(пишу с акаунта мужа)СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!Единственный "нормальный" рецепт,который я нашла на просторах интернета(без жабр и внутринностей рыбы).Весь процес показали и рассказали подробно(даже чистку рыбы),для новичков и начинающих "кулинаров" самое то..,не пишите глупостей что это всё не нужное в видео,не все умеют!Когда засолю рибу по вашему рецепту отпишусь...

Я использую пропорции соли и сахара 1,5 :1 .Для меня так получается вкус нежнее. Можно добавить ещё зёрна горчицы.Гнёт не обязателен , просто крышка и через сутки достаю из холодильника малосольную селёдочку. А здесь приведён рецепт для ускорения процесса (с большим количеством соли и гнётом). И я не обваливаю селёдку как в муке , а слегка присыпаю рукой и немного втираю. Вкус -идеальный.

@user-gl8dc9tp9o

Жыл бұрын

Приветствую! Прошу написать как Вы в домашних условиях солите селедку.

А мне понравилось, аккуратно и быстро 👍 А кому "долго и нудно" - справа сверху кнопка, выбираете скорость воспроизведения в 2 раза быстрее и за 5 минут смотрите видео.

@viktoriiakozechko5613

3 жыл бұрын

Спасибо!!!!

За рецепт спасибо, я ещё в эту смесь добавляю пол чайной ложки молотого чёрного перца.

Спасибо большое, давно искала этот рецепт!!!

Что там заморачиваться с засолом. Я беру селёдку, беру чашку с плоским дном. На дно сыплю тонюсенький слой соли, сверху кладу селёдку, не потошеную, и также сыплю на нее сверху соль, чуть больше чем снизу, притрушу немного соли по бокам, накрываю и оставляю на 5-6 часов. Затем ее( селёдку) мою от соли, выкладываю на полотенце(бумажное) и обмакиваю лишнюю воду. Все, селёдку готова! Никогда нет пересола. Теперь ее чисть, пластуй, делай что хочешь

@user-yd2bn9ik1s

2 жыл бұрын

Спасибо, попробую ваш рецепт

@user-ek3jj2ge3g

2 жыл бұрын

Супер!

Спасибо за рецепт! Возьму в копилочку советов!

@TelshaiskayaSoroka

4 жыл бұрын

Девичья фамилия моей мамы Гибадуллина. Она родом из Омска.

Благодарю ❤

Интересно

Хороший способ. Делаю так же, но без листа и перца. Только соль и сахар

@silvaaghamalyan3006

2 жыл бұрын

Приготовлю Спасибо

На 1 кг филе 1 ст. ложка соли, 1ст. ложка сахара и чайная ложка смеси перцев. Шкуру с рыбы я сразу снимаю. Сутки и сельдь по настоящему малосольная готова. Тысячу раз проверено. И еще от чёрной пленки брюшко удобно чистить чайной ложкой

Очень скучно и долго.После вашего просмотра пропал весь аппетит на селедку

@user-bi3sm8mn3u

3 жыл бұрын

Я думаю так может каждый. Не люблю долго занимать эфир

Спасибо за рецепт, сейчас и пойду солить. Очень вам советую не объяснять, как чистить рыбу и разделывать на феле, я думаю это все умеют делать., не отнимайте у себя время, да и у нас тоже. Желаю вам успеха.Очень люблю рыбу, пойду готовить.

@user-ch9xp7be8l

2 жыл бұрын

Вы, простите, даже не знаете, что правильно писать "фИле". А просите вас ни чему не учить.

А главное, что она получается малосольная.

сухой посол делается в коробке или ящике чтобы под гнетом весь росол вытекал . а у вас получается рыба в собственом росоле . без добавления воды ...

@user-nk3og3wy1l

10 ай бұрын

Не могу найти рецепт сухого посола, чтобы жидкость вытекала. Хочу засолить пару скумбрий или пару селедок. Сколько соли? Сколько сахара( надо ли сахар?) Какой вес груза? Сколько дней солить в холодильнике. Контейнер с дырками ставится в другой контейнер и в холодильник..

Отличный рецепт! У меня мама так же солит. А я солю по бабушкиному рецепту - в рассоле! Посмотрите и мой вариант!

@viktoriiakozechko5613

3 жыл бұрын

Отлично, уже иду!

@user-ek3jj2ge3g

2 жыл бұрын

а где смотреть-то?

Виктория, не стоит полностью размораживать сельдь перед разделкой - не будет болота на доске. Чёрную пленку проще убирать бумажным полотенцем.

