好棒！謝謝獅府分享做法，改天來試試看。

超簡單的饅頭，做起來又漂亮，不饋是宗晨師傅，改天來試做看看👍

謝謝宗辰師父的食譜,超級好吃

試做了,成功！謝謝宗辰師傅！

谢谢老师！好开心终于等到做馒头系列😋👍👍👍

謝謝老師分享，第一次做都很好吃，非常棒的教學。

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

完全不藏私分享！😊🙏⋯⋯感謝萬分。

看起來真的很棒！今天就來試試看

非常實用🤘感謝

老師謝謝你!!!!!!!!! 一千萬個感謝~~ 和我的孩子連續做兩天了~快樂的午後~都感謝有你的影片分享！我要找時間到老師的店裡買麵包^_^~

多謝宗師傅分享，這道饅頭給我們。努力加油宗師傅。希望師傅教道更多麵點。再次感謝師傅。永遠支持宗師傅。✌️👍👋💪🤤😋😘💯🤔🤫

為你點贊，做得真好樣，看到就知道好吃了👍👍👍

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

來自美國的感謝！ 謝謝您造福家庭主婦！

讚呦🌷！！講解簡單易懂等不及明天立馬試看看.😊希望一次就ok成功😘.感謝老師分享🦆！！！

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

太棒了！

謝謝，這個做法好詳細

喜欢这个视频，讲解清晰 每一个过程都很清楚 ，前后 大约5分钟就学会这曼头的制作。赞赏👍👍👍

感恩師傅分享~超喜歡鮮奶饅頭

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

看完覺得好有動力做做看哦！感謝分享！:)

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

請問師傅可以分享維也納牛奶麵包跟生乳捲的做法嗎？想學打發鮮奶油的製品。謝謝你

太棒了👏

太美了，謝謝分享👍👍👍

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

看著影片讓我在饅頭挫敗燃起失望謝謝師傅分享

謝謝！周末有空就來試做！

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

美饅頭！

冰冰箱好聰明！ 不然大熱天做饅頭超趕時間， 發超快每次都來不及擀壓 XD

謝謝宗辰師傅，讓我遠在歐洲也可以享受到這麼道地的中式點心，實在很感動。 我用了師傅的食譜做了饅頭來吃，真的好好吃。

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏 加油

謝謝分享🙏

一定要來試試看，對師傅相見恨晚。我饅頭從沒成功過，相信跟師傅的做法一定會成功的

老師，感恩，🙏🙏🙏❤️

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

謝謝老師分享給您按讚!

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

超喜歡

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

哇～師傅太強了! 許願台式喜餅冬瓜糖、肉餅和蛋黃口味😋😋😋😋

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😅🙏

感謝師傅

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

學起來，饅頭超漂亮的

超棒的～很愛饅頭🥰許願～如果有機會想跟師傅學葡式蛋塔💝

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

感谢师父的影片，让我体会到成功第一次的感觉，师父说出了搅拌时间的细节，是大部分KZread没说到的，新手上路在搅面团的时候的确会很迷惑，当师傅说出了时间的时候，跟着做，就成功了，太棒了，谢谢师父细节指导🙏

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

🙏😊

老厲害了，訂閱啦～

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

讚👍

感謝

請問師傅，如果沒有發酵箱，室溫發酵的時間要怎麼拿捏呢？

請問有麵包機的話，可以用麵包機的單純做麵糰好，在用延壓機慢慢壓嗎，要呀到什麼程度

做出來真好吃也簡單. 師傅可以教我們做全麥饅頭，芋頭饅頭，或是生煎包嗎？

@chefzhongchen

2 жыл бұрын

小編在轉達宗辰獅喲

讚

讚👍！

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

請問宗辰師傅，攪拌機我有另買延壓機那可以嗎？

您好。我家只有高筋面粉，能做蒸包子或馒头吗？

老師，請問麵糰多的話也是打18分左右嗎？

請問宗辰師傅 如果我想加蜂蜜和花粉，配方大約佔幾%試比較好

請問那若要做銀絲捲或黑糖饅頭的做法可以適用嗎？

师傅,请问发好后可以直接炸来吃吗？

請問老師，若減糖會影響成品嗎？ 食譜的配方最低可減至多少呢？

老師，您說要軟一些可加奶油。請問是鮮奶油或黃油？

如果沒有發酵箱，冬天室溫發酵大概多長時間？

今天試做了。蒸出來超級好吃！就是我的皮皺巴巴的。不影響口感！

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

加油😊

師傅能不能教我們古早味的炸彈麵包，我外面的麵包店都找不到好吃的炸彈😭😭好懷念以前炸彈麵包那個酥酥的厚外皮跟裡頭好吃的麵包

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

🙏👌

請問.有延壓機的話.要壓幾次.才是標準的.麻煩你.謝謝。

老師請問一下 蒸完13分後直接開蓋嗎？ 何時打開？ 因為我打開上面皺皺的又帶點黃 謝謝您

請問用大同電鍋能蒸嗎😂

老師~是否可以教木材麵包如何製作，谢谢您!

