河南大叔卖当地特色美食30年，每天限量100份，卖完就关门
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心灵的故乡，老家河南。家的味道是留在记忆里的味道！河南特色美食琥珀馍，这做法吃着真得劲，身为河南人真的没吃过 河南大叔卖当地特色美食30年，每天限量100份，卖完就关门 "我们的目的是分享美味食品的制作过程，所有食材的获取和使用都符合道德和法律原则。"
心灵的故乡，老家河南。家的味道是留在记忆里的味道！河南特色美食琥珀馍，这做法吃着真得劲，身为河南人真的没吃过 河南大叔卖当地特色美食30年，每天限量100份，卖完就关门 "我们的目的是分享美味食品的制作过程，所有食材的获取和使用都符合道德和法律原则。"
Пікірлер: 209
這個熱炒琥珀饃的工序能做到如此細緻，真佩服店家大爺的耐性及認真
這位大爺真是辛苦了，一開始還以為是製作燒餅，已經夠繁複了，想不到還切成絲作為麵條，最後再作成炒麵。真是太辛苦了，顧客的讚美與肯定應該是支持他堅持✊下去的動力吧！謝謝大爺的堅持保留與傳承這美味！有機會去的話一定去試試。
@gavinzhang7861
4 жыл бұрын
这叫炒饼
@cncncn9839
4 жыл бұрын
@@gavinzhang7861 真想吃份儿这样的炒饼。。。
@stilingiceland1403
3 жыл бұрын
我看了切丝也是一愣，这也太一丝不苟了，放我是做不到的
大哥很自豪啊！鄉親們的支持，滿滿的滿足感，就是努力工作的動力！幸福満載！
感谢您的用心拍摄，您的影片质朴无华亲切感人！
我时河北的，我们那经常吃炒饼。听老辈说过，以前冬天的煤炭都是自己去几十里地外用人力排子车拉回家。因为非常费力，出门时会带上烙饼（当时就算最好的干粮了）。晚上住到大车店，大车店管给把住客自带的烙饼或是做烩饼或是做炒饼，跟这个琥珀馍时一样的。
@clarklee1801
4 жыл бұрын
Xiao Chen 我们任丘这边原来只有焖饼和烩饼，烩饼带汤，焖饼过油炒的很干。后来到了石家庄有炒饼，不带汤，但是又不干不脆，介于烩饼和焖饼之间。
看著河南老家的鄉親認真的生活, 真的很感動! 從來不知"琥珀饃"這款美食, 好想嘗嘗看呃 💙💜💖❤️🧡💛💚
@sir8326
5 жыл бұрын
河南自由行很容易
@wangchirong
5 жыл бұрын
@@sir8326 可是我人在加拿大五十年, 除了2006年去了一次中國, 沒有到過亞洲, 連台灣都沒回去過.....因為我很不喜歡旅行啊
@sir8326
5 жыл бұрын
@@wangchirong 為什麼不喜歡旅行？旅行能給身心帶來愉悅，難道您老高齡？我看見七八十老人經常旅遊的。
@wangchirong
5 жыл бұрын
@@sir8326 哈哈哈, 跟年齡無關啦! 我從小就不喜歡旅遊。任何行程, 不論是用甚麼交通工具, 超過三小時就會覺得不耐。更受不了途中的辛勞與不便。 還是在家舒舒服服地看別人拍攝的視頻與圖片更合我意! 總結一句: "好逸惡勞" 啦! 😅😅😅😅😅
@sir8326
5 жыл бұрын
@@wangchirong 天天蹲家裡，一般人會受不了，接觸大自然，接地氣，受陽光吸新鮮空氣很重要。
辛苦錢👍
老闆一個月休4天的話每個月流水快12萬台幣，毛利(不是淨利)算一半的話這賺真的是良心錢，都是手工好費工的食物，看起來真香~~~~~中。
@hanjuan7901
5 жыл бұрын
中国现在的情况是：大城市的大馆子是真的可以，但是消费很高。而一些普通食物在大城市做的都很烂，因为商业化，因为租金压力，成本问题。 小地方就是坚持传统做法，我在浙江一个山上的小小农家乐吃到的菜比在杭州大饭店吃到的都要好。
@tonybringwater6298
4 жыл бұрын
@@hanjuan7901 像这样小店老板一般不休，过节或者有事儿才临时休
這種小巷裡面的私房菜最好吃👍
您的影片滿不錯的，有製作過程，但有一小小建議，如能多加一點介紹的聲音，會讓影片活潑一些
大磊哥，以后多拍点这样长的吧，十几分钟的看着可得劲！以前几分钟的的看着不过瘾。
@xinweixinwei2885
5 жыл бұрын
做面食很辛苦的，多了也做不动了。
健康快乐的过着，大哥，有时间一定去宝丰尝尝您的“琥珀馍”！
手工麵條，炒麵+肉絲湯才11元 得勁👍
@user-di6rc4fk5o
5 жыл бұрын
这是炒饼，炒面是另一种，还有烩饼呢
@df1207
4 жыл бұрын
在广州40块夜吃不到这么多料 羡慕你们
这功夫真不是11块能搞的，看着又得烙馍，又得炒面，还带肉丝汤。
@wei5949
3 жыл бұрын
bin coot 日复一日，年复一年，辛苦钱，得来不易。麻烦点，辛苦点，但是不累心，也得了一份从容👍🏻
感谢老板的解说，我还是弟一次看到，真是大开眼界
小的时候在老家吃过带汤的，很香很好吃！
琥珀饃，這是北方燴餅，加上醋，蒜，辣椒油非常好吃的，
@clarklee1801
4 жыл бұрын
陳宗艷 应该叫炒饼，烩饼是带汤的
这手工 太麻烦了，吃到是福
油大，中午吃盤，晚飯也省了。
Much love from Ontario Canada!
