Чи їсти ГІРКИЙ СИР??? 18 причин гіркоти в сирі напівтвердому

Вітаю! По-перше, інформую про затримку хроматографічних аналізів масла ТМ Своя Лінія (Глобино) і ТМ Ферма. Обіцяють на 24.03. Щодо відео. На прикладі пошуку причин виникнення гіркоти в сирі Ви маєте можливість разом з автором пройти по всіх важливих етапах виробництва СИРУ напівтвердого. Багато цікавої і корисної інформації. Можете переконатись;)
0:00 Анонс відео. Детективне розслідування про гіркоту
2:00 Відповідь на питання вікторини. Заморожені закваски
3:00 Конкурсне питання відео. Чому купують саме ПАЛЬМУ???
3:25 Не їжте гіркий свіжий або молодий сир
4:38 Чи коректно порівнювати наші і західноєвропейські сири?
6:55 Причини появи гіркоти в напівтвердих сирах. Сировина - 6
9:05 Сирний антибіотик - НАТАМІЦИН. Не їжте, обрізайте шкірку сиру
10:35 Причини гіркоти. Сирні ігрідієнти - 3
11:20 Два слова про МІКРОБІАЛЬНІ ферменти
12:10 Причини гіркоти. Технологічні фактори - 7
15:00 Причини гіркоти. Зберігання сиру - 2

Пікірлер: 147

  • @user-yl2ec3qo3h
    @user-yl2ec3qo3h2 ай бұрын

    Відчуваеться навіть через монітор, як ви любите те, чим займаєтесь!Дуже люблю сири і мені дуже цікава ця тема!Дякую Вам!

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую! Це моє життя і моє хоббі;) Одночасно

  • @user-vz9ql1km6r
    @user-vz9ql1km6r2 ай бұрын

    Дякую за цікавий ефір ❤Щось пізнавати нове ,завжди цікаво .,особливо якщо розповідає людина професіонал свого діла .

  • @zhenyaglobina2511
    @zhenyaglobina25112 ай бұрын

    Дякую, дуже цікаві відповіді.Слава ЗСУ!

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Героям Слава!

  • @Mr._Xi
    @Mr._Xi2 ай бұрын

    Дякую за цікаву лекцію. Хай щастить.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Будь ласка і все - на взаєм! Хорошого вечора

  • @user-qo2qr8el8y
    @user-qo2qr8el8y2 ай бұрын

    Доброго дня. Я навіть не знала про антибіотик. Дякую за пораду про обрізання того місця, де сир торкається оболонки. Дякую за вашу працю☀️

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Так, якщо про це вказує виробник - обрізайте. Якщо "не вказує" - в залежності від довіри до виробника;)

  • @user-qo2qr8el8y

    @user-qo2qr8el8y

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer , дякую, добра вам☀️☀️☀️

  • @olga.shuprova
    @olga.shuprova2 ай бұрын

    Дякую Вам! Завжди корисна інформація!❤ Пальмова олія : - дешевша; - транспортувати легше; - збільшує термін придатності продукції, тому що пальмова олія має високу стійкість до окислення і прогірклості; - невибаглива при зберіганні та транспортуванні; - збільшується термін зберігання готового виробу (?).

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Це Ви пальмову олію перехвалили трохи;) Вона плюс-мінус так само задовольняє вимоги масложирових комбінатів до рослинних олій, як і інші рослинні олії. Але так - ДЕШЕВША! Причин кілька. Як правильно написав один глядач - наголовніша можливість збирати КІЛЬКА врожаїв на рік! А наш соняшник, наприклад, навіть не можна повторно сіяти - сівозміна. Дякую

  • @olga.shuprova

    @olga.shuprova

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer Дякую!

