你煮的必然是我的至愛，謝謝Kerry分享。

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

哈哈哈多謝支持

好惹味又開胃呀！ 多謝示範分享👍👏😚

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

少油的 可以試試做啊 顏色靚

Very good,excellent,完全解決油𣺉𣺉的問題！

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

是的極小油就能完成

你做做菜色我試做非常之好家人欣賞,謝謝Kerry分享！

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝你 可以的話介紹給朋友啊

茄子好食😋易煮 紫色食物有花青素👍 多謝kerry 😉😆分享

@kerryskitchen

Жыл бұрын

花青素補乜?

@elaineyip754

Жыл бұрын

​@@kerryskitchen 花青素對眼睛好 粟米仲好💯👍(對眼睛) 粟米有米黃素對視綱膜有幫助!

本月開始才看閣下片段,愈看愈喜歡,很欣賞閣下之談吐,手勢,特別是清潔!和其他人士相差太遠,酒樓餐廳的厨房,要趕貨冇辨法!但家里做菜,是一種享受,更是一種藝術!多謝!

@kerryskitchen

Жыл бұрын

多謝多謝多謝😅清潔很重要 還有是整齊 心情都會好一點

你好Kerry ，好喜歡你的煮食方式！冇得頂👍一定要學煮🎉好喜歡食茄子！謝謝你的分享！感欣🙏🙏🤗🤗🤗🤗

@kerryskitchen

Жыл бұрын

好啊茄子好食軟軟的 容易吸收汁

感谢您的教学,剛好家里茄子照着你的视频学起来🙏🇲🇾

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

好啊😬

Kerry, nice and yummy 😋😍😊😜👌😀

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

thanks

谢谢分享，我最喜欢马鲛咸鱼。哈哈

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

馬餃超正

是非常喜歡，

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

多謝支持 試試做 效果不錯 雖然我是喜歡炸茄子的 但大家喜歡少油我就做少油版

多謝介紹家庭小菜

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝你支持

哗！好惹味，可以食三碗飯😍😍😍

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

是啊還是少油啊

増知識了, 未用過海鮮醬做依個餸. 多謝Kerry示範. 等我下次煮時試吓先.

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

試下 味道好很多 能吃的話多放咸魚 更正

Wow... !!! My best friend, It's always great. We liked and enjoyed to the end.

@kerryskitchen

Жыл бұрын

thanks

正呀 師父 有到料 👍👍👍

@kerryskitchen

Жыл бұрын

少油版 顏色還可以留住一些 但味道一樣正

剛好朋友自種的茄子送給我，又剛好看到師父視頻教煮，太好了，跟着煮就對了👍

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

自種 正啊 我最近吃了朋友種的豆角好味到不得了 好軟鮮甜😊

謝謝分享👍👍👍👏👏👏

@kerryskitchen

Жыл бұрын

唔好客氣試試易做😄

這個送好野味，send比比太太煮這個餸。多謝分享。

@kerryskitchen

Жыл бұрын

好啊

好正

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

少油版試試啊

正牙，謝謝！

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

多謝支持

美味茄子煲，煲到好入流，流涎三尺高， 高人 首選煲'''

@kerryskitchen

Жыл бұрын

多謝你誇獎😅

唔好急但要快，好似老闆叫我做野咁，好搞笑。。。。😂😂俾你激死！！！kerry

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

是的 我是心急的人 什麼都快 習慣了 行業習慣 從學徒開始什麼就是快😃

多謝分享，原來要先蒸后煮，我經常直接扎乾水之後再去直接落油+水來煮都變黑

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

是的比較清淡的方法

多左廣告🤭👌tks Kerry 👍learned

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

抱歉 已調好了 youtube在我9分鐘的片裡放了3條廣告 太誇張

@shuklau565

3 жыл бұрын

廣告👌

正呀！比較健康啲唔怕太多油👍

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

係啊我少有少油的菜式

@hungshuying2067

Жыл бұрын

​@@kerryskitchen 。.新潮民

U r such a gd cook,bravo u ad salted fish,so yumy n very fragrant!cn ad pork belly instead?pls reply

