Make coffee chocolates yourself / truffle chocolates
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for 24st truffle pralines
50g Obers
40g coffee beans
125g white couverture
10g butter
15g Kahlua
Bring to the boil and add the coffee beans. Now mix the coffee cream with the butter, the white couverture and the Kahlua and let cool to 26- max 28C °. Then fill the chocolates with the chocolates and close the next day. I link the video for tempering in the info box. Now you can dunk and decorate the chocolates and your coffee chocolates are done.
Have fun imitating you want the NaschZentrale
Пікірлер: 29
Sieht klasse aus!
toll gezeigt
Super
Ich liebe Desserts, Eis, Kuchen und Schokolade. Die Pralinen sind der Hammer, echt KLASSE ❗️😋
@NaschZentrale
4 жыл бұрын
Danke :D ja was süßes geht immer oder gg
Das werde ich auch machen, vielen Dank für die Idee!😉
@NaschZentrale
4 жыл бұрын
:D freut mich wenn ich ein bisschen Wissen weitergeben kann lg
Hallo kann ich das auch mit eiskaffeepulver machen
@NaschZentrale
4 жыл бұрын
ja natürlich, da wirst du dich halt etwas herantasten müssen LG
Wann gibt man den Kahlua dazu?
@NaschZentrale
4 жыл бұрын
der Alkohol bzw / das Aroma kommt immer nachm aufkochen dazu
Wow so was wolte ich immer lernen 😍 L. G. Von mein kanal Emre
@NaschZentrale
4 жыл бұрын
hallo Emre / sobald man sich ein bisschen mit der Kuvertüre auskennt, macht Pralinen machen richtig spaß :D
Sind das wirklich nur 50 gr Oberst ? Es schaut bei mir einfach nicht so flüssig aus und wenn ich die Bohnen darin kurz aufkoche, bleibt kein Oberst mehr übrig 😬😫 es wird alles vom Oberst aufgesaugt. Habe jetzt einfach soviel Oberst zugegeben, das die Bohnen ohne Probleme darin köcheln konnten ohne es aufzusaugen. Das waren aber sicher 150 gr Oberst . Werde beim absieben aber darauf achten, das ich dann nur 50 gr behalte. Es ist sicher eine voll leckere Ganasch und daher wollte ich sie unbedingt machen. WÜRDE MICH SEHR ÜBER EINE RÜCKANTWORT FREUEN. Danke 😊🌻
@Jerry-oy6np
3 жыл бұрын
Das selbe Problem habe ich auch. Habe ich die Bohnen zu klein gemacht, das alles auf gesaugt wurde?
@MegaLocutus
3 жыл бұрын
Jerry F. Na dann ging es ja nicht nur mir so, aber ist schade das man keine Antwort von ihm erhält. Daher weiß ich nicht ob es richtig ist mit der Menge vom Oberst . Aber egal mach ich nächstes mal ein anderes Rezept 😊
@lisa.weber1
7 ай бұрын
Ansich kommt das Verhälttnis von Weißer Schockolade und Ganache gut hin also vom Verhältnis müsste es stimmen aber ich finde auuch das es mehr aussieht als 50ml
wos, die Hohlkörper kosten ja mehr als fertige Pralinen!
Was ist obers ????
@NaschZentrale
4 жыл бұрын
Obers - Österreich / Sahne - Deutschland :D
Was bitte ist den Kahlua. Habe ich noch nie gehört.?
@veroderozero
3 жыл бұрын
Kaffelikör. Du kannst auch einfachen Kaffee/ Espresso nehmen :)
Alles klar kaffee likör. Geht auch was anderes wie Likör.? Ich mach keine Liköre. Kaffee schon. Muss unbedingt ein Likör rein alternativ. Lieben Gruß. Ansonsten schönes Rezept.
@NaschZentrale
3 жыл бұрын
hallo Birgit, natürlich nicht bzw du kannst reingeben was du möchtest bzw Baileys
Was bitte istKaluha ???? 😟😟
@f.1395
4 жыл бұрын
Das habe ich mich auch gefragt
@NaschZentrale
4 жыл бұрын
Kahlua ist einfach ein Kaffeelikör
Das sind NIEMALS nur 50g Sahne.
@NaschZentrale
6 ай бұрын
hallo Minamaybe - doch das Rezept ist auf 50g Sahne berechnet. du kannst aber bis zu 80g Sahne hinzugeben wenn du die Füllung weicher haben möchtest. Hast du das Rezept ausprobiert bzw. was ist passiert da du sagst "es können keinen 50g" sein LG aus Salzburg