Зерновой самогон на кодзи или я его слепила из того что было
🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/?...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...
Пікірлер: 1 100
dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzread.info/dron/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html 📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/? 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Реально офигенный канал. Материал +, объяснение +, техподдержка +. Спасибо за вашу работу
@surlikbez
5 жыл бұрын
Спасибо)
@user-ul7lo8xz7r
2 жыл бұрын
@@surlikbez ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!!!!! А вот если я вскрыл упаковку ДРОЖЖЕЙ КОДЗИ,тем самым нарушив ГЕРМЕТИЧНОСТЬ УПАКОВКИ,и использовал только 50 грамм ДРОЖЖЕЙ!!!!!! Как мне их сохранить для дальнейшего ИСПОЛЬЗОВАНИЯ?????? Они не придут в негодность после ВСКРЫТИЯ УПАКОВКИ?????? СРОК ГОДНОСТИ ЕЩЁ МЕСЯЦЕВ СЕМЬ!!!!!!!! ЗА РАНЕЕ СПАСИБО!!!!!!
Редкий канал, где не сопли жуёт , а говорит по теме. Мне понравилось.
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо!
@qazaqstan_azamati
2 жыл бұрын
@@surlikbez Это Вам спасибо! Качественный монтаж/хорошие склейки уделывает соплежуев, которые по 20 минут рассказывают как засыпать сырьё в ёмкость.
@surlikbez
2 жыл бұрын
)
@user-kk9ek8vx6k
Жыл бұрын
Як дізнатись, що зернова брага вибродила? Спасибо вам за познавательное видео.
Самый лучший канал, как для начинающих винокуров, так и для бывалых. Особенно нравится присутствие юмора. Так держать!
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо! Будем работать улыбаясь!
@user-nn2ss9vm1s
2 жыл бұрын
Да! Я пробовал смотреть другие каналы, но там "воды" процентов на 90, а тут всё чётко и по делу.
Очень кратко очень содержательно!! Без жевания соплей и разговоров за жизнь))) лайк
@surlikbez
6 жыл бұрын
Спасибо.
@laflin1712
5 жыл бұрын
Сур - Ликбез скажите пожалуйста, зерновые углевать? Если да то когда- сырец или тело?
@fischermentoss
4 жыл бұрын
@@surlikbez Еще такой вопрос возник как вы думаете насчет сухарей с кодзи , например внести часть сухарей молотых к основным зернам , хотя непонятно даже что тут из сырья основное , там по скидке , там в шкафу завалялось , так сухари так же собираются понемногу , может тоже использовать .. ?
@surlikbez
4 жыл бұрын
@@fischermentoss Без понятия. навряд ли там есть крахмал. Попробуйте. Я думаю что ничего путного не выйдет.
@fischermentoss
4 жыл бұрын
@@surlikbez Если верить источникам в сухарях около 60 % крахмала , меньше конечно чем в муке ..
Блин. Мотивирует к действию...🤔 Спасибо, всё понятно и ясно как божий день!👍
@surlikbez
4 жыл бұрын
))
@user-gf3nr7do5k
3 жыл бұрын
@@surlikbez подскажите, с этими дрожжами вообще безопасно работать без средств индивидуальной защиты? Или это миф об их вредности?
@user-re2md3ws8o
3 жыл бұрын
Да, Дмитрий, подскажите пожалуйста. А еще говорят, что емкости для брожения после кодзи на выброс, типа плесень не выводится...Так ли?
Лучший канал про самогон
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо!
Супер! Кратко и доходчиво,без лишней воды. СПАСИБО!
@surlikbez
Жыл бұрын
Спасибо"! Если что я теперь здесь: kzread.info/dron/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
Четко , Ясно , все по делу .....прям Зачет 👍👍👍
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо.
Спасибо за видео очень полезно особенно для тех кто начинает!!!!!
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо. Для них и снимаем)
@user-iw3yo6bc9s
Жыл бұрын
@@surlikbez приветствую🤝, 15 кг дробленой кукурузы , 135 грамм Кодзи и 40 литров воды 30°С ,,, первые двое суток как пулемёт гидрозатвор работал! На третий день тише и тише(шапку помешал), сегодня четвертый день и тишина...шапку помешал ) запаха скисания пока нет..... Что то подозрительно!?
Чётко ясно и понятно.спасибо
@surlikbez
6 жыл бұрын
Спасибо
Чётко, коротко, по делу. Спасибо)
@surlikbez
2 жыл бұрын
Спасибо!
Концовка прикольная) надо было бы ещё хлебнуть с банки для эффекту) спасибо за видео
@surlikbez
6 жыл бұрын
Ок. В следующий раз. Спасибо.
@antor5467
5 жыл бұрын
И у пасть под стол ))
@dubdubom100
4 жыл бұрын
на Ленина похож
Шикарная подача информации!!! Дизлайки продавцы сивушной водки поставили. От меня жирный лайк!!!
@surlikbez
2 жыл бұрын
Спасибо)
Ваш канал библия, вы пастор наш. Коротко, ясно, приятно смотреть. Удачи вам.