琥珀馍我老家也这样叫，饼也可以做
這樣的炒麵就真的值得吃吃看了
光看著那餅（不需切絲）嚼起來就夠勁了！
這個我要嘗嘗！👍👍👍😍😍😍
良心
大份管饱，11元不贵。
@judyyeh1646
5 жыл бұрын
如此厚工，超經濟又實惠，看了想敲碗流口水了
@binbinchen8949
3 жыл бұрын
11元还扯什么贵不贵的！？几乎快等于不要钱了好吧，十多块放如今还算钱么
真羨慕🤤🥰
大半夜这炒饼看着真香
That stir fry of whatever it's called looks so yummy! I wish I could have such good food in Indiana!
@yaxifromeast1989
5 жыл бұрын
Missy Mayes Definitely You can make nice stir fry noodles..
啥时候能拍一期襄城焖面
往铁抽屉里顺面饼的动作很流畅，像水一样柔滑
我大宝丰，👍👍👍
就爱吃河南嘞炒饼烩饼，好吃又顶饱，再搁上油泼辣子和大蒜瓣绝了！！！
人就是腳踏實地認真做事的才是快樂 有時候我都會想為何網路上中國跟台灣的酸民這麼多? (是這世代年輕人的問題嗎?) 但現況是網路的世界怎麼跟我實際上看到的不同 常看到有大陸人留言說這食物不行不乾淨 這就跟台灣人有人留言說這如何如何 但我在乎的是食者吃的開心 做出食物的人自然也會開心 (人貴在互相) 人生苦短，心態上應將甜的時間拉長 這才是做人的道理
@zihaoding4864
4 жыл бұрын
人一旦坚信自己是正义正确的一方，就不在在乎别人的正义和正确
看着就好吃
Extraordinari. Great. Marvallius. Congratulations to the chef.
这是焖饼么？我吃过郑州的葛记焖饼，不知道一样不，特别好吃
大磊哥瘦了
如此用心用力做出的美食，何不介紹一下河南什麼地方？就是坐飞机、高铁也要去尝一尝⋯⋯
@zhangtao8832
4 жыл бұрын
河南平顶山宝丰县大营镇，来了问一下就知道了。
这面真劲道
看来就是制作汝窑的工人自己的干饼，吃的时候切丝烩软了吃。
火功好猛的師傅
炒饼丝，美味
我以前吃過一種麵食（好像是出自山東的一種食物） 是把類似像蔥油餅的麵餅切成條狀後加上一些菜肉絲炒來吃 跟這個有點像
@adanny6596
5 жыл бұрын
Rebekah Chen 炒饼吧，都差不多的
餓了
绝了
这跟我们老家那边的炒饼差不多，中原地区的小吃都大同小异。。我是真的看的口水都流出来了。。 在国外整天都他妈面包，我操，真是把人吃醉了！
@rexwang2158
5 жыл бұрын
可以找中东店，他们的饼好吃
@daweili9843
4 жыл бұрын
吃醉可还行，哈哈
@user-uz5gj6ib4k
4 жыл бұрын
炒饼就是河北那一片的有啊，这跟炒饼的做法差不多，就是饼的制作过程还细致些
具体地址是哪里啊？
真的好便宜喔！
哈哈，我说什么琥珀呢，这在河南应该叫糊拨，意思就是炒一个汤水多点的菜，把硬馍给倒进去，主要特点是馍被汤水给泡软了但是不糯不烂，不像炒馍那样干硬颗粒分明，糊拨馍比较湿吃起来软和。河南焦作老乡的留言
@huichu2100
4 жыл бұрын
羊肉糊饽😂
炒饼丝吧，哪儿都有。并非他说的什么南乡窑发明的吧。
Um pão frito que vira macarrão, legal e diferente !Like
自己的房子不交房租这么干最舒服 挣的合适就可以了
傳統的炒餅
很多人说是普通的炒饼，愚昧无知。大街上确实有“炒饼”，但是一般的饼丝都是直接买的现成的，那个饼丝可不是烙成饼然后切丝的，跟这种同样是炒，味道一点也不一样。
咦～吃着真得劲！
宝丰琥珀馍也就是炒饼丝
這麼便宜好費工看著有胃口
天啊，这道菜好多步骤
OVER THE GOOD HAPPINESS
感觉这机器我也需要一台😅
好便宜哦，还有一碗汤。
好像有放一些肉絲，為何不放幾個鷄蛋，炒出來更好吃。
炒饼，良心价。看馋了
撒了滿地
位置在哪啊
师傅，应该用碗装，不容易掉下来。
@clarklee1801
4 жыл бұрын
坚强的泡沫 碗装散热慢，容易坨
炒面和汤颜色不错，不像河南美食😂
我为什么要大晚上看这个，给我饿哭咯
我們是台灣粉絲 你找的東西看起來很好吃可是我們吃不到 好可惜喔 有什麼辦法可以吃的到呢
@Randolf-xe7iu
2 жыл бұрын
没关系，这玩意儿在大陆能吃到的人也不多。😄你就眼馋一下就好了
沙发 哈哈
请教，烤饼切丝的目的是什么？与使用面条有何区别？
@clarklee1801
4 жыл бұрын
面条很大饼口感能一样？
炒饼丝
我都不知道现在还有11块钱的面
肉丝炒饼，感觉油有点大
@lubeldj5528
5 жыл бұрын
庚昊天 油大香啊 吃这个的人大多数都是为了吃饱去的 香 管饱 便宜 就行了
南阳老乡打卡签到：没吃过，也没见过这种做法...想吃...
