Handmade steamed buns | Full of experiences! Why it retracts? Why it looks yellow and unsmooth?
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
• Ingredients: #handmade steamed buns.
All-purpose flour 500 grams(its whiter to make it with better processing flour) 0:25,
Yeast 4 grams(in winter add 2-3 grams more) 0:30,
White granular sugar 10 grams 0:38,
Milk 300 grams(if we use water, reduce the quantity by 10-20 grams)0:45,
• After kneading it into a dough, loose it for 30 mins. Then knead it for about 8 mins(it's up to experience). Knead it to smooth dough and then start making. Then ferment it to half. It will rebound instantly if we press it slightly. Heat the water till boiling. Then put the buns in it and steam for 20 mins. Braise it for 2 mins and take it out.
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
• Please click the little bell button to subscribe to my KZread channel, or please click the link here→ bit.ly/3mzUVzT
• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide subtitles in multiple languages(CC subtitles), please click the personal image in the top right corner of the page to switch languages.
• To turn on or turn off the subtitles, please click "settings"(small gear button) in the bottom right corner of the playing window. It can also identify different languages for us.
• Thank you for watching this video!
• Record my retired daddy's cooking and share it with friends who like tasty food. If you like us, please remember to subscribe to Daddy's cooking career and give us a like.
#Recipe #ChineseCuisine #FlourFood #Desserts #CakeRecipe #HomemadeFood #Breakfast #Baking #BreadRecipe #Cooking #TeachCooking#DailyRecipe #EasyRecipe #TastyFood
Пікірлер: 295
老爸示範專業、手法純熟、深入淺出、條理分明、一流老師、感謝分享、受益良多! 讚! 小哥講理凊晰、條理分明、資料充足、功課做足、表達自然、绝不造作，加油加油! 讚!
我昨天做了这个小馒头， 成功， 非常好吃。谢谢父子俩。
你的讲解最简洁明了。 程序也简单清晰不繁杂。 👍
尊敬的老爸 您的教學講解得很分明對材料很詳細列舉並加說明，很是讚賞。我來自印度尼西亞的粉絲。
*看到很美的《饅頭》就進來學的👍🏻👍🏻👍🏻，謝謝老爸師父的寶贵教材👍🏻👍🏻👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
今天照着做真的一次成功，简单几步就蒸出又暄软又蓬松的大馒头！太高兴了！谢谢父子俩的慷慨分享！👍👏❤
这个做法太棒了，今天第一次刷到，立即试了，大获成功 😊！谢谢厨师 🌹。视频制作很精良👍！
老爸 真謝謝你汫解很詳細👍👍👍👏👏👏
讲的太好了 而且表达的非常detail 👍
我算是老爸未见面的徒弟😂自从关注这个频道，学着做各种面包，平均两三天做一次，家里的早餐再也不用愁。从一个小白到人人夸，真心感激！没有这样的老爸，那就让自已去学习当这样的老爸😄看过试过各种视频的馒头做法，老爸这个是容易上手的🙏
@user-gh8zv7ik7d
Жыл бұрын
是的 ，简单易学 我现在做馒头往里面加点奶粉 奶香馒头
喜歡您說明區的備註，很詳細，貼心👍
老爸的紫米馒头超好吃😋这个牛奶味儿也不会差。谢谢你们的分享🌹❤
爸爸一定是一個超高級的料理師做出的美食又好看又有食欲有這樣一個美食王爸爸好幸福好幸福喔👍🏼👍🏼❤️❤️
真是好的教育，做饅頭的學問真是不簡單，非常感謝您的細心解釋！
@user-tc3re4jf5f
2 жыл бұрын
5了.
这个牛奶小馒头看上去超级好吃， 一定要找空试试。两年多没有吃馒头了 。
谢谢你的讲解！我们现在生活条件逐渐提高，做自己和家人想吃的美食，也是善待自己和善待自己的家人，就象大仁视频里说的一切得是真正为人，美食也要是既健康又美味！😀
感谢分享🙏讲解得特别详细，有心了👍❤️❤️🙏
每期都看都很赞👍
今天看了你的视频.做得可算成功谢谢你的分享.
有这样的老爸真是幸福！订阅了！一直喜欢你们的美食！加油！
很喜歡師傅的作品也很謝謝你
@user-gh8zv7ik7d
Жыл бұрын
学会怎么做馒头了吗😋
Our dear Uncle Houay, you have a very good voice of singing, we love you and miss you a lot 🙏🙏❤️❤️❤️
看起來好好吃喔～謝謝您的分享
按老爸的配方和方法做了馒头，非常成功！馒头很好吃，女儿很爱吃！👍👍👍
@user-gh8zv7ik7d
Жыл бұрын
还以加点奶粉，奶香奶香的 个头做小一点
谢谢你说得很清楚。我現学到了。
Thank you very much. You're very fine teacher. It's a very fine teaching process. I really like it, will try to make it. Siea siea nee! Tha siea!
Вкусно готовите и хорошо ..... Спасибо! 🙏😊...............煮得很好吃......谢谢！ 🙏😊
謝謝你的 老爸師傅
很好吃。谢谢老爸分享
謝謝老爸的時光，除了點贊，無以回報只好言謝。
今天试做了、家人都很喜欢！谢谢老爸和您儿子的分享！
漂亮！谢谢指导和分享！
谢谢做了一次很成功 难怪以前做的馒头太宣软 原来不能发到两倍大啊 学到了
做的好漂亮，好Q彈，好好吃😋
@user-wl8bt3xr8f
2 жыл бұрын
看过其他视频都没有成功! 您讲的很详系, 希望这次我能成功!