@firegirl24

3 жыл бұрын

Зачем ее вообще убирать, если она на костях остаётся.

@user-hp8gp4od2g

3 жыл бұрын

Если полностью не разморозить, все мелкие кости в филе остаются

брюшко хорошо чиститься обычной туалетной бумагой или салфеткою

По этому рецепту сделала, есть не льзя солёная вымачивать год нужно, слава богу одну на пробу(

Филе не нужно обваливать в соли,как сало,это будет просто рапа,надо просто посыпать немного вручную.

@mihailkiatsko7502

3 жыл бұрын

Да это ппавда

После такого засола надо 6 часов вымачивать.

@user-ub4zl8po2o

3 жыл бұрын

Не надо

Шкурку с филе снимаю, к соли добавляю специи, хорошо обваливаю в соли и оставляю на час, промываю, разрезаю на кусочки и складываю в посуду, чередуя слой лука (кольцами), слой рыбы в конце заливаю маслом и на ночь в холодильник. Вот и все! Попробуйте, очень вкусно!!!!!

Соленючая получится.Проверенный состав.2 ч.л.соли+1 ч.л.сахара уходит на две рыбины.Именно чайные ложки.Получится малосольная.На сутки,потом слить жидкость,полить маслом раст.

@user-os1dw2gz9k

Жыл бұрын

Так тут то не две рыбки

✌

Бедная селедочка,что с ней не делают,чтобы изменить вкус?Сколько веков она терпит это?Словно женщина в косметическом салоне,а после баньки,становиться прежней,любимой и красивой и такой же вкусной как селедчка.О,рецепте, этот посол называется прянным.Казахстан.

@user-lk6bj7fl9o

3 жыл бұрын

Народ! Добрый день!) А кто подскажет хорошую рецептуру , как засолить мойву? Буду благодарна! ok.ru Пришлите пож.)

Спасибо за рецепт! А у Вас есть способ засолки сельди или скумбрии целиком сухим посолом? Только не в кульке! Рыба должна быть под гнетом, жидкость с нее должна стекать через дырки в контейнере в другую емкость. Вопрос: сколько соли на 2-3 рыбки, какой груз (кг) сколько дней солить? Может Вы ответите? Никто не ответил еще, не знают. В кульке сухим посолом, это не правильно, жидкость должна стекать.

@viktoriiakozechko5613

10 ай бұрын

Я знаю о таком способе, но пропорций к сожалению не знаю

Больше. Разговора

Мда уж, чем потом эту соль перебить? Ей 2 часа засолки вполне хватит

@user-tq8sp9su1u

4 жыл бұрын

Да,молодость берет своё, за два часа и больничка на неделю.Соль не для того,чтобы была соленой, а для того чтобы убить и бактерии.Не просоленная сельдь это всетаки опастно и не вкусно.

Omega 6 👍

Здравствуйте. Извините, забыл, - НЕСКОЛЬКО -это какая цифра ? А ПРОПОРЦИИ только Соль в Сахаре, или количество Селëдки не важно ? Спасибл

Лучше Вы бы не показывали как разделываете рыбу на филе. Такое впечатление что Вы это делаете впервые.

А промивать после соли ненадо?

Обмывать надо после доставания ?

@viktoriiakozechko5613

4 жыл бұрын

Да, нужно

@user-us2gb6ve1v

2 жыл бұрын

Почему об этом в видео не сказали, людей в заблуждение вводите 👎

А беломорку так можно посолить? Лайк однозначно!🤔🤔🤔👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍

Как всё дого Лигбез . Это не сухой посол.

@user-bz9ks7sp9s

4 жыл бұрын

ЛиКбез: ликвидация безграмотности

А ще б не помішало перед нарізкою шкірку зняти

А в рассоле селёдка готовится за одну ночь, т.е за 8 часов.

Мы то не пожелели ток вы нас пожалейте все что в 2 минуты в5 раз дольше(((

@user-vu4xv9tm7e

5 жыл бұрын

Под названием ролика описание. Достаточно прочитать и не тратить время на гундёж автора. А засол хороший, проверенный годами 👍 Но я солю целиком. Вот сейчас "беломорка" стоит под гнётом. Сегодня в продаже была просто красавица, а не рыба! И задаром! Как мойва -99 руб/кг. Последнее смела с прилавка (я женщина с мужским ником). 7 кг ! Крупную засолила, мелкую пожарила. Я с Кольского п-ва.