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо интересное сравнение))
Самый хороший канал. Все по делу, понятно и без воды, как у других.
@surlikbez
6 ай бұрын
Спасибо.
Согласен с Викой... Вы молодец ничего лишнего, без запинки все очень четко и грамотно. Очень помогают ваши уроки.. Учусь Спасибо. Только видел про вкусную настойку из виктории с середины идет без звука.... Может переснимете? Или звук поправьте.
@surlikbez
5 жыл бұрын
Что за Виктория?
Сегодня весь ютуб перерыл в поисках рецептов зерновых браг, упсиховался до усрачки, т.к. эти редиски жуют сопли, непонятно че делают, переливают из пустого в порожнее, по 30 минут рассказывают как воду залить в крупу... Ааааааа... Но глянул это видео, все коротко и понятнл!))
@surlikbez
5 жыл бұрын
Спасибо)
@MikhaiL_koRov_douL
5 жыл бұрын
@@surlikbez до сих пор листаю интернет и хоть бы один человек рассказал про такой простой рецепт, что можно тупо залить зерно водой и добавив кодзи получить брагу!!! А то все варят, осахаривают и тд, ну геморно просто! И выход самогона, судя по вашему видео, такой же как у банального сахара!
@MikhaiL_koRov_douL
5 жыл бұрын
@@surlikbez только один вопрос, почему именно 3,5 литра воды берем? Не 3 и не 4, а 3,5? И сколько браги получилось, когда зерно процедили? Оно ведь тоже впитывает жидкость
@user-mq3os3zc3w
4 жыл бұрын
@@MikhaiL_koRov_douL Желательно, все-таки, зерно Раздорбить, или разварить, чтоб кодзи было легче ... Но, можно и Так ИМХО
@MikhaiL_koRov_douL
4 жыл бұрын
@@user-mq3os3zc3w все таки лучше пшеницу дробить, можно не варить, но блин, дробить обязательно! Проверено опытом))
Спасибо, доступно
@surlikbez
5 жыл бұрын
Вам спасибо.
Два раза лайк не поставить, уже смотрел . Дошел наконец до зерна , хотя шёл не от сахара, а от винограда и фруктов . Весьма интересное видео для начала .
@surlikbez
2 жыл бұрын
Спасибо. Удачи Вам.
Молодец! Я многим рекомендую этот канал. Кратко и ясно!
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо!
Спасибо за краткий и точный ликбез про кодзи!!!))вопросик, а брагу перегоняли с осадком или чисто жидкость?
@surlikbez
5 жыл бұрын
Спасибо Вам. Жидкость.
@user-dm7rg5tl7p
2 жыл бұрын
Жидкость можно отдельно , гущу в х/б мешке ,на низ воду , чтобы не пригорело мешок на фальшдно
@user-hr2uv1td4l
Жыл бұрын
@@user-dm7rg5tl7p Зачем мешок туда кидать,чтоб воняло химией...
@user-dm7rg5tl7p
Жыл бұрын
@@user-hr2uv1td4l как вариант: осадок залить гор. водой , дать постоять , сделать отжим , отжим перегнать , если Химию боимся 🤔💯👍😁
Дмитрий, спасибо за Ваши уроки! Сегодня вывел в свет изумительный напиток по Вашему рецепту. Сильный микс не стал устраивать. Взял 6 кг. кукурузной крупы (той, что для курей продают, там точно ни химии ни добавок нет) + 1 кг ячневой крупы. Залил 25 литров теплой родниковой воды. Получилось +32 градуса. Всыпал 63 гр. кодзи и поставил под гидрозатвор. Первые 5 дней ежедневно перемешивал. Брожение началось через пару часов. Температура помещения, где стояла емкость +22. Брожение продолжалось 24 дня. Запах браги не из приятных, надо быть к этому готовым. По окончании брожения отцедил брагу от каши, получилось 22 литра с крепостью 14 градусов. Первая перегонка дала 6,5 литра СС с крепостью 58 градусов (гнал почти до суха) и с очень приятным кукурузным ароматом. Вторая перегонка дала 230 мл. голов и 2700 мл. тела. Крепость тела 70 градусов. Развел тело до 45 градусов и засыпал дубовые чипсы средней прожарки. Теперь жду бурбон... Немного осталось чистого продукта. Попробовал - ароматный, пьется легко и очень мягкий вкус. В колонне использовал медные СПН собственного изготовления - очень полезная вещь. Постоянно слежу за Вашими, Дмитрий уроками и сделал вывод - ни на каком другом канале так внятно и четко не найти такого разнообразия рецептов для домашнего винокурения. Удачи, и успехов в развитии!
@surlikbez
3 жыл бұрын
Спасибо что делитесь опытом. Очень рад что у Вас все получилось. Хороших напитков Вам.
@user-dm7rg5tl7p
2 жыл бұрын
.... если запарить кипятком и дать постоять 3-4 часа с последующим охлаждением до 30-35°С , то процесс работы Кодзи уменьшится макси до двух недель , да и пенооразование будет меньше , не помешают 3-4 капсулы антибиотика Эквомоноцилин для уменьшения неприятных запахов гниения ...
