Handgefertigte Trüffel können so simpel sein! 🤩 Wir zeigen Euch, wie Ihr eine Pralinenfüllung herstellt und anschließend die Hohlkörper befüllt und verschließt. Zum Abschluss werden die Trüffel mit temperierter Kuvertüre 🍫 überzogen. Und so einfach zaubert Ihr diese traumhaft schokoladigen Cola-Pralinen mit einem Extraschuss Eures Lieblingswhiskeys.
Zutaten (für 63 Trüffel)
Für die Füllung:
300g Vollmilchkuvertüre www.pati-versand.de/pralinen-...
150g Sahne
50ml Whiskey www.pati-versand.de/torten-ku...
30-40g Aromapaste Cola www.pati-versand.de/torten-ku...
Hohlkörper:
Hohlkugeln Vollmilch www.pati-versand.de/pralinen-...
Überzug:
400-500g Vollmilchkuvertüre
Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C), den Whiskey sowie die Aromapaste zugeben und glatt rühren.Anschließend die Masse in einen Spritzbeutel geben, die Spitze abschneiden und die Hohlkörper bis kurz unter den Rand füllen.
Später, möglichst am nächsten Tag, etwas temperierte Vollmilchkuvertüre in eine Spritztüte geben, die Hohlkörper verschließen und fest werden lassen. Anschließend die Trüffel mit temperierter Vollmilchkuvertüre überziehen und zwischen den Handflächen rollen.
Cheers!!!
0:00 Intro
0:29 Zutaten
1:02 Trüffel-Füllung
3:16 Hohlkörper befüllen
5:50 Hohlkörper verschließen
7:57 Pralinen umhüllen
9:44 Praline verpacken
10:26 Outro
🤎 Das ganze Set gibt es hier: www.pati-versand.de/alle-arti...
🤎 Kurzübersicht Temperieren: www.pati-versand.de/anleitung...
🤎 Pralinenschachteln: www.pati-versand.de/pralinen-...
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