Вітаю! Дякую за невтомну роботу і турботу про те, щоб споживачі знали правду!

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! Дякую на взаєм за довіру і підтримку)

Держава стоїть збоку.Дякую за вашу працю

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

Дякую,Ваш канал дуже потрібен.

Дуже сильно вдячний за файний контент українською 😍 Коментар та вподобайка на місці!)

@MAXforewer

2 ай бұрын

Щиро дякую)

Дуже дякую. Сподіваюся побачити у вас ще дегустацію твердих витриманих сирів, а також козячих та овечих.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! Маєте на увазі сири імпортовані? Чи крафтові???

Дякую за цікаве відео! Завжди дізнаюся для себе щось новеньке!

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую)

Щиро вдячна за ваші дослідження та працю! Коли розгонимо чиновників та скасуємо недолугі держстандарти від радянських часів?!

@MAXforewer

2 ай бұрын

Хороше питання. Тільки стандарти пишуть не чиновники - а заслужені пенсіонери. А треба - щоб діючі спеціалісти, та ще й різнофахові. Змінювати потрібно підходи до Стандартів - вони елементарно повинні відображати РЕАЛЬНУ ситуацію в галузі і світі. Адже їх треба ще й своєчасно змінювати - уточнювати і покращувати. В звязку з новітніми досягненнями науки, технологій та методів досліджень. Дякую

Купую Шостку багато років, колись чоловік проходив практику на цьому підприємстві. Українське якісне, смачне. Купуймо наше!

@MAXforewer

2 ай бұрын

100%!

Дякую за Вашу науку. Дуже цікаво. Я на основі тих знань, що у Вас на каналі набула, оцінюю інші сири, що ми вживаємо. Мені найкращій ЗЛАГОДА.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! Був сьогодні у нас кисломолочний Злагода. Непоганий, хоч і не найкращий. Наступного вівторка можна подивитись

Дякую за вашу працю. Будут вам домогати досвідчені покупці, завдяки вашим ефірам, купуючи більш якісний продукт. Сподіваюся на це.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую)

крутий анонс, чекаю як там "Простонаше" себе почуває після зміну назви бренду

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! Сьогодні віддегустували. Вже. Щось не дуже простонаше. Хоч і Данон;)

Дякую за ефір 👍

@MAXforewer

2 ай бұрын

🤝

Українські сири ,вкуснійші ,чим в Польщі!Но програють італійськім!Це на мій смак

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! Хочу тільки зауважити, що в Італії практично не виробляють напівтвердих сирів. Їх асортимент складається з більш складних у виробництві і більш вишуканих сирів. А культура виробництва і споживання налічую більше двох тисяч років. А в нас - років 50. У поляків схожа з нашою ситуація.

Цей коментар для підтримки вашого каналу і сказати слова вдячності, що робите таку важливу справу😊

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

дякую! завжди цікаво послухати людей, які в будь-якій галузі забули більше, ніж ти взагалі про це знаєш! повага таким фахівцям ❤

@MAXforewer

2 ай бұрын

Щиро дякую)

Вітаю. Дякую за Вашу роботу. Дуже інформативно!

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую дуже)

Дякую дуже. Завдяки вашим дослідженням хоч розумію що можна брати а що ні)

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

Обов'язкова вподобайка каналу та подяка за контент, за для розвитку україномовного ютубу та особисто автора.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

польський продукт Королівський. з величезними дірками. закос під Швейцарський. і обгортка навіть схожа, в клітинку. але ж на смак як пласмасовий. і колір сіро- кофейний.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! В десятку! Тільки не під Швейцарський - а під Маасдам. Королівський, Радомер, Маздомер... там їх у поляків багато;)

Дякую за інформацію. Почала дегустувати сир та масло.😊 Я ж тепер досвідчений покупець 😂🎉🎉🎉. В магазині,як мисливець. Полюю на нові для себе продукти.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Браво! Тепер ми разом - спільне хоббі об*єднує;)

@user-pr4ym3hh6o

2 ай бұрын

Щиро вдячна за відео про масло. За підсумками Вашої останньої дегустаціії масла купила "Фаворит" (до цього не чула цієї назви) - неймовірно смачне масло (ще й цілих 200гр.). Нажаль, знайшла це масло тільки в АТБ (Полтавщина), але по акційній ціні. Раніше за смаком подобалися тільки "Яготинське" і "Ферма". Дякую за таку корисну просвітницьку роботу. Успіхів і нових підписників!