@user-mq8lc4iz1r
Жыл бұрын
Вторая прогонка... До скольки гнать? Если первая была до упора, а вторая??
@slaval4168
Жыл бұрын
@@user-mq8lc4iz1r Вторая дробная перегонка делалась до крепости 40 градусов в струе.
Сегодня перегнал на СС брагу на кодзи. Получил примерно 7 литров из ячменя и 7 литров из солода. На солоде аромат чуть ярче, но и ячмень из магазина не сильно отстаёт. Перегонял с двумя медными насадками, кипячю в лимонной кислоте и не могу их отмыть, после сахара отмывались за 30 сек. Жду ещё видео по кодзям, очень интересная тема. А также интересно для меня как для новичка горячее осахаривание солода. Спасибо за вашу работу.
@gerggeorg488
Жыл бұрын
отмыть в уксусной эссенции с солью, потом прокипятить с лимонкой
Супер)) как всегда!
@surlikbez
Жыл бұрын
Спасибо. Если что я теперь здесь kzread.info/dron/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
Аааа.... Прям в тему, пол кухни в крупах(ненужных бл"дь ) и кодзи завалялись. Делаю революцию)))
@surlikbez
5 жыл бұрын
Революция всегда хорошо когда сверху. А то снизу в виде тараканов начнется))
Спасибо за видео! Сделала все, как у Вас. Брага отстояла сутки, но гидрозатвор молчал и молчит вообще, а в емкости идет движуха. Это что значит? Что-то не так или просто подождать?
@surlikbez
5 жыл бұрын
Пожалуйста. У Вас нет герметичности в емкости. Проверьте.
@user-cg1ix1td3v
3 жыл бұрын
Однозначно нет герметичности
Спасибо все по делу.
@surlikbez
5 жыл бұрын
Ок. Спасибо Вам.
Спасибо посмотрел)
@surlikbez
5 жыл бұрын
Ок
Сначала - лайк, потом - просмотр !!!
@sinner_007
2 жыл бұрын
Ютубом это может восприниматься как накрутка, поэтому лучше так не делать.
@user-ue2ve2jk8f
2 жыл бұрын
@@sinner_007 А может и не рассматриваться...
@sinner_007
2 жыл бұрын
@@user-ue2ve2jk8f, чего гадать, лучше просмотреть добросовестно видео, если интересно, и поставить лайк. Так вернее.
@user-ue2ve2jk8f
2 жыл бұрын
@@sinner_007 А если мне это видео с самого начала нравится ???
@sinner_007
2 жыл бұрын
@@user-ue2ve2jk8f, моё дело сказать, все остальные вопросы к ютубу.
Если засыпь залить кипятком на пару часиков, добавить холодной воды до 42,45 гр.,перед внесением кодзи , сбродит за неделю максимум . При темп в ёмкости 32,35
@surlikbez
4 жыл бұрын
Холодное обсахаривание с теплым стартом. Это другой ролик.
@user-wr9mh3kj7e
3 жыл бұрын
@@surlikbez дайте пожалуйста ссылочку
@user-rr8fo1cm6l
3 жыл бұрын
Когда первый раз в 20 -л емкость засЫпал 4 кг мелкой ячки и залил 16 л кипятка, через пол-часа я вспомнил сказочку "горшочек вари". Думал что полезет кашка через край. Не полезла. Густая такая кашка получилась. Дал остыть до 35 град. внутри кашки и посЫпал сверху 25 гр Кодзи-Ангел из КНР. Через пол-часика заиграла кашка! За 3-4 дня разбродило эту кашку в чУдную бражку.Затвор молчит,в жидкости движений нет - процесс закончен.Отбросил на сито - получилось около 4 л более-менее густой фракции и около 16 л жидкой, которую перегнал на макс. скорости до 30 град. Получилось 5,3 л. При второй возгонке с медью в кубе с отбором фракций получил примерно 400 гр голов , 2,5 л тела 60 град и немного хвостов. Разбавил до 45 град и получил ок. 3,3 л. Забросил жареных дубовых палочек и через пару месяцев получил "конкурента" виски. Мои эксперты, по крайней мере, утверждают, что не хуже магазинного по 20 долларов за пол-литра. (Эти люди знают, что говорят). Вот такой мой первый опыт с Кодзи.
@user-gs2yd3sw5m
3 жыл бұрын
@@user-rr8fo1cm6l Это шутка, что густая каша бродила?
@user-rr8fo1cm6l
3 жыл бұрын
@@user-gs2yd3sw5m Нет, не шутка. Это было страшно. Думал, что загадит всё помещение. Но обошлось. Остановилась каша . Собственно, густой она была с самого начала когда я её залил кипятком. Где-то в рекомендациях вычитал, что заливать кипятком полезно для обеззараживания зерна (от всяких микробов и бациллов). Вот и решил попробовать. Очень долго ждал пока она остынет до 35 град. внутри. А Кодзи посЫпал просто по привычке доводить все дела до конца. А оно взяло и получилось! Надо как -нибудь повторить эксперимент на камеру. Сейчас просто не до этого.