  • @user-tj4jx4se3w
    @user-tj4jx4se3w2 ай бұрын

    Дякую за випуск, дуже цікаво і пізнавально! Пальмові жири використовуються у харчовій промисловості тому що,окрім низької ціни в ній великий вміст насичених жирів, які надовго консервують продукт, подовжують термін придатності, має високу температуру плавлення. Перевагою є те що її фракція - це олеїн, який є єдиним натуральним інгредієнтом.І те що є висока продуктивність- пальми приносять плоди вже через 2-3 роки,і будуть приносити плодоносити протягом 20 років.При цьому урожай можна збирати близько 3-х разів на рік

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Це абсолютно правильна відвовідь! Якби була перша - Ви би отримали приз) Чомусь ВСІ писали про дешеву ціну, урожайність в принципі, але ніхто не згадував за КІЛЬКІСТЬ врожаїів на рік... А я так чекав;) Поки "Старік Євгенич" мене не порадував. Щиро Вам дякую - завтра нове питання (з моєї бізнес-практики).

  • @alsu341
    @alsu3412 ай бұрын

    дякуємо, так, відео розкидую по знайомим)

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дуже дякую! Як виявилось - це майже половина розвитку нашого каналу!

  • @user-zu7vz7tr4j
    @user-zu7vz7tr4j2 ай бұрын

    Дякую, дуже цікаво!

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую на взаєм)

  • @user-op6xz6gi3m
    @user-op6xz6gi3m2 ай бұрын

    Дякую!!! Дуже цікаве відео!!!❤

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую! Прийшла Леся - назвала ще дві причини;)

  • @user-me4ih9zg6v
    @user-me4ih9zg6v2 ай бұрын

    Дякую, було цікаво.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую за допис)

  • @user-mt1lh8vq3f
    @user-mt1lh8vq3f2 ай бұрын

    Боже,як цікаво! Справді,будь -яке нове знання-це кайф! Дякую за радість пізнання !❤

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Боже, дякую за найкращих і найрозумніших глядачів на світі;) Все на взаєм)

  • @mylana4972
    @mylana49722 ай бұрын

    Дякую за корисну інформацію! Траплявся гіркий кисломолочний сир (творог). Але батьків не переконати: гроші заплачені - треба їсти.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Тоді просіть щось із максимальною термообробкою - запіканку сирну наприклад.

  • @igorpochepetsky895
    @igorpochepetsky8952 ай бұрын

    Вітаю. Дякую за Вашу роботу!

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Щиро дякую)

  • @ludmilakuznetsova4117
    @ludmilakuznetsova41172 ай бұрын

    Дякую . Дуже інформативно.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую

  • @mama_T55
    @mama_T552 ай бұрын

    Дякую Вам ❤

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Дякую

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    🤝😎

  • @Alex-px8pd
    @Alex-px8pd2 ай бұрын

    Вітаю ще раз та ще раз дякую, я написав в інших коментарях відповідь, але поки без відповіді від Вас на мій коментар) Стосовно питання, в мене є ще й така версія, що можливо коли почався попит на пальмову олію, то почали вирощувати сировину для неї додатково, її стало настільки багато, що це й здешевило кінцевий продукт)

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Це хороша версія, реальна. Але я чекав на ще простішу - кілька врожаїв на рік. Дякую

  • @nickborzov4521
    @nickborzov45212 ай бұрын

    Спасибі вам за вашу важливу роботу !

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Щиро дякую за підтримку)

  • @user-fv5qg2qt9w
    @user-fv5qg2qt9w2 ай бұрын

    Цікаво надзвичайно, як завжди!

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую)

  • @Alex-px8pd
    @Alex-px8pd2 ай бұрын

    Вітання кращим!) Дивлюсь та коментую, по можливості, дякую за випуск та цікаву інформацію) Питання цікаве, а вже є відповідь?)

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Багато правильних - дешева і т.д. Переможець повинен вказати один важливий нюанс "дешевизни" - поки не бачив;)

  • @user-cg3mr1pd1r
    @user-cg3mr1pd1r2 ай бұрын

    Еге. Варити сир це мистецтво. А я вважав, що культура споживання сиру була перервана совєцьким періодом. А тут он воно як.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Сир кисломолочний і бринза - були наше ВСЕ! Решта - або вдома по крихті, або імпорт.