@kerryskitchen

Жыл бұрын

thanks a lot😆

我会汆汤后把茄子拔成丝状，然后在加上小红葱头炸葱和油，最后淋上酱清，简简单单就是美味的一餐了。☺️

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

好啊 方法簡單 大家可以參考一下 多謝分享方法 茄子有很多做法的 燒烤也超正

你煮得好靚呀, 相信都好好味.👍👍

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

好味的 夠健康😅不能天天太多油

👍👍

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝支持

👍👍👍

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝你支持

自从开始看你的视频，一个人吃饭很少用碟。用煎锅或煲直接放到枱上。又保暖又洗少一只碟😂

@kerryskitchen

Жыл бұрын

係啊直接用鑊好保溫 而且味道會好d 洗少隻碟😃😀😃😀多謝你支持😁

👍💯

@kerryskitchen

Жыл бұрын

少油有空試試

👍

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝

😋😋最後落咁多酒應該好有咸魚酒香👍正

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

係啊酒香很重要

冇白醋😂要買😮

@kerryskitchen

Жыл бұрын

很多用途的

Like

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

多謝多謝

👍🏻😋😋

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

試試做低油版🙂

👍🏻

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝

Kerry, 你好！系你道学咗好多野啊。多谢噻！！ 近来香港情况如何啊？安唔安全啊？

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝支持安全的 有心啊

😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

thanks

雪櫃有條珍藏鹹魚係時候跟你學煮下😁

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

好多謝支持信任

@ShellJing

2 жыл бұрын

@@kerryskitchen 起碼三碗飯😁

午安Kerry,請問改用搅 碎的肉粒代替內絲？ 茄子奈何要片去少許皮？，可另下少点雞 粉代替蠔油？！ Thanks a lot 👍 Kerry

@kerryskitchen

Жыл бұрын

機攪的肉當然可以 雞粉蠔油用途不同的 盡量用蠔油

@chancorwincof

Жыл бұрын

@@kerryskitchen 💯👍🙏

😋😋

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝支持

😀😀

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

😊

家裡雪櫃已擺滿不同醬料，唔想添多樽使用頻率不高的海鮮醬，可有其他o野取代它？

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

放一些糖代替 海鮮醬也是需要她的甜味

你好 想請問 會建議用紹興酒還是米酒比較好

@kerryskitchen

2 ай бұрын

紹興酒啦

多謝Kerry老師🙏🏻請問海鮮醬除了煮這個餸之外，仲可以用來煮什麼菜式？我以前一直都係用豆板醬來煮健康版魚香茄子的😸😸

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多啦 炆牛腩 腸粉[我有片做平底鑊腸粉的]..廣東人炆東西都帶甜 豆板醬也可以啊放少少 有點辣更好食

@ivyyang7219

2 жыл бұрын

我試過油炸茄子，肉的部分改用的是五花肉肉末，然後還是用豆瓣醬（我也冇海鮮醬），也很好吃，只能說，油夠多，隨便做都好食（我的是油淋淋的版本😊）

師父，忘了说我是馬來西亞的粉絲😁

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

多謝你保重身體 你哪邊疫情還未完啦

@leonlai5892

3 жыл бұрын

師父，馬来西亚第4次封洲，县，很多行业不能做生意，很多人失业，每天都有5，6千人确诊，没完没了，😔

请问茄子可以用烤箱烤来替代蒸吗？

@kerryskitchen

4 ай бұрын

可以啊

Can I substitute fish sauce for salted fish?