@zhangtao8832
4 жыл бұрын
南乡不是南阳呀，平顶山的一块区域，貌似是某条河以南，也叫河南，那里都是农业区。
这种从摊面、撖面、烤饼、再切饼，再下锅下料大火炒，加上一大碗肉丝汤，我的天! 一看就知道绝对好吃到不行!我说大磊啊大磊，你也实在太它妈(这里还真得用上这俩字)幸福啦!
可以涨涨价了😭太良心了
这是炒饼丝
这么复杂的工序，便宜的价格，就像宝藏一样！
@waiwong4743
5 жыл бұрын
多余，北京就有賣的切好的饼，回家跟菜一撈就好，炒這麽少的東西不用那麽猛地火。
@SAlma-kw7to
5 жыл бұрын
Wai Wong 不好意思，不知道你家天上掉饼，不需要人做；你连对基本的手工工艺的尊敬都没有，看这频道还真是难为你了。
@mr-fi4xc
5 жыл бұрын
是的，现在这种手艺人越来越少了，都想挣快钱，其实现在的人生活越来越好什么东西没吃过，但这是一种文化，就好像现在网上看新闻很方便，但很多人还是喜欢看纸质报纸，那种感觉不一样
@crutyboxingpertzel7782
3 жыл бұрын
饼和饼也不同，他做的精工细作，一定好吃。自己做，外面随便一买，不见得好吃。
那个饼直接吃很好的，炒了可惜了
就是炒饼吧。内蒙也有，挺好吃的。
@ABCD-tq7si
5 жыл бұрын
我搭啤酒🍺吃
好費工啊！
河北沧州也有类似的吃食，烩饼，焖饼
@clarklee1801
4 жыл бұрын
Changyu Guo 焖饼比这个干，饼丝过油再炒，有点焦脆，再配一碗鸡蛋汤
最关键的是面和油盐酱醋要有质量保证，要不然对不起这样的精心制作
@sarahye3529
5 жыл бұрын
最关键是留言的人要有良心 要不然对不起这样的精心制作
炒饼，比炒面还劲道，随便炒啥都好吃的。
炒餅！
宝丰不是出 天青色汝窑的地方，以前叫汝州吧？
@user-jv8eu6my4m
5 жыл бұрын
应该还是在汝州，现在还有汝州的
@user-yi5yb8ou6b
4 жыл бұрын
宝丰自古以来就跟汝州是一家的，明清属于汝州府好几百年。
觉得价格太实惠了应该提价一些。
焖面
請問這叫啥來著？
@user-di6rc4fk5o
5 жыл бұрын
这叫炒饼
@jerrywu7290
5 жыл бұрын
这叫琥珀馍
@user-di6rc4fk5o
5 жыл бұрын
@@jerrywu7290 做法跟炒饼一样，就是饼丝是透明的
感覺大陸人都很能吃，還是我的胃太小？半盤我都吃不完，還要配湯，但是很便宜，在台灣，５０塊根本吃不飽
@ulricaan
4 жыл бұрын
劉美雲 北方人胃口大，南方人胃口就小很多
@clarklee1801
4 жыл бұрын
这本就是体力劳动者吃的，量小了没人去了
首先我们加入宽油
@user-jv8eu6my4m
5 жыл бұрын
好吧 自行劝退
做一份真是不容易
焖饼啊，全国到处都有。这个蒜不够，味道估计很一般
@seefohhew7851
3 жыл бұрын
不要整天计"蒜"，该吃点葱。
好2啊
国内吃的确实物超所值
👍👏🙏🍀
用太多油，排水沟会阻塞，人的血管也会出问题。现在的食用油冷了会凝结成块，需要绞碎了才能抽掉，有些国家规定餐馆的排水管要有过沥网，油垢满了可以清理。
这一顿饭的成本可不低