  • @miboxolanovskyi4750
    @miboxolanovskyi47502 ай бұрын

    Дякую за випуск, як завжди дуже цікаво! Щодо дешевізни пальмової олії: окрім її популярності, невибагливості догляду, високою врожайностю, широким застосуванням і тп... Її дешевізна є такою в порівнянні саме з молочним жиром, а не оліями. Тому що падьмою замінюють саме молочний жир і тому її ціна, в 10+ раз дешевша, приваблива для виробників-фальсифікаторів молочних продуктів. Звісно, загальна дешевізна виробництва пальми теж має велике значення.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Все правильно, як і у більшомті. АЛЕ! Чекаю на один важливий нюанс по "дешевизні";) І таки не в 10 раз - максимум в 3-4 після доставки. Але цього досить

  • @helenstar473

    @helenstar473

    2 ай бұрын

    ​@@MAXforewerтак вона росте зі швидкістю бур'яна😊

  • @miboxolanovskyi4750

    @miboxolanovskyi4750

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer ви чекали на "декілька врожаїв на рік"... Хто ж знав, що просто висока врожайність буде замало... Враховуючи тематику каналу, не думав, що відповідь лежить саме в цій площині. До речі, всі писали про загальну дешевизну виробництва, але ніхто не порівнював саме з молочним жиром). До речі, пропоную вам подумати над тим, щоб при наявності правильної відповіді якось це писати навидноті. Ще раз дякую за контент.

  • @ZhekaTrololo
    @ZhekaTrololo2 ай бұрын

    Дуже цікаво, дякую! Щодо питання, то ясно, що економічно вигідна та олія дуже. Деталей не знаю, тому на відповідь не претендую)) Просто висловив свою думку))

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Так. Для правильної відповіді треба назвати один цікавий аргумент, що приводить до дешевої ціни;)

  • @user-xy7pz8zl9d
    @user-xy7pz8zl9d2 ай бұрын

    👍💪✌🇺🇦

  • @user-ez2jl3or2y
    @user-ez2jl3or2y2 ай бұрын

    1. Дешева: Пальмова олія значно дешевша за інші рослинні олії, такі як оливкова або соняшникова. Це робить її привабливою для виробників харчових продуктів, які прагнуть знизити витрати. 2. Ефективна: Пальмова олія має високу температуру плавлення, що робить її придатною для використання в багатьох харчових продуктах, таких як випічка, кондитерські вироби та морозиво. 3. Універсальна: Пальмова олія може використовуватися в різних харчових продуктах, а також у косметиці, миючих засобах та біопаливі. 4. Висока врожайність: Олійні пальми дають більше олії з гектара землі, ніж будь-яка інша олійна культура. Це робить їх вигідними для вирощування в країнах, що розвиваються, де земля є дефіцитним ресурсом. Пальмова олія стала популярною в 1970-х роках, коли виробники харчових продуктів почали шукати дешеву та універсальну альтернативу іншим рослинним оліям. Її популярність зросла в 1990-х роках, коли виробники продуктів харчування почали використовувати її в більшій кількості продуктів, щоб зробити їх більш стійкими до псування.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    От все правильно. Хочу ще почути трооооошечки, чому дешевша за конкурентів;)

  • @user-ez2jl3or2y

    @user-ez2jl3or2y

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer думаю що через це Фракціонування: Пальмову олію розділяють на рідку (олеїн) та тверду (стеарин) фракції. Олеїн використовується в харчовій промисловості, а стеарин - у виробництві мила, косметики та інших продуктів. Фракціонування дозволяє покращити стійкість олії до окислення та прогіркнення. Гідрування: Перетворення ненасичених жирів в насичені за допомогою водню. Гідрована олія більш стійка до окислення та прогіркнення, а також має більш тверду консистенцію. ну і ще додавання атиоксидантів Синтетичні антиоксиданти: BHA, BHT, TBHQ Натуральні антиоксиданти: Токофероли (вітамін E), аскорбінова кислота (вітамін C)

  • @IgorSher63
    @IgorSher632 ай бұрын

    Дякую Шановні 😁

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаємо)

  • @dmytro_n
    @dmytro_n2 ай бұрын

    Вітаю, про пальмову олію: вона дешева, тому її додають в дуже велику кількість товарів, також невибаглива у догляді, та дає доволі велику врожайність, також великий фактор це попит. Негативна сторона це те, що для виробництва пальмової олії вирубують і спалюють дикі ліси з їх мешканцями (тваринами)