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

can do

Kerry, 請問油浸咸魚可以嗎？見家裡有一瓶，但沒乾的啊😆

@kerryskitchen

Жыл бұрын

可以啊我有時都會用 如果有牙滑魚就更正

@peggyleungil

Жыл бұрын

@@kerryskitchen 謝謝回覆，咁我可跟住整了☺️

是否因為蒸茄子而不會变深色?我之前是炒的..最後D茄子全瘀黑了..你的製成品仍保持漂亮的紫色👍.相信味道也很好吧😋😋🤩

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

咸魚味道一流的 超香 醋的作用也是

@l.esther3703

3 жыл бұрын

thank you

肉用水醃過，放在雪櫃兩天左右會否壞

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

看你雪櫃情況 不要經常打開 應該冇問題 但雪櫃要夠凍 一般家用雪櫃溫度都不理想的 要攝氏4度或以下

請教如何購買家用刀具。 刀具的使用方法。 謝謝。 麻煩您有空回復一下。

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

上淘寶或其他網 找一個牌子 叫'正士作' 這是一個台灣牌子 性優比高 耐用 他有家用的刀 不錯的 台灣菜刀很適合家用 不太重 基本上家用的刀 每次用完 洗乾淨 擦干水就可以 間中用電子磨刀器磨一磨就得

試過切好茄子有浸水，蒸完都係變啡，你有咩技巧防止變啡色？

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

放點白醋

Cn don ad hoisin sauce s it's spicy!wat cn replace hoisin sauce?pls repky

@kerryskitchen

Жыл бұрын

oyster sauce with some sugar

掂过碌蔗

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

簡單少油

相當於蒸熟茄子用肉醬調味

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

對 很多人怕油多

請問如沒有海鮮醬味道會否差好遠

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

會差很多 會單調 用沙糖代替啦 要試味啊

我煮親都黑晒

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

如果最後步驟把茄子放在汁上不攪拌上台更漂亮啊 蒸是可行的

師傅，可否告知您把刀咩牌子？

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

日本西餐刀 叫'霞'

請問浸過醋的茄子需要過水一次才去蒸嗎？

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

你可以洗一下的

@Yauyau808

2 жыл бұрын

@@kerryskitchen 謝謝你！

What can I use instead of hoisin and oyster sauce?

@kerryskitchen

Жыл бұрын

soy sauce and sugar

@julliette4724

Жыл бұрын

@@kerryskitchen Thank you!

白飯神偷又出動🙃

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

必須啊多吃兩碗😊

我水煮左七，八分鐘，一打開差唔多全部皮都啡晒。想知有冇計仔解決皮變啡個問題😅

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

蒸啊 用水先浸啊 可以放一點白醋 浸一小時左右

@otakuknights4370

2 жыл бұрын

@@kerryskitchen 我知道你用蒸，我過幾日試吓😂

師父，茄子唔好蒸全熟蒸八成熟得唔得。

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

我怕有草青味 最好熟少許

CLS

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝支持

不用咸魚，可以吗？

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

可以的

沒有料酒，請問可以用米酒？

@kerryskitchen

Жыл бұрын

可以啊

@vanessaleung3686

Жыл бұрын

@@kerryskitchen 非常感謝🙏

🍆好靚啊👍

@kerryskitchen

Жыл бұрын

少油版 正啊

任何瘦肉都ok?用butt 肉可以嗎？

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

可以的 切碎一點 因為太瘦啦

請問蠔油落幾多？

@kerryskitchen

Жыл бұрын

一湯匙夠啦

4:40...好多蟲仔 係個蒸籠走黎走去...🤮🤮 樓主下次洗洗先

@kerryskitchen

11 ай бұрын

好啊多謝提醒我會注意 現在已經沒有用

L

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

thanks

👍👍👍

@kerryskitchen

Жыл бұрын

多謝你支持😁😅

Like

@kerryskitchen

2 жыл бұрын

多謝多謝

👍

@kerryskitchen

Жыл бұрын

thanks

👍👍👍👍👍

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

多謝支持

👍👍👍👍👍

@kerryskitchen

3 жыл бұрын

多謝支持