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

再陸續安排😊🙏

@user-wt4oy7qc1k

2 жыл бұрын

@@user-se3tu8yj8d 謝謝老師！

您好。這個麵糰可以做壽桃嗎？

请问你的手套是丁晴手套还是乳胶手套呢？

請問宗辰師傅，外面賣的饅頭放整天都還軟的，我做的饅頭冷了就會硬

請問老師,饅頭能不加糖嗎?可以做鮮奶無糖饅頭嗎?

你好 請問一下 為什麼我做的饅頭會下榻、 可以放老麵嗎？ 謝謝

美到可以改行惹，濕腐 🤣

老師能教肉包皮嗎？

宗辰師傅，請問會拍超綿密乳酪吐司的教學嗎？

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

再安排喔～

@micoo0222

2 жыл бұрын

謝謝宗辰師傅，期待中😋

請問這個配方如果要加果醬，需要調整嗎？

谢谢老师。。 第一次算失败了，蒸了表面皱皱可能蒸汽太汪。 第二次用了家用小型压面机，调低热度蒸后馒头表面非常漂亮不过馒头按了不会弹回( 不过很好吃）。我也不懂什么原因 :) 会再试试应为看着馒头“长大”非常疗愈。。哈哈

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

加油

宗辰師傅你好，我想請問饅頭蒸好後都會扁掉的原因，有試過中火、中小火|小火蒸，蓋有留縫和沒有留縫，以及蒸好後立即開蓋和停留2分鐘、5分鐘開蓋；還有刻意攪拌不足與攪出膜；還有計算麵粉的蛋白質含量9.8與10.8；放冰箱鬆弛和室溫鬆弛等，以上全部的饅頭都會塌陷，我實在找不出原因了

請問攪拌機是什麼牌子和型號?謝謝！

謝謝宗辰師父在疫情期間還能想到我們這些家庭主婦的早餐🤣 好感恩你謝謝🙏🏻 這個配方真的很適合我們小家庭 量不會太多

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

😊🙏

想請老師能否教廣式月餅

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

再陸續安排😊

能請問 牛奶等材料 要放多少g嗎

馒头非常漂亮，就是没有厨师机。

你太強了連饅頭也做得這麼漂亮

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

🙏

@tsangtim4656

2 жыл бұрын

宗大師父用這份量做饅頭用焗爐焗可以？做麵包？

請問都不用加鹽巴嗎

請問家裡沒有發酵箱怎麼辦？

謝謝老師...很好食亦很簡單...如果想做小麥或者五穀雜糧類的饅頭...份量又是怎樣呢？

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

您好 您指的雜糧是穀物還是粉呢

@peggyli3591

2 жыл бұрын

若是全麥粉呢？

請問我完全照著師傅配方下去做，可是蒸完後饅頭都黃黃的，是什麼原因呢？不過我是用電鍋蒸的，其餘步驟都一樣

師傅，請問這個配方也可以拿來做包子嗎？（喜歡包餡☺️

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

包子的麵團會再稍軟ㄧ點喔

@k141220

2 жыл бұрын

謝謝師傅，那我可以直接依照這個配方濕料多一點讓麵團比較軟嗎？

全素的可以加豆漿=W=

👍👍👍

很內行

懶懶地問，不要捲，直接切塊可以嗎

宗師傅有推薦的家庭式碾壓機的品牌嗎？

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

可上網查評價喔～

其實並不易，我從前失敗過很多次。

我媽也是用一樣的不鏽鋼蒸籠，但每次蒸出來的饅頭都無法成功，濕答答膨脹不起來的樣子，請問是什麼原因呢？

晚安....暑假宅在家一起來玩麵粉

@user-bf2jr8nt4z

2 жыл бұрын

想使用蓬萊米粉做米饅頭，米穀粉跟麵粉的比例是多少？要消耗蓬萊米粉

@jasonwei7502

2 жыл бұрын

师傅好

@moman3858

2 жыл бұрын

師傅，怎麼總看不到內文的配方呢?

@user-iw2zr1km5p

2 жыл бұрын

謝謝老師

@mickeychen5424

2 жыл бұрын

@@moman3858 影片右下方點開就有配方

如果要加奶油大概要加多少呢？

请问蒸的时候是冷水蒸还是水开了再放上蒸笼？

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

可以煮開了再蒸

❤

請問師傅 奶油也是在最後加嗎？奶油拌均勻就好嗎？

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

後加拌勻

師父您好，延壓機，跟製麵條機，是一樣的嗎？謝謝

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

ㄧ樣 可以喔～

那請問老師~如果用壓麵機 該如何操作呢?? 謝謝

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

延壓至麵團光滑亮面

剩下麵糰可當做老麵 下次使用嗎？

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

可以喔～

獅府你好！請問砂糖可以減量嗎？會影響發酵嗎？

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

可以喔～

👍

請問師傅，冷藏發酵拿出來之後麵團還是會黏砧板，不像影片中這麼扎實不黏手的感覺，請問是因為麵團揉的不夠嗎？雖然我用點手粉還是操作完了。另外想請教麵團需要排氣嗎？我在捲完拉長的時候感覺內部有蠻多小氣泡，切面也可以見到小洞。

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

您好 應該是揉的不夠喔～

@user-se3tu8yj8d

2 жыл бұрын

桿壓時就是在排氣了喔

@easonwang7385

2 жыл бұрын

@@user-se3tu8yj8d 謝謝師傅，我下次再改進看看