Спасибо за ролик! Как всегда у Вас все лаконично, конкретно и понятно. Поставил по Вашему видео 2 затора. Пропорции такиеже. И гидромодуль и количество дрожжей. С небольшим отличием. В одной емкости крупа (3 кг. кукурузной + 2 кг. дробленого риса), а во второй емкости мука (3 кг. кукурузной + 2 кг. рисовой). Интересно какой вариант даст больший выход. Мука бродит активнее. Гидрозатвор молотит, как пулемет. Подозреваю, что и отбродит быстрее, чем крупа. Если интересно, потом отпишусь что вышло по выходу)
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо что делитесь опытом. Ждем.
@user-tp6lg9gd7p
4 жыл бұрын
@@surlikbez Вот готовы и результаты. На муке отбродило за 5 дней. На крупе за 12. Перегнал на максимальной скорости без разделения на фракции. Из муки получилось 368 мл. АС из 1 кг. засыпи. Из крупы - 354. Разница не велика. Плюс муки только в том, что отрабатывает быстрее. НО! Не знаю как где, а у нас в городе стоимость рисовой и кукурузной муки в 4-5 раз дороже крупы. А выход не на много больше. Вывод очевиден. Из крупы выгоднее.
@user-dm7rg5tl7p
2 жыл бұрын
@@user-tp6lg9gd7p ... если муку запарить и после внесения Кодзи не перемешивать , то пенооразование будет по минимуму , стоит помешать - ,,Горшочек вари ..."
Дай Бог вам здоровья!
@surlikbez
2 ай бұрын
Спасибо.
Скажите пожалуйста хвосты сколько градусов у вас получились? Спасибо!
@surlikbez
5 жыл бұрын
ЭЭЭЭ Хвосты это то что после 50 градусов. Ну хорошо, после 40.
Уважаемый Дмитрий, если будет у Вас время, сделайте пожалуйста видео урок по приготовлению пшеничной браги именно для последующего преображения её в виски. Столько разных видео гуляет по просторам Ютуба,и такое их многообразие,что с уверенностью ни за один вариант браться не хочется. Но так как по Вашим рецептам уже не раз делал и чачу,и сахарный самогон,и резутатом больше чем доволен (и не один я 😊),то всецело доверяю Вашему мнению. Порядок настоя на дубе я более-менее знаю,и уже делал,но буду рад если Вы подскажите свои варианты. Только я чипсы и прочее не покупаю, больше доверяю собственным рукам,глазам и обонянию - делаю колышки сам. Заранее Вам благодарен!
@surlikbez
4 жыл бұрын
Хорошо. По зерну зимой пройдемся.
Позитивный мужик)
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо)
Делаю также но - молю зерно помельче в мельнице и ставлю на ГОРЯЧИЙ затор (заливаю кипятком), после остывания до 35*С - вношу кодзи. Время брожения: 4-6 дней! Ускорение в 4 раза! Спасибо Дмитрий за ваш невероятно качественный контент! Состоялся как винокур на ваших роликах.
@surlikbez
Жыл бұрын
Это называется холодное осахаривание с теплым стартом. Спасибо, что смотрите. Рад Вашим успехам.
@jessujames4449
Жыл бұрын
Почему тогда не делаете на ферментах или солоде?
@alekseyzolotko4180
Жыл бұрын
Добрый день. А Вы Богу передали перегонкой процеживаете или у Вас ПВК?
@alekseyzolotko4180
Жыл бұрын
Т9. Брагу перед перегонкой
@user-yz1if4lf3d
Жыл бұрын
@@alekseyzolotko4180 Видно, же что это не ПВК. Думаю каша не очень густая, поэтому не цедил, а то бы сказал, наверное.
Вы лучший, жаль не сразу нашёл канал а из комментариев к другим винокурам.
@surlikbez
2 жыл бұрын
Спасибо)
Здравствуйте! Очень нравятся ваши видео! Уже не в первый раз хочу задать вам вопрос! На этот раз вопрос про зерновую брагу, на спиртовых дрожжах будет ли видео!? Пролистал все ваши видео - не нашел! Если оно все таки есть дайте пожалуйста ссылочку! Я считаю что для новичка у вас самый доступный и легко усваиваемый канал!
@surlikbez
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Да будет. Спасибо. Пока нет.
@user-ey8mu7yw5r
4 жыл бұрын
@@surlikbez спасибо, буду ждать!
На каждый вопрос - есть ответ. Я такое вижу впервые!
@surlikbez
3 жыл бұрын
Это моя работа)
Я в конце ролика испугался что банка вылетит из рук, аж сжался. :)
@surlikbez
6 жыл бұрын
Не бойтесь. Из этих лап еще никто и ничто не вырывалось :)
Все по существу, красава!
@surlikbez
Жыл бұрын
Спасибо.
Спасибо большое за такое подробное видео! Попробую обязательно, хочу с рисом только сделать. Скажите пожалуйста, его нужно дробить или заливать горячей водой сначала? Или это не обязательно. Еще хотела уточнить у вас один момент, как начинающий. Если в СА два последовательных сухопарника, в какой из них класть медную насадку для перегона зерновых браг? Стальную насадку для перегона других браг нужно в сухопарник класть?