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую за відповідь! Багато подібних , про ціну - правильно. Трохи хочу почути ще - чому дешева;)

  • @dmytro_n

    @dmytro_n

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer бо величезна кількість? Те чого мало дешево коштувати не може

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Тут треба прослідкувати причинно-наслідковий звязок. Велика кількість - тому, що ДЕШЕВА! А дешевша, тому що...@@dmytro_n

  • @dmytro_n

    @dmytro_n

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer через її фізико-хімічні властивості, процес гідронізації робить пальмову олію ще більш дешевою у використанні

  • @dmytro_n

    @dmytro_n

    2 ай бұрын

    Та масовість у використанні

  • @user-ku8yq4sz5n
    @user-ku8yq4sz5n2 ай бұрын

    Морська сіль - ( отримана при випарюванні морськох води) теж дає гіркоту.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Може бути

  • @sergeyn-ch4521
    @sergeyn-ch45212 ай бұрын

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дуже дякую)

  • @IngvarQ
    @IngvarQ2 ай бұрын

    все просто, рослинна олія - соняшникова, оливкова, кукурудзяна, тощо, вона рідка. а для виробництва в харчовій промисловості найкращим варіантом є тверда. для цього її (рідку олію) гідрогенізують, тобто обробкою переводять із рідкого стану в твердий. це затратно й не дуже корисно. тому зараз використовують пальмову олію, бо вона вже знаходиться в твердому стані.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Цікава думка;) А з чого Ви вирішили, що пальмова олія знаходиться відразу у твердому стані??? Її і танкерами розливну возять, і в пляшках дорожче оливкової продають. Та й гідрогенізують її вже у нас на масложирових комбінатах - частіше. Таки не тому

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    До речі, Ваша думка про "... для виробництва в харчовій промисловості найкращим варіантом є тверда... " - хибна. В Україні ЗМЖ при виході на достатні обсяги перевозять РІДКИМ в цистернах. Це ДЕШЕВШЕ і ЕФЕКТИВНІШЕ - не треба ТОПИТИ ТВЕРДЕ, а можна зразу робити емульсію. Єдиним недоліком є коротке зберігання - до тижня максимум.

  • @olegkolot8913
    @olegkolot89132 ай бұрын

    Колись намагався дома виробляти для своїх потреб напівм'який сир з пліснявою з молока, яке купував на базарі. Саме тому що з'являлася гіркота припинив робити, і на форумах сирних ентузіастів не знайшов відповідей про причини.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Сподіваюсь, що Ваш "букет" причин присутній в огляді;) Дякую

  • @romans6562
    @romans65622 ай бұрын

    Пальма вигідніша у виробництві. З 1 гектару можливо зібрати в 10 разів більше олії ніж від будь-яких інших культур. Собівартість відповідно нижча та ціна відповідно. У неї вища температура димлення, що збільшує термін зберігання, зменшує окислення та появу гіркоти. Це для виробництв вигідно.

  • @almoz5680

    @almoz5680

    2 ай бұрын

    А яка шкода від від цієї оливи?.

  • @gate7952

    @gate7952

    2 ай бұрын

    @@almoz5680 Напряму залежить від якості сировини.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Все правильно. Але один нюанс важливий не названий. Щодо деталізації "чому дешевша";)

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Така сама, як від інших. Тобто ніякої. При переробці - букет. Як і для інший олій@@almoz5680

  • @romans6562

    @romans6562

    2 ай бұрын

    ​@@MAXforewer Крім "урожайності олії" з гектару, за деревами не потрібен догляд. + вміст насичених жирів у неї високий, що дає можливість використовувати в меншій кількості..

  • @Mr._Xi
    @Mr._Xi2 ай бұрын

    Хто знає, що таке "грецький йогурт" і чим він відрізняється від інших йогуртів? Дякую.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Це йогурт з видаленою частиною сироватки. Тобто - "загущений" йогурт. " Що таке грецький йогурт? Грецький йогурт, також відомий як згущений йогурт. Назва сказала все. У грецькому йогурті сироватка та інші рідини видалені зі звичайного йогурту під час бродіння, що призводить до кращої консистенції. Оскільки цей процес зневоднення зменшує загальну масу, грецький йогурт вимагає більше молока, ніж звичайний йогурт, щоб зробити партію такого самого розміру. Тому грецький йогурт набагато дорожчий за звичайний. Грецький йогурт має більш густу консистенцію, ніж звичайний йогурт."