羡慕有个这样子的老爸！
刘郑先生在《人的人间》中讲，民以食为天。准备学做啦，谢谢分享！
老爸好棒！
訂閱了妳的頻道 妥妥滴照顧了父母的胃
蛋糕真的很漂亮...... 👍👍“你可以試試這個..😍謝謝你的食譜..
跟著做。容易又好吃。謝謝。
Hi Thanks for sharing your recipe yummy yummy Chinese bun 😊😊👍
感谢老爸的分享，强烈建议老爸开个厨艺辅导班！加油哦！
感謝示範，咱也來試試看!
跟著做了好多次 好吃，謝謝❤❤
跟著老爸方法做，真的成功了，開心，太棒啦
实诚，点赞。
好实用的技巧。学习了
注意到老爸每次做食物都很整齊，很清潔，很專業，小弟講解很清楚，很喜歡你們呀!加油，來自紐約的粉絲💪💪👍
@manchungsing1585
2 жыл бұрын
強逼症看後表示很治癒😁
Tried it. Yummyy thankkks for the recipeee❤❤
跟著老爸做的饅頭超級好吃，謝謝啦！
看起來就好想吃喔！下次也來試試看吧
真棒!谢谢你！
感謝❤！
謝謝你們的分享謝謝你提供上傳謝謝你
饅頭邊一點都沒有浪費啊👍❤️啥時候讓老爸也露露臉說說話啊⋯⋯😊
学习了。谢谢🙏
這幾天發現老爸，太棒了👍
@user-gh8zv7ik7d
Жыл бұрын
哈哈 发现的还不算晚 你学会了吗？
感謝分享！
解说有进步
良心视频👍！订阅人数很快就能过十万了，加油💪！
請問你放在蒸籠時,麵團還很小,可是蒸完卻變很大顆,是你發酵不完全嗎,我的也是這樣,我都在想是不是自己發酵不完全,看你的視頻也和我一樣,有發酵了,未蒸時很小蒸完卻變很大顆
Thank you. I am sure I will try....
夾蔥蛋、夾肉鬆，好吃！
谢谢分享！👍
多谢分享👍👍
做出来很好吃！谢谢！请问为什么我的馒头二发之后扁了呢😂（有变大） 不管是这种刀切还是手整形成圆的那种 蒸完倒是没塌陷
太棒了😋🙏🙏
好棒！
照着做了，很不错
感恩分享
老爸你好 請問饅頭做出來側面都沒有一圈一圈的 手撕也沒有 請問是揉不夠久嗎 還是抹清水呢？謝謝
謝謝分享
Wow the bun is so soft
老爸的手艺顶呱呱👍！而且您家的厨具好像都是进口的
@nyuklenhwang7366
Жыл бұрын
我想老爸是住美國的
方便的话能上传食谱吗，谢谢
請問老爸，造多了的曼頭要否先蒸才保存？如何保存才保留到口感？
非常感谢
老爸一贯美食诱惑😄😂👌👍🌺
@lnsightsonlife
2 жыл бұрын
OK谢谢🙏
May our uncle houay very good singers, uncle houay we very do misses you a lot 👍👍🙏🙏🙏 Rest in peace uncle, we love you ❤️❤️❤️
用高筋面粉也可以么？是不是会更筋道好吃？谢谢！
Se ve delicioso, desde Peru intentare preparlo igual a su receta ❤
師父可以用水代替嗎？比例要多少啊？，謝謝師父
这是最有用的方法
已訂閱，喜歡吃小饅頭，讚。
@user-gh8zv7ik7d
Жыл бұрын
学会了吗，我的朋友😆
請問可以教南瓜或有造型的饅頭嗎？想少吃烤的但饅頭又好難塑型❤
可以用包粉代替面粉吗？ 用力是不是一样
照着做了一次，太成功了！感动😂 第一次知道做馒头不能醒发到两倍大，难怪以前做的都失败了😅。
@laihanchan9312
2 жыл бұрын
累麼？我怕手力不夠不敢試但現時出面賣的饅頭就是不夠筋度。
@jcchan2008
2 жыл бұрын
@@laihanchan9312 我都是用厨师机，我用手实在不行
面揉好之后，上擀面杖擀开之前不需要再次醒面嘛？
可以多放糖吗？会影响蒸发效果吗
点讚，訂閱了😄
If we add oil to dough, will it stay soft longer? :) how much to add?
不放點油會不會太乾？可以放點奶油嗎？
Hi I am Mara from Indonesia, I thought making this should use tangmien flour, thanks for sharing!
我想要甜的馒头，可以加很多糖和面吗
انا اعيش في العراق وهذا اليوم وصلتني من هذا الخبز الصيني من الصين وطعمه لذيذ🥰
厉害
请问师傅，怎样才不回宿啊？是不是蒸的时间不够呢？我已经把面皮扞的薄薄了并也排气了！何解呢？我蒸十分钟起锅的。求解师傅……？
我认为面的新旧没有关系。最近一锅蒸出十几个馒头和糖三角，个个发得好，只有一个回缩成铁蛋。
没找到你们做的荷叶饼，请问这个配方可以用来做荷叶饼吗？谢谢❤
请问一下，馒头不需要醒发吗？我过去都是先揉成面团后，醒发两倍大，再开始揉面，在分成一个一个的小馒头坯子，然后再上锅蒸。但看你视频好像没有醒发过程，这样也可以吗？