@surlikbez
2 жыл бұрын
Холодное осахаривание? Необязательно. Но если раздробите и зальете, то будет быстрее. В какой хотите. Можно в два. Стальную? Можно конечно. Но зачем????
@nastyawu1285
2 жыл бұрын
@@surlikbez спасибо, что всегда отвечаете!
Простите, но я не понял, крышкой с гидрозатвором закрывать ведро на эти 22 дня?
@surlikbez
5 жыл бұрын
Да конечно.
@user-fg6zf6jw7j
Жыл бұрын
@@surlikbez Здравствуйте! Я первый раз делала рисовую сечку на кодзи. У меня выбродило за 10 дней- без гидрозатвора, не было пузырьков и верхний слой был прозрачный. Перегнала с медью на самом простом аппарате с сухопарником двойным перегоном. Но мне не нравится запах. Мужики сказали, что пойдет. Может, все-таки недобродила брага?
🔥
@surlikbez
4 жыл бұрын
)
Срочно открывайте магазин в Днепре! (он же Днепропетровск) Всегда лайк. Спасибо за информацию, очень понятно, даже очень начинающим
@surlikbez
4 жыл бұрын
Я бы с удовольствием. У Вас это запрещено))) Спасибо.
@semengorokhovskiy1628
Жыл бұрын
Дніпро-це Україна, і нема що робить там росіянам, як ти це не знаєш???
Здравствуйте, Дмитрий! А вторая перегонка зерновых и фруктовых браг обязательна через колонну или можно прямотоком? Мне кажется так ароматики больше остаётся. Сахарный понятно через колонну.
@surlikbez
2 жыл бұрын
Здравствуйте. "Обязательного" в винокурении ничего нет. Есть, рецепты, технологии, цели и возможности. kzread.info/dash/bejne/ZaaLsrSvdKaep84.html
Многим гол 👍
@surlikbez
4 жыл бұрын
Ок.
Какой актуальный ролик! На прошлой неделе решил попробовать сделать рисовый самогон с солодом. Вчера сварил... Из 10 литров получил только 100 грамм самогона :) Но какой запах приятный! Понял что что-то я сделал не так. Попробую по этому рецепту, но пугает что 24 дня будет бродить :)
@surlikbez
2 жыл бұрын
Он давно вышел. Но Вы нашли друг друга)) Может и быстрее. Можете ускорить процесс. Сварите сначала.
@user-nn2ss9vm1s
2 жыл бұрын
@@surlikbez Сейчас получил товар: рожь (решил на ней попробовать, т.к. лишней крупы дома нет) и кодзи. В одну ёмкость я рожь промолол на кофемолки (2 кг), а в другую засыплю слегка проваренную. Посмотрю на результат. На остальных сайтах пугают что нужно с кодзи работать только в маске, ёмкость тщательно продезинфицировать, а у вас всё по простому. Мне ваш подход больше нравится :)
На первом и втором перегоне использовали насадки панчинкова? Несли да то сколько и какиее (медь, нерж?)? СПАСИБО.
@surlikbez
5 жыл бұрын
Зачем на первой перегонке насадки? Там вообще ничего не нужно. Только холодильник и вперед. Во второй можете использовать что хотите.
Спасибо шеф😁
@surlikbez
2 жыл бұрын
Спасибо, что смотрите.
браво!!))
@surlikbez
5 жыл бұрын
Спасибо.
Здравствуйте Дмитрий,а медную насадку для зерновых когда лучше использовать?На 1 м или 2 м перегоне?
@surlikbez
3 жыл бұрын
Здравствуйте. И там и там.
Ходя по супермаркетам с женой, так и заглядываюсь на крупы. Не всёж собаке каши варить). И ячка, и пшеничная, и перловка. Гречка/пшено - само собой. Теперь буду иметь ввиду
@surlikbez
5 жыл бұрын
Вот вот. Там обычно и беру.
Дмитрий.вот возник вопрос, можно ли ,к примеру ячмененем на кодзи заменить осаложеный ячмень ? Вообще есть ли разница между виски из солода ячменного и виски из ячменя на кодзи? Вот я не понимаю в чем разница.
@surlikbez
2 жыл бұрын
Не очень понял начало вопроса. Заменить зерно на солод? Или использовать солод вместо кодзи? Дело вкуса. Кто-то не чувствует разницы. Кто-то чувствует.
Дмитрий, скажите, нужно здесь применять те же правила, что и к сахарному самогону. Я имею ввиду осветления бентонитом и углевание сырца. Спасибо.
@surlikbez
5 жыл бұрын
Бентонит тут можете конечно использовать. Но вот работать он не будет. Про углевание это дело вкуса и рецепта. Так можно конечно.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,нужно ли осветлять зерновую брагу в данном случае.А также зерновую брагу с сахаром,без дрожжей.Спасибо
@surlikbez
5 жыл бұрын
Здравствуйте! Осветлять брагу нужно стремится в любом случае. Только с зерновой это не так просто.