  • @Mr._Xi

    @Mr._Xi

    2 ай бұрын

    ​@@MAXforewerдякую за змістовну відповідь.

  • @user-pv3hi1pr1y
    @user-pv3hi1pr1y2 ай бұрын

    Прошу ответить на вопрос не по теме. : чем отличаются сыры "пошехонский' и " гауда"?

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! ВСІ питання по сиру - завжди "в темі" нашого каналу. Але коротко не вийде, вибачайте. Суть відповіді: зважаючи на ДУЖЕ НИЗЬКУ культуру споживання і виробництва сирів на території срср фокусувались на копіюванні спрощеної голандської Гауди (молодої) під назвою Голандський. І так само спрощеним насипним сиром типу Тільзитер (російський). Так було простіше робити хоч "щось схоже". Враховуючи розміри країни, у різних регіонах почали давати РІЗНІ назви практично ідентичним сирам. Так про сир Костромський в описі сказано - ПОДІБНИЙ до ГАУДИ. А про ПОШЕХОНСЬКИЙ - умовно, що це "поганенький і недозрілий" Костромський. Тобто, практично Пошехонський - це наш Буковинський, тільки у формі не бруска, а шайби. Зверніть увагу, що сформувалось багато таких собі спрощених "аналогових" пар: російський - Звенигородський, Голандський - Буковинсикий, Костромський - Пошехонський і т.д. Ну і на сам кінець - треба розуміти, що Гауда таки ПЛАСТОВИЙ СИР (пресується під шаром сироватки) із суцільного тіста. А Пошехонський (як і Буковинський) робили як насипний (сироватка відділяється ПЕРЕД пресуванням, інший малюнок сиру). Дякую. Якщо дочитали до кінці;)

  • @dmytro_n
    @dmytro_n2 ай бұрын

    Недотримання температурних режимів на мою думку це одна із найбільших причин чому сир стає гірким (через це перестав брати сир брі в магазинах), чи може це також вплинути на доставку сиру для дегустації?

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Теоретично так, але ні))) ВСІ ЗРАЗКИ доставляються в ОДНАКОВИХ УМОВАХ. Якщо 9 хороших, а один ні - швидше за все проблема із зразком

  • @user-xr2lm2mn5j
    @user-xr2lm2mn5j2 ай бұрын

    Пальмова олія така популярна тому що має великий термін зберігання та олія яку продають це продукція високої обробки яка має не високу вартість і дуже добре підходить для багатьох виробів (цукерок,мучних продуктів і багато чого іншого)😅

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую за відповідь. По перше - дійсно ЦІНА. Але чому дешевша - треба уточнити;)

  • @user-xr2lm2mn5j

    @user-xr2lm2mn5j

    2 ай бұрын

    Дешевше коштує тому що має великий термін зберігання і доволі низьку собівартість для виробництва також має доволі великий обсяг виробництва із-за чого має великий ринок збуту

  • @user-xr2lm2mn5j

    @user-xr2lm2mn5j

    2 ай бұрын

    Також пальмова олія яка продається це гідрогенізірована олія завдяки цьому вона дуже добре зберігається.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вибачте - таки не тому. Довші терміни зберігання зовсім не означають нижчу ціну. Причина має агрономічний характер;)@@user-xr2lm2mn5j

  • @artyrrytra2593
    @artyrrytra25932 ай бұрын

    перезріле молоко більше доби, а скільки треба часу щоб молоко було дозрілим? дякую!

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вважається, що 12 годин нормально. Але залежить від тої ж температури і самого молока (якості білка, чистоти...)

  • @user-zd1ft6dz7g
    @user-zd1ft6dz7g2 ай бұрын

    Що зоначає "сіль не найвищої якості"? Я думав , що сіль це мінерал, якісь якого незмінна?

  • @user-wu8kw8vy1h

    @user-wu8kw8vy1h

    2 ай бұрын

    можливо є якісь домішки, які потрапили в сіль при її обробці...

