走遍河南，发现5个冷门特色美食，你都吃过那一个
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心灵的故乡，老家河南。家的味道是留在记忆里的味道！走遍河南，发现5个冷门特色美食，你都吃过那一个河南5大小众美食，制作方法样样奇特，很少有人都尝过 "我们的目的是分享美味食品的制作过程，所有食材的获取和使用都符合道德和法律原则。"
心灵的故乡，老家河南。家的味道是留在记忆里的味道！走遍河南，发现5个冷门特色美食，你都吃过那一个河南5大小众美食，制作方法样样奇特，很少有人都尝过 "我们的目的是分享美味食品的制作过程，所有食材的获取和使用都符合道德和法律原则。"
Пікірлер: 107
那个3土馍在豫西地区叫做面豆，花样是里面可以参杂很多花椒叶子，吃到嘴里那叫一个香。那个2碾转，都是老人家直接用手搓出绿色的麦子仁，吹去麦子壳，然后用石磨直接磨成旋转的小条条。接着稍稍裹上一点面粉上笼蒸熟。最后淋上蒜汁辣椒油和猪油，香，清香，绿色的麦子仁带着薄薄的种子皮，很有嚼劲儿。
美食小吃紀錄片，很用心，讚👍
大磊叔，关注你一年了！一个人身在外海他乡，常常思念家乡河南，无意间看到您的视频，无处不透露着浓浓的家乡情。感谢您的分享～ 如今回到了家乡河南，看了一期the food ranger去开封吃小吃那期视频，决定一定要去开封尝尝羊蛋！😂
@user-xn9ur7xk8w
2 жыл бұрын
被迫搭配頻道等等等等等等等等等等等等2
好作品！大磊加油！
真实记录中原传统乡镇饮食👍👏🙏
太棒啦!
我乡下，特有亲切感。
還得真功夫，辛苦，
哈哈我吃过第二名那个碾转，很小的时候吃过。依然记得那种微弹的口感和清香的味道。往后就再也没见过了
還是這樣的大鍋盔好吃😋看得快流口水了🤤🤤
真正棒是傳統地味道.
细黄土的用处在黄土高原左右用处很大，基本等于水，除了不能喝。类似于细沙对于沙漠民族的意义。
赞👍
海外心聲💜祖先賣豬出洋，更珍惜中國人鄉意情濃，喜愛您的心。Wonderful謝謝💙💚💗
吃过土馍，豫西叫面豆，吃的很香，麦香味
鍋盔大餅，香!
@user-jq4gi6nv7g
4 жыл бұрын
得劲！
看著看著都還不錯 就後悔看到最後
下次回去去商水尝尝这个盆面条
民间小吃结集劳动人民的智慧，就是那个青麦子磨好成条条后怎么吃没说，最后一个是最不好的，其它都很特别辛苦你，而且音乐配的也特别好听，给你好评！
@liujun2000
4 жыл бұрын
磨成条条，吃之前再下锅里炒一次，像炒饼丝一样，我10年前在开封吃过，记不太清了，也是这种绿绿的条条，上面还有面粉一样的东西，但是好像又像是凉拌一下就吃了
我们把特色美食定位在省，市时，大磊已经定位到乡镇一级了，牛哦！
很久以前，在安阳街头还吃过血糕，现在基本看不到了，希望大磊能将这些快要失传的美食都记录下来。
土膜有土，能吃嗎。 所有都從沒吃過， 似乎第四名最對胃口， 羊肉蛋豬油膜。
喜歡看大磊豪邁做菜
@user-jq4gi6nv7g
4 жыл бұрын
最爱那个酱油卤猪头😂😆
@motor323232
4 жыл бұрын
大磊黑暗料理，專治武漢肺炎
看過了。大磊調皮。
配樂選得好，但越看越感慨，因為這些技藝感覺不用多久就都會失傳了，不過失傳前可以好好記錄下來也算有這麼點的欣慰吧!!
@appleapple-nd6ey
4 жыл бұрын
m6718567 舌尖上的中国的配乐。
非常讚！ 不過，非不得已，真的不能接受香肉。
河南洛阳的 碾转小时候常吃 现在都没石磨了 碾转滴香油
@hcui7456
4 жыл бұрын
蒜泥，醋，香油，太香了
济源上榜的应该是不翻，土馍虽然好吃每次回家都会吃点，但更有特色更好吃的是不翻儿。
@winstonwinston4550
4 жыл бұрын
哈哈，真不知道其它地儿有没有不翻儿，有人考证一下。
@popo171731111
3 жыл бұрын
不翻不好吃，就是粉加各种调料
好想吃那个大锅盔，应该很香
@kazetokotama8903
4 жыл бұрын
肯定面香味十足
@user-cz7sd5sp6i
3 жыл бұрын
是的，锅盔最突出的就是面香
等经济发展好了咱们美食会又洁净又美味
乡土味足，就算是地人也有很多都不知道的
@DK-dt2bn
4 жыл бұрын
锅盔还没人知道？？？？
记录传承
哇哦，我开封人都没听过这几种小吃，大磊牛逼！
Hi. I love your channel. Please tell me what language I keep hearing in your videos!