Здравствуйте, хотел уточнить по использованию дефлегматора при втором перегоне зерновых браг. Ситуация как с фруктовыми, аромат раскрывается после отдыха 2 месяца? Хотелось бы получить продукт как можно чище, но с запахом сырья.
@surlikbez
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Примерно ток же. Чем дольше стоит, тем лучше.
Доброго времени суток. Дмитрий, подскажите пожалуйста, брагу зерновую на кодзи, перемешивать надо? Или можно оставить на все время брожения и не трогать? Как правильно?
@surlikbez
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Перемешивание значительно сократит время брожения.
Добрый день, Дмитрий. Поставил пшеницу на Кодзи, все как у вас в видео. Реакция пошла, в первый день запах был нормальный, но на второй, как фекалии. Подскажите, так и должно быть или где-то нарушена технология? Температура в баке градусов 20-25.
@surlikbez
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Да запах бывает.
Здравствуйте Дмитрий, поставил брагу на пшенице, залил сладкой водой на 2 дня, 4-5 см. Воды сверху. Вроде ожили дрожжи, пшеницы было 4 кг, сахара 4кг и воды 18. Уже 5 дней прошло, гидрозатвор молчит, сверху толстая белая пелена появилась типо плесени. Можно ли всё это спасти? Может дрожжей туда закинуть? Или всё потеряно уже. Спасибо заранее 🙏
@surlikbez
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Дикие дрожжи это дикие дрожжи. Такое бывает. Попробуйте, эти агрессоры могут и спасут положение.
Доброго дня Дмитрий. Надо ли осветлять брагу такую (зерновую с кодзи) перед перегонкой? Что посоветуете?
@surlikbez
6 жыл бұрын
Попробуйте. Дело в том что бентонит здесь не работает.
Дмитрий, здравствуйте! Первый перегон с зерном делали?
@surlikbez
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Если у Вас есть фальш дно, то выхода будет больше.
Добрый день! Слышал что при второй перегонке (зерновых и фруктовых браг) лучше использовать рубашечный дефлегматор, он якобы больше сохраняет ароматику . Как Вы считаете?
@surlikbez
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Как Вам угодно. Я считаю что рубашечный неэффективный.
Дмитрий, подскажите. Поставил брагу на цельной пшенице (не чем было дробить), 5кг пшеницы, 17.5 л. воды, 100 гр изюма на подкормку и 45 грамм кодзи под гидрозатвор. Брожение на 3 день идет примерно 1,5-2 булька в минуту. Вопрос: надо ли в данном случае перемешивать брагу или оставить ее в покое? Если надо, то как часто? Спасибо
@surlikbez
4 жыл бұрын
Подсказываю. 1. Лучше вообще не ставьте, но цельное зерно на кодзи это ад. Вы представляете сколько оно будет бродить? Дай бог если не два месяца. Холодное осахаривание оно и так не быстрое, а тут еще цельное зерно. Нет мельницы нужно было хотя бы сварить зерно, что бы оболочка лопнула. 2. Зерновая брага не нуждается в подкормке. Это не сахар. В зерно столько подкормки что ого го. 3. Конечно. У Вас только оболочку ферменты недели две "прогрызать" будут. Потому так булькает. Мешать можно. Да хотя бы раз в день.
Добрый день. Подскажите пожалуйста, а как при второй перегонке спирта сырца на "кодзи" посчитать сколько отбирать голов, ведь сахар не используем, от чего отталкиваться (кроме как по запаху), я начинающий винокур. Заранее спасибо.
@surlikbez
5 жыл бұрын
Здравствуйте! 10 % от предполагаемого объема спирта.
Скажите пожалуйста, а можно ли сделать рисовый самогон, не используя кодзи? По принципу пшеничного. Т.е. рис немного отварить, поставить заброд и после слить в основной бак для брожжения? Без дрожжей. Или рис не сможет выбродить самостоятельно без дроддей?
@surlikbez
Жыл бұрын
Я не очень понял как Вы сделаете ЛЮБОЙ зерновой самогон без ФЕРМЕНТОВ. Откуда Вы их возьмете из кодзи или солода не важно. Но без ферментов зернового самогона НЕ БУДЕТ,
Канал супер! Дмитрий молодец! Я вот только не понял как с 5ти кг дробленного зерна головы отбирать, по запаху?
@surlikbez
3 жыл бұрын
Спасибо. Можете по запаху, если Вы уже профи. Но удобнее 10-15 % от АС.
Подскажите пожалуйста! И так, сделал пшеничную брагу на диких дрожжах, но сахар не выработался, таким и выгнал сырец. В кубе осталась жижка (возможно называется барда) темного цвета, сладковатая, пахнет хлебом за 16 коп. как в Советское время. И так, сам вопрос - можно ли эту жидкость (барда) использовать вместо воды при новой партии (из сухой пшеницы)? Повторяю - жидкость приятного цвета, сладковатая. Благодарю!
@surlikbez
4 жыл бұрын
Я не совсем понял "пшеничную брагу на диких дрожжах и сахар не выработался" Вы про сахар как определили то? Вы наверно сделали сахарную брагу на диких дрожжах которые на поверхности пшеницы? Да можете сыпать еще сахар и сбраживать.