Добрий вечір👋👋👋

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю!

Вітаю! Дякую за новий випуск:)

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую)

Вітаю! Дякую за дуже цікаву інформацію. Чекаю на нові відео.

@MAXforewer

2 ай бұрын

В пятницю - 18 причин гіркого сиру. У вівторок - дегустація сиру кисломолочного. Дякую

Звичайно, цікаво! Чекаю ваші нові випуски!

@MAXforewer

2 ай бұрын

Тоді сьогодні;) Чи можна їсти сир з гірчинкою і 18 причин її виникнення в напівтвердому сирі. Дякую)

👍👍👍👍👍👍👍👍Дякую за цінну інформацію,відкриваєте очі на що ми витрачаємо свої гроші...

Дякую за ефір!

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

Дякую Вам!❤

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

Сьогодні їла сир Шостка слайсами, дуже смачний.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Смачного)

Дякую за працю!

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую Вам за підтримку, та ще й постійну;)

Дякую Вам!!!

@MAXforewer

2 ай бұрын

На взаєм

Дякую,цікаво)

@MAXforewer

2 ай бұрын

Будь ласка)

Дякую Вам ❤

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую)

Дякую за корисну та правдиву інформацію!

@MAXforewer

2 ай бұрын

На взаєм)

Дякую!

@MAXforewer

2 ай бұрын

На взаєм!

❤❤❤❤❤❤❤❤

дякую за відео! так і не зрозуміла чому ваші зразки гірчили

@MAXforewer

2 ай бұрын

В сенсі? Якщо Вас цікавить, які можливі причини приводять до гіркоти - прямо зараз пишу відео. Всі 18 можливих пунктів висвітлюю;) В пятницю можете переглянути)

Гіркоту з сирами зрозумів. Ферментація. А от питання, чому гірчить молоко останнім часом у різних виробників, остається загадкою. Може якось зробите передачу по молоку. Це як ні як сировина для сирів. Звичайно, виробники сирів не купують його у літрових пакетах як я. Але ж, всеодно приділяють цьому велику увагу. Бо від якості молока напряму залежить якість кінцевого продукту. Питаю тому, що люблю і часто роблю домашні йогури. А останнім часом результати дуже непередбачуванні. Навіть, на тому молоці, що дуже часто купував раніше і не мав проблем, бувають збої. І ще дуже часто молоко різних виробників стало гірчити. А є таке молоко, що через 8 годин з закваскою при 37 градусах таке ж рідке як і на початку. Схоже, бактерії там просто мруть від чогось і отримати з нього кисломолочний продукт нереально. Хейтити не хочу. При необхідності можу надати виробника і марку. По заквасткам теж послухав би думки профі. Переважно користуюсь Vivo. Розумію, що це не зовсім ваша тема, але раптом. )

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! Дивіться, чим більш замучений білок, тим більша ймовірність його прогоркання. Під замученим розуміємо в тому числі кількість сепарацій-пастеризацій. Для Ваших кисломолочних продуктах має підійти легкопастеризоване молоко. От спробуйте мікрофільтроване Селянське - ТЕОРЕТИЧНО повинно бути добре. По результату - напишіть. Буду вдячний.

@user-ud7df2di1s

2 ай бұрын

Чи пробували робити йогурт з молока Фермерські традиції з АТБ? Роблю йогурт часто з нього, не гірчив жодного разу.