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Є багато різних способів виробництва солі - і джерел її сировини. Вони дають різні по якості продукти

  • @user-vv4qk4dz4v

    @user-vv4qk4dz4v

    2 ай бұрын

    Вже у нас в продажу є сіль з додаванням препарату від злежування е 536. А ще, жіночки писали, що турецька сіль требує обережності у приготуванні, бо дуже солона.

  • @user-ty4gm1fi7r
    @user-ty4gm1fi7r2 ай бұрын

    Чи буде дегустація сирів по типу ементаль?

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Типу "баварський ементаль" чи типу "швейцарський ементаль"??? Два різні сира

  • @user-ty4gm1fi7r

    @user-ty4gm1fi7r

    2 ай бұрын

    @@MAXforewerшвидше швейцарський

  • @user-ty4gm1fi7r

    @user-ty4gm1fi7r

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer хоча було б цікаво наші сири порівняти з різними сирами світу, власне до котрого з ементалів наприклад наш ближче...

  • @fOrest94
    @fOrest942 ай бұрын

    Доброго дня! Можу припустити, що пальмова олія виграє в конкурентів за рахунок гідрогенізації. Через що її легко транспортувати і використовувати.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую за спробу. Здивую Вас - гідрогінезують її більше вже на наших масложирових комбінатах. Якщо є потреба

  • @kosta._.
    @kosta._.2 ай бұрын

    НормальОК

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую

  • @ViktorMatveenko
    @ViktorMatveenko2 ай бұрын

    Через що? Бо: Дешева: Пальмова олія значно дешевша за інші рослинні олії, такі як соняшникова або оливкова, так як має більшу врожайність на одиницю площі та вирощується в регіонах з нижчим рівнем життя (менша платня, нижчі податки бо менше соціальних гарантій, нижчі вимоги до безпеки виробництва і т.д.) . Універсальна: Пальмова олія має нейтральний смак і запах, що робить її придатною для використання в широкому спектрі продуктів харчування, від випічки до морозива. Що полегшує її впровадження у вже наявний продукт. Стійка до окиснення: Пальмова олія має тривалий термін зберігання і не псується так легко, як інші рослинні олії. Це робить її зручною для використання в продуктах харчування з тривалим терміном придатності. Чому саме в 60х: то через після воєнний бебібум який викликав збільшення темпів зростання населення, тому треба було більше продукту меншими зусиллями (бо дітей більше ніж дорослих) з меншою ціною.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Оскільки гугл і вікіпедія часто узагальнює інформацію, то ніби все правильно. Але мені не вистачає аргументації - ЧОМУ ДЕШЕВША???

  • @ViktorMatveenko

    @ViktorMatveenko

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer навіть при недуже ефективних технологіях отримання показник отриманого продукту на гектар використаних земель в десяток раз вищий ніж для решти олій, легке розділення на фракції здешевлює її переробку та дає додаткову нехарчову продукцію та зменшує кількість відходів, легка у зберіганні що дає змогу використовувати дешевші шляхи транспортування, віджим земель у коріного населення та самовільне захоплення лісів зменшує витрати на створенні нових плантацій, за рахунок ігнорування порушення прав людини та відсутність забезпечення мінімального рівня безпеки дає змогу максимального здешевлення вартості ручної праці, мінімальне обтяження соціальними витратами бюджети країн експортерів дають змогу зменшувати податкове навантаження на виробників.

  • @ViktorMatveenko

    @ViktorMatveenko

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer до речі, взагалі найчастіше то нейронки типу chatGPT та Gemini роблять а не гугл та вікіпедіа, то навіть по характерній структурі помітно залишених коментарів ;)

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Були дуже близькі... А варто було всього лише додати про КІЛЬКА ВРОЖАЇВ на рік. Тобто - розшифрувати "Звідки та врожайність береться";)@@ViktorMatveenko

  • @Alex-px8pd
    @Alex-px8pd2 ай бұрын

    Ні на що не претендую, але спробую: Можливо це пов’язано з тим, що вирощування олійної пальми потрібно менше землі, щоб зробити еквівалентний тоннаж олії. Пальмова олія тому й дешевша, ніж, наприклад, олія какао, бо врожайність олійної пальми, на відміну від інших видів олій, дуже висока.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Все правильно, АЛЕ! Чому??? Треба вказати один важливий нюанс;)

  • @Alex-px8pd

    @Alex-px8pd

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer ну може її настільки багато, що нема умов зберігання в тих країнах раз та друге може йде швидкий процесс окислювання в неї, тому треба швидко продавати)

  • @Mr._Xi
    @Mr._Xi2 ай бұрын

    Хто знає , що таке грецький йогурт і чим він відрізняється від інших йогуртів?