@user-sr2fk1ic2w

4 жыл бұрын

Очень тягомотно

Слово селёдка 100раз сказали.

Мржно ускорить показ, уснуть можно....

Из 10 минут, очистка рыбы заняла больше 6... Дальше смотреть не стала

А смывать нужно, и снимать ли кожу?

@viktoriiakozechko5613

6 жыл бұрын

Elena Chepurikhina да, нужно промыть под холодной водой и конечно кожу

Не размораживают при сухом посоле.

@user-yi5sr6ki2e

4 жыл бұрын

Почему?

@user-ne5is5fc4f

3 жыл бұрын

@@user-yi5sr6ki2e потому что

Как же муторно и долго. Зачем показывать так тщательно, как вы режете, чистите....

@Jef________

4 жыл бұрын

Людмила Т кто-то вообще не знает как это делать , поэтому видео полезное и нужное. Для тех кто знает , лёгким движением руки перематывает.

@user-tw3vk3xd2k

4 жыл бұрын

Для таких зрителей как я , которые никогда этого не делали,поэтому мне полезно увидеть весь процесс.

Зпасипо Краузавица места сакар пясок рафянад можна с мяня записка.

Жалко, что выпротрошили. Надо \то сделать было после посола, была бы сочнее.

@user-uh6np7un8e

5 жыл бұрын

А кожицу-то не сняла?На счет сахара,согласна.Зачем он вообще

@liliyalozinskaya5658

5 жыл бұрын

И посоленная легче на филе разделывается,а так можно всю поизодрать

@firegirl24

3 жыл бұрын

Да, согласна, когда засаливается с кишками, рыбий желудочный сок придает больше вкуса.

Какой-то неправильный способ засолки. Может он и быстрый, но в корне неверный. Так сельдь не солят.

Очень долго и нудно.

Как раз селёдку купил

@viktoriiakozechko5613

5 жыл бұрын

Супер! Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!!!!!!

Нет ,так не солят ( мыть нельзя ( самый лучший смешанный, соль 2и 3 посол смешивать

Рецепт говно.Сделал выкинул.И от перца толка нет вообще.Несколько горошин при сухом посоле.

Как услышал, мыть селёдку все это не посол ( .Посол самый лучший , смешанный , не разделанной , не патрашонной , солил сотни тонн на производстве. ( соль 2 и 3и помол смешивать ) для себя бочками и для экипажа, любой солености .

Не селедка,а сельдь.Селедка уже соленая

Ой ну зачем так растягивать то?...чуть не уснула. Не досмотрела. Нудно все

Но у вас-то рыбка далеко не первой свежести. Вся в жёлтых пятнах (прогоркший жир) и облезла местами. Всё это говорит о том, что рыбу много раз размораживали и снова замораживали.

Увидела издевательство над рыбой- так называемое "филетирование", да за такое по рукам указкой надо! Кто так филе снимает? Увидела это и дальше ужи ничего не захотелось!

@viktoriiakozechko5613

5 жыл бұрын

Я конечно не профи в этом деле, но хотелось бы посмотреть на Вас, как Вы это делаете. Дайте мастер-класс, покажите как надо.

Для особо тупых !!! Надо показать как промыть сельдь и размещать соль с сахором

Очень долго,нудно! Вообще не понравилось, даже до конца не досмотрела!))

Ничего нового даже хуже

Фууу

Тянете время,много лишних слов,скучно,просто глупо думать ,что все глупцы и тупые.

Сильно долго и нудно ,спасибо ,но надо побыстрее

Глупости разморозить можно и в теплой воде

@user-ef9ts8mr3m

3 жыл бұрын

Какая то тягомотина

Бредятина

Хотілось додивитись але не зміг людина розмовляє розмовляє і щось робить

Боженька мои , девушкааа , неужели нужно этот раздел сельди нужно показывать , это утомило , все это знают , пипец

Очень нудно и долго,

Это не сухой посол а бред сивой кобылы. Сухой посол это совсем другое дело.

Много не нужной информации, как почистить сельдь знает каждая хозяйка. От длинной ненужной инфо слушать отсутствует желание

Как долго и нудно, не хочу смотреть

Так вы не показали, нужно её промывать или нет?

@viktoriiakozechko5613

10 ай бұрын

Нужно промывать

А промивать после соли ненадо?

@viktoriiakozechko5613

4 жыл бұрын

Конечно надо промыть

Ой ну зачем так растягивать то?...чуть не уснула. Не досмотрела. Нудно все