Константин, я наверно, никогда не устану смотреть твои передачи и восхищаться, сегодня у тебя было прекрасное настроение, это участвовалось по твоему голосу!!!
@user-hz1nq3wj7k
2 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова ! Мне очень приятно когда мои старания так оценивают и моя работа приносит хорошее настроение!
@user-ew4fy5es8e25 күн бұрын
Очень аппетитно!
@ema-rk4ey8 ай бұрын
Как все аекуратно и чисто Молодец👍👍👍👍👏👋👏👋🇦🇿
@ema-rk4ey8 ай бұрын
Оййй какой Лязят .Большой салам из г.Баку.ставлю лайк👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇦🇿
@verakondrasheva4683 ай бұрын
Лучшее видео!Просто,спокойно,по делу.
@ema-rk4ey8 ай бұрын
Чисто случайно попала на Ваш канал .Сегодня купила 4 селедочки и все зделала по Вашему рицепту. НАДЕЮСЬ будет Смачно и вкусно👍👍👍👍👍🇦🇿
@OriRoza Жыл бұрын
Селедочка просто отличная, так все объяснили и аккуратно показали, спасибо Вам Константин 🙌🌹🙏 Добавлю, Вы правильно сказали, такой селедочкой можно только наслаждаться👌👍
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Рад что понравилось! Спасибо за добрые слова!
@user-et8us4ww7u2 жыл бұрын
Спасибо Вам за рецепт, как всегда👍👍👍 Здоровья, мира, добра, радости Вашей семье.🌺🌺🌺🌺🌺
@user-hz1nq3wj7k
2 жыл бұрын
Как всегда, прекрасный отзыв о ролике! Мирного неба над головой и хорошего вам настроения!
@user-gf9rd5eb6h Жыл бұрын
Зрители.. Не скупитесь.. Ни чего сложного поставить лайк человеку... Во первых это понастоящему вкусно и полезно!!! Во вторых человек старался и тратил свое время для того что бы поделиться рецептом и опытом...!!! Будьте добрее и сердечнее .. Благодарите друг друга и не будьте сухими на комментарии и оценку работы по истину настоящего мастера своего хобби!!!
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Спасибо за поддержку! Крепкого вам здоровья и хорошего настроения!
@user-bm8jw9yu4j3 ай бұрын
Какой молодец,приятно смотреть и слушать.,а кушать ещё вкуснее , наверное, обязательно сделаю по Вашему рецепту Удачи Вам во всем❤
@user-hz1nq3wj7k
3 ай бұрын
Спасибо! И Вам крепкого Здоровья!
@user-wr7nu9ky5t Жыл бұрын
Очень вкусный посол я делала уже раза 4 по вашему рецепту. Жирненькая , вкусная получается. Спасибо!
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Спасибо за хорошую оценку!
@user-wr7nu9ky5t Жыл бұрын
У нас пришла слежка тихоокеанская свежая , по Вашему рецепту делаю очень вкусно, нежная вкус изумительный , подвисла я на селедку еще и близких подсадила угощаю.
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Я рад, что у вас получилось! На Здоровье!
@user-nk3og3wy1l9 ай бұрын
Константин, а почему вдоль позвоночника у селедки красная полоса? В предыдущем посоле селедки такого не было. Она не просолилась до конца?
@user-hz1nq3wj7k
9 ай бұрын
Нет просто селедка более свежая, выловлена недавно. При слабом посоле всегда будет розовая мякоть от кости. Если это вам не нравится, то просто можно сбрызнуть лимоном или слабым раствором уксуса. Когда будете подавать с лучком, то вся краснота уйдет, останется слабосоленая вкусная селедка!
@user-nk3og3wy1l
9 ай бұрын
@@user-hz1nq3wj7k Спасибо, не знала об этом!
@user-nk3og3wy1l9 ай бұрын
Константин, спасибо, а сколько такая селедка хоанится в холодильнике в масле уже?
@user-hz1nq3wj7k
9 ай бұрын
Недолго, её быстро съедают. Но слабосоленую сельдь лучше долго не хранить, да и вкус изменяется. Но неделю она у вас точно проживет! Чем дольше собираетесь хранить, тем лучше надо просаливать продукт.