@UncleSKO

2 ай бұрын

@@MAXforewer Дякую за відповідь. Будете сміятися, але взяв дні три тому на пробу дві літрових упаковки з закрутками Селянське Мікрофільтроване. )) Частину йогурту з нього зробив собі у мультиварці, частину для дитини у йогуртниці (вона любить з баночок порційних їсти). І там і там йогурт вийшов занадто рідкий і має якусь творожисту консистенцію. На смак більш-менш нормальльний. До цього багато разів робив з Селянського Ультрапастерізованого у пакетах по 900г. Воно мені більше всього подобалось поки не почало гірчити іноді. Консистенція зовсім інша виходила. Густа. Береш ложкою і ямка утворюється. Банку нахиляєш, йогурт стоїть. Особливо, якщо не 2,5, а 3,2 жирність. А тут кіфірчик. 🤷‍♂

@UncleSKO

2 ай бұрын

@@user-ud7df2di1s Дякую. Візьму на замітку.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Ні, ні, ні - сміятись не буду. Для кисломолочного продукту важливий БІЛОК!!! Швидше за все, його з Селянського "трохи вкрали" - адже ДСТУ дозволяє 2,8%. Фільтрація - прекрасний спосіб це зробити. А в молоці має бути 3,2-3,4%. Так що - "одне лічим - інше калічим"((( Це саме просте пояснення рідкого згустку. Тому швидше співчуваю - сумую разом з Вами. @@UncleSKO

п. Максиме дякую за цікаву інформацію. Якщо буде можливість можете відповісти в чому причина що польский сир Ryki (Spoldzielnia Mleczarska Ryki) Rucku Maasdan м'який і пластичний, а сир Комо, Тенеро, ПрАТ Дубномолоко трохи схожий на резину по консистенції. Це технологічні особливості чи сировина, чи щось що я не розумію. Дякую

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! По-перше Рікі - це один з найкращих, при тому невеликих польських виробників. Решта - трохи чи сильно гірші. Стосовно консистенції "схожої на гуму" - це просто НЕДОЗРІЛИЙ сир. На жаль, в торгівлі постійно є зразки РАДИКАЛЬНО різної ступені зрілості - від гуми до гіркої мазкої консистенції. Часто - лотерея. Сьогодні прямо дегустував дозрілий канівський "Голандський" - Ріцький відпочиває.

Було цікаво, але ж де питання на кмітливість до глядачів 😊

@MAXforewer

2 ай бұрын

Раз на тиждень - було у пятницю. Вирішив і далі для підписників;)

Цікаво,а дівчина файна 😊

@MAXforewer

2 ай бұрын

То добре. Дякую

Дякую! А чому в нас не введуть європейські стандарти на сири? Просто бюрократія довго чухається чи більшість наших сирів не пройде?

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! По-перше, немає кому взагалі писати нові стандарти. А європейські - треба комусь хоча б ПЕРЕЧИТАТИ. Бажано - зрозуміти що до чого. Вже проблема;)

@user-dk7kn7gp6r

2 ай бұрын

А як експортують наші сири? Чи їх виробляють за іншими стандартами? Але якщо Україна збирається до ЄС, то і стандарти треба підтягувати@@MAXforewer

@user-fv6nf8pu9h

2 ай бұрын

У нас нет сыров в евпопейском понимании .

Пане Максим, щоб я не чека. Я купую творог (знаю що сир але пишу щоб зрозуміло було який продукт) Органік Мілк він мені подобається, раз у Вас він вже є, не можете сказати, чи продовжувати мені його купляти далі?) Просто так чи ні, щоб знати) До речі тверді сири тепер купляют тільки запаковані)

@MAXforewer

2 ай бұрын

Як на мій смак - купляйте далі! Леся чомусь "винюхала" там "корову" (сьогодні дегустували), я підвів теорію (купують багато чужого молока - свого не вистачає) - але вони серед кращих. Нам з Вікою "корови не було". Для мене завжди було тільки одне питання - чи варто їх купувати саме ДОРОЖЧЕ? Я вважаю - НЕ ВАРТО.