  • @alexander-213
    @alexander-2132 ай бұрын

    Пальмове масло вкористовується, тому що дешевше конкурентів, а в цього декілька причин: 1. тому що потребує значно менше землі, щоб виростити/виробити еквівалентний тонаж масла. Може рости в поганій дешевій землі, якої значно більше. 2. Не потребують удобрення і пестицидів. 3. Значно менше людиногодин для сбору урожаю.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Так, все правильно! Спробуйте деталізувати - чому? За рахунгок чого???

  • @alexander-213

    @alexander-213

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer Трохи деталізував в оригінальному дописі.

  • @alexander-213

    @alexander-213

    2 ай бұрын

    Може рости в поганій землі за рахунок глубокої корневої системи, що качає воду з глибин.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дякую, все ок. Але найголовнішу, на мій погляд, причину вже назвав один глядач - Ви були дуже близькі;)@@alexander-213

  • @Jastore
    @Jastore2 ай бұрын

    Так от що неясно. Ті зразки які були у вас, їх можна було їсти чи ні?

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Питання зрозуміле;) Всі гіркі зразки ми викинули - не їли. Хоч, так думаю, отруєнь би не було. Але сенс із цим ризикувати???

  • @Jastore

    @Jastore

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer ну вірно просто щоб переконатись)

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Добре)@@Jastore

  • @Jastore
    @Jastore2 ай бұрын

    Можливо тому що пальмовий жир дешевий, це насичений жир який стабільний, легко та довнр зберігається ?

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Дешевший так, там був важливий нюанс ЧОМУ САМЕ ДЕШЕВШИЙ??? Є правильна відповідь. Одна;) До речі, на днях дегустували Органік Мілк кефір і сметану. Крім того, що Кефір розчарував (не кефірний), а сметана мала неідеальну чистоту (як для Лесі;)), я пригадав масло і сир кисломолочний. Якщо коротко: купляти - МОЖНА, переплачувати - не краще рішення;)

  • @Jastore

    @Jastore

    2 ай бұрын

    ​@@MAXforewer Тому що олійна пальма не потребує догляду (тобто додаткових витрат) а дає найбільші врожає й швидко росте.

  • @Jastore

    @Jastore

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer Скажімо так мені у них смак подобається. Але мені важлива й якість. Масло я зараз купляю в основному Яготинське, ну смачніше воно за Рошен. Сир кисломолоний органік. Я майже завжди купляю тількі ці дві категорії молочних продуктів. Мене хвилює в основному якість їх сировини, чи не зменюють молочний жир й тд...

  • @AllaAlisa
    @AllaAlisa2 ай бұрын

    Пальмова олія дешевше за рахунок більшої врожайності в порівнянні з іншими джерелами олії, та за рахунок того, що пальмове дерево не потребує особливого догляду

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Так, правильно, це всі пишуть. Тільки одна людина поки вказала на важливий нюанс;)

  • @AllaAlisa

    @AllaAlisa

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer можливо ще за рахунок того, що пальмові дерева дуже швидко ростуть, ростуть самі по собі) також пальмова олія має високу термічну стабільність і довгий термін придатності. Це робить його ідеальним для використання в харчовій промисловості, тому що продукти, що містять пальмову олію, можуть зберігатися довше без втрати якості. Більш довгий термін придатності дозволяє виробникам економити на витратах на логістику та зберігання, що впливає на зниження вартості продуктів із пальмовою олією.

  • @user-ku8yq4sz5n
    @user-ku8yq4sz5n2 ай бұрын

    Використання натаміцину веде до антибіотикорезистентності мікроорганізмів. Це жахливо! Дякую, що попередили. Комо - не берем!