@user-nk3og3wy1l9 ай бұрын
Благодарю Вас, но опять спрашиваю уже в третий раз: сколько соли и сахара? Вы берете так мало соли... И меня удивляет, почему никто не спрашивает о пропорции? Вы же делитесь знаниями, чтобы люди готовили, и чтобы росло количество подписчиков благодарных!..
@user-hz1nq3wj7k
9 ай бұрын
Проспорции я не даю, потому что рыба бывает разного качества и каждый всё равно солит по своему усмотрению! Но сейчас в интернете всегда можно найти технологические карты посола и пропорций рыбы и соли. Это для начинающих. Я просто знаю сколько надо и не кладу лишнего.
@user-nk3og3wy1l
9 ай бұрын
@@user-hz1nq3wj7k А я очень педантичный человек) привыкла все точно до грамма делать. У меня даже есть электронные весы, купила, когда хлеб пекла!)
@ema-rk4ey8 ай бұрын
Скажите пожалуйста а это красное от кишков горечь не даст?
@user-hz1nq3wj7k
8 ай бұрын
Нет.
@user-jx7nm1cm8i7 ай бұрын
Добрый вечер скажите пожалуйста а сколько надо соли и сахара на 3 селёдки заранее большое вам спасибо за ответ
@user-hz1nq3wj7k
7 ай бұрын
Здравствуйте! В ролике показано, что солью сильно засыпать не надо, посмотрите внимательно и покройте рыбу таким же слоем, как первый снег. Когда видно и снег и землю. Можно конечно добавить и больше соли, но рыба возьмет сколько ей надо, просто будет солоней чем обычно. Единого количества соли для количества рыбы я не даю по причине того, что сырье бывает разного качества, одна рыба жирная, другая имеет меньше жира и пересолится быстрей. Поэтому надо самим выбирать вариант по вашему вкусу. Соль убирает влагу из рыбы, поэтому когда добавите больше соли, рыба будет суше, а значит и солоней!. Ну как то так.
@user-jx7nm1cm8i
7 ай бұрын
@@user-hz1nq3wj7k спасибо
@valya-yh2zj6 ай бұрын
А, какая пропорция соли, сахара? По- времени, готова через сутки?
@user-hz1nq3wj7k
6 ай бұрын
Не пересолите.
@user-mt1sw6it4f5 ай бұрын
Сразу подписалась😂
@user-fx6cu7es3k2 ай бұрын
А какую специю ещё добавили лавр или что, спасибо
@user-hz1nq3wj7k
2 ай бұрын
Кориандр.
@user-fx6cu7es3k
2 ай бұрын
А на экране у вас перец и лавр их надо добовлЯть
@user-wf2mh8mw3s5 ай бұрын
На 1кг рыбы берется2столовы ложки с горкой соли и 1стол.дожка сахара,т.е. в пропорции 2:1-это классика.
@user-hz1nq3wj7k
5 ай бұрын
Да я разве спорю?! Но мне не надо мерять соль ложками, я просто вижу и знаю по состоянию качества рыбы, сколько и чего мне положить. Ну а вы можете употреблять классику!
@user-ut9pw2sl2i5 ай бұрын
Разделка хорошая
@user-hz1nq3wj7k
5 ай бұрын
Спасибо!
@user-fo6zq2iv4o Жыл бұрын
У нас такой селедки не купить , вся ржавая
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Жаль.
@gumbatgurbanov82215 ай бұрын
Чистить рыбу в газете это не культура труда а издевательство.
@user-hz1nq3wj7k
5 ай бұрын
Не делайте так!
@user-ut9pw2sl2i5 ай бұрын
Рецепта нет, одна разделка
@user-hz1nq3wj7k
5 ай бұрын
Не пойму, зачем на каждый ролик писать рецепт? Существует в открытом доступе общая рецептура посола рыбы и дозировка при различных посолах. Надо исходить из этого и адаптировать уже каждое блюдо по своим предпочтениям и вкусам. Вкусно готовит именно повар, а не рецепт приготовления. По рецепту можно такого набодяжить, а потом обижаться что рецепт не правильный. Поэтому учитесь не по рецепту, а по книгам в которых раскрывается методология и химия приготовления. Желаю удачи и крепкого Здоровья!
