塩麹よりもリッチで旨い
糠床よりも手軽で匂わない
粕床よりもクセがない
漬けとくだけで旨くなるのに
意外知られていない三五八（さごはち）漬けで
発酵定食を作ってみました。
動画の最後に番外編「簡単三五八漬けのつくり方」あり。
＜三五八漬け材料＞
動画内で話している水の分量は300mlではなく
180mlの間違いです、大変申し訳ありませんでした。
炊いたごはん　300ｇ
米麹　　　　　200ｇ
塩　　　　　　50ｇ
水　　　　　　180ml
ごはんと米麹と水をまぜ
ヨ―グルトメーカー、炊飯器などで
60℃８Hで保温。
８時間たったら塩を加えてよくかき混ぜる。
＜鶏とセロリ、カリフラワーのスープレモン風味＞
2人分
鶏もも　150ｇ
三五八漬け　大さじ1～2
セロリ　　60ｇ
カリフラワー60ｇ
水　　　400ml
ローリエ　1枚
三五八漬け　大さじ1
レモン汁　適量
飾り用レモン　2枚
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