживачів. А для цього необхідно бути відкритими для суспільства та мати зворотній зв'язок із споживачами. Можливо, пане Максиме, саме це Ви зараз мали на увазі). А взагалі-то, у місіях компаній є багато гарних фантазій, які є далекими від реальності).
От саме про недолугість фантазій у Місії я і розповім. Потрібні абсолоютно конкретні речі - пропонуйте;)
@@MAXforewer конкретні речі зовсім поруч: ютуб канал чи сайт, де відбувається діалог із споживачами). Місія: ... відкритість перед суспільством та пряма розмова й співпраця з ним в режимі "він-він" для досягнення спільної мети: підвищення якості життя, здоров'я та щастя всіх...
@@utin-ujlo Що ж, це може бути частиною Місії. Але коли ми говоримо про УСПІХ, то мусить бути ще шось ОБОВЯЗКОВО. Дякую
Місія - стати еталоном, з яким порівнюють. Або ж - робити продукт, який перевершує очікування.
Красиво! Перше - прекрасний варіант, але без пояснення та деталізації. Розумієте? Як стати??? Інакше стає просто закликом. Друге - практично цитата з підручника маркетологів. Так, супер, але ж Місія то яка???
Дякую вам за нове цікаве відео 👍💙💛 Про пальму буде дуже цікаво почути.
Дякую! Насправді вже кілька раз розповідав. Треба "згрупувати і видати на гора";)
В нас такого масла не буває,Львівщина
Так, це досить далеко на Сумщині. Але пишуть глядачі, що навіть десь у Карпатах бачили. Дякую
Місія любого підприємства - створити унікальний продукт або послугу та сформувати на них попит у споживачів.
Вітаю! Вже кілька раз прозвучало про "унікальне, іноваційне" - це ДУЖЕ ГАРЯЧЕ. Залишилось пів кроку пояснення. Щоб не було як в анекдоті про мудрого Філіна;)
@@MAXforewer , створити продукт (послугу), який немає конкуренції - вийти в "блакитний океан" (ринок без конкурентів).
@@OleksaBarracuda Чорний лебідь, блакитний океан, вікно можливостей... Скільки белетристи прикольних термінів розкрутили! Ок, цікаво, хоч ми звертаємо з вірного шляху. Тобто Ви вважаєте, що записати в Місії про "вихід в блакитний океан" достатньо, щоб команда зрозуміла як їй діяти і на чому фокусуватись? Це все вірно, але чогось не вистачає;)
Масло это хорошо но это не самая полезная нагрузка для организма, холестерин постепенно откладывается на стенках сосудов годами. Я вспоминаю эпоху юности маргариновых тортов - сейчас вообще их крайне редко беру. Вот вы обозреваете масло, но колоссальное количество хлебо-булочной продукции, печенья выпускается с маргарином, практически никто не читает состав хлеба. Масло туда не ложат из-за дороговизны. Хотя видел, как народ гребет масло пачками, могу только посочувствовать их рациону питания
Що Вам сказати... Якщо в цілому, то дивним є навіть сам факт, що рідко читають склад продукту. А потім до рота... Погоджуюсь з Вами.
Місія бути кращим в чомусь.
Вітаю! Напрямок вірний, треба деталізувати - спробуйте ще;)
@@MAXforewer кожна ж компанія сама обирає свій шлях. Можна бути першим по якості, по асортименту, по ціні, по розповсюдженості, по розміру, по інноваціям, по технологічності тощо. Будь-який параметр, який допоможе задовольнити клієнта.
@@lewas42 Так, це вже практично 95% відповіді. Дякую. Але мені чогось тут ще не вистачає для повноти розуміння. Ну от щоб не "стати їжачками", а щось більш конкретне. І фундаментальне, як на мене. Про що власне і питав і поки не почув. Дякую, чекатиму;)
@@MAXforewer Кожна компанія має бути прибутковою, але це ж не місія... Чесно кажучи поки що не можу збагнути до чого ви хилите. Можливо як скажете, то я подумаю - так це ж само собою зрозуміло, а може й ні))
коти їдять все , коли їх в дупу не цілувати ! вибачайте за жорстокисть !
Доброго вечора! Місія підприємства-це кожного року складаєть і прописується план виробництва, де вказані його цілі, завдання, інструменти, алгоритми їх застосування і співробітники, відповідальні за всі напрямки.
Вітаю! Хтось Вам некоректно назвав річний план діяльності виробничої компанії. Це навіть не стратегія, але дійсно саме так він і складається. Стратегія вже більше описує конкурентне середовище пріоритети компанії. Ну а Місія, за визначенням, це те, що визначає і об*єднує стратегічні цілі компанії з фіксацією її положення в МАЙБУТНЬОМУ. Горизонти планування можуть бути різні - від 3-5 років і набагато більше. Так от, питання - про ОБОВЯЗКОВИЙ момент, що має бути в описі Місії. Спробуєте ще? Дякую Вам
чи була дегустація масла Повна Чаша від Сільпо?
Була. Дивіться відео з дегустацією масла торгових мереж. Дякую
В місії повинно бути задоволення клієнта.
Так, це важливо, але як?
Дякую за випуск, цікаво і пізнавально 👍 про команду-однодумців вам вже бачу відповіли :) З нетерпінням чекатиму відео з менеджменту!
Вітаю! Вибачаюсь, а Ви раніше допис про семінар робили? Чи можу вже рахувати?;)
@@MAXforewer вже робила ;)
Відповідь - це якісний та безпечний продукт для споживача. Якісь це зараз найголовніше, і вона починаеться з самого початку виробництва, сировини й до самого кінця, продажу.
Дуже добре, дякую. Якість, як ОБОВЯЗКОВИЙ елемент стратегії - однозначно. Але ж Місія - трохи інша річ. Тобто це обовязкова, але недостатня умова.
Більшість молока на Буринському молзаводі- це від населення.
Вітаю! Щироо дякую за такий інсайд - на дегустації відчули. Але СВІЖІ вершки на сьогодні - величезний ПЛЮС)
@@MAXforewer є ще масло Ізяславське. На Шепетівщині люди стараються його купувати.
@@user-cm2ve1sx3n Так, багато локальних маленьких виробників працює і користується довірою місцевих споживачів. Так у всьому світі. Дякую
Я бачила нещодавно це масло в магазині, Закарпаття. Можна спробувати😊
Вітаю! Так далеко доїхало? Як спробуєте - напишіть нам. Дякую
Дякую. Дивлячись ваші випуски починаю вірити у вітчизняного виробника.
Щиро дякую за нашу довіру, що народжується. Часто споживачі з невеликим доходом купуючи найдешевшу продукцію на ринках можуть скласти хибне враження. Проблеми є, їх до біса багато, але і у закордонних підприємств своїх вистачає. Ще раз дякую
З нетерпінням чекаю випуску про спреди . Масло-заборонена розкіш( дієтологи налякали проклятим холестерином) Дякую за вашу працю і доброту.❤❤❤
Щиро дякую за добрі слова. Про спред - буде однозначно