@user-di9jm9hq9wАй бұрын
Да что ж так долго и нудно
@user-lb2sw5ky4vАй бұрын
А в чëм рецепт плсола ? Какие пропорции на 1 кг сельди. Только рецепт разделки солëной.
@user-hz1nq3wj7k
Ай бұрын
Пропорции по ГОСТу есть в специальных книгах и в интернете, если вам так это важно. Но каждый повар выбирает свое количество соли по предпочтению вкуса, какой у вас вкус я не знаю.
Пікірлер: 51
Константин, я наверно, никогда не устану смотреть твои передачи и восхищаться, сегодня у тебя было прекрасное настроение, это участвовалось по твоему голосу!!!
@user-hz1nq3wj7k
2 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова ! Мне очень приятно когда мои старания так оценивают и моя работа приносит хорошее настроение!
Очень аппетитно!
Как все аекуратно и чисто Молодец👍👍👍👍👏👋👏👋🇦🇿
Оййй какой Лязят .Большой салам из г.Баку.ставлю лайк👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇦🇿
Лучшее видео!Просто,спокойно,по делу.
Чисто случайно попала на Ваш канал .Сегодня купила 4 селедочки и все зделала по Вашему рицепту. НАДЕЮСЬ будет Смачно и вкусно👍👍👍👍👍🇦🇿
Селедочка просто отличная, так все объяснили и аккуратно показали, спасибо Вам Константин 🙌🌹🙏 Добавлю, Вы правильно сказали, такой селедочкой можно только наслаждаться👌👍
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Рад что понравилось! Спасибо за добрые слова!
Спасибо Вам за рецепт, как всегда👍👍👍 Здоровья, мира, добра, радости Вашей семье.🌺🌺🌺🌺🌺
@user-hz1nq3wj7k
2 жыл бұрын
Как всегда, прекрасный отзыв о ролике! Мирного неба над головой и хорошего вам настроения!
Зрители.. Не скупитесь.. Ни чего сложного поставить лайк человеку... Во первых это понастоящему вкусно и полезно!!! Во вторых человек старался и тратил свое время для того что бы поделиться рецептом и опытом...!!! Будьте добрее и сердечнее .. Благодарите друг друга и не будьте сухими на комментарии и оценку работы по истину настоящего мастера своего хобби!!!
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Спасибо за поддержку! Крепкого вам здоровья и хорошего настроения!
Какой молодец,приятно смотреть и слушать.,а кушать ещё вкуснее , наверное, обязательно сделаю по Вашему рецепту Удачи Вам во всем❤
@user-hz1nq3wj7k
3 ай бұрын
Спасибо! И Вам крепкого Здоровья!
Очень вкусный посол я делала уже раза 4 по вашему рецепту. Жирненькая , вкусная получается. Спасибо!
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Спасибо за хорошую оценку!
У нас пришла слежка тихоокеанская свежая , по Вашему рецепту делаю очень вкусно, нежная вкус изумительный , подвисла я на селедку еще и близких подсадила угощаю.
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Я рад, что у вас получилось! На Здоровье!
Константин, а почему вдоль позвоночника у селедки красная полоса? В предыдущем посоле селедки такого не было. Она не просолилась до конца?
@user-hz1nq3wj7k
9 ай бұрын
Нет просто селедка более свежая, выловлена недавно. При слабом посоле всегда будет розовая мякоть от кости. Если это вам не нравится, то просто можно сбрызнуть лимоном или слабым раствором уксуса. Когда будете подавать с лучком, то вся краснота уйдет, останется слабосоленая вкусная селедка!
@user-nk3og3wy1l
9 ай бұрын
@@user-hz1nq3wj7k Спасибо, не знала об этом!
Константин, спасибо, а сколько такая селедка хоанится в холодильнике в масле уже?
@user-hz1nq3wj7k
9 ай бұрын
Недолго, её быстро съедают. Но слабосоленую сельдь лучше долго не хранить, да и вкус изменяется. Но неделю она у вас точно проживет! Чем дольше собираетесь хранить, тем лучше надо просаливать продукт.