Дмитрий, как перегоняли СС чтоб не пригорал?
Все ясно , спасибо
@surlikbez
2 жыл бұрын
Вам.
КРАСАВЧИК!!!! ПАЛЕЦ ВВЕРХ!!!
@surlikbez
Жыл бұрын
Спасибо. Вы тоже ничего)
Дмитрий можно ли сбраживать солодовой концентрат плюс мука ячменная на кодзи?
@surlikbez
3 жыл бұрын
Можно все.
Скажите ,Дмитрий, а нужно ли делать промежуточную очистку зернового спирта- сырца, как Вы показывали с сахарным, углем или содой?
@surlikbez
5 жыл бұрын
Да конечно. С зерновой брагой можете делать промежуточную очистку. А вот содой или углем это Вам решать. Я бы углем.
@demyandiatlov8545
5 жыл бұрын
@@surlikbez спасибо
Привет!!! Классное видео 👍все понятно спасибо. Мне видео понравилось держи Лайк.
@surlikbez
3 жыл бұрын
Спасибо.
Доброе время суток Дмитрий.Нужен совет можно ли сделать так- дробленную пшеницу ферментировать ферментами по ГОС или по ХОС и добавить Турбо дрожжи Coobra Basic Т3
@surlikbez
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Конечно. Все так и делают.
Хорошее видео, процеживать брагу надо?
@surlikbez
4 жыл бұрын
Зависит от Вашего оборудования.
@user-ty5fd2ko3g
4 жыл бұрын
если зерно дробленое и кодзи сработали, то в баке остается одна шелуха которая при нагреве в кубе всплывает. зачем тогда тратить время на процеживание.
Здравствуйте, до какой спиртоозности закончили вторую перегонку?
@surlikbez
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/Z5OFkpaKetXaqrA.html
Здравствуйте, а брожение очень интенсивное? Может нужно побольше места оставлять в ёмкости (у вас не убежало?)
@surlikbez
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Как видите нет. Но конечно лучше подстраховаться.
Отличное, как всегда, видео! Один вопрос - сколько может храниться открытая пачка Кодзи?
@surlikbez
Жыл бұрын
Спасибо. Лично использовал вскрытую пачку кодзи через год после окончания срока годности. Желательно конечно в пакетике и холодильнике.
Здравствуйте. Подойдёт ли такой сэм для настоек на ягодах (вишня, смородина)?
@surlikbez
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Конечно подойдет, какая разница? Как раз самогон из раса часто для настоек используют, он очень нейтральный.
Дмитрий здравствуйте! Скажите пожалуйста. Можно ли в место нескольких видов круп, взять одну пшеницу и сделать по этому рецепту ?
@surlikbez
Жыл бұрын
Здравствуйте. Нужно.
Почерпнул Спасибо !
@surlikbez
4 жыл бұрын
Вам спасибо.
Это правильный подход, тоже так делаю. А что, макарон то каких-нибудь старых или лапши не нашлось дома до кучи?)))
@surlikbez
4 жыл бұрын
Как видите нет. Их дети съели.
Доброго времени! Спасибо за ролик! Вопрос, нужно ли отфильтровать брагу от перебродившего зерна и его осадка перед перегоном ?
@surlikbez
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Если у Вас нет фальш дна, то нужно.
@user-qr8ql9lz4k
2 жыл бұрын
@@surlikbez спасибо большое!
@user-eo1ij8qp2n
2 жыл бұрын
@@surlikbez насчёт фальш дна подробнее , что это ??
Подскажите пожалуйста насадку панченкова медную использовать для кодзи или обычную?первая перегонка как и для. Сахарной браги без насадок?
@surlikbez
6 жыл бұрын
Если сырье зерно и есть возможность то лучше медную конечно. Первая перегонка она всегда первая перегонка. Зачем там насадки?
@user-br2ix1qe3j
6 жыл бұрын
Сур - Ликбез спасибо
Здравствуйте Дмитрий!!! Подскажите пожалуйста, чтобы облегчить кодзи жизнь , можно ли сварить зерно заранее минут так 20, или не стоит этого делать?????? И скажите плиз какое зерно лучше использовать рис, или кукурузу, или ещё какое нибудь????? Буду очень Вам благодарен за Ваш ответ!!!!! Спасибо Вам огромное!!!!
@surlikbez
Жыл бұрын
Здравствуйте. Конечно стоит. Это называется холодное осахаривание с теплым стартом. Так дело пойдет быстрее. Любое какое есть. Чем боле в зерне крахмала, тем боле выход.
Здравствуйте, Дмитрий! Скажите пожалуйста, вы использовали медную насадку во второй перегонки или даже в первой? Использовали дифлигматор во второй перегонки? И отчищали ли вы чем нибудь дистилят? Заранее спасибо!)
@surlikbez
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Вас именно этот случай интересует? То кажется: Нет, и даже нет. Конечно да, я его ВСЕГДА использую. Нет, конечно нет.
