Закуска Тапенада из маслин. Пошаговый рецепт приправы. Кухня Франции от Шеф-повара Андрея Балан
Ойын-сауық
Тапенада - это пюре-приправа из молотых маслин, анчоусов и каперсов с оливковым маслом и травами. Закуска французской, прованской кухни, широко используются в ресторанах как аппетайзер. Мой рецепт является полной (не сокращённой), деликатесной версией.
В видео, я детально даю все пропорции!
Это был фрагмент из видео: «Чесночный суп».
Полную версию МК смотрите здесь:
• Чесночный суп и Оливко...
Пікірлер: 32
Год назад по ввшему рецепту впервые готовила тапипад и говяжий хвост.Теперь это мои любимые блюда❤❤❤❤❤❤
@TastyChef
Ай бұрын
Класс, я рад 😍
МОЩНО! Благодарю за море интересных идей!
Очень интересно и оригинально, что-то совершенно новое,для меня неизвестное.Я обязательно попробую,спасибо.
Давно хочу попробовать эту закуску! Спасибо за классный рецепт 😋!
@TastyChef
Жыл бұрын
Пользуйтесь на здоровье)
@user-bq9jz8bv7o
Жыл бұрын
Супер.. Я не такой прям любитель маслин. Ну не банку за присест.. .. Зашло.. Супер.. Жаль утро было не до вина..
Спасибо Большое
Супер！
супер...наконец то сделал.))
@TastyChef
Жыл бұрын
Привет земляк, рад что понравилось. Отличных тебе выходных 🎉🍹💞
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ...У НАС С ПРОШЛОГО ГОДА ОСТАЛИСЬ СОЛЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ОЛИВКИ-С ДЕРЕВА,КОТОРОЕ САЖАЛ ОТЕЦ МОЕГО МУЖА...ДЕРЕВУ-60 ЛЕТ...ДЕТИ НЕ ЕДЯТ ЭТИ ОЛИВКИ,ОНИ ВКУСНЫЕ,НО ОЧЕНЬ МЕЛКИЕ,ЗЕЛЕНЫЕ...ИЗ ТАКИХ ЗДЕСЬ В ГРЕЦИИ ДАВЯТ МАСЛО-ОЛИВКОВОЕ ХОЛОДНОГО ОТЖИМА...НО ТАК КАК СТАРОЕ ДЕРЕВО ДАЕТ КАЖДЫЙ ГОД-5-6 КГ,МУЖ МОЙ ИХ ЗАСАЛИВАЕТ...ОСТАЛОСЬ МНОГО И ИСКАЛА РЕЦЕПТ ТАКОЙ ПАСТЫ-ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ...ПОДПИСАЛАСЬ.ПРИВЕТ ИЗ ГРЕЦИИ.💙💛
@TastyChef
8 ай бұрын
🥰💐
ЕЛИЕС-КАЛАМОН...ПРИВЕТ ИЗ ГРЕЦИИ...👍
@TastyChef
8 ай бұрын
🥰💐
Здравствуйте! хочу спросить,чем или какой ещё рыбкой, можно заменить анчоусы?
@TastyChef
3 ай бұрын
Это сложно сделать, но как альтернатива сухая (та что к пиву) на крайний случай азиатский рыбный соус , немного!, но нужный вкус он даст блюду. В принципе, в тапенада можно этот ингредиент исключить
@user-fq7lv7bb2o
3 ай бұрын
@@TastyChef спасибо огромное!
Купила на пробу вяленые маслины... 200 грамм... Ещё женгялов хац(лаваш с зеленью), помидорчики черри, моцареллу... Ещё дома было карпаччо из куриного филе... Пока искала рецепт что из этого приготовить, всё закончилось.. Теперь надо заново всё покупать) В этот раз для этого рецепта) Только вот думаю, что в этот раз вино открою после приготовления)))
@TastyChef
Жыл бұрын
Вино откройте непременно)👍
@user-ew8iw3wd5v
Жыл бұрын
@@TastyChef Тогда опять съем всё под вино) Надо хоть раз что нибудь приготовить уже)))
@user-ew8iw3wd5v
Жыл бұрын
Ну, это если опять открыть вино до того, как блюдо будет готово... 😉
@TastyChef
Жыл бұрын
А мы любим, готовить под вино, особенно когда семья, друзья вокруг, а потом больше вина с едой. Но да, дегустация порой выходит из под контроля и уже не до еды😜
@user-ew8iw3wd5v
Жыл бұрын
@@TastyChef Это счастье, когда большая семья и друзья рядом) Очень рада за такие семьи) Я , чаще всего, бываю одна. Но в этом есть свои плюсы) Вкусные блюда и вино не нужно ни с кем делить)
Все это должно быть вкусно но я вообщето веган. животных. рыб не ем... поэтому спрошу а вы сможете сделать селедку без селедки? 😊
@TastyChef
Жыл бұрын
Ну если постараться 🤪
@annameier5000
Жыл бұрын
@@TastyChef Я уже постаралась...пока я ем сыр...я начинающий веган...сыр масло пока что ем...Так вот я взяла чуть солёноватый вкусный пикантный сыр с дырочками смешала с черными маслинами без косточек хорошо перемешала в блендере...добавила немного орехов..я добавила Арахис ...соль сахар по вкусу ..соевый соус 2 ст.ложки или по вкусу.. ...1 зубок чеснока..и 1 маленькую сырую луковицу....любой жидкости если будет очень густая консистенция ... например сок от маслин или рассол от огурцов. очень не много ...пару ложек кунжутного масла и оливкового...и самый коронный ингредиент...это сухие водоросли нури .они пахнут рыбой...но они не рыба.....размочила 2 листа в воде около 3 или 5 минут и просто смешала с массой уже очень похожей на селедочный паштет .В конце можно добавить четверть пачки расплавленного сливочного масла..и взбить до однородной пышной массы...... Это невероятно...никто не узнает что там вообще нет селёдки.... Это настоящий дурманящий вкус селедочный паштет !...Я его сама придумала...Хорошо что я сделала мало для пробы .. иначе бы не осилила ..на следующий день доела ...паштет не изменился...! Есть пара... веганы....они меня убили наповал...придумали черную икру...из вега еды..стоило посмотреть 3 секунды и я поняла что это будет настоящая чёрная икра... 😉😊😂💓😃👍
@TastyChef
Жыл бұрын
В😯от это я понимаю " просто, быстро и вкусно" 😋👍
Мне кажется это на любителя. К нему надо привыкнуть. Я не любила маслины, да мы никто их не любили, а сейчас я жить без них не могу.
@TastyChef
7 ай бұрын
Так и есть, "на вкус и цвет" 😋
@user-be8lu6zg8c
Ай бұрын
Вы просто неумели их готовить 😂😂😂😂теперь благодаря этому каналу умеете❤❤❤