Благодарю Вас, но опять спрашиваю уже в третий раз: сколько соли и сахара? Вы берете так мало соли... И меня удивляет, почему никто не спрашивает о пропорции? Вы же делитесь знаниями, чтобы люди готовили, и чтобы росло количество подписчиков благодарных!..
@user-hz1nq3wj7k
9 ай бұрын
Проспорции я не даю, потому что рыба бывает разного качества и каждый всё равно солит по своему усмотрению! Но сейчас в интернете всегда можно найти технологические карты посола и пропорций рыбы и соли. Это для начинающих. Я просто знаю сколько надо и не кладу лишнего.
@user-nk3og3wy1l
9 ай бұрын
@@user-hz1nq3wj7k А я очень педантичный человек) привыкла все точно до грамма делать. У меня даже есть электронные весы, купила, когда хлеб пекла!)
Скажите пожалуйста а это красное от кишков горечь не даст?
@user-hz1nq3wj7k
8 ай бұрын
Нет.
Добрый вечер скажите пожалуйста а сколько надо соли и сахара на 3 селёдки заранее большое вам спасибо за ответ
@user-hz1nq3wj7k
7 ай бұрын
Здравствуйте! В ролике показано, что солью сильно засыпать не надо, посмотрите внимательно и покройте рыбу таким же слоем, как первый снег. Когда видно и снег и землю. Можно конечно добавить и больше соли, но рыба возьмет сколько ей надо, просто будет солоней чем обычно. Единого количества соли для количества рыбы я не даю по причине того, что сырье бывает разного качества, одна рыба жирная, другая имеет меньше жира и пересолится быстрей. Поэтому надо самим выбирать вариант по вашему вкусу. Соль убирает влагу из рыбы, поэтому когда добавите больше соли, рыба будет суше, а значит и солоней!. Ну как то так.
@user-jx7nm1cm8i
7 ай бұрын
@@user-hz1nq3wj7k спасибо
А, какая пропорция соли, сахара? По- времени, готова через сутки?
@user-hz1nq3wj7k
6 ай бұрын
Не пересолите.
Сразу подписалась😂
А какую специю ещё добавили лавр или что, спасибо
@user-hz1nq3wj7k
2 ай бұрын
Кориандр.
@user-fx6cu7es3k
2 ай бұрын
А на экране у вас перец и лавр их надо добовлЯть
На 1кг рыбы берется2столовы ложки с горкой соли и 1стол.дожка сахара,т.е. в пропорции 2:1-это классика.
@user-hz1nq3wj7k
5 ай бұрын
Да я разве спорю?! Но мне не надо мерять соль ложками, я просто вижу и знаю по состоянию качества рыбы, сколько и чего мне положить. Ну а вы можете употреблять классику!
Разделка хорошая
@user-hz1nq3wj7k
5 ай бұрын
Спасибо!
У нас такой селедки не купить , вся ржавая
@user-hz1nq3wj7k
Жыл бұрын
Жаль.
Чистить рыбу в газете это не культура труда а издевательство.
@user-hz1nq3wj7k
5 ай бұрын
Не делайте так!
Рецепта нет, одна разделка
@user-hz1nq3wj7k
5 ай бұрын
Не пойму, зачем на каждый ролик писать рецепт? Существует в открытом доступе общая рецептура посола рыбы и дозировка при различных посолах. Надо исходить из этого и адаптировать уже каждое блюдо по своим предпочтениям и вкусам. Вкусно готовит именно повар, а не рецепт приготовления. По рецепту можно такого набодяжить, а потом обижаться что рецепт не правильный. Поэтому учитесь не по рецепту, а по книгам в которых раскрывается методология и химия приготовления. Желаю удачи и крепкого Здоровья!
Да что ж так долго и нудно
А в чëм рецепт плсола ? Какие пропорции на 1 кг сельди. Только рецепт разделки солëной.
@user-hz1nq3wj7k
Ай бұрын
Пропорции по ГОСТу есть в специальных книгах и в интернете, если вам так это важно. Но каждый повар выбирает свое количество соли по предпочтению вкуса, какой у вас вкус я не знаю.