@user-fr8jx4qr1f
4 жыл бұрын
Да, именно этот случай. А именно, зерновая брага. Так как я хочу в первый раз её делать. И очень интересен последний мой вопрос. Чистит ли вы чем нибудь дистилят? На остальные вопросы вы ответили. Спасибо!
@surlikbez
4 жыл бұрын
Дистиллят? Нет.
😀 Дмитрий мы не поняли друг друга, я спрашивал про зерно которое работало дрожжами. После четырех заторов зерно выбрасывают , можно ли его сбродить на кодзи？
@surlikbez
4 жыл бұрын
Да в принципе наверно да. Не вижу препятствий. попробуйте.
Класс!
@surlikbez
4 жыл бұрын
Спасибо!
Доброго времени суток! Исходя из более 5ти летнего последующего опыта в винокурения - есть ли смысл, при приготовлении самогона из пшеницы, использовать дрожжи ангел, Китай?
@surlikbez
Жыл бұрын
Здравствуйте. Более чем.
Мужик ты МОЛОДЧАГА!
@surlikbez
2 жыл бұрын
Спасибо. Вы тоже ничего)
Здравствуйте, а с дробленой фунчезы получится, и какой ожидать выход примерно?
@surlikbez
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Понятия не имею. Наберите в поисковой строке "примерный выход спирта из видов зерна"
Как нибудь попробую. Но пока пшиница стоит, 2й замес. А 1 й я думал что скис. Но ни чё оживил. Щас правда с обогревателем стоит и нормальное брожение идет при температуре 26-28. Ниже если то замедляется. А готовый продук прикольный , пахнет водкой хорошей!!!!!
@surlikbez
5 жыл бұрын
Обязательно попробуйте.
.Здравствуйте у меня вопрос может поможете проконсультируете ,я посмотрев Ваше видео про кодзи заинтирисовался и заказал себе кодзи первый раз заделал на цельной кукурузе,все скисло буквально на 3-4 день но тут вроде бы понятно я думаю что из за того что цельная .Второй раз купил дробленную кукурузу заделал на 4 кг крупы 14лводы из расчета 3,5/1 и 33г кодзи (1/3 от 100 гр,такая расфосовка ) бродить стала активно 13 дней отыграла нормально ,а на 14 покрылась плесенью ,но бродить не перестала только активность поуменьшилась не подскажете в чем проблема может быть?Заранее благодарен.
@surlikbez
6 жыл бұрын
Здравствуйте! Ну то что на 3-4 день это может быть. Но на 14 непонятно. Там уже достаточно спирта. Может в начале какая-то зараза проникал и развилась. Но что тут рекомендовать. 1. Чистота, тщательно мойте всю посуду для зерной браги. 2. Гидрозатвор. 3 Раз у Вас все так киснет то попробуйте добавить докси.
@user-sr8df1eu4s
6 жыл бұрын
Нахрен химия хочеш зерновую сделай солод или купи заварил и ве зерно простат 14 дней
@surlikbez
6 жыл бұрын
Кодзи не химия.
Кодзи, так и запишем, а потом спросим в магазине. Дмитрий, вы очень доходчивый!
@surlikbez
Жыл бұрын
Хороших напитков.
Добрый день Дмитрий, подскажите пожалуйста поставил кукурузную крупу на Кодзи Ангел, теряюсь как мне её перегнать( с дробиной или процедить) хочется взять по максимуму арганолептику,но боюсь пригарит, у меня универсальная система Люкс, нагрев и тэн(1.5 кВт без регулятора+ индукионка 2 кВт), может подскажите наилучший вариант? В интернете много всего, но ваше мнение для меня более авторитетное, т.к. и аппарат у Вас брал по вашей рекомендации, и начинал собственно говоря с Вами! Спасибо.
@surlikbez
Жыл бұрын
Здравствуйте. Если интересует "максимальная органолептика" то конечно с дробиной. Если ТЭН то конечно процедить)) Увы я не работаю с ТЭН (по этой причине) Но если у Вас люкс, то ТЭН можно отсоединить. И перегнать например на газу или индукции. Да и еще вот тут есть варианты, kzread.info/dash/bejne/gaZ-yKitXdaYhNY.html
@user-jm1wq7fz6s
Жыл бұрын
@@surlikbez Понял спасибо.
Отменный канал, планирую покупку аппарата, принципиально ли с сухопарником покупать или без него сойдёт?
@surlikbez
5 жыл бұрын
Спасибо. Принципиальность наличия сухопарника зависит от конструкции аппарата. У дистиллятора желательно. У аппарата колонного типа - атавизм.
Добрый день! Подскажите куда Кодзи пропали с полок? И когда будит если будит?) Спасибо.
@surlikbez
5 жыл бұрын
Китайцы в этом году держат на голодном пайке. Присылают по маленьким партиям.28.03 должны приехать в РФ.то есть числа 1-2 постучите должны уже будут быть в магазине.
Добрый день! На до ли ставить гидрозатвор и как узнать что брага выбросила?
@surlikbez
6 жыл бұрын
Для зерновой браги использование гидрозатвора критически важно. А степень готовности браги определяется как обычно.