@Jastore

2 ай бұрын

@@MAXforewer Дуже дякую. Ну подобається мені їх продукція, купляю сир 9%, по смаку найкращий. Якщо я буду купляти ішну марку то в місяць я зекономлю дуже мало але смак буде не той. Я купую їх давно, ні разу корови не винюхував, АЛЕ! Років з 3 назад(точний термін не пам я таю) у них були проблеми зі смаком, одна патрія молока чи сира класна інша беее... Але в останій мінімум рік(насправді купую довше) такого немає, все стабільно. Сир я залишу а масло як ви сказали змінив на Яготинське та Рошен. Ось до речі сьогодні Рошен у Сільпо купляв й дійно нові пачки по 180г.

НормальОК

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

1:40 - згадалось, як у підприємця-бджоляра запитували як відрізнити справжній мед від штучного. 😂 Теж лише лабораторними дослідженнями.

@MAXforewer

2 ай бұрын

І я його розумію!!!))) Якщо, звичайно, не 100% цукор замість меду;)

таке враження, що для наших маркетологів напівтверді сири схожі на банани - дозріють на поличці. чи я правильно розумію, що сир в ЗАВОДСКІЙ упаковці за дотримання температурного режиму зіпсуватись впринципі не може?

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дуже влучне порівняння з бананами! Тільки не тільки "для наших", а і для всіх інших. Сир продовжує визрівати і за межами заводу. Німці так само на експорт часто відвантажують "недозрілий" сир, з врахуванням його дороги до полиць магазинів. Це загальносвітова практика. По факту, враховуючі повільні продажі в магазинах України, ми можемо отримати абсолютно різні за органолептикою сири одного й того самого виробника в магазині. При чому, теоретично, вища якість буде у тих, які продаються ШВИДШЕ. Така реальність

У нас на ринку зараз сирів нема,одні замінники.Навіть польські колись купляла,були якісні.Зараз,як ви кажете,усі тверді як камінь і РИПЛЯТЬ на зубах!!!!Це не сири...

Блін. Сьогодні вперше чоловік купив сир Візит. Не знаю де він його знайшов. 😢 ніколи раніше не купували такого.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! по-перше, може реально справжній сир. А по-друге - дуже прошу, напишіть Ваші враження. Дякую

@user-slava444ucraini

2 ай бұрын

@@MAXforewer однорідний, не крихкий. На смак абсолютно нормальний, не кислий, трохи гіркуватий. 300 грн.за кілограм по акції.

@user-wc5kk8nv8u

2 ай бұрын

У "Візита" Є СМАЧНІ справжні сири. Хотілося б знати назву сиру (продукту) який ви дегустували.

@user-slava444ucraini

2 ай бұрын

@@user-wc5kk8nv8u Сир «Візит» (45% жиру в сухій речовині) . Ось такий. В чорному пакуванні

@MAXforewer

2 ай бұрын

Це просто - всі сири на дегустації були Голандські (Гауда). Оскільки сир купували цілу голову і на ринку Столичний у Києві, то запросто вина може бути і на продавцях. Адже якщо продавати "як сир" - можна продати дорожче. З іншого боку, і як сирний продукт - мяко кажучи "не дуже". А те, що кожний виробник може зробити невеликі партії непоганих сирів - то в цьому ніхто не сумнівається. Тому і беремо вже в торгівлі. Буде іменна фасовка Хмільника - буде зрозуміліше. Дякую@@user-wc5kk8nv8u

dakyemo

@MAXforewer

2 ай бұрын

На взаєм!

Ааааа який крінж , одразу видно хто складав ті стандарти, та яка «якість « була в совку, дякую дуже цікаво

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

Якщо гіркота в сирі зникає через певний період ,чому в напівтвердих сирах з коротким терміном визрівання гіркоти не відчувається?

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! Бо і "ферментативна " гіркота з*являється не одразу, а тільки з часом витримки сиру. І тільки у ТВЕРДИХ сирах вона є "нормальною". Потім за місяць-два зникає. Як правило з другого по третій місяць. В напівтвердих сирах з витримкою ОДИН місяць вона В ПРИНЦИПІ з*явитись не встигає. А коли з*являється, то це свідчить або про ПЕРЕЗРІЛИЙ сир, або про дефекти сировини або технології. Там зовсім інші причини. Це дуже примітивні сири з коротким визріванням.