@roxanaleblanc5863
4 жыл бұрын
Richard Bull I believe is chinese
@therichieboy
4 жыл бұрын
@@roxanaleblanc5863 that's extremely helpful. Thanks. 😐
@darksnow1111
4 жыл бұрын
@@therichieboy it's Chinese with a local dialect.
@therichieboy
4 жыл бұрын
@@darksnow1111 that's also pretty helpful.... I'm really interested to know *exactly* what language they are speaking.
@darksnow1111
4 жыл бұрын
@@therichieboy why? are you trying to learn Chinese or something? I am a native Mandarin speaker and I don't understand some of their dialect without subtitles.
配乐可以随便用？
👍
这个锅盔真大
se ve muy rico muy sabroso que ingredientes llevá traducemelos en español
@allens4795
4 жыл бұрын
你还是说国语吧😂
@roxanaleblanc5863
4 жыл бұрын
Lupita Alvarez jajajaja creo que lleva carne de perroo jajajaja te pasas.
@lupitaalvarez615
4 жыл бұрын
@@roxanaleblanc5863gracias x la respetuosa contestación
我幾乎每集都看 更喜歡這集的彙整 但最後出現狗肉頭的部份 讓我卻步不能轉傳分享 深感可惜……
第二個肉旋子跟南美的Papusa很像, 好吃的。看到最後関於狗,令人不適。
第六名，安阳扁粉菜
劳动人民 无限光荣
張先生:你說話的聲音跟先父的聲音相似，我还將你的視頻転給吾妹看，我老家是許昌西大街你有機會能否拍些当地名餐，我們一直沒機會回老家看看先謝謝了，不知你會看到嗎？
这个配乐，好熟悉，小心央视找你
@motor323232
4 жыл бұрын
台灣電視也找你，
大磊趁着疫情自己在家做几道菜吧！我们都爱看
强烈抗议最后狗肉的镜头，狗狗那么可爱怎么忍心吃？抗议强烈的抗议！！！
@jamiel6113
4 жыл бұрын
Young Greenaway 雞豬牛羊都吃了 狗也可以吃吧
6:38 實在不能理解為何要吃土
@chunlaichen6576
3 жыл бұрын
我可能是个假河南人、这几样美食我都没见过、特别是那个土的馒头 真是见都没见过、更不要说吃了
真是老家,这些制作方法看起来都好古老，估计其他地方都吃不到
土馍不能理解，都是土咋吃？
@muikir
4 жыл бұрын
实际上是蒙脱石的粉末
@xz1891
4 жыл бұрын
解放前缺粮食不就有吃观音土的吗？吃了屙不出屎
@RobinNiu
4 жыл бұрын
过滤后的土质地均匀，导热好。。容易让面坨儿熟。我老家也有个山西石头饼，是用石头导热的。
@user-cz7sd5sp6i
3 жыл бұрын
最后把土筛掉
看起來挺好吃的但是弄得好髒
👀🀄️
都沒吃過、看過。台灣沒有這些東西吃的
@darkknight3274
4 жыл бұрын
大陆人也很少见到，都是村镇上的传统小吃。
@metallrhein9566
4 жыл бұрын
台湾的河南葱花大饼就是锅盔改良版
文夏
《太行山铁鏊子煎饼》：kzread.info/dash/bejne/nWqDxcVwdqjLltY.html
求不配乐。。。
old
以後請不要拍賣狗肉的影片了
只能编辑以前的素材了
狗肉….
张大磊，河南干净卫生又传统美味的小吃多了去了，你每次推荐也要有所选择。我看很多地方的网友都快因为你的视频对河南地方小吃形成脏的固定模式了，实际上明明不是啊。任何地方都有干净美味和不讲究的，你喜欢苍蝇馆子，我也承认有的的确好吃，但是却对整体河南形象是个曲解。河南现在明明不是这样的，你作为对外的up主有义务维护家乡形象啊。
@soldiersvejk2053
4 жыл бұрын
大部分大磊的小吃本来就没啥问题，就一帮矫情的人在那儿瞎逼逼。麦当劳卫生，让他天天吃去吧，吃一年就吃出高血压心脏病。
@no1xtz765
4 жыл бұрын
Jiateng Wang 你理解有误，不是不能吃，而是制作环境的卫生也是要注意一下的。如果总是传播脏的厨房，那我们就会认为河南小吃都是脏的.....大磊要稍微注意一下这个问题和影响
我看已经没啥新意了
学人做饭的路被堵死，又开始走仙人掌、五件小事的那种模式了？老老实实的做你自己，拍乡野小吃不好吗？
@tylerwaxman7512
4 жыл бұрын
嘴欠。他惹着你了？你有种别学人家用手机。
@xyliu2707
4 жыл бұрын
Tyler Waxman 我理你了吗？滚一边去
@user-vp3kn6xm3v
4 жыл бұрын
@@xyliu2707 你妈刚死吗？
我可能是个假河南人、这些东西见都没见过、更不要说吃了
吃狗肉非常不好