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Просто майте на увазі, що не всі виробники імпортного сиру вказують його при використанні. Якщо Вам це важливо - обрізайте скрізь шкірку на 1-2 мм. Дякую

  • @a.katyrev
    @a.katyrev2 ай бұрын

    Пальмова олія дуже дешева, до того ж вона тверда при кімнатній температурі. Головна її вина в дешевізні, а всі аргументи проти неї маніпуляції: в першому абзаці згадують пальмову олію, а в другому розповідають про шкоду трансжирів, яких в ній немає, бо вона й так густа

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Дешева - так, питання - по якій головній причині??? Стосовно трансжирів - я з Вами;) Стосовно твердості - її фракціонують, адже жир - це набір різних жирних кислот. Тож різні фракції - різна твердість. Дякую)

  • @a.katyrev

    @a.katyrev

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer Дуже висока врожайність при тому що пальми майже не потребують догляду

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Що ж, Ви були надзвичайно близько! Я чекав що після "врожайності" додасте про КІЛЬКА ВРОЖАЇВ НА РІК! При тому, що дійсно - пальма є трава і грунт не виснажує як наш соняшник. Дякую)@@a.katyrev

  • @a.katyrev

    @a.katyrev

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer Я мав на увазі що пальма багаторічна рослина і не потребує кожен рік нової посадки, про багато врожаїв вважав що вона весь час доїться, як каучук

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    З каучуком інша історія - березовий сік не кожен день візьмемо. Це ближче до бананів чи фініків. Але ж не щомісяця - зріють;)@@a.katyrev

  • @starik_Evgenych
    @starik_Evgenych2 ай бұрын

    Здравствуйте. Попробую ответить. Первая часть вопроса. - она дешёвая за счёт выращивания в бедных южных странах, высокой урожайности ( круглый год жара хоть по 100 урожаев в год собирай ), за счёт дешёвой рабочей силы Вторая часть вопроса - легко переводится в твёрдую форму и поэтому удобна в транспортировке в любую точку Земли. По дороге не плавится из-за высокой температуры плавления. В этой самой твёрдой форме может долго храниться без потери качества и не требует холодильника. - используется не только в пищевой промышленности - пищевые продукты с её добавлением вкусны, ведь собственного вкуса у неё почти нет, поэтому можно добавлять куда угодно не опасаясь, что она повлияет на вкусовые качества готового продукта Вот только, при переводе её обратно из твёрдого состояния, она превращается я отраву, которая не переваривается организмом, а только перегружает печень, почки, кишечник. Вообщем, верная смерть и болезни для бедных ( в финансовом плане ) любителей вкусного.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    А Вам таки сьогодні ПРИЗ!!! Я вичікував, коли хтось перший напише про КІЛЬКА ВРОЖАЇВ на рік!!! Наскільки мені відомо, а я таки там був ( в Малайзії) - це найперша причина дешевизни. Напишіть на сай, повідомте Ваші ФІО і відділення Нової Пошти. Дякую Вам і поздоровляю)

  • @starik_Evgenych

    @starik_Evgenych

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer Урааа...я не верю в это. Неужели мне улыбнулась удача:)

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Не бачу впритул удачі - бачу розум і наполегливість. Дякую. Адреса сайту - пишіть;)zolota-liniya.com.ua/ @@starik_Evgenych

  • @starik_Evgenych

    @starik_Evgenych

    2 ай бұрын

    @@MAXforewer Я уже сегодня днём написал или нужно именно по этой ссылке?

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Якщо відповіли - все ок@@starik_Evgenych

  • @user-uc6yd7sm5e
    @user-uc6yd7sm5e2 ай бұрын

    Дешево тому що

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Те, що дешевша - зрозуміло всім. По якій причині вона дешевша???

  • @Topiariy
    @Topiariy2 ай бұрын

    3:22 дешевизна і логістика. На смак мало хто відрізнить.

  • @MAXforewer

    @MAXforewer

    2 ай бұрын

    Вітаю! Дешевий - так, а причини дешевизни різні. Я чекав на одну важливу - кілька врожаїв на рік.

Келесі