Доброго дня! У мене питання, чому у всіх блогерів в рецептах сиру, в домашніх умовах обов'язково добавляють яйця?

@MAXforewer

2 ай бұрын

Вітаю! По-перше - далеко не у всіх. Наскільки я розумію, так вони намагаються покращити смак і консистенцію свого ПЛАВЛЕНОГО СИРУ. Хоч з незрозумілих мені причин - називають його просто "сиром".

@killsot6720

2 ай бұрын

@@MAXforewer дякую

@killsot6720

2 ай бұрын

@@MAXforewer А не шкідливо, його вживати, якщо він довго відстоюється?

Звідки ви ведете свою розповідь?

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дивіться відео - там регулярно про це розповідаю

@iloname5007

2 ай бұрын

Звідти де такі радіатори😂

Цікаво.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Дякую

З польші йде сплошна фабула. І кава, і чаї, паштети, сири. Сплошна гидота.

Чи на ваші дослідження можна опиратися,ви живете не в Україні ,тому не можете піти і придбати зразки в магазині ,а зразки (масла ,сиру ,кефіру, сметани ....і т.д.)висилають вам виробники(я думаю що вибирають не з любої партії,а беруть напевно краще це, ж їх ,,лице ,,)втрачати клієнтів нікому не хочеться.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Наша невеличка компанія працює в Україні. Інша - в Польщі. Дівчата-маркетологи беруть ніжки-в-руки і обходять магазини Києва для купівлі зразків. Так, потім передають їх у холодильнику поїздом до Варшави. Все

@user-fn6sk1bf4w

2 ай бұрын

Дякую за відповідь.приємно

Дуже просто відризніти, треба дивитися на ціну і завжди побачиш де сирний продукт.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Не завжди. але так - це одна з ознак. Буває продають і в одну ціну

@utin-ujlo

2 ай бұрын

Треба дивитися на цінник та упаковку - там пишуть).

@user-dm1we3wy9w

2 ай бұрын

​@@utin-ujloне завжди пишуть

@utin-ujlo

2 ай бұрын

@@user-dm1we3wy9w так, я шуткую). Але ж загалом пишуть і треба завжди дивитися, щоб помилково не купити сирний продукт...

@user-slava444ucraini

2 ай бұрын

​@@utin-ujloне пишуть часто.

А что вы скажете нам про использование в молочке пальмового масла?

@MAXforewer

22 күн бұрын

Вітаю! На каналі дуже багато відео з цього питання. Скажу, що рослинні олії, вкупі з пальмовою, широко застосовуються в усьому світі в продуктах харчування. Зокрема в КОМБІНОВАНИХ молочних продуктах (з комбінованим складом). Україна споживає і переробляє набагато менше (в рази) пальмової олії за провідні розвинуті країни Європи і США. Подивіться назви відео - може щось Вас конкретне зацікавить. Дякую

Як я зрозумів Ваше пояснення про точність вимірювання наявності рослинних жирів то те що у Вас написано 0% означає що там жирів від 0 до 20%. Так? Іншими словами там рослинних жирів не більше 20%.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Абсолютно вірно. Тобто, як з лінійкою - міряємо навіть до 10%, але точно говоримо про 20% - ціна поділки (точність вимірювання). Хроматографія - так, там менше 1% похибка.

А мені Пирятин смакує більше ніж Комо і Клуб сиру))))!

@MAXforewer

2 ай бұрын

На здоров*я, якщо подобається. Сир справжній, а про смаки не сперечаються. Доброго вечора

Вживати таке словосполучення як "європейські стандарти" не варто. Наприклад, в польщі лише один з дев'яти зразків масла може бути без пальмової олії. Так само і сири. Сир не може коштувати дешевше молока, використаного на його виготовлення. Європейські виробники так само фальсифікують все, що можуть.

@MAXforewer

2 ай бұрын

Не думаю, що Ви можете верифікувати Ваші заяви фактами. Маю іншу інформацію.

@user-er3rx8ss5f

2 ай бұрын

Я думаю, ты пишешь о России.